Julinspirerad meny
Kryddgravad Salmalax med pilgrimsmusslor med picklad rödlök, senap-och honungscremé,
krasse samt kavringschips
Spice cured Salma salmon with scallops, pickled red onions, mustard- and honey crème,
cress and ray bread crisps
Enbärsgrillad hjortytterfilé med
portvinssky samt
Juniper grilled sirloin of deer served with
wine jus
grönkål, torkade lingon, schalottenlökar,
potatis-och prästostkaka
green cabbage, dried lingon berries, shallots, port
and potato cake
Bakat Ingrid-Marie äpple med saffranspannacotta och pepparkakscrunch
Baked Ingrid-Marie apple served with saffron panna cotta and ginger cockie crunch
515kr
Meny 2
Ankrillette med vinteräppelsallad, sockerärtor och samt
krasse och tryffelvinaigrette
Duck rillettes served with winter apple salad, sugar snaps, cress and truffle vinaigrette
Ugnsbakad torskrygg med saltbakade betor, svartrötter och hummerskum
samt potatis-och pumpastomp
Oven baked cod loin served with salt baked beets, salsify and lobster foam and
potato–and pumpkin mash
Mörk chokladganache med päron kokt med lingon och stjärnanis samt rostad vit choklad
Dark chocolate ganache served with pears cooked in lingon berries and anises and roasted
white chocolate
515kr
Tillägg
2 bitar ost med fikonmarmelad och knäckebröd
2 piece of cheese served with fig marmalade and crisp bread
40:40:- ex moms/45:moms/45:- ink moms
Chokladtryffel
Chocolate truffle
27:- ex moms/30:
27:
moms/30:30:- ink moms
Fördrink och vinpaket
Glögg 50kr
Mousserande 85kr/glas
Champagne 110kr/glas
Säsongsinspirerad drink 105kr
Tillhörande vinpaket från 285kr
Avec från 88kr
Kaffe 28kr
För fulländad service ska alla i sällskapet enas om samma meny.
För eventuella matallergiker, säg till, så anpassar vi menyerna.
menuu.
We recommend all the guests in the party to order the same men
Bartender Challange
Vi erbjuder även Bartender Challenge som en rolig teamaktivitet innan middagen.
Utmana varandra under stark tidspress.
Våra prisbelönta bartendrars sätter ihop en drinktävling där ni testar era färdigheter
under guidning och observation. Självklart spelar smak och utseende en stor roll.
350kr/pers (min 8 pers, max 25pers)
Välkommen med din bokning på [email protected], 031-383 40 30
Vinnare av European Hotel Design Awards 2013, Europas bäst designade bar.
Winner of European Hotel Design Awards 2013, Europe’s best designed bar.