Moules Teater- och gruppmeny Theatre and group menu Förrätter
Förrätter Starters Moules Blomkålssoppa med rökta räkor Cauliflower soup with smoked prawns 145 kr Pressklubbens Toast Skagen Shrimp Toast Skagen 168 kr En näve räkor med citrusmajonnäs och rostat bröd One handful of boiled prawns served with lemon mayonnaise and toast 145 kr Hallon- och rödbetssallad med lardo, valnötter och dressing på Boon Framboise Salad with beetroots, raspberries, lardo, walnuts and a dressing made of Boon Framboise 148 kr Blandad råbiff med pickles* Steak tartare with pickles* Classique Vitt vin, lök och grädde White wine, onion and cream Tryffel Tryffelvelouté på grädde och Noilly Prat Truffle veloute, cream and Noilly Prat Chorizo Tomat, paprika och chorizo Tomato, pepper and chorizo 145/235 kr Tripel Karmeliet Tripel Karmeliet, lök och Heberleinkorv Tripel Karmeliet, onion and Heberlein sausage *Hel portion serveras med pommes frites Whole portion is served with French fries Varmrätter Main courses Pumpapuré med getostkroketter, tomat och cocobönor Pumpkin puree with goat cheese croquettes, tomatoes and coco beans 224 kr 1/2 kg (förrätt) 145 kr 1/1 kg (varmrätt) 235 kr Stekt regnbågsfilé med inkokt fänkål, hummervelouté och citronpotatispuré Seared rainbow trout with poached fennel, lobster velouté and potato puree with lemon 274 kr Friterad torsk med ärtor, brynt smör, fänkålssallad och potatiskaka Deep fried cod with peas, browned butter, fennel sallad and a potato cake 265 kr Pommes frites & majonnäs ingår vid beställning av 1 kg French fries & mayonnaise included in order of 1 kg Heberleinkorv med confiterad fläsksida, potatispuré, karamelliserad lök och Tripel Karmeliet-sky Heberlein sausage with pork belly confit, potato puree, caramelized onions and Tripel Karmeliet sauce 244 kr Oxbrisket med rödbetspuré, torkade betor, brysselkål och pepparrot Brisket with beetrot puree, dried beets, brussel sprouts and horseradish 258 kr Blomkålssoppa med rökta räkor Cauliflower soup with smoked prawns Skomakarlåda på Las Vegas strip steak Seared Las Vegas strip steak with sautéed leeks, bacon, potato puree and red wine sauce 275 kr Cocobön- och squidsallad med tomater och gremolata Coco bean and squid salad with tomatoes and gremolata Chimay Bleu-brässerat lammlägg med rotselleri, bakad lök, savoykål och rosmarin Chimay Bleu braised lamb shanks with celeriac, baked onion, savoy cabbage and rosemary 265 kr Varmrätter Main courses Desserter Desserts Havtornscheesecake Sea buckthorn cheesecake 105 kr Vinmarinerade mandariner med vit chokladkräm och ingefärsbiscotti Wine marinated mandarins with white chocolate cream and ginger biscotti 105 kr Crème brûlée 105 kr Utvalda ostar med marmelad, kumminknäcke och Cronwalls ängshonung från Herräng A selection of cheeses served with marmalade, crisp bread with caraway seeds and Mr Cronwall´s honey from Herräng 145 kr Belgisk chokladtryffel smaksatt med Rochefort 10 Belgian chocolate truffle flavoured with Rochefort 10 35 kr Macaron Macaroon 45 kr Teater- och gruppmeny Theatre and group menu Förrätter Starters Stekt regnbågsfile med hummervelouté, inkokt fänkål och citronpotatispuré Seared rainbow trout with poached fennel, lobster velouté and potato puree with lemon Lammrostbiff med brynt auberginepuré, zucchini, paprika och rödvinsås spräckt med olivolja Roast beef of lamb with smoky aubergine puree, courgettes, peppers and red wine sauce split with olive oil Desserter Desserts Crème brûlée Vinmarinerade mandariner med vit chokladkräm och ingefärsbiscotti Wine marinated mandarins with white chocolate cream and ginger biscotti Två rätter Two courses 375 kr Tre rätter Three courses 475 kr
© Copyright 2024