2-13meny - Cuckoos Nest
men y kraP ecneicS nemlohdniL 2-13 Lindholmspiren 4 417 56 Göteborg / Sverige cuckoo cuculiformes Cuculidae Cuculus canorus +46 31 383 40 30 cuckoosnest.se #CuckoosNestgbg ”There was never vs. a genius without a tincture of madness” VÄLKOmMeN TILl CUCKOo’S NeSt och Lindholmen Science Park - det gamla varvsområdet som blivit en världsledande arena för forskning, innovation och utbildning inom ny teknik och kommunikation. Här har vi skapat vår restaurang, bar och mötesplats för visionärer och drömmare, kreatörer och tvärtomtänkare, innovatörer och möjlighetsmänniskor. Och för alla som vill träffa dem. Eftersom gränsen mellan genialitet och galenskap ofta är hårfin, döpte vi restaurangen till Cuckoo’s Nest. Vi hoppas att du ska trivas. ? 20-18-09-22-01-19 WElCOmE To CUCKOo’S NeSt and Lindholmen Science Park - the old shipyard that has become a world-leading arena for research, innovation and education in new technology and communication. Here we have created our restaurant, bar and meeting place for visionaries and dreamers, creators and contrary thinkers, innovators and people of possibilities, and for anyone who wants to meet them. As the line between genius and insanity is often subtle, we named the restaurant Cuckoo’s Nest. We hope you will enjoy it. 9+5+5+6+4+1+2+6+9+1=48 el levd sändardrld dels andevä sved drällanndse redd älvdale e värld ledsnade världs deland r ä v ldens aevlldeaddd länders dravel däldens 4+8=12 I genus nu eg i s sue ginin use g 1+2=3 Plancha Romana Plocktallrik med blandade charkuterier & ostar A selection of charcuterie and cheeses 95/105 kr Större rätter som du komponerar med dina val av side orders och såser. Larger dishes that you can compose with your choice of side orders and sauces. Ostron naturell Med citron, schallottenlök och champagneviniagrette Fresh oysters with lemon, shallot and champagne vinaigrette Dagspris/ Market price Gödkalvsbringa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .230 kr Grillad, långkokt gödkalvsbringa med smörbönepuré, getost, rostad vitlök samt fläsksvål Grilled slow cooked brisket of veal with butter bean purée, goats’ cheese, roasted garlic and pork crackling Kungsflundra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .235 kr Smörstekt kungsflundra i bit med grillad citron, vispat rökt kräftsmör samt sallad på Vikentomater och körvel Plaice with grilled lemon, smoked crayfish butter and salad with Viken tomatoes and chervil Ryggbiff U.S. Prime 250g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .260 kr Soja- och lakritsrimmad lax Med sotad pilgrimsmussla, sjögrässallad, laxrom samt Ponzudressing Soy and liquorice marinated salmon with blackened scallop, sea grass salad, salmon caviar and Ponzu dressing Blåmusselsoppa Skummig musselsoppa med skaldjursspett Foaming blue mussel soup, served with a shellfish skewer 250g amerikansk ryggbiff med majskolv och tryffelbearnaise Prime U.S. beef, 250g, with corn on the cob and truffle béarnaise Pastaknyten fyllda med kronärtskocka samt Vikentomater, körvel och getostcrème Fagotto stuffed with artichokes, Viken tomatoes, chervil and goat cheese crème Pannkakor med långkokt ragu på spädgris, spetskål samt sötstark citrusdip Pancakes with a ragout of pork, cabbage served with a sweet and spicy citrus dressing 95/175 kr Havskräftor, räkor och krabbklor serveras med Rhode Islandsås, majskolv, potatis och lök. Minimum 2 pers Crayfish, shrimps and crab’s claws served with Rhode Island sauce, corn on the cob, potatoes and onions. Minimum 2 pers 290/560 kr Klassiker och favoriter som du alltid hittar på vår meny. Classic favourites that you can always find on our meny. Cuckoo’s Nest burger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 kr Chili rub, blue cheese dressing, rödlökschutney, grillad majskolv samt country frites Cuckoo’s Nest burger with chili rub, blue cheese dressing, red onion chutney, grilled corn on the cob and country frites Räkmacka på rågbröd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195 kr Handskalade räkor på rågbröd med hummermajonäs, ägg, citron & rödlök Shrimp sandwich on rye bread with lobster mayonnaise, egg, lemon and red onion Caesarsallad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 kr Romansallad, kyckling, krutonger, krispig bacon i vår egen kryddiga caesardressing Roman salad with chicken, croutons, bacon and Cuckoo’s Nest spicy Caesar dressing Texas pulled pork sandwich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 kr Sandwich med långkokt karré i BBQ-sås, krispig sallad, picklad rödlök samt rostad majs- & chipotlepuré Sandwich with slow cooked pork in BBQ sauce, pickled red onion and roasted corn & chipotle purée Brownie Choklad- och jordnötsbrownie med vaniljglass, kolasås & havssalt Chocolate and peanut brownie with vanilla ice cream, caramel sauce and sea salt 90/160 kr Pekinggris 65120 9 0,57721 56649 01532 86060 Fagatto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185 kr 105/185 kr Cuckoo’s Nest kräftskiva - Cajun style 1,61803398874989484 95 kr side orders Krämig gnocchi i citron och dill Gnocchi cooked in cream with lemon and dill. . . . . . . . . . . . . . . . . 40 kr Primörssallad Spring vegetables . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 kr Färskpotatis med smör New potatoes with butter . . . . . . . . . . Country frites Country frites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 kr 35 kr Rabarber3 Consommé, sorbet och inkokt rabarber med vaniljmascarpone och mandelkubb Consommé, sorbet and poached rhubarb with vanilla mascarpone and shortbread 105 kr Sweet Conclusions Självklara slutsatser efter en god måltid - desserter och sötsaker. Obvious conclusions after a good meal - desserts and sweets. Cuckoo’s Nest kokosvariation Glass, tryffel och mousse Ice cream, truffle and mousse 95 kr Tryffel Chokladtryffel serveras med hasselnötsmilkshake Chocolate truffle served with a hazelnut milkshake 50 kr 820458683436563811 Våra variabler är smårätter som kan beställas i olika storlekar. Experimentera, mixa och plocka ihop din måltid. Our variables are the side dishes that can be ordered in different sizes. Experiment, mix and create your own meal. Constants 82 40243 00 Fundamental principles 1,414 41421 35623 7309 095 5 04880 1688 87 7 24209 69807 88 Variables 6 26433 83279 502 3,14159 26535 89793 2384 2,71828 18284 59045 23536 02874
© Copyright 2024