1. No category

ÅRSREGISTER 2007
BAKNING  KEX/SKORPOR
Biscotti på Camillas vis
Fiskespön (ostpinnar)
Salta cashewnötskex
Smördegsfiskar
Allt-i-ett-frallor med skinka och ost
NR SID
18 14
2 53
3 19
2 53
3 47
BAKNING  MATBRÖD
Anisbröd
Baguette med örter
Basilikabröd
Bergisbaguetter
Brytbröd eller kuvertbröd med frön och kryddor
Bröd med solroskärnor
Brödsnibbar
Chapati
Ciabatta
Dinkelknäcke med solrosfrön och rosmarin
Drakamöllans focaccia
Dubbelt snabbröd
Fikon- och pumpabröd
Focaccia
Focaccia med rosmarin och salvia
Fruktbröd
Fruktlimpa
Grova scones
Grunddeg till tre olika kuvertbröd
Grundrecept för vete- och rågsurdeg
Jennys kavring
Julbröd från Småland
Martins vörtbröd
Mjölkfria morgonbullar
Morotsciabatta
Norskt minirågbröd
Nybakat till frukost
Nypon- och hasselnötsbröd med aprikoser
Olivbröd
Pangets knäckebröd
Parmesanbröd
Pumpabröd
Rosmarinbröd med parmesan och oliver
Solgula kuvertbröd
Solroslöv
Sommarbröd
Stenhogubbens aprikos- och nötbullar
Storbröd med örter
Svampcappuccino
Tomat- och basilikabröd
Valnöts- och fikonbröd
10 26
7 33
5 33
8 25
3 22
14 27
17 32
5 75
1 41
17 153
18 35
2 50
17 38
9 28
2 28
20 35
2 48
3 41
4 28
13 63
13 62
20 15
19 25
4 12
16 88
4 22
13 84
20 88
17 155
19 53
16 67
2 49
18 43
6 32
13 62
10 63
14 13
3 49
2 27
1 60
2 51
BAKNING  MJUKA KAKOR
Apelsin- och saffranskaka
Banankaka
Choklad- och hasselnöts_kaka med romrussin_grädde
Choklad- och kokoskaka med varma jordgubbar
Chokladbrownies med hallon
Chokladkaka med glasyr och syltade apelsinskal
Chokladrutor med apelsintopping och inkokt kumquat
Espressokaka
Fruktkaka med citrus
Hallon- och päronmuffins med kardemumma
Mjuk pepparkaka
Morotskaka med topping
Morotskaka med valnötter
Myntakaka med citron
Nougatbitar med jordnötter
Plommon- och aprikosmazarin
Råriven äppelkaka
Rör-ihop-kaka med bär
Tims hemliga kaka
19 54
13 66
5
9
8 145
12 38
19 68
3 29
2 11
20 58
9 11
20 54
14 56
18 113
7 34
7 97
13 47
18 11
11 45
9 12
Vinbärskaka
Äppel- och mandelkaka
Äppelcheesecake med lime
Äppelkaka med pistaschnötter
Äppelkaka med strössel
11
2
18
15
15
33
12
46
30
28
BAKNING  SMÅBRÖD
Annes chokladhavrebollar
Bananmuffins
Cashewnötskakor
Gammaldags hallonsnitt på nytt vis
Hästskokakor
Kokostoppar
Madeleinekaka
Mandelmusslor
Mormors skärpepparkakor
Nötmuffins
Saffransgrottor
Sega pistaschkakor med smultron och vispgrädde
Skrädmjölskakor
3
4
20
19
13
13
1
19
19
13
6
11
20
10
24
56
67
66
66
46
64
34
35
75
28
59
BAKNING  TÅRTOR/BAKELSER
Cappuccinotårta
Capritårta – Torta caprese di Sirah
Chokladbiskvitårta
Chokladkaka med glasyr
Chokladtarteletter med vit chokladmousse och hallon
Gerdas jordgubbstårta
Hasselnötsmaränger med citronkräm
Jordgubbs- och hallonglasstårta med savoiardikex
Jordgubbsmoussetårta på krispig chokladbotten
Juläpplen i smördeg
Kolatårta med röda vinbär
Konfektkaka
Krusbärsflarn med vit choklad
Lingontarteletter
Marängtårta med färskost och hallon
Pannkakstårta med sylt och färska bär
Passionsfrukt- och limetarteletter
Prinsesstårta
Påskäggstårta
Spindelkaka
16
10
17
17
11
10
6
8
11
19
14
20
11
20
9
12
9
8
6
17
113
89
185
143
31
44
69
26
20
67
30
36
34
61
26
64
89
141
121
11
BAKNING  VETEBRÖD
Bulliga fiskar
Grunddeg till tre olika sorters bullar
Kanelbullar
Karlsbadersemlor
Saftigt saffransbröd
Vanilj- och sockerbullar
Äppelbullar
2
4
13
4
20
13
13
54
30
64
81
56
64
64
EFTERRÄTTER  GLASSEFTERRÄTTER
Blåbärs- och hasselnötsterrine m vaniljmarinerade bär & citronyoghurtsorbet 5
Cheesecakeglass med jordgubbar och melon i amarettolag
10
Chokladglass
17
Hallonsorbet
12
Hjortronglass
17
Ingefärs- och chili_marinerad fruktsallad med avokadoglass
5
Jordgubbsglass på marängkrans
11
Marinerade jordgubbar, färskostglass och skum
9
Marängsviss med lakrits och hallon
8
Melonslush
11
Rabarberkompott med Kronans kaka och glass av karamelliserad mjölk
7
Spröd päronrulle med kanelglass
16
24
32
134
84
136
77
101
41
75
43
26
102
EFTERRÄTTER  VANLIGA EFTERRÄTTER
Apelsinris med hasselnötter och choklad
Banansmulpaj
Banansmulpaj med choklad

2
3
3
81
22
22
ÅRSREGISTER 2007
Blodapelsingranité
1
Blåbärs- och hasselnötsterrine m vaniljmarinerade bär & citronyoghurtsorbet 5
Bärconsommé med färska bär och madeleinekaka
1
Bärpaj
13
Capritårta – Torta caprese di Sirah
10
Cheesecake med bär
10
Chokladkaka med mjuka körsbär på vaniljkräm och körsbärssorbet
1
Chokladkräm med olivolja och krisp
1
Chokladsås
2
Citronmousse med fruktig sallad
6
Citronpaj med mandelbotten
11
Crème brûlée med kokos
1
Daimmousse med flädermarinerade jordgubbar
11
Fläder- och vaniljkräm med kanelbulleflarn och rabarber i sockerlag
7
Frasig citronmarängpaj
6
Färska bär med lime- och basilikasocker, fläderblomsmousse
och honungsrostad müsli
11
Gino med smak av citrus
7
Ginopajer
10
Hildurs fina rabarber
10
Honungsmousse med drottningbär
12
Honungsparfait med äppelkompott
5
Jordgubbs- och passionsfruktbakelser i glas
10
Jordgubbsbruschetta
10
Jordgubbspaj med mandelfyllning
11
Karlsbadersemlor
4
Körsbär i rödvinslag
11
Lakritspannacotta med hallongelé och citronmousse
1
Mandelparfait med frukt
9
Marängkorgar med kiwikräm
5
Nöt- och tryffelkaka med italiensk maräng och varm chokladdryck
1
Passionsfrukt- och limetarteletter
9
Peach melba
11
Päron med pekannötter och yoghurt
1
Rabarberpaj
10
Röd fruktsallad med mascarponekräm
11
Snabba blåbärspajer
11
Tonkabrûlée
6
Vit chokladcheesecake med oliver och sorbet av apelsin och olivolja
3
Äppel- och mandelkaka
2
Äppelsoppa med kardemummakräm
4
”Bianco mangiare” i två färger (mandelbakverk)
2
FISK  LAX/FJÄLLFISK/RÖDING
Apelsinlax med spenatmos
Chilistekt laxkotlett med avokadosalsa
Citron- och senapspanerad lax med kronärtskocksrisotto
Citrusgravad lax
Elfviks fisk- och skaldjursgryta
Fisk- och skaldjurspaté
Fiskburritos
Fiskspett
Färsk spenatpasta med rökt lax och brysselkål
Gravad lax
Gravad lax och pilgrimsmusslor med grön sparris och senapssås
Grillad lax med bön-och blomkålspuré
Grillad lax med salsa rosso
Grillad lax med äppel- och senapssalsa
Grillad laxburgare på grönsaksbröd
Gräddgratinerad gräslökspotatis med rökt fisk
Grönsaksrisotto med stekt laxfilé
Gul fisksoppa med musslor
Halstrad sik med inlagd fänkål och ostronsås
Het lax med rostad blomkålssallad
Kesosallad med rökt lax, dill och ägg
Kryddig lax med grillad sparris
Lax i ugn med citrondoftande basilika- och nötröra
Lax med paksoi och sötpotatiskräm
Lax med rödbets- och fetaostrisotto
Lax med svamp och quinoa
48
24
46
67
89
52
48
49
54
34
112
84
76
68
116
Lax med trattkantarellsås
11
Lax- och kräfttartar i saffransgelé
19
Lax- och löjromsstubbe
19
Lax- och potatisterrine
6
Lax- och räkrulle
7
Laxbiffar med gurksallad
13
Laxburgare med paprikadressing
4
Laxenchiladas med purjolök
4
Laxgryta
1
Laxkanapé
1
Laxmousse i all hast
12
Laxspett med chili- och dillglace
10
Laxtartar i glas
12
Laxtartar på kavring med creme fraiche och löjrom
15
Lime- och currykryddad lax
11
Liten laxfrestelse
12
Ljummen sallad, rökt lax och sötpotatis
2
Lättfryst laxrulle med gurka och löjrom
16
Lätthalstrad gravlax med citrussalsa
12
Mascarponerisotto med rökt lax och rom
1
Najadlaxtimbal med kronärtskocka och rostad paprikavinägrett
16
Norsk grillad lax i lefsor (tunnbröd av potatis)
4
Pappardelle med varmrökt lax och pepparrotssås
18
Rebeccas röding
3
Rimmad lax med fänkålssallad
12
Rosépeppargravad lax
19
Rökmarinerad lax med senapskräm, äggula och avrugakaviar
6
Rökt lax
20
Rökt lax med ansjovis- och potatissallad
13
Rökt regnbåge
7
Saftig quinoasallad med grönsaker och lax
18
Senapskryddad laxrulle med kumminräkor, inlagda rotfrukter & senapsfärskost5
Skärgårdslandgång
17
Sobasallad med färsk lax och grönt
16
Stekt röding med parmesangratinerad cannelloni
19
Teriyakilax med avokadosallad
6
Tod man pla (fiskkakor)
6
Tunnbrödrullar med lax och apelsin
11
Vallmopanerad lax
5
Varm laxsallad med pasta
9
Vårgrön örtbuljong med fänkålslax och friterat vaktelägg
7
Vårrullar med lax och spenat
2
Ört- och citrusgrillad regnbåge
7
90
86
105
13
30
89
64
43
145
81
103
26
54
12
50
89
105
78
14
136
31
52
81
12
39
30
15 34
1 44
6 108
19 42
14 55
19 47
17 129
11 73
20 80
12 61
9 39
3 72
10 68
11 39
13 80
10 72
6 56
16 63
5 78
16 50
0
0
9 15
9 24
17 172
15 50
20 84

111
16
79
28
9
50
56
41
13
20
60
59
29
82
51
58
40
33
60
36
73
23
16
50
58
22
50
43
36
64
61
20
157
38
106
16
48
24
30
52
23
47
66
FISK  SILL
Angosturasill
Citronsill
Currysill
Dillsill
Janssons frestelse med vitlök och parmesan
Matjessillstubbar
Oxöga
Senapssill
Senapssill
Senapssillsallad med äpple och purjolök
Sherrysill
Västerbottenssill
Äppelsill med krasse och lime
6
19
20
20
6
19
19
19
19
10
19
6
10
FISK  SKALDJUR
Asiatisk kräftsoppa
Bakad sej med pumpachutney, blåmusselragu och sherry
Bläckfisk med svart bönsås och paprika
Cevichekanapé
Chiliräkor
Citronhalstrade havskräftor med primörer
Elfviks fisk- och skaldjursgryta
Falska kroketter med musslor
Fisk med ängamat, havskräfta och ansjovispuré
Fiskgryta från Lamu med kokos och kardemumma
18 81
17 159
20 14
1 20
11 68
8 83
14 55
10 37
9 40
5 75
29
42
31
31
57
45
25
42
22
24
42
29
24
ÅRSREGISTER 2007
Fisksoppa med plock
Fried rice med räkor, salladslök och currypasta
Friterade ostron med fänkålspuré
Grapesallad med örtfrästa räkor
Gratinerad hummer
Gratinerade musslor
Grillad vitlökskrabba
Grillade havskräftor
Grillade musslor
Grillade pilgrimsmusslor med jordgubbssallad och morotskräm
Grillspett med pilgrims-musslor, lax och bacon
Gräslöksfyllda havskräftor
Gul fisksoppa med musslor
Halstrad pilgrimsmussla med pumpapuré smaksatt med vanilj
Heta mandelräkor
Hummerrisotto
Kall grönsakssoppa med räkspett
Kräftor i curry
Kräftröra med mango i tacoskal
Lax- och räkrulle
Laxgryta
Limekokta blåmusslor med citronaioli och ugnspommes frites
Marinerade blåmusslor
Mussel- och pestopasta
Musselrisotto
Ostron med Ingrid Marie och körvel
Ostron och avrugakaviar i persiljemarinad
Pasta con vongole
Potatisomelett med squash och räkor
Risoni- och räksallad med färsk spenat
Räkor i nudelbo
Räkrullar med gräslök och jordnötter
Räksallad
Räksallad med bakade tomater och saffransyoghurt
Rökta räkor
Saffransstekta räkor på kronärtskocksbottnar
Senapskryddad laxrulle med kumminräkor, inlagda rotfrukter
och senapsfärskost
Skaldjur i dillsås
Skaldjurspett
Skaldjursrisotto
Skärgårdslandgång
Snabb soppgryta med kokosmjölk
Snäckpasta med dillräkor
Temari-sushi (risbollar)
Varm räkcocktail med blomkål, ängsyra och spansk mandel
Vivecas fisksoppa
1 60
7 77
5 78
3 26
1
8
15 90
5 75
17 31
17 32
11
9
11 136
1 20
16 63
16 37
9 78
16 11
12 14
14 12
11 26
7
9
1 13
3 27
19 49
15 50
1 35
15 38
19 79
18 36
12 46
9 51
16 42
2 47
11 38
16 34
17 32
16 92
5 20
5 29
11 73
7 14
17 157
1 45
15 35
4 44
19 81
6 77
FISK  SPÄTTA/TUNGA M M
Cevichekanapé
Fisk i het tomatsås med grönsaksris
Fisk med ängamat, havskräfta och ansjovispuré
Fiskfiléer med smak av Medelhavet
Helstekt plattfisk med stompad ärtpotatis
Kotlettabborrar
Mandelpotatismos med överraskning till panerad fiskfilé
Parmesanpanerad gös med vermouthsås och knaprig parmaskinka
Rökt sik med senapssås, kapris och rödbetor
Senapspanerad lake
Sushi med rökt makrill och basilika
Temaki-sushi (handrullat ris)
Vitlöksdoftande duxellesfylld slätvar med sparrisfrikassé
1 20
4 38
9 40
5 35
7 51
9 71
2 72
18 100
10 26
3 76
4 45
4 43
8 85
FISK  STRÖMMING
Ansjovisvaktelägg
Citronmarinerad strömming
Fish & chips med ört- och ricottakräm
Grillad fetaostfylld strömming
Grillad strömming med tomat- och basilikasmör
Kryddbakad strömming
20 42
20 43
11 119
11 115
11 117
20 42

Krämig ansjovisgravad strömming
Stekt strömmingswrap med tsatsiki och sallad
Strömmingsflundra på hällbröd med manchego-ost och örtkräm
10 24
11 117
11 120
FISK  TORSK/KOLJA/SEJ
Bakad sej med pumpachutney, blåmusselragu och sherry
Fisk i het tomatsås med grönsaksris
Fisk i ugn med frasigt täcke med basilika och parmesan
Fisk i ugn med ratatouille
Fisk med persikosalsa
Fisk- och skaldjurspaté
Fiskgryta från Lamu med kokos och kardemumma
Kokosfiskpinnar med bakad sötpotatis
Limebakad fisk och varm bulgursallad
Nystekt fisk med gräddkokt purjo
Sixtens fisksoppa
Tomatgratinerad fisk
Vivecas fisksoppa
17 159
4 38
9 48
17 163
13 52
19 47
5 75
18 52
14 49
16 16
20 94
3 42
6 77
FISK  ÖVRIGA FISK
Bläckfisk i vinägrett
Böcklingbiffar med rödbetskräm
Chirashi-sushi (dekorerat ris)
Frasig bläckfisk med chili och ingefära
Fyllda småbläckfiskar med apelsinsås
Kalixlöjrom med dillroyal, kavringschips och lök- och fänkålscrudité
Lutfiskpudding med grönkål
Risonisallad med rökt fisk
Stekt makrill med senapsglaserad potatis
Tonfiskomelett
Vinbladsstekt rödtunga med räk- och dillskum
6
14
4
5
3
1
19
13
20
2
16
FÅGEL  HÖNS/KYCKLING
Basilikamarinerad kycklingfilé med grönsakspizza
Bönsoppa med kyckling och ajvar
Carolines kycklinglever med franska örter
Champagnerisotto med salviadoftande kycklingfilé
Chili- och kyckling-nudlar med snackpaprika och cashewnötter
Chloës sandwich
Ciabatta med kantareller och timjanstekt kyckling
Citron- och dragonfylld kyckling
Citron- och honungsstekta kycklingklubbor med nudlar och hoisinsås
Enbärskyckling med rödvinssås
Faijitakryddad pastasallad
Fajitakyckling i bröd
Grillade grönsaker med kyckling och rissallad
Grillade kycklingbröst, sparris och morötter med dragonsmör
Grillade kycklingspett med bulgursallad
Grillade paprikor med kyckling
Hoisinkycklingmed persiljenudlar
Honungs- och sesam_rostade kyckling_ben
Honungskyckling med gurka och mangoormar
Klar currysoppa med kyckling
Kokoskyckling med ananas och basilika
Kokt kyckling med äpple och curry
Korma med kyckling och frukt
Krämig kyckling och pastasoppa
Kyckling i pesto
Kyckling med ljummen bulgursallad
Kyckling med oregano- och chilirub
Kyckling på spett med jambalayaris
Kyckling tonnato
Kyckling- och majssoppa
Kycklingbiff med morotssallad och nudlar
Kycklingcannelloni på italienska
Kycklingfilé med citron- och balsamicosås och bräserad potatis
Kycklingfrikadeller
Kycklinggratäng med spenat
Kycklinggryta med bönor
Kycklinggryta med saffran och aprikoser
13 28
18 79
5 30
1 34
16 40
13 14
15 51
11 47
5 35
4 14
8 19
3 44
6 57
11 88
13 34
13 50
9 49
16 91
18 53
2 38
17 130
16 52
14 50
1 43
18 15
15 35
8 65
11 40
12 78
20 84
14 46
5 30
7 86
2 21
7 50
4 40
20 72
49
14
46
73
28
23
51
54
80
39
75
ÅRSREGISTER 2007
Kycklingklubbor med quinoa och fikon
Kycklinglevermousse på fikon- och pumpabröd med äppelchips
Kycklingleverterrine och Filippa med vinägerrussin
Kycklinglår med julkryddor och morotskräm
Kycklingpaj med basilikasås
Kycklingpasta med oliver och fetaost
Kycklingsallad
Kycklingsallad med bluecheesedressing och pekannötter
Kycklingtagine med spiskummin
Kycklingwok med sötsur mango
Lime- och pepparmarinerade kycklingspett
Limegrillad kyckling med citruskokt bulgur
Majskyckling med färskpotatisstamp, sparris, morötter och gräslöksolja
Majskycklingbröst med örter och saffransgnocchi
Morotsgratäng med grillad kyckling och senapssås
Olivfyllda kycklingklubbor med tomat- och timjanpasta
Quinoasallad med kyckling och bacon
Risotto med buljong- och vinkokta pärlgryn
Saffranskyckling i lergryta
Snabb dillkyckling
Sommarbagel med kycklingröra
Tandoorikryddad kyckling med saffransbulgur
Tandoorikyckling med färsk mangosalsa
Thaicurrysoppa med limekyckling
Thailändska vårrullar med kyckling och cashewnötter
Tomat-, mozzarella- och spenatfyllda kycklingfiléer
Ugnsstekta kycklingbenmed morotsquesadillas
Ugnsstekta kycklinglår med linssallad
Yoghurtmarinerad kyckling med tomatsallad
Ölbräserad citron- och salviakyckling med rostad färskpotatis
FÅGEL  ÖVRIGA FÅGEL
Ankbröst med grapefruktsås
GRÖNSAKER/SVAMPRÄTTER  POTATISRÄTTER
15-minuterskalops
Ankbröst med grapefruktsås
Apelsinlax med spenatmos
Bondomelett, frittata och tortilla
Bondpotatissallad
Bondsoppa med lök och kronärtskockor
Bosses potatissallad med kapris
Buljongkokta rotfrukter med korv
Cissis snabbstuvade potatis
Dubbla skinkschnitzlar med lökfräs och ugnspotatis
Falska kroketter med musslor
Filéspett med potatissallad och rödlökssmör med sardeller
Fish & chips med ört- och ricottakräm
Fisk med ängamat, havskräfta och ansjovispuré
Fiskfiléer med smak av Medelhavet
Fisksoppa med plock
Flamberad rostas med calvadossås och varm svamp- och ostsallad
Fläskkotletter med stekt rödkål och kryddsmör
Foliepaket med örtiga grönsaker och korv
Frasiga potatisstavar
Fredagsbiff med tomatpotatis
Frittata med paprika och potatis
Frittata med timjan och soltorkad tomat
Grillad kryddgravad fläskfilé med potatispaket
Grillad oxfilé med spenatsallad och ädelostdressing
Grillade majskolvar, chorizo och sötpotatis
Grillade potatisspett
Grillade potatisspett med ananaskassler och sambaldressing
Gräddgratinerad gräslökspotatis med rökt fisk
Grön färskpotatissallad
Grön ärtsoppa med mynta och yoghurt
Helstekt biff med skumbearnaise och örtpotatispuré
Helstekt plattfisk med stompad ärtpotatis
Helstekt rimmad anka med hallonsås
Hett potatistilltugg
2 41
17 38
15 38
19 14
7 30
15 18
10 51
20 88
1 42
7 83
6 94
17 43
0
0
20 118
16 87
17 18
7 57
18 58
6 96
3 42
10 68
15 49
13 16
16 36
2 47
5 37
12 46
6 95
11 125
8 132
1
78
3
1
15
9
7
18
10
2
3
12
10
12
11
9
5
1
16
20
10
3
17
10
20
9
6
14
10
12
10
11
9
5
7
17
10
43
78
34
84
66
77
60
40
66
47
37
29
119
40
35
60
102
81
72
66
126
71
17
37
18
26
35
49
72
19
52
22
51
176
39

Hängmörad biff med portvinsglaserad lök, rotsellericrème
och sparrispotatis provençal
Isterband med potatissallad
Isterbandsfräs med äpple och persiljemos
Janssons frestelse
Janssons frestelse med vitlök och parmesan
Kokosfiskpinnar med bakad sötpotatis
Korv med rostad potatis i sallad
Kotlett med sötsura plommon
Kotletter med senapspotatis
Kronhjortskotletter med grönsakssås och höstens svampar
Kryddig potatissallad
Kycklingfilé med citron- och balsamicosås och bräserad potatis
Lammfärsbullar med äppel- och salviafräs
Lammkorv med varm currypotatis
Lammkotletter med capresepotatis
Lax med paksoi och sötpotatiskräm
Lax- och potatisterrine
Limekokta blåmusslor med citronaioli och ugnspommes frites
Liten laxfrestelse
Ljummen sallad, rökt lax och sötpotatis
Lutfiskpudding med grönkål
Majskyckling med färskpotatisstamp, sparris, morötter och gräslöksolja
Mandelpotatismos med överraskning till panerad fiskfilé
Norsk grillad lax i lefsor (tunnbröd av potatis)
Ostpanerade potatisskivor
Pastramisallad med kronärtskockor och dragon
Pepparrotsgryta med korv
Pepparrotspotatis till rökt renstek
Potatisgratäng
Potatismos med chèvre
Potatisomelett med squash och räkor
Potatispannkakamed bacon och tomat
Potatissallad
Potatissallad
Potatissallad med bacon och hasselnötter
Potatissallad med rostade valnötter och soltorkade tomater
Reninnanlår med äppel- och potatispuré och kumminrotfrukter
Rostad färskpotatissallad med fetaost till grillad lammentrecôte
Rostad potatisallad med fetaostkräm
Rostad sommarpotatis, spenat och kalvfärsbiffar
Röd potatissoppa
Rökt lax med ansjovis- och potatissallad
Rösti
Rösti
Saltkokt potatis med mojorojo
Shepherd’s pie
Sommarprimörer med bulgur och citronvinägrett
Stekt makrill med senapsglaserad potatis
Tomatgratinerad fisk
Tortilla
Ugnsrostad örtpotatis med senap
Varm middagssallad med korv
Varm potatis- och purjosallad med tomatbiffar
Vildsvinskarré med fruktchutney och blomkåls- och potatispuré
Vinbladsstekt rödtunga med räk- och dillskum
Wokad örtpotatis
Äppelglaserad lammstek med krispig curry och getostpotatisrulle
19
7
16
20
6
18
17
16
4
17
9
7
5
11
12
17
6
3
12
2
19
0
2
4
3
11
3
2
3
18
12
20
9
11
8
8
4
10
9
14
2
13
3
1
6
17
8
20
3
11
3
5
12
17
16
3
7
82
48
51
33
57
52
127
52
40
49
12
86
36
127
16
172
28
27
58
40
51
0
72
23
68
38
44
14
66
30
46
82
24
71
16
131
70
16
48
48
53
36
68
56
48
149
63
80
42
73
64
34
48
51
75
66
24
GRÖNSAKER/SVAMPRÄTTER  VEGETARISKT
Apelsin- och fänkålssallad
Apelsinsallad med bönor, fänkål och dadlar
Auberginegryta med spenat
Blandad sallad
Bondomelett, frittata och tortilla
Bondpotatissallad
Bondsoppa med lök och kronärtskockor
Bovetewok med svamp, broccoli och lök
Bulgur med fetaost och granatäpple
Buljongrostade morötter med tabasco- och vitlökskräm
3
20
4
13
9
7
18
18
20
16
13
75
54
28
84
66
77
58
75
88
ÅRSREGISTER 2007
Bönbiffar med myntayoghurt och melonsallad
Chèvrerisotto
Choriatiki salata – Grekisk bondsallad
Crostini med linspuré
Dubbla tortillas
Fassolia salata– Bönsallad
Frittata med paprika och potatis
Frittata med timjan och soltorkad tomat
Fyllda grönsaker med kamut och fetaost
Fänkålssallad
Gazpacho med kesellacrostini
Grekisk pastalåda
Grillade grönsaker med sallad i libabröd
Grön ärtsoppa med mynta och yoghurt
Grönaste trädgårdssoppan
Grönkålspaj med valnötsbotten
Grönärtsplättar med marinerad fetaost
Gul gazpacho
Haricots verts med vitlök och vallmofrö
Het vitkålsgryta
Italiensk grönsakslasagne
Kantarellcigarrer
Karljohanssvamprisotto
Kikärtsbiffar med wokgrönsaker
Kikärtsburgare med tacosås
Kikärtscurry med kardemummaris
Kikärtspannkakor med sötpotatiscurry, myntatofu och tomatpickles
Kirskåls- och nässelpaj
Kolokithokeftedes– Squashburgare med feta
Kyckling- och majssoppa
Linssallad med cashewnötter
Linssallad med knaperstekt bacon
Mangold i citronmarinad
Marinerad mangosallad
Melonsallad med quinoa
Morots- och apelsinsoppa
Morotsbulgur med mangoldoch avokadocrème
Morotssoppa med grillad paprika
Morotsterrine
Murkelsnittar
Nakenhavre med ugnsbakade rotfrukter och russinsås
Nässelpaj
ostpiroger
Pasta med haloumi och tomater
Pasta med ratatouille
Pasta pesto med fetaost och tomat
Pastramisallad med kronärtskockor och dragon
Penne e pomodorini al gratin – penne med gratinerade tomater
Potatissallad med rostade valnötter och soltorkade tomater
Päronpaj med grönmögelost och rosmarin
Quorn- och pestogratäng
Ratatouille
Ratatouillesoppa med gremolata och varm smörgås
Risotto med buljong- och vinkokta pärlgryn
Risotto milanese
Rostad potatisallad med fetaostkräm
Rostade rotfrukter
Rostade rotfrukter och grönsaker
Rostat tomatflarn med vällagrad parmesan
Rotfruktsomelett
Rotfruktssallad med dinkel och grönkålspesto
Rotsaksgratäng
Rotsaksknyten på grillen
Rotsakssallad
Rödbetor och bondbönor med färsk lökpuré och blomstersallad
Rösti
Rösti
Saffranssoppa med osttopping
Saffranszucchini
Sallad med beska med valnötter och getost
16
6
9
4
8
9
10
20
18
20
10
14
14
9
16
19
16
13
18
17
11
14
1
6
15
17
17
7
9
20
3
4
16
5
13
3
20
16
16
7
18
8
11
12
17
14
11
15
8
15
3
17
17
18
20
9
11
18
17
6
20
16
14
20
11
1
3
3
16
17
48
51
74
52
103
76
71
17
63
33
70
50
46
52
27
51
92
26
30
14
17
66
37
58
35
128
141
65
76
84
20
52
29
73
51
43
82
89
35
65
58
49
142
48
163
55
38
62
131
56
10
162
163
58
63
48
71
30
40
59
76
14
41
33
87
56
68
48
27
40
Sallad med marinerad zucchini
Skånsk pasta med grönkålssås
Sparrisrisotto
Svampcappuccino
Svamppasta med parmesan och spenat
Syrlig melon- och nektarinsallad
Syrlig tomatsallad
Toast med paprika- och melonsallad
Tomatsallad med mozzarella och fransk dressing
Tomatsallad med oliver och kapris
Tortilla
Tunna nässelomeletter
Ugnsstekta squashskivor med ost
Varm kantarell- och bönsallad med parmesankräm
Vegetarisk linscurry
Vegetarisk vårrulle med bambuskott och solrosfrön
Vegetarisk vårrulle med shiitakesvamp och spenat
Wasabicheesecake
Wokad örtpotatis
Äggröra med chèvre
Äppelsallad
Örtig vegansallad med grönsakssås
8 23
3
8
8 51
2 27
2 41
11 17
5 77
14 38
8 23
8 67
11 73
8 48
4 41
11 123
1 45
2 47
2 47
19 45
3 66
18 44
12 14
17 139
INLÄGGNINGAR
Marinerade körsbärstomater
18
KÖTT  FLÄSKFILÉ
Chorizofylld fläskfilé med tomatsås och saffransris
Fläskfilé med kokos
Fläskfilébaguette med parmesan och rucola
Fläskfiléwok med aubergine
Grillad kryddgravad fläskfilé med potatispaket
Grillad snabbmarinerad fläskfilé och chorizo
Kalvmedaljonger med sauterad sparris och färskpotatis
Rosastekt kalvfilé med citronsmörsås och dillcrème

67
9 78
5 54
4 21
7 81
9 37
8 129
8 53
8 42
KÖTT  FLÄSKKOTLETTER
Fläskkotletter med stekt rödkål och kryddsmör
Grillade kotletter med ugnsmorötter
Helstekt kotlettrad med ugnsbakade rödbetor och chèvreröra
Kotlett med sötsura plommon
Kotletter med senapspotatis
Skinkschnitzel i grönpepparsås
20 81
11 129
20 11
16 52
4 40
7 52
KÖTT  FLÄSKKÖTT
Filéspett med potatissallad och rödlökssmör med sardeller
Fläskkarré med kålwok
Fläsksida med ingefära och äppelpuré
Grillad karré med curry och banansalsa
Grillad karré med foliebakade persikor i dragonsmör och vitlökskräm
Nudlar med sweet chilifläsk
Revbensspjäll
Späckad fläskkarré
Wok med fläskkött och svamp
Örtgrillad fläskkarré
12
13
20
9
10
3
20
4
1
11
KÖTT  FÄRSRÄTTER
Auberginelasagne med köttfärs
Biffar på en kvart
Cevapcici med bönsallad och yoghurtdressing
Farfars julköttbullar
Farmors goda köttfärscrêpes
Felicias lammburgare med fetaostkräm
Färsbiffar med varm linssallad
Färsbiffar och primörsallad med pestodressing
Gratinerade pitabröd med texmex-färs och bönor
Gulasch av färs
Het medelhavschili
Julkorv
Keftedes– Grekiska köttbullar
6 58
2 21
11 108
19 28
1 10
10 74
17 128
10 70
5 37
4 10
15 33
19 28
9 73
29
54
40
50
30
45
35
76
44
52
ÅRSREGISTER 2007
Kryddiga köttbullar med nötter
Kålpudding med rårörda lingon
Köttbullar
Köttfärsbiff med pesto och tomatsås
Köttfärsbiffar med pepperonata
Köttfärsfylld aubergine
Köttfärstortillas med morots- och solrossallad
Köttpaté
Lammfärsbullar med äppel- och salviafräs
Lammfärsburgare och hummus med fetaost
Lammfärscurry
Lins- och lammfärsbullar
Märtas mangoköttbullar med couscous
Pizza med kalvfärs och zucchini
Rostad sommarpotatis, spenat och kalvfärsbiffar
Rustik mexikansk köttfärspaj
Senapsbiff med varm morots- och apelsinsallad
Tagliatelle al bolognese
Ugnsbakade lammfärsbiffar med feta
Varm potatis- och purjosallad med tomatbiffar
Vietnamesiska färsrullar med mynta
KÖTT  INNANMAT
Steak & kidney pie
11 26
15 52
20 122
6 56
20 83
14 40
18 52
18 106
5 36
11 39
2 24
4 54
4 38
2 22
14 48
14 29
16 48
15 61
1 43
12 48
2 47
2
Lammrostbiff
Lammrulle
Lammskav med harissa
Lammspett
Lammstek
Parmesangratinerat lamm med tomat- och ingefärsmarmelad
Persisk lammgryta
Rostad färskpotatissallad med fetaost till grillad lammentrecôte
Shepherd’s pie
Ugnsbakade lammfärsbiffar med feta
Äppelglaserad lammstek med krispig curry och getostpotatisrulle
Örtbakad lammfilé
Örtstekt lammrack med tryffelsky
76
17
17
17
11
8
2
18
10
17
1
7
6
6
150
155
147
71
101
29
82
16
149
43
24
32
50
KÖTT  NÖTKÖTT
15-minuterskalops
BBQ-rostbiff
Entrecôte achiote
Fredagsbiff med tomatpotatis
Glasnudelsallad med biff och grönsaker
Grillad oxfilé med spenatsallad och ädelostdressing
Gulaschinspirerad soppa
Helstekt biff med skumbearnaise och örtpotatispuré
Hängmörad biff med portvinsglaserad lök, rotsellericrème
och sparrispotatis provençal
Kalops
Kryddig entrecôte
Nudelwok med biff och bambuskott
Nudelwok med lövbiff
Steak & kidney pie
Svensk wok
Sydafrikansk oxgryta med okra
Sydfransk köttgryta med chorizo och linser
Teriyakibiff
19
5
11
7
15
2
7
3
18
13
82
38
49
79
48
76
48
20
28
52
KÖTT  SKINKA/SKINKSTEK
Dubbla skinkschnitzlar med lökfräs och ugnspotatis
Julskinka
Julskinka
Kalvsylta med persilja
Leverpastej med calvados
12
20
19
20
20
47
47
27
47
35
3 43
8 16
14 72
17 126
16 41
6 18
2 12
5 22
KÖTT  KALV
Biffspett
Carpaccio med klassiska tillbehör
Filéspett med potatissallad och rödlökssmör med sardeller
Flamberad rostas med calvadossås och varm svamp- och ostsallad
Kalvsylta med persilja
Ossobuco
11 71
16 37
12 29
16 102
20 47
18 36
KÖTT  KASSLER
Bönsallad med kassler eller rökt fläskfilé
Grillade potatisspett med ananaskassler och sambaldressing
Quinoasallad med kassler och melon
Svamprisoni, mangold och grillad kassler
13
12
12
2
KÖTT  KORVRÄTTER
Bulgurpytt, korv och varma tomater.
Buljongkokta rotfrukter med korv
Faluhöjdare med äppelsky och tranbärsbulgur
Falukorvsbiffar i tomatsås
Foliepaket med örtiga grönsaker och korv
Fräst matvetesallad med chorizo och grönsaker
Grillad snabbmarinerad fläskfilé och chorizo
Grillade majskolvar, chorizo och sötpotatis
Isterband med potatissallad
Isterbandsfräs med äpple och persiljemos
Korv med rostad potatis i sallad
Lammkorv med varm currypotatis
Nisses körvsöppe
Pepparrotsgryta med korv
Sydfransk köttgryta med chorizo och linser
Ugnsbakad falukorv med äpplen
Varm middagssallad med korv
4 39
2 40
18 51
1 43
10 72
9 50
8 129
14 26
7 48
16 51
17 127
11 127
18 50
3 44
18 28
14 48
5 34
KÖTT  VILT/ÖVRIGT
Grekisk färslimpa
Helstekt älgfilé med svampcannelloni, barolosky och mjölkkokt vitlök
Kokt rimmad älgkalvbringa med dijonsås och smörstekta rotfrukter
Kronhjortskotletter med grönsakssås och höstens svampar
Pepparrotspotatis till rökt renstek
Reninnanlår med äppel- och potatispuré och kumminrotfrukter
Renskavsyakiniku med vinbärsklick
Rådjursgryta med rödvin och kanel
Skånsk dovhjort med vinstekt Cox och rotfrukter
Småländsk rådjursfilé med äppelpuré och lime- och pepparsås
Vildsvinskarré med fruktchutney och blomkåls- och potatispuré
Yakiniku med renskav
Älgtartar med aquavitkrutonger, torkade lingon och karljohansemulsion
Ört- och baconbakad rådjursytterfilé
2 22
1 24
17 52
17 49
2 14
4 70
2 39
17 50
15 40
17 114
17 51
5 15
17 113
16 106
KÖTT  LAMM/FÅR
Citron- och vitlöks- kryddad lammstek med kålrotsstomp
Indisk lammcurry
Indisk lammcurry
Ingrids lammfrikassé
Kryddrimmad lammytterfilé med basilikakräm
Lammfilé med svamp och morot samt getostkräm
Lammfärs med grillad squash
Lammfärscurry
Lammfärsgryta med bönor
Lammgryta med bönor och grön curry
Lammkotletter med capresepotatis
16 30
2 62
17 149
6 16
17 42
15 82
7 48
2 24
15 52
6 58
12 16
PANNKAKOR/PAJ/PIZZA
Dubbelpizza napolitana
Fullkornspannkakor med apelsin
Grönärtsplättar med marinerad fetaost
Kantarellpizza
Kikärtspannkakor med sötpotatiscurry, myntatofu och tomatpickles
Majsplättar med avokado och Keso
Ostpiroger
Pirog med laxfyllning
Pizzatrianglar med vitkålssallad
Rostat tomatflarn med vällagrad parmesan
Rustik mexikansk köttfärspaj
11 25
18 45
16 92
17 42
17 141
18 50
11 142
12 60
18 54
17 40
14 29
38
49
37
38

ÅRSREGISTER 2007
Shepherd’s pie
Små fetaostpajer med champinjoner
Tiropitakia – Friterade ostpiroger
Ålandspannkaka
17 149
10 59
9 75
12 89
RIS/GRYNRÄTTER
Bovetewok med svamp, broccoli och lök
Bulgur med fetaost och granatäpple
Cevapcici med bönsallad och yoghurtdressing
Fräst matvetesallad med chorizo och grönsaker
Grillspett med pilgrims-musslor, lax och bacon
Honungskyckling med gurka och mangoormar
Hummerrisotto
Kokt kyckling med äpple och curry
Kyckling på spett med jambalayaris
Köttfärsbiffar med pepperonata
Lax med svamp och quinoa
Limegrillad kyckling med citruskokt bulgur
Morotsbulgur med mangoldoch avokadocrème
Nakenhavre med ugnsbakade rotfrukter och russinsås
Quinoasallad med kassler och melon
Risotto med buljong- och vinkokta pärlgryn
Risotto milanese
Rödbetsbulgur och rökt fisk
Saffransris
18 58
20 75
11 108
9 50
11 136
18 53
16 11
16 52
11 40
20 83
20 84
17 43
20 82
18 58
12 37
18 58
20 63
12 50
18 39
SAFT/SYLT/MARMELAD/GELÉ
Catarinas röda vinbärsgelé med chili
Cecilias blåbärssylt
Gunillas jordgubbs- & rabarbersylt
Helenas snabba krusbärsmarmelad
Katrinplommonkräm
Lemoncurd
Lottas persikochutney
Nektarinmarmelad med pinjenötter
Plommonmarmelad med limevanilj och ingefära
Päronmarmelad
Rosenkvittenmarmelad med äpplen
Ullas svartvinbärssaft
12
12
12
12
12
13
12
11
14
15
15
12
43
42
42
41
89
58
42
44
36
56
13
41
SALLADER  GRÖNSAKER
Apelsin- och fänkålssallad
Apelsinsallad med bönor, fänkål och dadlar
Aubergine med pesto
Blomkålssallad med bönor och currydressing
Bläckfisk med svart bönsås och paprika
Bondomelett
Brysselmix
Buljongrostade morötter med tabasco- och vitlökskräm
Bönbiffar med myntayoghurt och melonsallad
Bönsallad med kassler eller rökt fläskfilé
Bönsallad med sparris och tomater
Chili- och kyckling-nudlar med snackpaprika och cashewnötter
Fisk i ugn med ratatouille
Fisk med persikosalsa
Fiskburritos
Fläskkarré med kålwok
Fläskkotletter med stekt rödkål och kryddsmör
Fräst matvetesallad med chorizo och grönsaker
Fyllda grönsaker med kamut och fetaost
Fänkålssallad
Färgglad julsallad
Färsbiffar med varm linssallad
Färsk spenatpasta med rökt lax och brysselkål
Färska rödbetor med hasselnötter och räkor
Glasnudelsallad med biff och grönsaker
Grillad laxburgare på grönsaksbröd
Grillade grönsaker med kyckling och rissallad
Grillade grönsaker med sallad i libabröd
Grillade majskolvar, chorizo och sötpotatis
3
20
16
12
20
13
20
16
16
13
6
16
17
13
17
13
20
9
18
20
19
17
20
16
16
13
6
14
14
13
75
31
50
14
36
107
88
48
38
32
40
163
52
129
54
81
50
63
33
31
128
80
26
41
80
57
46
26
Grillade paprikor med kyckling
13 50
Grillade potatisspett med ananaskassler och sambaldressing
12 49
Grönkålspaj med valnötsbotten
19 51
Gul fisksoppa med musslor
16 63
Gul gazpacho
13 26
Haricots verts med vitlök och vallmofrö
18 30
Helstekt kotlettrad med ugnsbakade rödbetor och chèvreröra
20 11
Het lax med rostad blomkålssallad
16 50
Het medelhavschili
15 33
Het vitkålsgryta
17 14
Hängmörad biff med portvinsglaserad lök, rotsellericrème och sparrispotatis provençal
19 82
Italiensk linssoppa
18 35
Kalvsylta med persilja
20 47
Kikärtsburgare med tacosås
15 35
Kikärtscurry med kardemummaris
17 128
Kokt rimmad älgkalvbringa med dijonsås och smörstekta rotfrukter
17 52
Kotlett med sötsura plommon
16 52
Kronärtskocka
18 39
Kräftor i curry
14 12
Kycklingbiff med morotssallad och nudlar
14 46
Kycklingsallad med bluecheesedressing och pekannötter
20 88
Kålpudding med rårörda lingon
15 52
Köttfärsbiffar med pepperonata
20 83
Köttfärsfylld aubergine
14 40
Lammfärsgryta med bönor
15 52
Lammskav med harissa
17 147
Lax med rödbets- och fetaostrisotto
15 50
Laxbiffar med gurksallad
13 50
Linssallad med cashewnötter
3 20
Lutfiskpudding med grönkål
19 51
Lättfryst laxrulle med gurka och löjrom
16 33
Majskycklingbröst med örter och saffransgnocchi
20 118
Mammas rödkål
19 28
Mangold i citronmarinad
16 29
Marinerad mangosallad
5 73
Matjessillstubbar
19 45
Morotsbulgur med mangoldoch avokadocrème
20 82
Morotsgratäng med grillad kyckling och senapssås
16 87
Morotssoppa med grillad paprika
16 89
Morötter med ingefära och apelsin
20 44
Najadlaxtimbal med kronärtskocka och rostad paprikavinägrett
16 73
Nakenhavre med ugnsbakade rotfrukter och russinsås
18 58
Nisses körvsöppe
18 50
Parmesanpanerad gös med vermouthsås och knaprig parmaskinka
18 100
Pasta con i broccoli – pasta med broccoli
15 63
Pasta med bacon och cashewnötter
20 87
Pasta med ratatouille
17 163
Pasta pesto med fetaost och tomat
14 55
Pastagratäng med zucchinisnurror
18 54
Penne e pomodorini al gratin – penne med gratinerade tomater
15 62
Persiljerotskräm med persiljebuljong
15 79
Persisk lammgryta
18 82
Potatissoppa med kokosmjölk och limeblad
15 48
Ratatouille
17 162
Ratatouillesoppa med gremolata och varm smörgås
17 163
Rimmad lax med fänkålssallad
12 58
Risonisallad med rökt fisk
13 54
Rostade rotfrukter och grönsaker
18 30
Rostat tomatflarn med vällagrad parmesan
17 40
Rotfrukter med örter och citronvinägrett
15 78
Rotfruktssallad med dinkel och grönkålspesto
20 76
Rotsaksknyten på grillen
14 41
Rotsakssallad
20 33
Räksallad med bakade tomater och saffransyoghurt
16 34
Rödbetor med lök och senap
20 44
Rödbetsbulgur och rökt fisk
12 50
Rödnos- och chilikompott i parmaskinka
15 38
Rökt lax med ansjovis- och potatissallad
13 36
Saffransrisoni med rostade äpplen och brysselkål
19
7

ÅRSREGISTER 2007
Saffransstekta räkor på kronärtskocksbottnar
Saffranszucchini
Saftig quinoasallad med grönsaker och lax
Sallad med marinerad zucchini
Sallad på vaxbönor, bacon och solrosfrön
Salladsbo med pocherat ägg
Selleri med timjan och korianderfrö
Senapsbiff med varm morots- och apelsinsallad
Skinksallad
Skånsk dovhjort med vinstekt Cox och rotfrukter
Sydfransk köttgryta med chorizo och linser
Syltad fänkålssallad
Syrlig tomatsallad
Syrliga summerrolls med söt hummermajonnäs
Teriyakibiff
Teriyakilax med avokadosallad
Tomatpickles
Tomatsallad med mozzarella och fransk dressing
Ugnsbakat äpple med ingefära och sallad
Ugnsstekta kycklinglår med linssallad
Varm middagssallad med korv
Varm räkcocktail med blomkål, ängsyra och spansk mandel
Vildsvinskarré med fruktchutney och blomkåls- och potatispuré
Zucchini med vitlök och ingefära
Ädelostrulle med pumpakärnor,friséesallad och fikon
Äppelsallad med pistaschnötter och pepparrot
Örtig vegansallad med grönsakssås
SALLADER  KÖTT/FISK
Apelsin- och fänkålssallad
Dinkelsallad med rökt lax och mild jalapeñodressing
Grapesallad med örtfrästa räkor
Linssallad med knaperstekt bacon
Ljummen sallad, rökt lax och sötpotatis
Primörsallad med grön caesardressing
Quinoasallad med kyckling och bacon
Sallad med vinägerstekt fläsk och pocherat ägg
SMÅRÄTTER  ENTRÉRÄTTER
Aalborg Jubilæums Akvavit med kräft- och räkbollar
Ansjovisvaktelägg
Carpaccio med klassiska tillbehör
Cevichekanapé
Cheddarkex
Citron- och vitlöksmarinerade kräftstjärtar
Crostini med getost
Crostini med linspuré
Dadlar med bacon
Färsk getost i spickeskinka
Färska rödbetor med hasselnötter och räkor
Färskostdip med valnötter och örter
Getostmuffins
Gratinerad hummer
Gräslöksfyllda havskräftor
Grönärtsplättar med marinerad fetaost
Hallands Fläder med lax- och örtomelett
Halstrad pilgrimsmussla med pumpapuré smaksatt med vanilj
Hasselnötstoppar
Heta mandelräkor
Kantarellcigarrer
Kesotoppade tomater
Korngrynstilltugg med knaperstekt bacon
Kycklinglevermousse på fikon- och pumpabröd med äppelchips
Lax- och kräfttartar i saffransgelé
Lax- och löjromsstubbe
Laxkanapé
Laxmousse i all hast
Laxtartar på kavring med creme fraiche och löjrom
Lättfryst laxrulle med gurka och löjrom
Melonkuber med skinka
16 92
16 27
18 61
8 23
14
9
6 31
20 44
16 48
13 34
15 40
18 28
19 53
5 77
17 43
13 52
6 16
17 141
8 23
19 31
6 95
5 34
19 81
17 51
16 26
19 14
19 53
17 139
3
7
3
4
2
7
7
4
Mias fyllda baconfeferoni
Morotsterrine
Murkelsnittar
Olivmuffins
OP Anderson med ansjovisrösti
Ost- och nötbollar
Osthjärtan
Ostron och avrugakaviar i persiljemarinad
Ostspett
Persiljerotskräm med persiljebuljong
Päronpaj med grönmögelost och rosmarin
Ricottatortini
Rucola- och fårostknyten med kanel
Räkrullar med gräslök och jordnötter
Räksallad med bakade tomater och saffransyoghurt
Rödnos- och chilikompott i parmaskinka
Rökt lax med sparris och tryffelhollandaise
Salta cashewnötskex
Sandwich på danskt rågbröd med spiskummin, äpple och krasse
Strutar variados
Syrliga summerrolls med söt hummermajonnäs
Temari-sushi (risbollar)
Thaicurrysoppa med limekyckling
Thailändska vårrullar med kyckling och cashewnötter
Tunnbrödrullar med lax och apelsin
Vegetarisk vårrulle med bambuskott och solrosfrön
Vegetarisk vårrulle med shiitakesvamp och spenat
Vietnamesiska färsrullar med mynta
Vårrullar med lax och spenat
Ädelostrulle med pumpakärnor,friséesallad och fikon
Örtmarinerade champinjoner
13
56
26
52
40
54
57
70
SMÅRÄTTER  OSTRÄTTER
Cheddarkex
Crostini med getost
Fyllda grönsaker med kamut och fetaost
Färskostdip med valnötter och örter
Getostpaj med pinjenötter och honung
Grillad camembert
Grönärtsplättar med marinerad fetaost
Hemlagad färskost
Marinerad fetaost
Mias fyllda baconfeferoni
Mozzarella, parmaskinka och crema di balsamico
Ostspett
Pasta med haloumi och tomater
Piatto di formaggio
Potatismos med chèvre
Ricottatortini
Rucola- och fårostknyten med kanel
Sallad med chèvre chaud
Senapskryddad laxrulle med kumminräkor, inlagda rotfrukter
och senapsfärskost
Tiropitakia – Friterade ostpiroger
Vaniljkokta aprikoser och päron till dessertost
Varm brie med rostade nötter
Wasabicheesecake
Ädelostrulle med pumpakärnor,friséesallad och fikon
Äggröra med chèvre
Äppelglaserad lammstek med krispig curry och getostpotatisrulle
Örtiga ärter med färskostströssel
10 54
20 42
16 37
1 20
10 56
3 72
20 105
4 52
6 48
19 79
16 26
6 38
11 15
1
8
1 20
16 92
10 54
16 37
10 56
9 78
14 66
6 41
5 26
17 38
19 16
19 79
1 20
12 60
15 82
16 33
11 25
SMÅRÄTTER  SMÖRGÅSAR
Antipastomacka
Brunchwraps
Chloës sandwich
Ciabatta med kantareller och timjanstekt kyckling
Dubbelmacka med rostbiff och tryffelmajonnäs
Dubbla smörgåsar med ost, rökt skinka och gurka
Dubbla smörgåsar med ägg, fetaost och vitlöksfräst spenat

13 14
16 35
7 65
11 87
10 54
9 23
8 39
19 79
10 24
15 79
15 56
6 43
16 91
2 47
16 34
15 38
8 40
3 19
19 16
17 111
17 43
4 44
16 36
2 47
11 24
2 47
2 47
2 47
2 47
19 14
11 68
10 56
20 105
18 63
6 38
13 11
8 131
16 92
6 40
11 68
13 14
12 78
10 24
12 48
18 39
18 30
6 43
16 91
14 53
5
9
8
14
19
19
18
7
12
20
75
25
29
45
14
44
24
62
9
12
13
15
9
12
12
28
34
14
51
33
36
36
ÅRSREGISTER 2007
Dubbla tortillas
Fiskburritos
Fläskfilébaguette med parmesan och rucola
Fyllda mozzarellabullar
Fänkåls- och tomatsoppa med ostgratinerade baguetteskivor
Getostmuffins
Grillade grönsaker med sallad i libabröd
Kycklinglevermousse på fikon- och pumpabröd med äppelchips
Lammrulle
Laxenchiladas med purjolök
Norsk grillad lax i lefsor (tunnbröd av potatis)
Pepparrotstårta med kallrökt lax och sparris
Ratatouillesoppa med gremolata och varm smörgås
Rucola- och fårostknyten med kanel
Rökt renköttswrap med spenat och lime-pepparrotsdressing
Sandwich på danskt rågbröd med spiskummin, äpple och krasse
Skärgårdslandgång
Sommarbagel med kycklingröra
Stekt strömmingswrap med tsatsiki och sallad
Stekta julklämmor
Tex Mex-bönsoppa med chorizo och tortilla
Toast med paprika- och melonsallad
Ugnsstekta kycklingbenmed morotsquesadillas
Wasabicheesecake
Ängamat med osttoast
8
17
4
12
5
11
14
17
17
4
4
10
17
16
9
19
17
10
11
19
14
14
12
19
7
103
129
21
34
34
15
46
38
155
41
23
30
163
91
31
16
157
68
117
27
46
38
46
45
50
SMÅRÄTTER  SÅS/DRESSING
Ankbröst med grapefruktsås
Apelsinsås
Apotekare Wolmar Bondesons julsenap
Aubergine med pesto
Avokadokräm
Bakad sej med pumpachutney, blåmusselragu och sherry
Bovetewok med svamp, broccoli och lök
Buljongrostade morötter med tabasco- och vitlökskräm
Böcklingbiffar med rödbetskräm
Cevapcici med bönsallad och yoghurtdressing
Chilistekt laxkotlett med avokadosalsa
Chloës sandwich
Chorizofylld fläskfilé med tomatsås och saffransris
Citronmarinerad strömming
Crunchig salsa
Dijonsås
Dinkelsallad med rökt lax och mild jalapeñodressing
Dip
Dipsås med brun farin och mynta
Dubbelmacka med rostbiff och tryffelmajonnäs
Elfviks pesto
Enbärskyckling med rödvinssås
Entrecôte achiote
Falska kroketter med musslor
Felicias lammburgare med fetaostkräm
Filéspett med potatissallad och rödlökssmör med sardeller
Fish & chips med ört- och ricottakräm
Fisk- och skaldjurspaté
Flamberad rostas med calvadossås och varm svamp- och ostsallad
Fyllda småbläckfiskar med apelsinsås
Gravad lax och pilgrimsmusslor med grön sparris och senapssås
Grekisk färslimpa
Grillad karré med curry och banansalsa
Grillad karré med foliebakade persikor i dragonsmör och vitlökskräm
Grillad lax med bön-och blomkålspuré
Grillad lax med salsa rosso
Grillad lax med äppel- och senapssalsa
Grillad snabbmarinerad fläskfilé och chorizo
Grillad strömming med tomat- och basilikasmör
Grillade havskräftor
Grillade kycklingbröst, sparris och morötter med dragonsmör
Grillade pilgrimsmusslor med jordgubbssallad och morotskräm
Grillade potatisspett
1
20
19
16
17
17
18
16
14
11
1
13
9
20
8
14
7
18
2
9
14
4
14
10
10
12
11
19
16
3
9
2
9
10
3
10
11
8
11
17
11
11
10
78
106
28
31
33
159
58
88
14
108
44
14
78
43
19
41
56
30
45
33
55
14
72
37
74
29
119
47
102
28
39
22
50
30
72
68
39
129
117
31
88
9
35
Grillade potatisspett med ananaskassler och sambaldressing
Grillspett med pilgrims-musslor, lax och bacon
Grönsaksstavar med krämig basilikaaioli
Guacamole
Guacamole i krustader
Halstrad sik med inlagd fänkål och ostronsås
Harissa-ajvar
Helstekt biff med skumbearnaise och örtpotatispuré
Helstekt rimmad anka med hallonsås
Helstekt älgfilé med svampcannelloni, barolosky och mjölkkokt vitlök
Helstekta kalkonbröst med ansjovissalsa
Hängmörad biff med portvinsglaserad lök, rotsellericrème
och sparrispotatis provençal
Ingrids lammfrikassé
Italiensk grönsakslasagne
Jordnötsröra
Kalvmedaljonger med sauterad sparris och färskpotatis
Kaviar crème verte
Kokt rimmad älgkalvbringa med dijonsås och smörstekta rotfrukter
Krassesås
Kreolsk sås
Kronhjortskotletter med grönsakssås och höstens svampar
Kryddrimmad lammytterfilé med basilikakräm
Kyckling tonnato
Kycklingcannelloni på italienska
Kycklingfilé med citron- och balsamicosås och bräserad potatis
Kycklinglår med julkryddor och morotskräm
Kycklingpaj med basilikasås
Kycklingsallad med bluecheesedressing och pekannötter
Lammfilé med svamp och morot samt getostkräm
Lammrostbiff
Lammrulle
Lammstek
Lax i ugn med citrondoftande basilika- och nötröra
Lax med paksoi och sötpotatiskräm
Lax med trattkantarellsås
Laxburgare med paprikadressing
Laxspett med chili- och dillglace
Lime- och pepparmarinerade kycklingspett
Limegrillad kyckling med citruskokt bulgur
Limekokta blåmusslor med citronaioli och ugnspommes frites
Limesås
Linssallad med knaperstekt bacon
Lutfiskpudding med grönkål
Lätthalstrad gravlax med citrussalsa
Majonnäs
Majskyckling med färskpotatisstamp, sparris, morötter och gräslöksolja
Majssalsa
Mango- och senapsaioli
Mauds fantastiska tomatsås
Mojo rojo
Morotsgratäng med grillad kyckling och senapssås
Najadlaxtimbal med kronärtskocka och rostad paprikavinägrett
Nakenhavre med ugnsbakade rotfrukter och russinsås
Nässelpesto
Nötröra
Parmesangratinerat lamm med tomat- och ingefärsmarmelad
Parmesanpanerad gös med vermouthsås och knaprig parmaskinka
Potatis- och blomkålsallad
Potatissallad med bacon och hasselnötter
Primörsallad med grön caesardressing
Provensalsk sås à la Kongo
Quinoasallad med kyckling och bacon
Reninnanlår med äppel- och potatispuré och kumminrotfrukter
Rosastekt kalvfilé med citronsmörsås och dillcrème
Rostad färskpotatissallad med fetaost till grillad lammentrecôte
Rostad potatisallad med fetaostkräm
Rostad tomat- och chilipasta
Rostad vitlökskräm
Rotfrukter med örter och citronvinägrett

12 49
11 136
11 24
8 19
14 29
5 78
3 20
5 22
17 176
1 24
10 60
19
6
11
3
8
12
17
6
14
17
17
12
5
7
19
7
20
15
17
17
8
9
17
11
4
10
6
17
3
9
4
19
12
10
0
14
11
5
11
16
16
18
8
13
2
18
12
8
7
4
7
4
8
10
9
5
6
15
82
16
17
20
53
62
52
66
26
49
42
78
30
86
14
30
88
82
150
155
101
24
172
111
56
59
94
43
27
24
52
51
60
60
0
26
75
12
75
87
73
58
48
39
29
100
62
16
54
12
57
70
42
16
48
29
32
78
ÅRSREGISTER 2007
Rotfruktssallad med dinkel och grönkålspesto
Räksallad
Räksallad med bakade tomater och saffransyoghurt
Röd och gul tomatsås
Rökmarinerad lax med senapskräm, äggula och avrugakaviar
Rökt lax med sparris och tryffelhollandaise
Salladsbo med pocherat ägg
Salsa verde
Saltkokt potatis med mojorojo
Senapssillsallad med äpple och purjolök
Senapssås till rimmad lax
Skinkschnitzel i grönpepparsås
Småländsk rådjursfilé med äppelpuré och lime- och pepparsås
Sobasallad med färsk lax och grönt
Sommarprimörer med bulgur och citronvinägrett
Sparris med hollandaisesås
Stekt strömmingswrap med tsatsiki och sallad
Strömmingsflundra på hällbröd med manchego-ost och örtkräm
Syrlig melon- och nektarinsallad
Syrliga summerrolls med söt hummermajonnäs
Tandoorikyckling med färsk mangosalsa
Tod man pla (fiskkakor)
Tomat- och sherryaioli
Tomatsallad med mozzarella och fransk dressing
Tomatsalsa
Tomatsoppa med chili- & basilika-aioli
Tomatsås
Tomatsås
Tryffelaioli
Tsatsiki med getost och rosmarin
Tsatsiki – Yoghurt med gurka och vitlök
Ugnsstekta kycklinglår med linssallad
Vallmopanerad lax
Varm kantarell- och bönsallad med parmesankräm
Vinbladsstekt rödtunga med räk- och dillskum
Vitlökscreme fraiche
Vitlökssmör
Vitlökssås
Vårgrön örtbuljong med fänkålslax och friterat vaktelägg
Västerbottenskräm
Älgtartar med aquavitkrutonger, torkade lingon och karljohansemulsion
Ölbräserad citron- och salviakyckling med rostad färskpotatis
Örtig ostkräm
Örtstekt lammrack med tryffelsky
”Bianco mangiare” i två färger (mandelbakverk)
20
11
16
14
6
8
6
11
6
10
20
7
17
16
8
7
11
11
11
17
13
6
17
8
11
4
18
5
11
8
9
6
5
11
16
1
11
8
7
17
17
8
11
6
2
76
38
34
76
50
40
31
75
48
24
31
52
114
38
63
92
117
120
17
43
16
48
33
23
17
22
67
85
19
67
75
95
30
123
75
60
75
131
23
33
113
132
19
50
30
SMÅRÄTTER  ÄGGRÄTTER
Bondomelett
Chirashi-sushi (dekorerat ris)
Frittata med paprika och potatis
Frittata med timjan och soltorkad tomat
Kalixlöjrom med dillroyal, kavringschips och lök- och fänkålscrudité
Krämig äggröra
Lutfiskpudding med grönkål
Potatisomelett med squash och räkor
Rotfruktsomelett
Rotsaksgratäng
Rökt sik med äggröra och rostad lök
Salladsbo med pocherat ägg
Tonfiskomelett
Tunna nässelomeletter
Vårgrön örtbuljong med fänkålslax och friterat vaktelägg
Äggröra med chèvre
13 36
4 46
10 71
20 17
1 23
13 58
19 51
12 46
6 59
16 14
10 100
6 31
2 39
8 48
7 23
18 44
KÖKSSKOLAN
Citronmarängpaj
Creme brûlée
Gratinerade musslor
Hallonsorbét
Helstekt rimmad anka med hallonsås
06 116
01 84
15 90
12 84
17 176

Hemgjord pasta
Köttbullar
Köttpaté
Nybakat till frukost
Omelett
Ostpiroger
Prinsesstårta
Rådjursfilé med bacon
Röd och gul tomatsås
Rökt sik med äggröra och rostad lök
Senapspanerad lake
Snöägg med vaniljsås
Sparris
Späckad fläskkarre
Steak & kidneypaj
05
20
18
13
09
08
11
16
14
10
03
19
07
04
02
84
122
106
84
84
142
141
106
76
100
76
110
92
76
76
TESTER
Chorizo
Citruspressar
Tapas
Drickyoughurt
Entrecote
Frysta wokgrönsaker
Kycklingfilé
Magra ostar
Maränger
Salladsslungor
Smördeg
Sockerkaksformar
Tomater på burk
Vaniljglass
12
3
1
4
13
7
6
18
9
14
5
15
2
10
66
54
67
60
69
73
83
91
60
58
58
72
59
60