1. No category

årsregister 2010
Bakat
Adams vaniljfyllda sockerkaka Alfajores Amarettolimone (citron- och mandelkakor) American coffeecake Aniskryddat frukt- och nötbröd Apelsinig choklad- och nötkaka Aprikosbröd Baklava Barbros äppelpaj Blåbärsknyten med vaniljkräm Blåbärskaka med limecurd Bryggbröd Bröllopstårta Bullar med äppel- och mandelmassefyllning Cappuccinoskorpor Chipas Chokladbollar med jordgubbar Chokladkaka med chokladfrosting Chokladkakor med apelsin-chokladkräm Chokladkolapaj Chokladmarängkyssar Chokladtårta med yoghurt, grädde och bär Citrongrissini Dagnys smulpaj Daim- och mandelbullar Dammsugare Dillfröknäcke Dinkelbullar med vit choklad och aprikoser Dinkelknäckebröd Dinkelscones med äpple Docktårta Faster Iris pepparkakor Fruktbröd Fyllda chokladhjärtan Fyllda vetelängder Fylld ciabatta med squashsallad Gult knäckebröd Hallonkakor Hallon- och pistaschkrans Hasselnötsbullar Hönökaka Ingefärs- och chokladmuffins Julens vörtknäcke Jordgubbspiroger med ricotta och mynta Kaffekavring Kalljäst dinkelbröd Kalljästa bullar med äppelkok och mandelmassa Kanelmunkar Karljohans-focaccia Kardemummagömmor med ricotta och hallon Kavring med fikon och valnötter Kerstins baguetter Key orange pie Klenäter Knäckiga flarn Knäckebröd Kokosbars med lingon Kolapaj med valnötter Kornbodens nakna flarn Kransekager Krispiga chokladbars med messmör Kristins pomeranslimpa Krusbärspaj med rostad mandel Kryddscones Kärleksmums Lingonmuffins Lingontarte Ljust knäckebröd med vetekross Lusselängd och -bullar 7
11 11 6
19 18 4
19 15 10 12 13 8
7
11 11 11 18 17 14 17 11 7
15 3
17 20 3
15 4
8
19 7
17 4
4
5
11 10 11 7
2
20 11 17 18 3
12 1
3
20 15 3
20 11 20 4
13 15 20 4
20 13 7
3
14 19 10 19 87
78
87
93
98
61
49
95
31
60
47
19
62
40
28
77
39
78
70
36
69
48
18
33
42
160
21
44
43
7
12
133
101
65
89
41
16
47
59
45
77
44
79
112
150
42
42
28
74
43
21
43
26
91
85
45
56
83
44
45
55
81
33
55
11
81
51
70
25
1
Macroner Mandelchokladtårta med hallonsås Mandelmusslor med blåbär Mandeltårta med jordgubbar och krispiga rabarber Matmuffins med ost, broccoli och rucola Mikaelas äppelpaj Minikrokaner med champagne- och jordgubbstryffel Minimuffins x 3 Minimunkar Mjuka pretzels med ost Morotsbullar med solrosfrön Mustigt fullkornsbröd Muurikkabröd Mördegskakor med kanel och mandel Nattjästa filbaguetter Nougat- och nötkolaformar Pain au chocolat express Peach melba-mazarin Pepparkaka med nöttosca Pepparkaksmuffins med syltad ingefära Petit choux med kaffesmörkräm Pistaschbiscotti Plommonkaka Powerbars Prinsessbakelser Påskkavring Påskrulltårta Päronpaj med fänkål Rosmarin- och vitlöksbullar Romrussinkaka Rulltårta med hallon Rulltårta med hallon och blåbär Rågbröd med skogssvamp, timjan och lagrad färskost Rågkraft Råsockerkakor Saffransbröd Saffransbröd bakat i lerkrukor Saffransklenäter Sandwichtårta med jordgubbsglass Semlor Skurna apelsinpepparkakor Skördeflarn med plommon, päron och äpple Smulbars med banan och hallon Snurror med kanel och mörk choklad Sockerkaka med rom och persikor Sockerkaka med röda vinbär och citronhonung Solrosbullar Studentpinnar Syltkakor med chokladganache Söta musen (seker pare) Toscakaka med mango Valentinas maräng med röda bär Vaniljkransar Vetekrans och knutna bullar Vetelängder med aprikoser och valnötter Viktors vinnarpaj Vinbärskaka med kolaglasyr Vinbärskakor Violas tårta Ädelostpinnar Äppelflarn Äppel- och blåbärspaj Äppelpaj med vit choklad Örtknäcke 18 12 11 9
2
15 8
5
9
20 1
18 13 20 20 19 17 5
19 20 17 20 16 4
8
5
5
14 20 7
12 14 16 4
20 20 1
20 10 3
20 16 4
3
4
13 17 8
17 7
7
12 20 15 10 15 12 11 16 1
19 12 15 13 89
47
41
24
24
32
22
93
60
61
119
42
44
90
34
97
27
23
26
40
27
145
26
52
24
28
121
77
139
20
56
49
25
50
90
95
45
30
42
7
91
113
53
41
24
48
149
34
67
74
34
81
90
62
60
30
48
41
109
41
114
27
21
16
Desserter
Amerikansk cheesecake Ananas i romkolasås Apelsiner i varm rosmarin- och sichuanlag Apelsinglass med kolasås 15 1
3
20 83
121
29
109
årsregister 2010
Apelsinig choklad- och nötkaka Apelsinvåfflor med enkel apelsinglass Aprikosmakroner Baileyskräm med chokladsås och hallon Bakad choklad med romrussin Basilikaströssel och fluffig vanilj till jordgubbar Björnbär med yoghurtkräm Blodapelsinglass de luxe Blåbärsglass med citroncrème, blåbärskompott och vaniljmaränger Blåbärsparfait Brûlée med ljus choklad Calvadosäpplen med kanelmousse Champagnegelé med smultronglass och kanderade hasselnötter
Champagnemousse på mandeldaquise Chokladfondant med hallonkräm Chokladfondant med torkad frukt Chokladglass med straciatella Chokladkaka med chokladfrosting Chokladkaka med nötbotten och varma hjortron Chokladkolapaj med majsglass Chokladkräm med hallon, balsamico och lakrits Choklad med svartvinbärskräm, salta valnötter och chokladspagetti Chokladmousse med passionsfruktsmak Chokladmoussetårta med mintpäron Chokladtryffel med apelsinkola Chokladtryffel med hallon Chokladtryffelterrine med nötmüsli och hallonsås Crema catalana med stjärnanis Crème caramel Crème caramel med havtorn Exotisk apelsinsoppa med kiwi Fattiga riddare med saffran och mandel Flädermousse, jordgubbar och flädergelé Frasiga rabarberrullar Frozen Missisippi mud pie Frukt med råkräm Fruktsallad med mynta Gino Harsyreparfait Hasselnötskaffe med vaniljgrädde med choklad- och havrekaka Hasselnötsparfait med portvinskokta päron Honungscheesecake med hallon i glas Inkokta päron med mandelkola och knaprigt flarn Isad jordgubbs- och melonsoppa Isad smultronsoppa med enkel ostkaka Julostkaka med kanel och citrussallad Jordgubbar med vit choklad och lakritssocker Jordgubbsparfait med punsch och färska jordgubbar
Karamellmousse med rosa champagnegranité Kardemummamousse med varma hjortron och nötmüsli Katrinplommonsufflé med lemon curd-grädde Kokosmaräng med passionscurd och smultron Kryddig apelsinsallad med granatäpple och mynta Kokospannacotta med granatäpple och rostad kokos Kokosvåfflor med fruktsallad Limecheesecake med gratinerad rabarber och jordgubbar Lingontårta Liten chokladbakelse Liten tjinuskibakelse Mandelbakelse med lingon och vit choklad
Mandelmaräng med rabarbersirap och kardemummagrädde Mango- och marängglass Mangoterrin med myntayoghurt Marshmallows med persika och passionsfrukt Marängbotten med limekräm och björnbär Melonsallad med karamelliserade pumpakärnor Mielketarte med vinmarinerade bär och bananer Miniclafoutis Mjölkchokladkräm med frukthack och karamellnötter Moccaglass 18 5
5
8
5
7
13 3
17 12 18 20 8
18 17 3
18 18 18 14 18 1
17 18 5
6
8
1
16 5
2
20 10 8
13 6
2
11 7
16 17 13 17 12 11 19 9
10 1
15 18 11 3
1
5
6
19 8
4
1
8
11 2
5
2
13 9
16 4
17 61
79
46
102
45
28
87
30
38
45
64
100
24
94
65
24
64
79
91
36
52
86
166
129
43
71
55
67
81
38
9
39
97
44
20
39
32
141
9
26
185
29
60
21
85
34
56
20
26
97
118
91
30
69
78
57
137
114
78
47
129
97
81
41
19
47
32
96
36
27
2
Nöt- och marsalasemifreddo Pastissorbet Pepparkaksparfait Petit-chouxpyramid med chokladsås Pinjenötspaj med choklad- och honungsfyllning Pinnglass med strössel, chokladdopp och seg maräng Plommon i konjak Portvinskokta fikon Pärongelé Rabarberkompott med lättvispad grädde Rabarber- och jordgubbsgino Raberberpaj med vit choklad och mandel Rhum baba med inkokta bär och lättvispad grädde Riccardos hallonsorbet Ricottamousse med jordgubbssås Ris à la Malta Risgrynspudding med saffran Rosenmarinerade hallon med hallonsabayon Råriven rödbeta, granité av vilda hallon Sabayonsås med sommarens bär Saffransparfait med pepparkakor Saltlakritssemifreddo Sesampannacotta med ananas Skördeflarn med plommon, päron och äpple Smultron i limoncello Smultron med mousse på kondenserad mjölk
Smultron med yoghurtglass och brittle Sommardessert Stekta höstäpplen med kardemummasmulor och calvadoscrème Sticky toffee-pudding Sydtyska rohrnudel Svenska bär Tiramisu på 10 minuter Ugnsbakade honungs- och apelsinfikon Vaniljglass med hallonrippel Vaniljglass med lakritsmaränger och citron Vaniljkräm med knaprigt kanel- och nöttäcke Vaniljmoussecup med marinerade jordgubbar Varma jordgubbar med limoncello Vattenmelon- och hallonsorbet med cappuccinoskorpor Våfflor, grundsmet Ångade päron med citron och ingefära Äggtoddyparfait 4
17 20 11 1
18 16 17 5
10 10 9
1
11 6
20 19 3
14 12 20 5
9
16 11 11 11 12 17 18 16 18 5
20 12 5
7
11 10 11 5
16 5
19
25
109
117
73
93
62
27
43
82
47
105
69
95
24
108
50
81
18
70
30
97
44
113
87
89
9
402
143
63
38
50
106
37
52
36
105
56
42
28
78
81
115
Drycker
Ananasspritzer Blodapelsinsaft Blåbärs- och vintoddy Caipirinha Cider berry Punch Crème de cassis-drink Fläderblomsdrink med citron, kanel och aqvavit Frozen daiquiri Frozen margarita Guldkant Hasselnötskaffe med vaniljgrädde Havtorns- och saffransglögg Hot orange Milk Ingefärs- och citrontoddy Jordgubbscampari Kaffedrink med vaniljglass Kardemumma-caffelatte Kryddig nyponglögg Kyld bubbeldrink med äppelmynta och svarta vinbär Lingonrosé Läskande limelemonad Mangosmoothie Melonslush med limejuice Ouzo med citron Passions- och grapefruktsbubbel 11 3
2
2
1
7
2
8
8
1
16 19 1
20 9
11 20 19 15 20 7
2
11 13 5
82
26
49
28
88
16
48
87
87
26
26
52
89
61
56
145
39
55
15
145
37
25
34
74
32
årsregister 2010
Pimmsdrink Rabarberbubbel Red rubin Romerska bågar Rosa fläderdrink Rårörd blandsaft Rönnbärssaft Shiny cocktail Silent Third Sommarsmoothie med jordgubbar Spritzer rosé Sval jordgubbs- och melonsmoothie Svartvinbärsglögg Vargtass royal Varm chokladdrink med mynta och vodka Varm chokladdryck med rom Varm citrusdryck Varm pumpajuice med äpple och ingefära Varmrörd choklad med Grand Marnier Varm smoothie med apelsin och havtorn Varmt kryddigt vin Varm tranbärsdrink Vinbärstoddy Vin chaud Fisk & skaldjur
Apelsinsill med rosépeppar Bakad lax med barbecuesås Bakad röding med pressad savojkål Berits matjessilltårta Blomkålsterrin med gurka, äpple och varmrökt sik Bryggbricka Cajunräkor Citronmarinerad torsk med bönor och sardelldressing Curry- och senapspanerad gös, gröna bönor och puré Currystekt torsk med smör- och citronstekta kikärter
Dillgravad lax under press Drottning Silvias fiskterrin Enkel fisk- och tomatpanna Festfisk med fjäll av grön gurka Fetaostgravad strömming Fiskgratäng med fänkål och dill Fiskgryta med butternut
Fisk med saffranssås och tryffelstomp Fish and chips Fishcakes med senapssås och smörslungad spenat Frittata med gravad lax, västerbottensost och grönsaker Fänkålsinkokt lax Gratinerad hummer Gravad strömming, grundrecept Grillad gösfilé med smörslungad gurka Grillad lax med rabarbersås och varm linssallad Gös crème ninon med skummig champagnesås Gös i het tomatbuljong Halstrad baconlindad pilgrimsmussla Halstrade pilgrimsmusslor med bränd béchamelsås och
lagerbladskryddad mjölk
Hembakade krustader med dragon- och pistaschemulsion,
blåmusslor och vitlöksbröd Hummer- och kronärtskockslyx Husets inlagda sill Husets sill Inbakad laxmousseline Drottning Silvia Ingefärs- och laxsashimi Inkokt lax med skarpsås Italieninspirerad inlagd sill
Janssonpaj Jordärtskockspannacotta med lax Kommissariens smörgåstårta Krabbroyal med brynt trumpetsvamp och rönnbärssås 9
8
11 1
16 12 16 19 11 10 11 11 19 18 2
18 2
2
1
2
20 2
1
19 29
32
130
88
34
58
59
107
52
41
82
109
56
40
47
56
24
49
39
46
64
70
89
20
5
8
13 10 11 4
12 6
11 9
20 19 16 9
10 4
16 19 2
4
3
19 1
10 6
8
1
2
4
18
49
62
91
114
32
32
43
130
54
22
39
50
99
30
43
96
120
35
79
38
38
23
26
48
80
24
18
15
Kräftor cajun style Kräftsallad med avokado och citrondressing Kräftsoppa Kräftströmming Kräftströmming med ansjovis Krämig risotto med grönsaker och skaldjur Laxburgare med fänkåls- och äppelslaw Laxcarpaccio Laxgryta med saffran Laxköttbullar Lax med löjromsfärskost och citrusolja Lax med ärter, dill och palsternackscrème Lax- och gräslökscanapé Laxtartar Laxpizza med groddar Libanesiska fiskkakor Lättgravad röding med kryddost royal Lättrökt laxöring med pepparrot, vinteräpple och champagnesås Lättrökta musslor med örtolja Lättstekt pilgrimsmussla med sauterade vita bönor Löjromsgravad strömming Mangosill Matjes med rödbetshack och brynt smör Matjessill Matjessill med dillkräm Matjessill med ljummen grön potatissallad Matjessilltårta med rädisor, pepparrot och rödlök Mouclade curry rouge Nicks fiskburgare Pad thai med morotssallad Parmesanlax med sallad Pepparstekt makrill med crème fraichestuvad mangold Persisk gurksoppa med räkor Pestogravad strömming Pilgrimsmussla i elden Pilgrimsmusslor i dillsås toppade med ishavsrom och ängssyra Pizza från Postrio Potatismuffins med räkfyllning Potatissoppa med vitlöksfrästa musslor Rimmad lax med dragonstuvad potatis Rimmad ugnsbakad torsk med varma grönsaker Räkmacka på grovt bröd Räkor och pilgrimsmusslor indienne med rött pilaffris Räkrisotto med gräslök och pepparrot Räksallad Röding med vattenkrasse, morotssallad och mos med rökta räkor Rökt abborre med krämig örtpotatis Rökrimmad lax Rökt laxmacka med senap och kaffe Sallad med hummer, västerbottensost och päronvinägrett Salmalax på dinkelsallad med rödbetsvinägrett Senapssill med krasse Skagenröra på räkchips Skaldjurscocktail Skaldjursfärserad röding med pommes duchesse Skaldjurssallad med ramslöksdressing Skaladjurssallad med havsalger och grönt Skaldjurssoppa med pilgrimsmussla och fänkålsaioli Skaldjursrisotto Sotare Snabb pasta med tonfisk och sugarsnaps Spenat- och quinoasallad med halstrad lax Stekt abborre med timjanbetor och brynt smör Stekt sik med sallad på gurka och rädisa Stekt strömming med örtmos och pressgurka Strömming med salvia och tomat Sushirullar med avokado, gurka och rökt fisk Thaiströmming Tofu- och tonfisksallad med sesamdressing Tonfiskmacka med harissa och selleri 17 34
17 1
20 10 8
2
7
20 10 4
12 17 19
29
22
27
125
42
33
47
22
14
75
138
3
13 14 14 20 20 6
5
5
1
1
18 3
1
5
5
20 1
1
16 14 10 5
19 10 12 13 9
8
1
2
12 14 9
10 14 8
3
10 4
7
7
9
3
18 8
2
8
5
19 17
18 19 8
1
20 20 18 7
3
9
16 9
7
13 10 6
9
10 9
13 14
40
75
22
123
82
61
65
45
62
118
36
43
65
73
70
35
77
20
33
29
18
63
16
16
39
19
101
57
20
31
40
64
27
17
18
57
18
29
58
92
48
67
80
75
70
97
66
31
57
77
63
37
116
99
97
45
18
17
76
52
39
57
43
52
44
66
29
40
47
årsregister 2010
Torsk med pestotäcke Torsk med rökt lax och gräslök Torsk med tomatsalsa Tunnbrödsrulle med viltskav Ugnsbakad lax med getostkräm Ugnsbakad sej med betor och röd quinoa Ugnsbakad torsk och ljummen matvetesallad Ullabritts fisk i ugn Vild spöfångad öring med ångad spetskål Vitlöksmarinerade skaldjur Vodka- och rödbetsgravad lax Västerbottenslax Ångad fisk med tomater och purjolök Ångad sej med spetskål, basilikasmör, ärter och kålrabbi Ägg med laxfärskost Örtpanerad abborrfilé med varm potatissallad och apelsincrème 2
3
20 20 12 3
14 5
14 13 5
8
15 16 20 15 22
76
70
72
77
34
70
117
17
74
66
111
50
78
22
19
Grönt
Apelsinsallad med julvinägrett Aubergine och paprika med söt misosås Auberginetarte med karamellliserad lök och sardeller Avokado- och mangosallad Bhaji som på Hornstull Bondbönsröra (fava) Broccoli- och blomkålspasta Bulgur med tomat och rostad färsk vitlök Bulgur med äpple och röda bönor Bulgursallad (kisir) Bönsallad Bönsallad med sparris och dragondressing Couscosufat med pumpa och fetaost Couscous med päron och blue cheese-dressing Cruditéfat med sardell- och persiljedressing Cruditésallad Currydoftande sportlovssoppa Delikata rotfrukter i lag Florentiska pannkakor med ricottaost Frittata med feta Fruktig sallad med jordnötsdressing Fräsch legymsallad Färskpotatis med algsalt och rapsolja Gazpacho Gazpacho med blåbär Granatäppelsallad Gratinerade grönsaksfyllda pannkakor Grillmarinerade grönsaker Grillad sparris Grillad tomatsallad Grön lasagne med fetaost Grönsaksomelett i långpanna Grönsakspaj Grönsaksratatouille Grönsakssoppa med parmesanost Grön sparrisoppa med ägghalva och ostflarn Grön thaisoppa med shiitakesvamp Gurk- och rödbetssallad med dilldressing Gurksallad med rättika Hummussoppa med jordnötter och yoghurt Inlagda polkabetor Jordgubbssallad med chèvre Jordärtskockssoppa Julbulgur Kall sesamnudelsallad med grillad 1aubergine Karljohanspytt med råstekt potatis och äggula Kerstins vilda skogsbiffar med Mauds nyponkompott Kolokitokeftedes - squashburgare med feta Kålsallad med kikärter Lökpaj Majssallad Mandelpotatis- och jordärtskockspuré 19 9
13 2
18 7
15 8
9
7
12 9
16 10 7
8
4
20 6
10 9
20 7
10 12 1
5
14 7
12 13 16 16 16 6
5
14 9
9
5
20 10 3
19 13 14 15 10 15 16 9
19 49
44
51
31
67
69
49
51
51
66
38
35
51
48
27
49
42
29
22
37
31
24
25
35
43
9
60
51
33
36
37
21
44
41
42
34
44
64
63
62
121
35
20
43
54
27
39
73
47
83
29
111
4
Mandelpotatis- och karljohanssvampsoppa Marias rödbetsfräs Marinerade morötter Matvete med tofu i ingefärssoja Matvete-otto med grönsaker och gorgonzola Matvetesallad med polkabetor, rädisor, fetaost, svarta bönor och oliver Medelhavets pan bagna Melon- och hallonsallad Paj med mozzarella och körsbärstomater Panerad aubergine med yoghurtsås Panerade aubergineskivor fyllda med ricottaost och svartkål Papardelle med frästa kantareller, trumpetsvamp och rosmarin Pastagratäng Pastasallad med halloumi och basilikaolja Pesto-risfyllda paprikor med kikärter Picklade sommargrönsaker Polkabetor med getostsmör Potatismackor Potatis med spetskål, citron och färska örter Potatis- och bönsallad Potatis- och getoststomp Potatis- och sellerigratäng Pumpapuré med broccoli och kryddsmör Ratatouille Ribollita Risonisallad Risonisallad med halloumi Risotto med trattkantareller och ärter Rostade grönsaker med oliver, fetaost och salvia Rostad svamp och squash med spagetti och persilja Rödkåls- och fikonchutney Salladslök med basilikavinägrett Savojkålsdolmar Schalottenlök och brysselkål med brödströssel Smörig enbärssavojkål Sockerärter med parmesan, mynta och rostad hasselnötsvinägrett Spagetti all ’americana Sparrissoppa Spenat- och ricottapizza Spenatsoppa med vita bönor Svampdipp med färska grönsaker Svartkål med sting Tacosallad Tagliatelle med linssås och feta Tomatsallad (coban sallata) Tomat- och brödsallad med rabarber Tomat- och plommonmarmelad med getost och lavendel Tortelloni di ricotta Tortono di zucchine con salsa di carote (zucchinimousse med morotssås) Turkisk auberginesallad Ugnsbakad rotselleri med hemgjort smör Ugnsstekta sötpotatisklyftor Varm melonsallad med grillad melon och jordnötter Vegetarisk linsgryta Vild rödkål Zucchiniröra (kabak) Ägg i tomatsås Öppen lasagne med grillad sparris och hollandaise Örtpaj Örtsallad med grillade grönsaker och halloumi 1
15 19 4
6
8
11 11 16 13 13 14 10 12 4
13 14 4
8
7
3
2
1
14 15 7
10 20 16 3
19 5
19 19 19 7
6
5
15 4
20 20 13 2
7
8
7
6
6
7
18 9
11 1
20
7
3
9
16 11 74
41
49
42
41
37
111
52
67
53
52
28
93
27
44
45
39
23
53
32
22
66
81
56
69
71
38
29
43
35
47
7
65
109
67
28
36
20
52
28
126
29
36
23
68
75
25
29
36
73
69
29
25
60
29
71
15
31
68
107
Kött och fågel
Anka med valnötskräm Ankbröst med kryddkokt päron, madeiragräddsås och vattenkrassesallad Aprikosfyllda kycklinglårfiléer med mango- och jalapeñosås Aprikosfylld kyckling med baconströssel och persiljebulgur Aprikosmarinerade kycklingspett med sesamdipp Baconlindad fläskfilé med örter och rostade rotfrukter Bräserad fläskkarré, chorizo och linser Cao lau (Nudelsoppa) 1
17 12 2
9
18 17 1
36
58
25
21
31
83
154
48
årsregister 2010
Cheddarpaj med prinskorv 20 Choripan med chimichurri 11 Chorizo- och savojkålssoppa 19 Confiterad fläsksida med friterad svål, vitkål och ölkokt lök 1
”Côte de veau”, marinerad i vassle serverad med triple crèmeost, valnötter samt
bittersallad 17 Coq au vin 18 Dubbelmarinerad oxfilé 17 Dumplings med fläsk och plommonsås 16 Enkel mexmiddag 12 Fejoada, brasiliansk köttgryta 2
Fläskkarré med asiatisk grönsakssallad 3
Fläskkorv med äpple och kanel 19 Fläskkotlett med apelsin- och olivsallad 5
Fläskschnitzel med apelsin, paprika och kapris 14 Fransk lantpaté 7
Fylld lövbiff med rödvinssky och avokadosallad 15 Färsbiff med fylld squash, gravade tomater och örtmajonnäs 14 Gremolatapanerad majskyckling 5
Grillad citronkyckling 12 Grillad chilikryddad fläskfilé 11 Grillad entrecôte med färskpotatisspett och salsa 8
Grillad fläskfilé med blue cheese och sallad 10 Grillad fläskytterfilé med kantarellpytt 13 Grillad hamburgare 18 Grillad lammfärskebab med fetadipp 9
Grillad polenta med pepparrot och renfilé 4
Grillade revben med rabarberglaze 8
Grytbakad hjortstek med bakat ägg, purjolökscrème och rågbrödsströssel 17 Grön sommarsoppa med korv 10 Gulbetor med bacon och getost 10 Hamburgare med kål- och äppelcoleslaw 13 Helgrillad fläskfilé med honungsglaze, färskpotatis och jalapeñosås 8
Helstekt kyckling med citronsmör 18 Helstekt rådjursytterfilé med pumpa på tre sätt 17
Hemrimmad vildsvinsskinka 20 Heta kycklingvingar med yoghurtdipp 3
Hjortfilé med blåbärssås 12 Hjortfyllda potatisbullar med buljong 17 Hjort med toppmurklor och rabarbersmörsås 8
Hjortfärsbiffar med betor, spenat och gulbetspuré 17 Hjortlägg i sky med smålök, svamp och brödsås 17 Honungsglaserad anka med mustig grönsaksröra 4
Honungsmelon med lufttorkad skinka och mozzarella 11 Honungs- och dillfrörostad lammytterfilé 16 Höstgrönsaker med lammfärsbiffar 16 Ingefärsdoftande wok 2
Italieninspirerande pannbiffar 13 Italiensk köttfärssås med pasta 9
Kalkon med sparrissås och färskpotatis 10 Kalops på hel högrev med syltade rödbetor 3
Kalvburgare i ciabatta med färgglad coleslaw 11 Kalventrecôte med bluecheese-sås 6
Kalv i dillsås 6
Kalvfilé med madeirasås och potatispuré 1
Kalvkotletter med marsalasky 5
Kalvsylta 20 Kap- Malay-kyckling med rostad sötpotatis 1
Kassler i kål- och äppelwok 16 Kassler med indisk blomkålssallad 13 Killinggryta med matvete, färskost och citron 1
Konjaksmarinerade grillspett med sötpotatis och dijoncrème 8
Konserverad ko med tomat 14 Korv Greta 7
Kotletter med pepparrot, ugnsrostade rotfrukter och äpplen 2
Korianska grillspett 6
Korv med krispiga paprikapotatisar 5
Kreolskans ”förstärkta” söndagsgryta 16 Kryddig kyckling med ingefära 2
Kycklingben med pecorinocrème 6
34
74
68
85
Kycklingburgare med varm morotssallad Kycklingfilé med marinerade grönsaker Kycklingfilé med ångkokt broccoli Kycklinggryta med vitt vin och bönor
Kycklingklubba med rotfrukter och äpple Kycklingkorv med varm italiensk potatissallad Kycklingleverpastej Kycklinglårfilé med löksås Kyckling- och avokadosallad med getostsnitt Kyckling- och halloumimacka Kycklingsallad med currydressing och strössel Kyckling med krämig jordnötssås Kyckling med svarta vinbär Kycklingschnitzel med parmesan- och rosmarinpotatis och söt paprika Kycklingsoppa med rotfrukter och kokosmjölk Kyckling med skinka, spenatröra och svamprisotto Kyckling med tonfisksås Kycklingspett med rödbetsbulgur och gurkyoghurt Kålpudding med lammfärs och sirapslingon Köttbullar Köttbullar med fetaost, klyftpotatis och tsatsiki Köttfärslimpa med örtsky och potatisstomp med libbsticka Köttfärsspett med selleristomp Köttpiroger (pide) Lammfärsbiffar Lammfärsbiffar med linser Lammfärslimpa med apelsin- och morotspuré Lammfärspaj med ajvar Lammfärsspett med kanel- och ingefärsmarinad Lammgryta med torkad frukt och rostad bulgur Lammkebab på spett Lammkorv med lingon och svartpeppar Lamm och aubergine med kokos och ingfära Lammstek med aprikoser Lammstek med pumpapuré, klarat tryffelsmör och bönor Lasagne delizie Lasagne med parmaskinka, ricotta och tryffelolja Lejonhuvuden Lerbakad burgunderskinka Leverpastej Långkokt högrev med picklad blomkål och svamp Lövbiffsburgare med gorgonzolasås Majskycklingfilé med vitlöks- och potatisstomp, fräst squash och vinsky Majskyckling med saffransrisotto och vårprimörer Mandelstekt högrev med gräddkokta svartrötter Marinerad lövbiff Matig middagsomelett Moussaka Mustig köttfärssås med kryddpeppar Mustig soppgryta med frikadeller Nudlar med kycklinglever och savojkål Olivstek Oxfilé med grönpepparsås Oxfilé Wellington Oxsvansragu Paella Pannbiff med rostad rotselleri och getostyoghurt Papaya med lufttorkad skinka Pappardelle med kyckling Parmesan- och spenatfylld fläskfilé Pasta con pollo Pastagratäng med rökt skinka Pasta med kyckling, valnötter och rucola Pasta med parmesanfrikadeller i tomatsås Pasta med spenat, rökt sidfläsk och riven prästost Pastasallad med currykyckling, chutney och cashewnötter Patatas à la rijoana Paté på en kvart i mikron Phò ( soppa med lövbiff) Picklade rotfrukter med rökt kött 36
102
179
61
36
31
38
61
62
44
99
84
35
34
18
55
111
19
40
21
51
14
79
53
50
53
39
41
77
141
27
66
44
50
20
54
48
85
23
36
53
41
85
53
53
54
109
48
68
116
106
120
79
52
36
83
95
42
56
22
91
58
105
43
40
5
4
13 16 17 3
14 20 9
10 10 9
1
12 9
3
6
6
15 15 19 14 15 2
7
1
12 10 16 9
19 8
19 13 5
17 7
18 4
20 20 3
6
17 7
4
4
16 2
2
14 19 3
20 1
18 2
3
12 20 6
7
5
5
4
10 8
2
18 1
14 40
40
54
153
37
42
47
42
82
49
35
53
38
54
34
55
44
48
48
117
42
52
21
71
64
32
48
65
29
23
51
61
54
20
22
32
84
66
135
24
22
40
166
19
35
22
50
37
79
48
67
74
126
100
35
38
36
24
70
22
59
59
60
40
50
39
55
13
51
41
årsregister 2010
Piroger med köttfärs Pizza med färs och paprika Plommonglaserade revbensspjäll Potatisgratäng med pizzatopping Premier League Chicken (kycklingmacka) Quinoa med fikon, serrano och mozzarella Renfilé med mandelpotatisterrin Risotto med salsiccia Ryggbiff med örtkappa och gnocchi Rödbetsquinoa med chèvre, vattenmelon och lammracks Sallad med ägg Salviastekt fläskfilé Sesammarinerade rostbiff med brödsallad Snabb pasta med mynta Shepherd´s Pie Shish kebab (lammbullar) med rostat pitabröd Sirapsfläsk med syrad kål Skinksallad med inlagda päron, ost och rostad mandel Snabbgryta Spagetti alla carbonara Stark kokossoppa med kyckling Steak & Mushroom Pie Stekt fläskfilé med sparris, brynt mandelsmör och syrade betor Surkål med bratwurst Svarta lådan (färsrätt med kål) Sweet & Sour cabbage 1 60 Sötsyrlig kycklinggryta Timjanstekt fläskkotlett med svamp och sötpotatisstomp Timjanstekt lammstek Timjanstekt sadel och korv från Välnäslamm Tjerkessisk kyckling (cerkez tavugu) Toad in the hole (Ugnspannkaka med korv) Tomatfyllda kycklingfiléer Toscansk köttfärsgryta Turkiska köttfärsbiffar (köfte) Ugnstortilla med potatis och fetaost Vilda köttbullar Vildsvinsinnanlår med citron och rosmarin Viltpaté med pistasch och grönpeppar Viltskav med messmör och kantareller Ångad örtkyckling i savojkål Äggakaka med stekt rimmat fläsk Älgstek med smak av kantareller Örtfylld kalkon med rödbetsmos och picklade polkabetor Örtspäckad kalkon med calvadossås Pizza, paj & pasta
Gnocchi med fläsk och bondbönor Grönsakspaj Italiensk köttfärssås med pasta Janssonpaj Lammfärspaj med ajvar Lasagne delizie Laxpizza med groddar Lökpaj Moussaka Mustig köttfärssås Paj med mozzarella och körsbärstomater Pasta con pollo Pastagratäng Pastagratäng med rökt skinka Pasta med kyckling, valnötter och rucola Pasta med parmesanfrikadeller i tomatsås Pasta med spenat, rökt sidfläsk och prästost Pastasallad med currykyckling, chutney och cashewnötter Pizza från Postrio Pizza med färs och paprika Pizza med sardeller och kapris Små fetaostpajer med champinjoner Snabb pasta med mynta Snabb pasta med tonfisk och sugarsnaps 7
6
20 3
1
14 18 7
4
11 12 20 9
1
1
5
4
9
3
2
2
1
12 2
1
8
15 7
18 7
1
2
20 7
4
20 5
19 1
16 3
15 13 19 34
42
24
17
56
43
47
60
17
27
33
24
49
58
59
58
33
36
15
34
36
58
70
39
103
77
51
68
71
73
56
51
24
68
44
24
28
45
64
80
14
93
74
108
6
16 9
10 16 7
5
16 2
2
16 7
10 5
5
4
10 8
3
6
6
9
1
16 21
44
53
22
65
32
73
83
37
79
67
57
93
59
60
40
50
39
57
42
20
79
58
52
Spagetti all ’american Spagetti alla carbonara Spenat- och ricottapizza Tagliatelle al limone Tagliatelle med linssås och feta Tortellini in brodo Tortellini verdi alla boscaiola Örtpaj 6
2
15 7
2
6
6
16 Smårätter
Anka med valnötskräm 1
Auberginetarte med karamelliserad lök och sardeller 13 Bacongrillade vitlöksmusslor 11 Baconkex med olivkräm 19 Bogfläsk med pickles och pepparrot 1
Bryggbricka 4
Brödrundlar med räkor och chili- och melonsalsa 8
Böcklingsmörrebröd 5
Citronmarinerad vit sparris med rucolafärskost och Tvärnöskinka 8
Dumplings med fläsk och plommonsås
16 Edamamebönor med salt 19 Empanadas 2
Empanadas 11 Fattiga riddare 17 Flädermarinerade polkabetor med fetaost och basilika 9
Frasiga lökpajer 11 Friterad camembert 18 Friterad salvia 16 Fylliga wraps 12 Färska vårrullar 1
Färskostbollar 8
Färskpotatis med algsalt och rapsolja 7
Färskpotatis med bacon och tomat 11 Färskpotatis med körveldipp 9
Grillad chèvretoast med rostade nötter och citron- och farinsockersirap 15 Grillad guacamoletortilla 11 Grillad grön sparris med rökt skinka och gräslöksfärskost 8
Grillad thaisparris med matjessilltårta och gräddfil 8
Grillad tomatsallad 12 Grön sparris med västerbottenscrème och forellrom 8
Gurkshots med mynta 9
Gurksoppa smaksatt med rabarber samt myntastekt pilgrimsmussla och yoghurt 9 Ingefärs- och laxsashimi 2
Halstrad baconlindad pilgrimsmussla 4
Honungsmelon med lufttorkad skinka och mozzarella 11 Humitas 11 Hummer- och kronärtskockslyx 1
Inlagd lax med lingon 5
Isad skaldjurscocktail 4
Jordärtskockspannacotta med lax och äpple 4
Kalkonsmörrebröd med äppelchutney 8
Kalkontoast med färskost och paprika 2
Kantarellstuvning 14 Kaviarägghalvor 5
Kavring med rökt ren och pepparrot 18 Klassiskt rostbiffssmörrebröd 8
Kokt grön gotlandssparris med krutonger, söt senapsdressing,
pocherat ägg och örter 8
Kommissariens smörgåstårta 12 Krispigt smördegsflarn med tomater 17 Kryddnejlikeglaserat fläsk med sötsur vitkålssallad 1
Kräft- och dillost på salta kex 15 Lardolindad pilgrimsmussla 16 Laxcarpaccio 5
Lax- och gräslökscanapé 1
Laxpizza med groddar 5
Laxtartar 5
Leverpastej kräm på surdegsknäcke 19 Lättgravad röding med kryddost royal 1
Lättrökt vildsvin på pepparkaka 19 6
36
34
52
60
23
29
29
68
36
51
33
120
33
32
46
27
71
61
107
29
74
33
17
52
9
35
23
49
34
25
83
17
17
35
37
72
36
37
63
21
42
15
21
77
49
66
30
14
92
24
47
18
40
91
72
75
48
43
16
35
65
43
73
65
56
35
55
årsregister 2010
Lättstekt pilgrimsmussla med sauterade vita bönor Macka med grillad halloumi och persika Mandelfriterad fetaost Mandelpotatis med ansjovis och krispiga grönsaker Minipizzor med kantareller Mozzarellaciabatta med äpple och prosciutto Ockelboost med åkerbärsmarmelad, ölandslimpa och stjälkselleri Omelettrulle med örter Ost- och örtfyllda körsbärstomater Ostpaj Ostsmörrebröd med äppelgelé Osttallrik med päron Papaya med lufttorkad skinka Parmarullar med sparris och melon Pepparkakor med ädelostkräm Polkabetor med getostsmör Portugisisk gurksoppa Randig kavring Råbiff med vaktelägg Räksallad Räksmörrebröd med färskostkräm Rökt anka med jordgubbskimchi Rökt lax på knäcke med saffransmajonnäs Rökt laxmacka med senap och kaffe Röktrimmad lax Salamibaguetter med tomat och skott Saltbakad potatis Shiitakesvamp med blåmögelost Sirapsfläsk med syrad kål Skaldjurscocktail Skaldjursmousse Skaldjurssallad med havsalger och grönt Smakrik förrättscurry Smoky chicken med mojodipp Små fetaostpajer med champinjoner Smördegstortini med körsbärstomater Smörrebröd med gubbröra Smörstekta nässlor till blinier och lax Sockerärter med parmesan, mynta och hasselnötsvinägrett Sparrisdipp med ostkex Sparris, ärter och lax i lime och olivolja med basilikacrème Spenatsallad med räkor och sesam Söndagsomelett Terrin på roquefort med krispigt rågbröd och pumpakompott Tortillarullar med vitlöksost och basilika Tunnbrödstortilla med äpple, ädelost och lufttorkad skinka Ugnsbakad blå kongo med fläsk, lingon och skirat smör Ugnsbakad rotselleri med hemgjort smör Varm macka med renstek och pepparrot Vildsparris med löjromscrème och crostini Vildsvinssmörrebröd med syltade aprikoser Vitlöksmarinerad skaldjur Vodka- och rödbetsgravad lax Welsh minirarebit Ädelostpinnar med äppelmarmelad Ägg Benedict Äggcrème med citronlök och löjrom Ägg med laxfärskost Äggterrin 14 8
16 19 14 7
8
7
11 14 8
7
12 11 19 14 13 10 1
8
8
9
19 19 5
7
11 9
4
1
11 18 9
11 9
9
5
7
7
14 9
2
5
19
5
20 8
18 3
8
5
13 5
11 1
5
19 20 5
33
99
35
33
23
56
18
39
33
49
92
92
24
33
52
39
64
16
31
75
92
58
107
31
66
39
55
42
33
116
83
45
101
36
79
84
26
84
28
70
23
16
74
31
32
63
18
69
13
69
28
74
66
83
41
90
31
22
16
Soppa, sås & dressing
Aioli Avokado med mynta Berarnaisesås Blomkålssoppa med räkor Chokladtopping Cidersenapssås Currydoftande sportlovssoppa Fetaostkräm Färskostdipp med vitlök 17 12 17 16 11 16 4
10 16 158
35
158
54
74
23
42
37
23
7
Gazpacho Gazpacho med blåbär Grunddressing Grönsakssoppa med parmesanost Grön sommarsoppa med korv Grön sparrissoppa med ägghalva och ostflarn Grön thaisoppa med shiitakesvamp Guacamole
Gulaschsoppa Grön örtröra Hallon- och passionsfruktsås Hollandaisesås Hovmästarsås Hummussoppa med jordnötter och yoghurt Jordärtskockssoppa Jordärtskockssoppa Kall tomatsoppa med skink- och ostbaguette Karljohansoppa med ankbröst och spenat Kikärtssoppa med sockerärter och tomatbruschetta Kornbodens ogräspesto Kräftsoppa Kycklingsoppa med pasta och majs Kycklingsoppa med rotfrukter och kokosmjölk Kvarnens murbruk Körvelaioli Lingoncumberlandsås Majonnäs Mauds rosa tsatsiki Nobissås Portugisisk gurksoppa Potatissoppa med vitlöksfrästa musslor Pumpasoppa Remouladsås Rhode Islands-sås Ribollita Riccardos karamellsås Romsenap Romsås Rostad paprikadipp med lime Rotsellerisoppa Rödvinssås Spenatsoppa med vita bönor Spenatsoppa med ägg Stark kokossoppa med kyckling Svart bönsalsa med gurka och papaya Tomatsås Vitvinssås Värmande soppa med morot och päron Ägglikörtopping Örtagårdssås Örtcrème 10 12 9
6
10 5
14 4
4
13 13 17
19 5
3
16 9
17 15 15 14 4
3
15 8
19 17 15 17 13 4
17 17 17 15 11 19 19 16 20 17 4
7
2
9
16 17 18 11 17 16 35
43
47
42
50
34
44
23
27
35
29
159
38
62
20
20
48
21
50
40
75
28
34
41
53
45
158
40
159
64
29
163
158
159
69
99
41
38
23
74
157
28
58
36
66
49
157
75
99
159
23
Övrigt
Apelsintryfflar Aromsmör med ingefära Asiatisk smaksättare med limeblad och curry Björnbärssylt med ingfära Blinier Blodapelsinmarmelad Chokladbollar med dinkel och nakenhavre Chokladdoppad iskokos Chokladnougat Choklad- och nötröra Crostini med fetaost och granatäpple Curryblandning Drottningsaft Dulche de leche Enbärsmarinad Endivsallad med fetaost, valnötter och honungsvinägrett 5-spice kryddblandning
19 2
11 13 7
3
19 19 20 18 11 11 13 11 11 6
1
51
42
63
26
85
28
85
89
85
55
130
63
25
78
63
82
51
årsregister 2010
Fiskfond Fikontryffel Garam masala Grillad sparris med brynt hollandaise Grillrub - torr kryddmarinad Hallon- och gräddkola Hallonsylt med lime
Hallonvinäger Hasselnötsnougat Hemgjort smör Hemlagat smör Hjortbuljong Ingefärsglaze Ingefärs- och gurkdipp Inlagd karljohn i olivolja Jordgubbsgelé med rosenblad
Jordgubbsmarmelad med lime och vanilj Jordgubbs- och ingefärsdipp Julig frukt- och nötmix Julvinäger Kardemumma- och fänkålsblandning Katjamos Knäck Kokoschutney Krassesmör Krukost Krusbärs- och honungssaft Krusbärssylt Kryddiga nötter Kryddig senapsgriljering Körsbär i amarettolag Köttfond Limemarinad Lingon med fikon och balsamvinäger Mandelfyllda dadlar Marsipanknappar Mild getost med hallon- och rabarbermarmelad Minttryfflar Nektarin- och hallonmarmelad Ny kräftlag
Nöt och frömix Olivröra Oreganokryddblandning Paprikaglaze Parmesanflarn med salvia Pepparkryddblandning Plommon- och lagerbladsmarmelad Plommon- och passionsmarmelad Polkagrisar och polkatappar 17 1
19 6
12 20 1
13 19 20 18 17 12 2
14 13 10 9
20 19 11 15 19 18 5
13 13 13 9
20 13 17 11 19 20 20 12 8
13 14 1
11 11 11 5
11 18 16 19 157
26
104
52
35
50
30
30
85
79
43
50
34
42
25
24
44
60
64
43
63
29
104
67
73
16
25
33
29
27
24
157
65
113
87
88
20
43
22
59
22
65
65
65
34
63
49
62
92
8
Pyntade glasstrutar Risgrynsgröt Rosmarin-, lager- och citronmarinerad cheddar Röd vinbärsmarmelad Rödvinsmarinad Rökta chips med karljohandipp Rökt paprikablandning Rönnbärsgelé Salta mandlar Senapsgriljering Senapskryddblandning Sichuanmarinad Smörstekta nässlor Sojamarinad Stark julsenap Superlätt citrusmarmelad Syltad butternutsquash Syltade kantareller Sötpotatischips Torkad apelsinkryddblandning Tuttifruttikola Vaniljmarsmallows Vispad tryffel Vita harens chokladsås Vitvinsmarinad Äppelgelé Äppelkola Äppelmarmelad Äppelsmör Örtolja till musslor 11 20 19 13 11 3
11 16 19 19 11 11 7
11 20 2
19 14 2
11
19 19 17 2
11 15 17 1
15 16 43
33
20
22
65
20
63
59
20
41
63
65
84
65
45
15
113
25
28
63
91
87
28
68
65
26
144
41
26
20
Tester/livsmedel
Hamburgare Matjessill Potatisklyftor Riven ost Tomatsås Tonfisk Vanilj 12 10 2
4
6
9
15 51
63
86
61
63
69
59
Tester/utrustning/redskap
Glasskoppor Måttsatser Plastfolie Skärverktyg Stekgrytor Termosar Vispar 12 5
7
14
16 3
1
51
83
79
53
71
49
95