Aperitifer
SEGURA VIUDAS BRUT RESERVA
70:-
Spanien, Penedès
Vinproducent: Segura Viudas
Torr Cava framställd enligt klassisk Cavametod, där vinet får jäsa en andra
gång i butelj. Fint mousse med inslag av rostade nötter och mogna röda äpplen.
POUILLY-FUMÉ QUINTESSENCE 2012/2013
78:-
Frankrike, Loire
Vinproducent: Pierre Chainier
Aromatiskt vin från hjärtat av Pouilly-Fumé i Loiredalen. Toner av krutrök,
akaciablommor och krusbär med inslag av citrus och grönska.
DRY MARTINI
KLASSISK MARGARITA
MOJITO
PAULANER WEISSBIER KRISTALLKLAR
CHAMPAGNE
80:80:80:65:fr. 140:-
Öl
33 cl
MARIESTADS
PAULANER
NORRLANDS GULD
KRUSOVICE
ST PETERS STOUT
SLEEPY BULLDOG
65:65:45:48:70:60:-
Cider
33 cl
BRISKA PÄRON
BRISKA GRANATÄPPLE
50 cl
50:50:-
Alkoholfritt
MINERALVATTEN
LÄTTÖL
COLA/FANTA/SPRITE
KAFFE, KRAVMÄRKT OCH EKOLOGISKT
RÖTT/VITT ALKOHOLFRITT VIN
50 cl
45:-/gl
25:25:25:25:135:-/fl
Snaps
4 cl
OP ANDERSSON
BESKA DROPPAR
HALLANDS FLÄDER
ÖRTAGÅRDS BRÄNNVIN
SKÅNE AKVAVIT
75:75:75:75:75:-
Avec
/cl
LIKÖR
Kaffedrinkar
IRISH COFFEE
KAFFE KARLSSON
Whiskey
BUSHMILLS, IRISH
JOHNNIE WALKER RED, BLENDED
BULLEIT BOURBON, USA
OBAN, 14 YEAR, SINGLE MALT
LAGAVULIN, 16 YEAR, SINGLE MALT
TALLISKER, 10 YEAR, SINGLE MALT
GLENKINCHIE, 12 YEAR, SINGLE MALT
DALWHINNIE, 15 YEAR, SINGLE MALT
CRAGGANMORE, 12 YEAR, SINGLE MALT
HIGHLAND PARK, 12 YEAR, SINGLE MALT
HUSETS EGEN FATWHISKY FRÅN MACKMYRA
Cognac
GRÖNSTEDTS***
GRÖNSTEDTS MONOPOL
PAUL GIRAUD ELEGANCE
PIERRE FERRAND AMBRE
Rom
PLANTATION GRANDE RESERVE, BARBADOS
20:-
20:20:-
20:20:20:40:40:30:30:30:30:30:30:-
25:30:30:35:-
30:-
Drycker
Vita viner
POUILLY-FUMÉ QUINTESSENCE 2012/2013
Röda viner
78:-
349:-
SURI BARBERA D’ASTI DOCG 2012/2013
Frankrike, Loire
Vinproducent: Pierre Chainier
Italien, Piemonte
Vinproducent: Andrea Faccio
Vinet kommer från hjärtat av Pouilly-Fumé i Loiredalen där
jordmånen består av kalkrik lera, flinta och kalksten vilket
ger vinet en markerad mineralton och krispig fruktsyra.
Ett elegant aromatiskt vin med toner av krutrök, akaciablommor och krusbär med inslag av citrus och grönska.
Med druvor från Villa Giada, som ligger mellan
Asti och Alba i Piemonte. I över tvåhundra år har
vingårdarna i området skötts med stor kärlek där
druvorna skördas för hand och jäses i tankar av
rostfritt stål under tre veckor. Vinet har en generös
stor doft och inslag av röda körsbär och choklad.
MÂCON-VILLAGES 2010/2011
69:-
329:-
Frankrike, Bourgogne
Vinproducent: Henri De Villamont
55:-
249:-
BORDEAUX CHÂTEAU COULONGE 2011
Frankrike, Bordeaux
Vinproducent: Marké Gui`l
Den historiska pilgrimsvägen till Santiago di Compostela i
Galicien går rakt igenom egendomen Château L Èrmitage,
vilken fram till 1700-talet ägdes av ett kloster. Idag driver
här paret Castillon vinodling på 80 hektar av marken.
Costiéres de Nimes är den sydligaste vinappellationen i
Rhône och redan de gamla grekerna är kända för att ha
druckit viner från området, vilket gör att de räknas bland
de äldsta i världen. Vinet jäser vid endast 16 grader för att
behålla aromerna som ger inslag av kaprifol, melon,
vit vårblomma och papaya.
Bordeaux är en av de mest framgångsrika appellationerna
i Frankrike. Vinodlingen i regionen dokumenterades av den
romerske poeten Decimus Ausonius redan 310 e Kr. Området
invaderades flitigt av olika folkslag, bl a vikingarna som
totalförstörde området år 870. För romarna fungerade
Bordeaux som handelsplats och omlastningsställe för det
vin som skulle exporteras till England.
Rosévin
Regionens odlingsområden sträcker sig från Gardasjön
till Venedig. Druvorna i Amarone består i regel av Rondinella,
Molinara och Corvina Veronese, vilka skördasför hand och
torkas tills tre fjärdedelar av saften försvunnit. Druvorna
jäses i 50 dagar och vilar sedan i sju år på fat gjorda av ek
från Slavonien. Vinet är intensivt i doft och har en hög
koncentration i smaken. Toner av viol, kryddor, rostade
nötter, torkade kryddor och väl integrerade tanniner.
AMARONE CLASSICO SAN MICHELE 2004
50:-
249:-
Druvorna till detta vin pressas försiktigt och jäser sedan i
rostfria tankar under några månader. Doften är tilltalande med
kanderad frukt, vit persika och sockervadd. Ett läckert vin med
mineralkaraktär samt inslag av citrus, smultron och örter.
Elegant med inslag av grapefrukt, hallon och granatäpple.
80:-
345:-
130:-
650:-
Dessertvin
Rosébubbel
Italien, Bollicine
Vinproducent: Mionetto Spumante
340:-
Italien, Veneto
Vinproducent: San Michele
Frankrike, Coteaux d’Aix en Provence
Vinproducent: Château Gassier
MIONETTO SPUMANTE ROSÉ
70:-
Vissa vinstockar i Cigales över 80 år gamla och
vinfälten klassas som ekologiska. Efter noggrann
sortering av druvorna jäser vinet och tappas sedan
på ekfat i 12 månader. Vinstockarna till det här vinet
är trettio år gamla, och vinet har en fyllig sammetslen
struktur med balanserade tanniner och inslag av
bigaråer, vanilj och kaffe.
Frankrike, Rhônedalen
Vinproducent: Michel och Jèrôme Castillon
CHÂTEAU BEAULIEU 2013
295:-
Spanien, Cigales
Vinproducent: Finca Museum
De äldsta spåren av vinodling i Bourgogne härstammar
från 100-talet e Kr. Under medeltiden utvecklades distriktet
av klostrens vinodlingstraditioner och en viktig munkorder är
cistercienserorden som främjade och utvecklade vinodlingen
från år 1098. Detta vin har legat på franska ekfat efter jäsning,
vilket ger rostade toner, honung och inslag av tropisk frukt
samt bakat päron. Ett elegant vin med fina mineraltoner.
CHÂTEAU L’ERMITAGE
TRADITION BLANC 2012/2013
VINEA CRIANZA 2010
60:-
PINEAU DES CHARENTES SAINT RÉMY
12:-/cl
Frankrike, Charentes
Vinproducent: Gousseland
50:-
249:-
Sött vin som skördas sent på hösten och
blandas med cognac från året före.
PINEAU DES CHARENTES SAINT RÉMY ROSÉ
12:-/cl
Frankrike, Charentes
Vinproducent: Gousseland
Domaine de Saint-Rémy var från början ett gammalt
kloster som förstördes under den franska revolutionen
1789, men har sedan förvandlats till ett slott. Här har
familjen Gousseland varit vinodlare i fem generationer
och ägorna består idag av 28 hektar vinodlingar.
MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE
Frankrike, Rhônedalen
Vinproducent: Doucejoie
I södra Rhône ligger byn Beaumes-de-Venise, som är
omtalad för sina muscatviner. Druvan i detta vin, Muscat
Blanc à Petits Grains, infördes till Sydfrankrike under 1300talet av påvarna. Vinet har en typisk aromatisk muscatstil
och fin syra med inslag av fläder och blommor.
12:-/cl