Drycker
Aperitifer SEGURA VIUDAS BRUT RESERVA 70:- Spanien, Penedès Vinproducent: Segura Viudas Torr Cava framställd enligt klassisk Cavametod, där vinet får jäsa en andra gång i butelj. Fint mousse med inslag av rostade nötter och mogna röda äpplen. POUILLY-FUMÉ QUINTESSENCE 2012/2013 78:- Frankrike, Loire Vinproducent: Pierre Chainier Aromatiskt vin från hjärtat av Pouilly-Fumé i Loiredalen. Toner av krutrök, akaciablommor och krusbär med inslag av citrus och grönska. DRY MARTINI KLASSISK MARGARITA MOJITO PAULANER WEISSBIER KRISTALLKLAR CHAMPAGNE 80:80:80:65:fr. 140:- Öl 33 cl MARIESTADS PAULANER NORRLANDS GULD KRUSOVICE ST PETERS STOUT SLEEPY BULLDOG 65:65:45:48:70:60:- Cider 33 cl BRISKA PÄRON BRISKA GRANATÄPPLE 50 cl 50:50:- Alkoholfritt MINERALVATTEN LÄTTÖL COLA/FANTA/SPRITE KAFFE, KRAVMÄRKT OCH EKOLOGISKT RÖTT/VITT ALKOHOLFRITT VIN 50 cl 45:-/gl 25:25:25:25:135:-/fl Snaps 4 cl OP ANDERSSON BESKA DROPPAR HALLANDS FLÄDER ÖRTAGÅRDS BRÄNNVIN SKÅNE AKVAVIT 75:75:75:75:75:- Avec /cl LIKÖR Kaffedrinkar IRISH COFFEE KAFFE KARLSSON Whiskey BUSHMILLS, IRISH JOHNNIE WALKER RED, BLENDED BULLEIT BOURBON, USA OBAN, 14 YEAR, SINGLE MALT LAGAVULIN, 16 YEAR, SINGLE MALT TALLISKER, 10 YEAR, SINGLE MALT GLENKINCHIE, 12 YEAR, SINGLE MALT DALWHINNIE, 15 YEAR, SINGLE MALT CRAGGANMORE, 12 YEAR, SINGLE MALT HIGHLAND PARK, 12 YEAR, SINGLE MALT HUSETS EGEN FATWHISKY FRÅN MACKMYRA Cognac GRÖNSTEDTS*** GRÖNSTEDTS MONOPOL PAUL GIRAUD ELEGANCE PIERRE FERRAND AMBRE Rom PLANTATION GRANDE RESERVE, BARBADOS 20:- 20:20:- 20:20:20:40:40:30:30:30:30:30:30:- 25:30:30:35:- 30:- Drycker Vita viner POUILLY-FUMÉ QUINTESSENCE 2012/2013 Röda viner 78:- 349:- SURI BARBERA D’ASTI DOCG 2012/2013 Frankrike, Loire Vinproducent: Pierre Chainier Italien, Piemonte Vinproducent: Andrea Faccio Vinet kommer från hjärtat av Pouilly-Fumé i Loiredalen där jordmånen består av kalkrik lera, flinta och kalksten vilket ger vinet en markerad mineralton och krispig fruktsyra. Ett elegant aromatiskt vin med toner av krutrök, akaciablommor och krusbär med inslag av citrus och grönska. Med druvor från Villa Giada, som ligger mellan Asti och Alba i Piemonte. I över tvåhundra år har vingårdarna i området skötts med stor kärlek där druvorna skördas för hand och jäses i tankar av rostfritt stål under tre veckor. Vinet har en generös stor doft och inslag av röda körsbär och choklad. MÂCON-VILLAGES 2010/2011 69:- 329:- Frankrike, Bourgogne Vinproducent: Henri De Villamont 55:- 249:- BORDEAUX CHÂTEAU COULONGE 2011 Frankrike, Bordeaux Vinproducent: Marké Gui`l Den historiska pilgrimsvägen till Santiago di Compostela i Galicien går rakt igenom egendomen Château L Èrmitage, vilken fram till 1700-talet ägdes av ett kloster. Idag driver här paret Castillon vinodling på 80 hektar av marken. Costiéres de Nimes är den sydligaste vinappellationen i Rhône och redan de gamla grekerna är kända för att ha druckit viner från området, vilket gör att de räknas bland de äldsta i världen. Vinet jäser vid endast 16 grader för att behålla aromerna som ger inslag av kaprifol, melon, vit vårblomma och papaya. Bordeaux är en av de mest framgångsrika appellationerna i Frankrike. Vinodlingen i regionen dokumenterades av den romerske poeten Decimus Ausonius redan 310 e Kr. Området invaderades flitigt av olika folkslag, bl a vikingarna som totalförstörde området år 870. För romarna fungerade Bordeaux som handelsplats och omlastningsställe för det vin som skulle exporteras till England. Rosévin Regionens odlingsområden sträcker sig från Gardasjön till Venedig. Druvorna i Amarone består i regel av Rondinella, Molinara och Corvina Veronese, vilka skördasför hand och torkas tills tre fjärdedelar av saften försvunnit. Druvorna jäses i 50 dagar och vilar sedan i sju år på fat gjorda av ek från Slavonien. Vinet är intensivt i doft och har en hög koncentration i smaken. Toner av viol, kryddor, rostade nötter, torkade kryddor och väl integrerade tanniner. AMARONE CLASSICO SAN MICHELE 2004 50:- 249:- Druvorna till detta vin pressas försiktigt och jäser sedan i rostfria tankar under några månader. Doften är tilltalande med kanderad frukt, vit persika och sockervadd. Ett läckert vin med mineralkaraktär samt inslag av citrus, smultron och örter. Elegant med inslag av grapefrukt, hallon och granatäpple. 80:- 345:- 130:- 650:- Dessertvin Rosébubbel Italien, Bollicine Vinproducent: Mionetto Spumante 340:- Italien, Veneto Vinproducent: San Michele Frankrike, Coteaux d’Aix en Provence Vinproducent: Château Gassier MIONETTO SPUMANTE ROSÉ 70:- Vissa vinstockar i Cigales över 80 år gamla och vinfälten klassas som ekologiska. Efter noggrann sortering av druvorna jäser vinet och tappas sedan på ekfat i 12 månader. Vinstockarna till det här vinet är trettio år gamla, och vinet har en fyllig sammetslen struktur med balanserade tanniner och inslag av bigaråer, vanilj och kaffe. Frankrike, Rhônedalen Vinproducent: Michel och Jèrôme Castillon CHÂTEAU BEAULIEU 2013 295:- Spanien, Cigales Vinproducent: Finca Museum De äldsta spåren av vinodling i Bourgogne härstammar från 100-talet e Kr. Under medeltiden utvecklades distriktet av klostrens vinodlingstraditioner och en viktig munkorder är cistercienserorden som främjade och utvecklade vinodlingen från år 1098. Detta vin har legat på franska ekfat efter jäsning, vilket ger rostade toner, honung och inslag av tropisk frukt samt bakat päron. Ett elegant vin med fina mineraltoner. CHÂTEAU L’ERMITAGE TRADITION BLANC 2012/2013 VINEA CRIANZA 2010 60:- PINEAU DES CHARENTES SAINT RÉMY 12:-/cl Frankrike, Charentes Vinproducent: Gousseland 50:- 249:- Sött vin som skördas sent på hösten och blandas med cognac från året före. PINEAU DES CHARENTES SAINT RÉMY ROSÉ 12:-/cl Frankrike, Charentes Vinproducent: Gousseland Domaine de Saint-Rémy var från början ett gammalt kloster som förstördes under den franska revolutionen 1789, men har sedan förvandlats till ett slott. Här har familjen Gousseland varit vinodlare i fem generationer och ägorna består idag av 28 hektar vinodlingar. MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE Frankrike, Rhônedalen Vinproducent: Doucejoie I södra Rhône ligger byn Beaumes-de-Venise, som är omtalad för sina muscatviner. Druvan i detta vin, Muscat Blanc à Petits Grains, infördes till Sydfrankrike under 1300talet av påvarna. Vinet har en typisk aromatisk muscatstil och fin syra med inslag av fläder och blommor. 12:-/cl
© Copyright 2024