Bageri och konditori – lärling
Hur går utbildningen till?
Att gå en lärlingsutbildning mot bageri och konditori innebär att du befinner dig på
en arbetsplats den största delen av utbildningstiden.
Du får regelbundet undervisning av din lärare i vissa teoretiska och praktiska moment på arbetsplatsen.
På din lärlingsplats är en av de anställda din handledare. Denne följer dig under hela
utbildningen. Handledaren kommer tillsammans med läraren att kontrollera att du
inhämtar de teoretiska och praktiska kunskaper som krävs.
Vad leder utbildningen till?
Efter genomgången lärlingsutbildning med godkända betyg har du möjlighet att söka
jobb inom bageribranschen. Utbildningen ger framför allt kunskaper inom den hantverksmässiga delen av branschen och leder till yrken som bagare och konditor.
Jobben kan finnas på ett industribageri, ett mindre bageri med tillhörande butik eller
på ett konditori.
Viktigt att tänka på.
Bagare arbetar oftast nätter eller tidiga morgnar.
Skillnaderna i arbetsuppgifter mellan olika slags bagerier kan vara stora.
Kontakten med mjöldamm kan ge upphov till allergi.
1
Vem är behörig att söka?
Behörig att delta i gymnasial vuxenutbildning är du


från och med 1 juli det år du fyller 20 år eller är under 20 år och har ett slutbetyg/gymnasieexamen från gymnasieskolan
För att få studera måste du även sakna kunskaper som utbildningen ska ge
och ha förutsättningar att tillgodogöra dig utbildningen.
Ansökan
Det finns ca 5 utbildningsplatser. Utbildningen startar kontinuerligt när ledig plats
uppkommer. Utbildningen startar med en 3 veckors introduktion då du får möjlighet
att prova på vad yrket innebär och vilka krav som ställs inför en anställning.
Utbildningens längd
55 veckor
Antal gymnasiepoäng
1100 poäng
Praktisk information


Du kan söka studiemedel hos CSN
Du betalar själv för litteratur och studiematerial
Kurser som ingår i utbildningen
Hygien
100 poäng
Livsmedel och näringskunskap
100 p
Bageri 1
100 p
Bageri 2
200 p
Bageri 3
100 p
Konditori 1 100 p
Konditori 2 200 p
Konditori 3 100 p
Choklad och konfektyr
100 p
2