Programblad Bageri
yrkesFÖRBEREDANDE! RL Restaurang- och livsmedelsprogrammet inriktning på bageri och konditori Ta kommandot över bakplåtarna på Österlens bästa bageriprogram Att sätta händerna i en riktigt maffig deg eller lägga sista detaljen på en väldekorerad tårta är bara några av anledningar na till att plugga Restaurang- och livsmedelsprogrammet med inriktning mot bageri och konditori. Här finns alla möjligheter att utveckla ditt intresse för att skapa alla tänkbara bakverk. Vi arbetar alltid från grunden, både när det gäller kunskap och råvaror, och strävar mot att arbeta med ekologiska råvaror så ofta vi kan. Programmet är väldigt varierande och du kommer få möjlighet att utveckla dina färdigheter och hitta ditt person liga uttryck. Det vi skapar i vårt bageri säljs också i vårt café, vilket gör att du får träna på försäljning i en lugn miljö med glada och nöjda kunder. #ostersjogymnasietystad Dina tre år på Restaurang- och livsmedelsprogrammet År 1 Under det första året upptäcker du bageri- och restaurangbranschen inifrån. Du lär dig att förstå hur allt fungerar och får lära dig vilka lagar och regler som finns när man jobbar med en bageri- och kon ditoriverksamhet. Genom att träffa män niskor inom branschen, på till exempel studiebesök och mässor, får du inblick i vad som krävs av en bagare eller konditor. År 2 Det andra året går ut på att utveckla din inre drivkraft och förmåga att samar beta med kollegor. Du får hjälp att hitta din egen personliga stil som bagare eller konditor. Under år två har du dessutom en lång praktik på en arbetsplats, där du kan jobba med det du är mest sugen på. Du har också möjlighet att välja kurser som ger dig högskolebehörighet. År 3 Under sista året ligger fokus på praktik. På en utvald arbetsplats jobbar du med det som du vill göra i fram tiden. Din handledare på praktikplatsen coachar dig och ger dig ny och viktig kunskap, men är även med och sät ter betyg på ditt gymnasiearbete – som har kopplingar till dina intressen och dina studier. Genom arbetet visar du att du lärt dig de tekniker som finns inom ditt yrke. Du får också göra en plan för framtiden, oavsett om du tänker jobba eller plugga vidare efter studenten. poängplan, läsår 14/15: Gymnasiegemensamt Kurs KodÅk 1Åk 2 Åk 3Totalt Engelska Engelska 5 ENGENG05 100 100 Historia Historia 1a1 HISHIS01a1 50 50 Idrott och hälsa Idrott och hälsa 1 IDRIDR01 100 100 Matematik Matematik 1a MATMAT01a 100 100 Naturkunskap Naturkunskap 1a1 NAKNAK01a1 50 50 Religionskunskap Religionskunskap 1 RELREL01 50 50 Samhällskunskap Samhällskunskap 1a1 SAMSAM01a1 50 50 Svenska Svenska 1 SVESVE01 100 100 Svenska* Svenska som andra språk 1 SVASVA01 /100/ /100/ 5000 100 600 Programgemensamt Kurs KodÅk 1Åk 2 Åk 3Totalt Hygienkunskap Hygien HYGHYG0100 100 Måltids och branschkunskap Branschkunskap MÅTBRC0 100 100 Service och bemötande Service och bemötande 1 SEVSEV01 100 100 Livsmedel och näringskunskap Livsmedel och näringskunskap 1 LIVLIV01 100 100 4000 0 400 Inriktning Kurs KodÅk 1Åk 2 Åk 3Totalt Bageri och konditorikunskap Bageri 1 BAGBAG01 100 100 Bageri och konditorikunskap Konditori 1 BAGKON01 100 100 Bageri och konditorikunskap Choklad och konfektyr BAGCHO0 100 100 0 3000 300 Gymnasiearbete Gymnasiearbete Kurs Gymnasiearbete KodÅk 1Åk 2 Åk 3Totalt 100 100 Individuella val Åk 1Åk 2Åk 3Totalt Individuella val** 100 100 200 Programfördjupning Kurs KodÅk 1Åk 2 Åk 3Totalt Entreprenörskap Entreprenörskap ENTENR0 100 100 Bageri och konditorikunskap Konditori -specialisering BAGKON00S 100 100 Bageri och konditorikunskap Bageri 2 BAGBAG02 200 200 Bageri och konditorikunskap Konditori 2 BAGKON02 100 100 200 Bageri och konditorikunskap Bageri 3 BAGBAG03 100 100 Bageri och konditorikunskap Konditori 3 BAGKON03 100 100 Entreprenörskap Entreprenörskap och företagande ENTENP0 100 100 0 400500 900 Åk 1Åk 2Åk 3Totalt * Alternativ till svenska 900800 800 2500 ** Garanterade val: Det som krävs för grundläggande behörighet till högskolan samt kurs inom estetisk verksamhet och idrott och hälsa Nationell Yrkesutgång: Bagare/Konditor Efter studenten kan du jobba som: läs mer om RL här: • Bagare • Konditor • Restaurangkonditor • Cafébiträde • Starta eget bageri 15/2 Kom ihåg att göra ditt gymnasieval senast den 15 februari!
© Copyright 2024