12 enostavnih in okusnih
receptov z Maco
Da boste lažje vključili Maco v vsakdanjo prehrano.
www.biolandija.si
KAZALO
O Maci.................................................................................................... 1
ZAJTRK
1 Zajtrk Zmagovalcev z Maco................................................................ 2
2 Sadna Maca Solata.............................................................................. 3
SMOOTHIE
3 Tropski Maca Smoothie...................................................................... 4
4 Smoothie Mladosti............................................................................. 5
5 Super Smoothie Plodnosti................................................................. 6
6 Banana Mocha Maca......................................................................... 7
PIJAČE
7 Čaj z Maco.......................................................................................... 8
8 Maca Shots......................................................................................... 9
SLADICE
9 Praline z Brusnicami............................................................................ 10
10 Mini Maca Tortica............................................................................. 11
11 Ploščice Energije............................................................................... 12
12 Piškotki Maca Bela Čokolada……………………………………………………….. 13
1
MACA
Lepidum Meyenii
Maca je rastlina, ki raste visoko v perujskih Andih in je
verjetno najvišje ležeče pridelana hrana na svetu (raste nad
4000m nadmorske višine). Odlične lastnosti, ki jih ima Maca,
so se razvile ravno zaradi težkih pogojev v katerih uspeva. Je
daljni prednik redkve (rod kapusnic) in je majhna rastlina,
glavni del rastline po katerem slovi, pa je njen koren.
Koren Mace vsebuje 60% ogljikovih hidratov, 10% beljakovin
in 9% vlaknin. Je mineralno bogat z magnezijem, fosforjem,
kalijem, kalcijem, železom in žveplom. Vsebuje tudi selen,
mangan, baker, cink in silicijev dioksid. Maca ima visoko
vsebnost maščob, vključno z oleinsko, linolno in palmitinsko
kislino. Vsebuje kar 19 različnih aminokislin in 7 esencialnih
aminokislin, ki jih telo samo ne more tvoriti in je dober vir
vitaminov in rastlinskih sterolov.
Glavne koristi Mace so, da
povečuje libido, moč in vzdržljivost ter deluje proti stresu.
Ima sposobnost uravnavati hormone in povečuje plodnost
tako pri moških kot pri ženskah. Lajša tudi menstrualne
težave in simptome v menopavzi. Blaži krče, bolečine v telesu,
tesnobo, nihanja razpoloženja in depresijo.
Zaradi vseh svojih zdravilnih lastnosti je Maca idealen
dodatek k prehrani. Vendar pa pogosto zmanjka idej, kako bi
jo vključili v svoj vsakdan. Ravno temu je namenjena ta
knjižica receptov z Maco. Da jo poskusite vključiti v svoj
jedilnik na preproste in različne načine, da dobite še več idej,
se ob tem zabavate in seveda jeste okusno!
ZAJTRK
2
1. Zajtrk Zmagovalcev z Maco
Preprost zajtrk, ki napolni telo in možgane.
Sestavine:
½ skodelice ovsenih kosmičev
1 jabolko
pest orehov
1 žlica rozin
Mleko po lastni izbiri
1 žlička Mace v prahu
½ žličke cimeta
10 goji jagod
Žlička medu, yacon sirupa, kokosovega sladkorja ali drugega
sladila po vaši izviri, odlično se obnese tudi banana.
Postopek:
Ovsene kosmiče pogrejte v mleku. V skledico narežite jabolko in dodajte vse ostale sestavine.
Prelijte z ovsenimi kosmiči, malo pomešajte in že je pred vami zajtrk prvakov!
ZAJTRK
3
2. Sadna Maca Solata
Za sočen začetek dneva.
Sestavine:
1 žlica Mace v prahu
1 banana
1 kivi
Pest jagodičevja (borovnice, maline, robide, jagode)
½ mangota
2 žlici medu
Postopek:
Sadje narežite v posodo. V manjši skledici zmešajte žlico Mace z medom in dobro premešajte,
da se ustvari karameli podobna struktura. Nato prelijte po sadju ali pa sadje pomakajte v »omako«.
SMOOTHIE
4
3.Tropski Maca Smoothie
Vsakega spravi v dobro voljo :)
Sestavine:
1 zrela banana
Skodelica svežega ananasa
Sok ene pomaranče
1 žlica Mace v prahu
Postopek:
V blenderju zmiksajte vse sestavine.
SMOOTHIE
5
Za energijo in lepoto!
Sestavine:
skodelica mandljevega mleka ali vode
1 zrela banana
¾ skodelice borovnic
1 žlička maqui jagode v prahu
1 žlička Mace v prahu
1 žlička kokosovega sladkorja
1 žlička kokosovega olja
Postopek:
Vse sestavine zmiksajte in postrezite!
Namig: Namesto svežih lahko uporabite zamrznjene borovnice.
SMOOTHIE
6
Osvežilen in bogat z vitamini!
Sestavine:
1 žlica Mace
1 žlička acai jagod v prahu
Pest jagodičevja (jagode, maline, robinice)
1 zrela banana
½ žličke cimeta
1 žlička lanenih semen
Postopek:
Zmiksajte in uživajte!
Namig: Za sladokusce priporočamo 1-2 žlički kokosovega sladkorja oz. drugega sladila po izbiri.
Po želji pa lahko dodate tudi katero od naslednjih sestavin ali pa mešanico le teh: spirulina, klorela, vanilija, kokosovo olje.
SMOOTHIE
7
6.Banana Mocha Maca
Za ljubitelje kave!
Sestavine:
skodelica mandljevega mleka
½ skodelice ohlajene kave
2 žlički kakava v prahu
1 žlička Mace
¼ žličke cimeta
1 zamrznjena banana
Postopek:
V blenderju zmiksajte vse sestavine.
PIJAČE
8
7. Čaj z Maco
Vedno je čas za čaj!
Sestavine:
Čaj po izbiri
½ žličke Mace v prahu
1 žlička kokosovega sladkorja
Postopek:
Pripravite čaj po običajnem postopku, vmešajte Maco in kokosov sladkor.
PIJAČE
9
8. Maca Shots
Lahko spijete tudi enega »ta kratkega«.
Sestavine:
skodelica vanilijevega mandljevega ali riževega mleka (sladkanega)
1-2 žlički Mace v prahu
Postopek:
Vse skupaj miksajte in vlijte v 0,3 dcl kozarčke. Lahko okrasite s cimetom.
SLADICE
10
9. Praline z Brusnicami
Mmmmmm….bojše kot iz bomboniere!
Nadev:
½ skodelice suhih brusnic
⅓ skodelice brazilskih oreščkov
¼ žličke soli
1 žlička vanilijevega ekstrakta
1 žlica Mace v prahu
1 žlica medu
Preliv:
¼ skodelice presnega kakava v prahu
3 žlice stopljenega kokosovega olja
2 žlici medu
Postopek:
1. Zmiksajte vse sestavine za testo in ga nato za 10 min postavite v hladilnik,
da boste kasneje lažje oblikovali kroglice.
2. Medtem v drugi skledici zmešajte sestavine za preliv, da nastane gladka masa.
3. Vzemite testo iz hladilnika in oblikujte manjše kroglice.
4. Kroglice potopite v preliv (pomagajte si z vilicami). Nato pa jih postavite
v zamrzovalnik za 1 uro.
5. Postrezite in uživajte!
SLADICE
Sestavine:
Za osnovo:
150g mandljev
150g datljev
1/2 ščepca soli
2 žlici zdrobljenih
kakavovih zrn
11
Za nadev:
2 zrela avokada
75g ekstra deviškega kokosovega olja
3 velike žlice kakava v prahu
75g kokosovega sladkorja
2 žlici medu
3 velike žlice Mace v prahu
½ ščepca soli
Postopek:
1. Zmiksajte mandlje in izkoščičene dateljne ter pol ščepca soli v lepljivo maso.
Postavite v hladilnik medtem ko delate preostali del recepta.
3. Vse sestavine za nadev zmiksajte. Če je masa preveč suha dodajte še malo medu in par
kapljic vode. Nato vzemite podlago iz hladilnika in vanjo vlijte nadev. Za pol ure postavite
v zamrzovalnik nato pa postrezite!
SLADICE
12
11.Ploščice Energije
Okusen prigrizek za moč in energijo!
Sestavine:
½ skodelice namočenih mandljev
½ skodelice namočenih indijskih oreščkov
2 žlici Mace v prahu
Ščepec soli
5 izkoščičenih datljev
2 žlici medu
1 skodelica kokosove moke
1 večja žlica kokosovega olja
2 žlički cimeta
1 žlička ingverja
Ščepec kajenskega popra
Postopek:
Vse skupaj zmešajte, dokler se ne ustvari struktura testa. Nato maso oblikujte po dnu manjšega pekača.
Zamrznite za 10min. Nato pa narežite na manjše ploščice in postrezite.
SLADICE
13
12. Piškotki Maca Bela Čokolada
Ko se prileže nekaj sladkega…
Sestavine:
80 ml kakavovega masla
2,5 žlice lucume
1,5 žlice Mace v prahu
1 žlica medu
½ žličke vanilije
pol ščepca soli
Postopek:
V vodni kopeli stopite kakavovo maslo nato ga zmešajte skupaj
z vsemi ostalimi sestavinami. Maso vlijte v modelčke in za pol ure zamrznite.