om palæo
Palæo gør op med idéen om at take-away og fast food
skal være usundt. Vores produkt er stenaldermad –
mad der tager udgangspunkt i teorien om, at vores
fordøjelsessystem ikke har ændret sig i takt med
industrialiseringen af vores madproduktion.
WRAPS
Det betyder fravalget af hurtige, forarbejdede kulhydrater
i form af fx. korn. Det betyder fravalget af sukker og
unødig forarbejdning. Og så betyder det tilvalget af
de gode, friske råvarer i form af vores madkunsts
byggeklodser: kød, æg, grøntsager, frugt og nødder.
signaturretter
HØNEWRAP 59
PALÆO WOK
Confiteret kyllingebryst med hjemmerørt avocado-creme,
spidskål, mandler & hjemmelavet persillepesto.
Svøbt i omelet af økologiske æg.
UDEN KØD 79 MED KØD 89
GRISEWRAP 69
Grøntsagsspaghetti med krydret kødsovs
toppet med hjemmelavet persillepesto.
BURRITOEN 64
BEARNAISE MEATZA
LAKSEWRAP 59
Røget laks med hjemmerørt avocado-creme, spidskål,
babyspinat, granatæble & havtorn.
Svøbt i omelet af økologiske æg.
NØDDER & BÆRWRAP 59
Spidskål, gulerod, kinaradisse, squash & babyspinat,
toppet med avocado-creme, mandler, tranebær, gojibær,
ristede kokosflager & hjemmelavet persillepesto.
Svøbt i omelet af økologiske æg.
toppings
UDEN mos 109 MED mos 119
Hakkebøf med tomatsovs, karamelliserede skalotteløg
& spinat, på bund af sød kartoffelmos,
toppet med Palæo bearnaise & mandler.
PALÆODOG 69
Røget pølse af frilandsgris med svampe, agurk,
karamelliserede skalotteløg & Karl Johan-remoulade.
Svøbt i omelet af økologiske æg.
Tørrede bær 6
Skive stenalderbrød 8
Halv avocado 8
Sød kartoffelmos 15
Double kød 20
palæo juice
LILLE
40
· STOR
50
+ INGEFÆR 4
AGURKEN
GRAPEN
agurk, spinat & æble
blodgrape, rød peber & æble
ANANASEN
GULERODEN
ananas, jordbær & æble
gulerod, selleri & æble
restauranter
PALÆO PØLSER
1 STK. 30 2 STK. 50
+ en skive stenalderbrød 8
salater
Til alle retter
Frisk chili 3
Parmesan 5
Gedeost 5
Mandler 5
Avocado-creme 6
Palæo-coleslaw 6
dansk
BOLO 79
Pulled-pork, Palæo-coleslaw, spidskål
& hjemmelavet persillepesto.
Svøbt i omelet af økologiske æg.
Krydret kødsovs, rød peber, spidskål, chili
& hjemmerørt avocado-creme.
Svøbt i omelet af økologiske æg.
menu
Lynstegte sprøde grøntsager vendt med
thaimarinade & stegt kylling.
Toppet med sesamfrø & koriander.
HØNEN 79
Confiteret kyllingebryst, spidskål, Palæo-coleslaw,
mandler & hjemmelavet persillepesto
- serveret med stenalderbrød.
GRISEN 89
Pulled-pork med Palæo-coleslaw, spidskål
& hjemmelavet persillepesto
- serveret med stenalderbrød.
LAKSEN 79
Røget laks med hjemmerørt avocado-creme,
spidskål, babyspinat, granatæble & havtorn
- serveret med stenalderbrød.
NØDDER & BÆRSALAT 79
Spidskål, gulerod, kinaradisse, squash & babyspinat,
toppet med avocado-creme, mandler, trænebær,
gojibær, ristede kokosflager & hjemmelavet persillepesto
- serveret med stenalderbrød.
TORVEHALLERNE
PILESTRÆDE
Hal nr 1, Rømersgade 18
1362 København K
Pilestræde 32
1112 København K
Åbningstider
Åbningstider
Man-fre: 08:00-20:00
Lørdag: 10:00-19:00
Søndag: 11:00-18:00
Man-fre: 10:00-20:00
Lørdag: 10:00-19:00
Søndag: 11:00-17:00
Ring og bestil på
Ring og bestil på
31 49 31 24
31 33 38 71
så din ordre står klar.
så din ordre står klar.
WATERFRONT
SHOPPING
HØRSHOLM
MIDTPUNKT
Tuborg Havnevej 4-8
2900 Hellerup
Hørsholm Midtpunkt 133
2970 Hørsholm
Åbningstider
Åbningstider
Man-fre: 07:00-20:00
Lørdag: 09:00-17:00
Søndag: 10:00-17:00
Man-fre: 10:00 – 19:00
Lørdag: 10:00-16:00
Søndag: 11:00 – 16:00
(første og sidste søndag
i måneden)
Ring og bestil på
smoothies
31 33 91 27
så din ordre står klar.
Ring og bestil på
BLÅBÆRRET
JORDBÆRRET
31 33 85 21
blåbær, mynte & æble
jordbær, æble & banan
så din ordre står klar.
CITRONEN
RØDBEDEN
citron, gulerød & grape
rødbede, gulerod & citron
CHILIEN
INGEFÆREN
æble, jordbær,
citron & chili
ananas, dobbelt
ingefær & gulerod
LILLE 40 · STOR 50
+ INGEFÆR 4
RØDBEDEN
SPINATEN
GRANATEN
rødbede, æble,
avocado & citron
spinat, æble,
citron & avocado
granatæble, citron,
rød peber & æble
JORDBÆRRET
AVOCADOEN
jordbær, avocado,
æble & ananas
avocado, gulerod,
citron & jordbær
BANANEN
BRUNCHWRAP 59
BIRKESAFT 30
KOKOSVAND
Frem til kl 12:00
banan, avocado,
ananas & æble
VAND 20
MORGEN
MAD:
30
INGEFÆRS HULESKUD 20
æble // citron & blodgrape // rødbede // gulerod
shakes 50
Alle shakes er med økologisk sødmælk,
banan & Progenex proteinpulver
JORDBÆR
CHOKOLADE
TROPISK VANILJE
BLÅBÆR
Luftørret skinke, avocado,
champignon, babyspinat &
rød peber. Svøbt i omelet af
økologiske æg.
Valgfri kaffe 20
about palæo
Paleo dispels the myth that take-away & fast food is
unhealthy. We make Stone Age food based on the theory
that our digestive system has not changed, although food
production has become industrialised.
restaurants
This means no more processed carbohydrates, such
as corn. It also means no more sugar & unnecessary
processing. On the other hand, what it does mean is the
good, fresh raw materials that are the building blocks of
our culinary art: meat, eggs, vegetables, fruit & nuts.
WRAPS
signature dishes
CHICKEN WRAP 59
PALÆO WOK
Prepared chicken breast with homemade avocado-cream,
cabbage, almonds, & homemade cashew-parsley pesto.
Wrapped in an organic egg omelet.
HOG WRAP 69
without meat
79
with meat
89
Stir-fried vegetables & baby spinach tossed
with Thai marinated fried chicken.
Topped with sesame seeds & cilantro.
BOLO 79
Pulled pork, palæo-coleslaw, cabbage
& homemade cashew-parsley pesto.
Wrapped in an organic egg omelet.
Vegetable spaghetti with a spicy meat tomato
sauce, topped with homemade cashew-parsley pesto.
THE BURRITO 64
BEARNAISE MEATZA
Spicy meatsauce, red pepper, pointed cabbage,
chili & our homemade avocado-creme.
Wrapped in an organic egg omelet.
SALMON WRAP 59
Smoked salmon with homemade avocado-cream,
cabbage, spinach, pomegranate & sea buckthorn berries.
Wrapped in an organic egg omelet.
NUT & BERRY WRAP 59
without mash 109 with mash 119
Beef patty with tomato-sauce, caramelized
shallots & spinach. Served with sweet-potato mash,
topped with bearnaise & salted almonds.
PALÆODOG 69
Smoked pork sausage with mushrooms, cucumber,
caramelized shallots & pickles.
Wrapped in an organic egg omelet.
Squash, carrot, spinach & cabbage with a
homemade avocado-cream with almonds, coconut flakes,
goji berries & cranberries.
Wrapped in an organic egg omelet.
PALÆO SAUSAGE
toppings
salads
TORVEHALLERNE
PILESTRÆDE
Hal nr 1, Rømersgade 18
1362 København K
Pilestræde 32
1112 København K
Opening hours
Opening hours
Mon-fri: 08:00-20:00
Saturday: 10:00-19:00
Sunday: 11:00-18:00
Mon-fri: 10:00-20:00
Saturday: 10:00-19:00
Sunday: 11:00-17:00
Call in your order on
Call in your order on
31 49 31 24
31 33 38 71
and we will have it ready.
and we will have it ready.
WATERFRONT
SHOPPING
HØRSHOLM
MIDTPUNKT
Tuborg Havnevej 4-8
2900 Hellerup
Hørsholm Midtpunkt 133
2970 Hørsholm
Opening hours
Opening hours
Mon-fri: 07:00-20:00
Saturday: 09:00-17:00
Sunday: 10:00-17:00
Mon-fri: 10:00 – 19:00
Saturday: 10:00-16:00
Sunday: 11:00 – 16:00
(første og sidste søndag
i måneden)
Call in your order on
31 33 91 27
and we will have it ready.
1 pc. 30 2 pcs. 50
Call in your order on
31 33 85 21
and we will have it ready.
+ a slice of stone age bread 8
For all dishes
Fresh chili 3
Parmesan 5
Goat cheese 5
Almonds 5
Avocado-cream 6
Palæo coleslaw 6
Dried berries 6
Stone Age Bread 8
Half an avocado 8
Mashed sweet potatoes 15
Double meat 20
palæo juice
SMALL 40 · LARGE 50
+ ginger 4
CUCUMBER
GRAPEFRUIT
cucumber, spinach & apple
pink grapefruit, red pepper & apple
PINEAPPLE
CARROT
pineapple, strawberry & apple
carrot, cellery & apple
BLUEBERRY
STRAWBERRY
blueberry, mint & apple
strawberry, apple & banana
LEMON
BEETROOT
lemon, carrot & grape
beetroot, carrot & lemon
CHILI
GINGER
apple, strawberry,
lemon & chili
pineapple, double
ginger & carrot
THE CHICKEN 79
Chicken breast, pointed cabbage, Palæo-coleslaw,
almonds & homemade cashew-parsley pesto.
- served with stone age bread
THE HOG 89
Pulled pork with palæo-coleslaw, pointed cabbage,
and homemade cashew-parsley pesto.
- served with stone age bread
THE SALMON 79
Smoked salmon with homemade avocado cream,
cabbage, spinach, pomegranate & sea buckthorn berries
- served with stone age bread
breakfast:
Until 12:00
BRUNCH WRAP 59
Air dried ham, avocado,
mushroom, baby spinach &
red pepper. Wrapped in an
organic egg omelet.
Any coffee 20
THE NUTS & BERRIES 79
Squash, carrot spinach & cabbage with a homemade
avocado-cream topped with almonds, coconut flakes, goji
berries, cranberries & homemade cashew-parsley pesto
- served with stone age bread
smoothies
SMALL 40 · LARGE 50
+ ginger 4
BEETROOT
SPINACH
POMEGRANATE
beetroot, apple,
avocado & lemon
spinach, apple,
lemon & avocado
pomegranate, lemon,
red pepper & apple
STRAWBERRY
AVOCADO
strawberry, avocado,
apple & pineapple
avocado, carrot,
lemon & strawberry
BANANA
banana, avocado,
pineapple & apple
WATER 20
BIRCH TREE WATER 30
COCONUT WATER
30
GINGER CAVESHOT 20
apple // lemon & grape // beetroot // carrot
shakes 50
All shakes are made with organic full fat milk,
banana & Progenex protein powder
STRAWBERRY
CHOCOLATE
TROPICAL VANILLA
BLUEBERRY
menu
english