Mad ud af huset
Forretter | Hovedretter | Desserter | Natmad
Frokostretter | Grill | Buffeter
Åbningstider
Mandag-onsdag 10.00-17.00
Torsdag-fredag 10.00-17.30
Lørdag 8.00-12.00
Nørrebrogade 12 · 7000 Fredericia · Tlf. 75 92 09 24
www.slagtergregersen.dk
Velkommen
Velkommen i vores butik! Her gør vi vores ypperste for at drive en
moderne slagterforretning baseret på de gode slagtertraditioner.
Forretningen har altid masser af hjemmelavede specialiteter, forretter, køkkenklare retter, stege, tilbehør som kartoffel- og grøntsagsretter, hjemmelavede pølser og meget andet.
Slagter Gregersen er en af de mest kendte slagterforretninger i
Fredericia. Besøg vores forretning og oplev det store udvalg i hjemmelavede produkter. Her finder du også lækre retter lige til at tage
med hjem og sætte i ovnen.
Slagter Gregersen har modtaget flotte præmier fra ind- og udland
for sine håndværksfremstillede pølsemagerivarer. Forretningen har
også deltaget i fagkonkurrencerne i forbindelse med den landsdækkende FoodExpo messe siden 2010, og har her modtaget topkarakterer for bl.a. grillpølser, pateer, spegepølser og ikke mindst
den hjemmelavede leverpostej.
Ligeledes har Slagter Gregersen modtaget maksimumpoint og
guldmedaljer for vore pølsespecialiteter på IFFA messen i Frankfurt
og på Confrerie de Chavaliers i Holland.
Slagtermester
Kok og slagter
Frank Gregersen
Thorkild Bertelsen
Vælg selv menu
Vælg selv menu
Slagter Gregersen giver dig mulighed for at sammensætte din
egen festmenu - vælg frit mellem retterne og lav en menu efter
din egen smag.
Forretter
1.
Hvidvinsdampet laks med rejer og mayonnaise . . . . . . . 45,00
2.
Røget laks med asparges, bacon, rødløg og æggestand . 45,00
3.
Kæmpe tigerrejer på spyd med rucola, citrondressing . 45,00
4.
Rejecocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00
5.
Hjemmelavet tunmousse med dressing og citron . . . . . . 45,00
6.
Røget skinke med honningmelon på sprød salatbund . . 45,00
7.
Røget ungkvægculotte på salatbund med små croutons 45,00
8.
Varmrøget laks på sprøde salater med purløgsdressing . 45,00
9.
Carpaccio af ungkvægsfilet med parmesan og
oliven på bund af rucola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00
10. Skal med høns i asparges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00
11. Hønsesalat på ananasring med salatbund. . . . . . . . . . . . 45,00
12. Suppe med boller. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00
13. Aspargessuppe med kødboller . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00
Alle forretter incl. brød og smør
Min. 10 couverter
Vælg selv menu
Vælg selv menu
Helstege
14. Glaseret skinke. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00
15. Honningmarineret kalkunbryst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00
16. Farseret kalkunbryst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00
17. Stegt unghanebryst med røget skinke . . . . . . . . . . . . . . . 48,00
18. Rødvinsmarineret krondyrkølle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65,00
19. Helstegt ungkvægsfilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70,00
20. Culotte - ungkvæg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65,00
21. Tranebærmarineret svinefilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00
22. Helstegt lammekølle med hvidløg og rosmarin . . . . . . . 55,00
23. Helstegt tykstegsfilet med bacon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60,00
24. Glaseret hamburgerryg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00
25. Indbagt svinemørbrad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,00
26. Husarsteg med porrer og bacon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00
27. Kalvefilet med krydderi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70,00
28. Orangemarineret skinke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00
29. Helstegt ungkvægsmørbrad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98,00
Alle priser er pr. couvert
Min. 10 couverter
Vælg 2 varianter og få 10% rabat på kødet.
Vælg selv menu
Vælg selv menu
Tilbehør - kartofler
30. Flødekartofler. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00
31. Flødekartofler med spinat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00
32. Flødekartofler med soltørrede tomater og hvidløg . . . . . 35,00
33. Små vaskede kartofler stegt med timian og olivenolie . 35,00
34. Kolde dildkartofler med rødløg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00
35. Bagekartofler med kryddersmør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00
36. Halve bagekartofler med kryddersmør . . . . . . . . . . . . . . . 35,00
37. Bagt kartoffelmos med rodfrugter . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00
38. Nøddemos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00
39. Kold græsk kartoffelsalat med oliven, feta og peber . . . 35,00
40. Grøn kartoffelsalat med dild, persille og hvidløg . . . . . . 35,00
41. Kold kartoffelsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00
Vælg 2 varianter. Pr. couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,00
Min. 10 couverter
Vælg selv menu
Vælg selv menu
Tilbehør - salater
42. Mixed salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00
43. Græsk salat med feta, oliven, soltørrede tomater. . . . . . 20,00
44. Tomat salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00
45. Melonsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00
46. Æblesalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00
47. Broccolisalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00
48. Rødkålsalat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00
49. Pastasalat med balsamico og grønt . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00
50. Pasta i dildcreme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00
51. Hvidløgspastasalat med selleri og peber . . . . . . . . . . . . . 20,00
Vælg 2 varianter. Pr. couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00
Min. 10 couverter
Vælg selv menu
Vælg selv menu
Desserter
52. Frugttærte med creme fraiche eller is . . . . . . . . . . . . . . . 38,00
53. Ostelagkage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,00
54. Chokolademousse i skåle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,00
55. Baileys mousse med vafler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,00
56. Tiramisu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,00
57. Islagkage med vafler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,00
58. Gammeldaws æblekage med flødeskum . . . . . . . . . . . . . 38,00
59. Brownies med is . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,00
60. Skovbærtærte med creme fraiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,00
Alle priser er pr. couvert
Min. 10 couverter
Natmad
61. Pølsebord med 2 slags spegepølse, rullepølse, leverpostej med
bacon og champignon, rå løg, sky, krydderfedt, brød og smør79,00
62. Skipperlabskovs med rødbeder, rugbrød og smør . . . . . . 75,00
63. Biksemad med rødbeder og bearnaisesauce . . . . . . . . . . 55,00
64. Minestronesuppe med flutes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00
65. Klar suppe med kødboller og flutes . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00
66. Gullashsuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,00
Alle priser er pr. couvert
Min. 10 couverter
Varme frokostretter
Varme middagsretter
Varme middagsretter
67. Helstegt kalvefilet med kartoffelrösti, små timianstegte
gulerødder, bønner og lækker svampesauce . . . . . . . . . 148,00
68. Unghanebryst stegt i svøb af røget skinke med
rodfrugter, babysalater med krydderdressing,
stenovnsbagt brød og smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128,00
69. Rødvinsmarineret krondyrkølle med rebildsalat,
bønnesauté, asier, tyttebær, smørstegte sesamkartofler,
vildtsauce, stenovnsbagt brød og smør . . . . . . . . . . . . . 148,00
70. Helstegt ungkvægsfilet med flødekartofler,
timiankartofler, grillede peberfrugter, sprød salat
med feta og dressing. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138,00
71. Ungkvægsculotte med bearnaisesauce og salatbuffet . 138,00
72. Indbagt svinemørbrad med rosmarinkartofler,
lækker tomatsalat og rødvinssauce . . . . . . . . . . . . . . . . 128,00
73. Gammeldags oksesteg med persillekartofler, asier,
tyttebær, haricots verts, perleløg og skysauce . . . . . . . 125,00
74. Bøf Stroganoff med kartoffelmos, bacon og rødbeder . . 95,00
75. Gule ærter med flæsk og pølse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85,00
Alle priser er pr. couvert
Min. 10 couverter
Buffet
Buffet
Italiensk Buffet
76.
•
Carpaccio på bund af rucola med citron og frisk parmesan
Stegt ungkvægsfilet med krydderurter
•
Pestomarineret unghanebryst, plukket salat med feta,
hvidløg og oliven
•
Flødekartofler med semidried tomater
•
Små krydderkartofler
•
Italiensk brød og smør
Pr. couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159,00
Min. 10 couverter
Græsk Buffet
77.
•
Honningmarineret lammekølle
•
Marineret kalkunbryst
•
Diverse tærter
•
Græske frikadeller
•
Lækker frisk salat med tomat, feta, løg, hvidløg, oliven og tzatziki
•
Pastasalat med peber i dildcreme
•
Lækkert stenovnsbagt brød og smør
Pr. couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169,00
Min. 10 couverter
Buffet
Buffet
Slagter Gregersens Buffet
78.
•
Hjemmelavet lakseroulade med krebsehaler, pikantost,
grøn peber og flutes
•
Helstegt ungkvægsfilet
•
Honningmarineret kalkunbryst med paprika
•
Stegte hjemmelavede frikadeller
•
Flødekartofler med broccoli
•
Rösti kartofler
•
Grøn salat og hvidløgspasta salat med peberfrugter
•
Brie, hvidløgsost, kiks og druer
Pr. couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179,00
Min. 10 couverter
Festbuffet
Festbuffet
Festbuffet nr. 1
79.
•
Gravad laks med sennepsdressing
•
Røget culotte med tyttebær og peberrod
•
Årstidstærter
•
Honningmarineret svinekam
•
Bearnaisekartofler
•
Mixed salat
•
Ostelagkage med jordbær
•
Brød og smør
Pr. couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169,00
Min. 10 couverter
Festbuffet nr. 2
80.
•
Lakseroulade med grøntsagsfyld, salat og krydderdressing
•
Kyllingesalat på sprød salatbund med ananas
•
Ungkvægsculotte med timiankartofler
•
Mixed salat
•
Farseret kalkunbryst
•
Tiramisu med hindbærcouli
•
Brød og smør
Pr. couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169,00
Min 10 couverter
Grill-selv-buffet
Grill-selv-buffet
Grillbuffet nr. 1
81.
•
Marineret plankebøf
•
Forstegte marinerede barbequeben
•
Hjemmelavede grillpølser
•
Marineret kold kartoffelsalat
•
Mixed salat med dressing
•
Flutes og smør
Pr. couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128,00
Min. 10 couverter - Forhør vedr. leje af grill
Grillbuffet nr. 2
82.
•
Entre Coté Steak
•
Pestomarineret kyllingefilet
•
Rhodos steak
•
Kold hjemmelavet kartoffelsalat eller græsk kartoffelsalat
•
Græsk salat med feta, oliven og hvidløg
•
Tzatziki
•
Italiensk flutes og smør
Pr. couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148,00
Min. 10 couverter - Forhør vedr. leje af grill
Grill-selv-buffet
Grill-selv-buffet
Grillbuffet nr. 3
83.
•
•
•
•
•
•
•
Entre Coté Steak
Marineret svinemørbrad
Marineret kyllingefilet
Grillpølser
Bagte kartofler med kryddersmør
Barbequeris
Grøn salat med 2 slags dressing eller
græsk salat med feta, oliven og hvidløg
• Italiensk flutes og smør
Pr. couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158,00
Min. 10 couverter - Forhør vedr. leje af grill
Helt kød på grill
84.
• Helstegt oksefilet med fedtkant
• Helstegt marineret lammekølle
• Helstegt kryddermarineret skinke
• Bagte kartofler med kryddersmør
• Stort salatbord med 2 slags dressing
• Cole Slaw salat
• Tomatsalat med feta
• Tzatziki
• Friskbagt brød og smør
Pris pr. couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185,00
Min. 25 couverter - Incl. leje af grill / excl. rengøring
Pattegris til grill-selv
• Grill medfølger!
Pris pr. couvert minimum 30 couverter . . . . . . . . . . . . 75,00
Grill-selv-buffet
Grill-selv-buffet
Luksus sommerbuffet
85.
•
•
•
•
•
•
•
Varmrøget laks med hasselnøddeflager og purløgscreme
Lækkert ungkvægshøjreb uden ben (til ovn eller grill)
Flødekartofler
Bagte kartofler med hvidløgssmør
Broccolisalat
Friske frugter med råcreme
Brød og smør
Pris pr. couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185,00
Min. 10 couverter - Forhør vedr. leje af grill
Western Grillbuffet
86.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Forstegte marinerede barbequeben
Kæmpe westernkotelet
Marineret kylling
Hjemmelavede grillpølser
Kolde marinerede dildkartofler med rødløg
Cole Slaw salat
Majskolber
Stor salatbuffet
Friskbagt brød og smør
Pris pr. couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175,00
Min. 10 couverter - forhør vedr. leje af grill
Må jeg præsentereMå jeg præsentere
Dame-menu
87.
•
Røget laks med grønne asparges marineret i balsamico,
rødløg og dressing serveret på fad
•
Honningmarineret kalkunbryst i svøb af røget skinke
•
Bagte rodfrugter
•
Tomatsalat
•
Italiensk brød og smør
•
Baileys mousse med vafler
Uden dessert. Pris pr. couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150,00
Med dessert. Pris pr. couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175,00
Min. 10 couverter
Herre-menu
88.
•
Rejecocktail med brød
•
Helstegt ungkvægsfilet med krydderurter
•
Flødekartofler med spinat eller porrer
•
Timian kartofler
•
Mixed salat
•
Gammeldaws chokoladekage med vanille is
Uden dessert. Pris pr. couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155,00
Med dessert. Pris pr. couvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180,00
Min. 10 couverter
Se også vore andre brochurer og spørg gerne i butikken
Praktiske informationer
Ændringer af bestilling eller afbestilling
•
Op til 8 dage før dit arrangement, kan du frit ændre menuen
•
Afbestilling SKAL ske senest 8 dage før arrangement
•
Senest 4 hverdage før kan couvertantallet ændres
•
Ved bestilling under 10 couverter tillægges kr. 15,00 pr. couvert
Levering
•
Ved udbringning inden for bygrænsen beregnes et kørselsgebyr på min. kr. 75,00
•
Uden for bygrænsen er kørselsgebyret på min. kr. 100,00
Depositum
•
Der betales depositum for fade, varmekasser og service
•
Disse skal af kunden leveres tilbage i rengjort stand inden for
3 hverdage, hvis ikke andet er aftalt med personalet
Betalingsbestemmelser
•
Der skal betales forud i butikken eller ved levering
•
Vi har mobil dankortterminal
Tillæg
Pga. aften-, søn- og helligdags løntilskud til dem, som er
på arbejde, er der et engangsbeløb, som bliver fastsat efter
tid og antal couverter på den pågældende dag/aften. Dog min.
kr. 500,00 lørdage efter kl. 14.00 samt søn- og helligdage.
Nørrebrogade 12 · 7000 Fredericia · Tlf. 75 92 09 24
www.slagtergregersen.dk
(Der tages forbehold mod prisændringer og trykfejl)
1. november 2012
•