1. No category

Nytårsmenu 2013
Vælg mellem 3 forskellige Festmenuer, alle indeholder 4 retter.
Menuerne afhentes d. 31.-12. i tidsrummet mellem 10 - 14.
fra Den Ny Slagter
Forret til alle tre menuer:
1/2 hummer naturel anrettet på spæd salatbund, serveret med
hjemmerørt citron mayonaise og hjemmerørt tomat mayonaise tilsmagt med cognac ,
hertil hjemmebagt urtebrød og rørt smør med et drys Læsø salt .
Slagteren’s juleplatte
Mellemret til alle tre menuer:
Tun capaccio anrettet med sesam olie, rucclasalat, scordelia crème og
hjemmebagt maltbrød .
Marinerede sild med løgringe
Hjemmelavede karrysild med hakkede æg
Fiskefilet med remoulade og citron
Hjemmelavet leverpostej med bacon og champignon
Mørbradbøf med bløde løg
Ribbensteg med rødkål
Brie og hjemmelavet frugtsalat
eller hjemmelavet ris à l’amande med kirsebærsauce
Hovedret 1:
Langtidsstegt amerikansk okselår af Angus kvæg, serveret med honningstegte rodfrugter
hjemmerøget saltbagte Samsø kartofler, salat med langtidsbagte tomater , rødløg
og hjemmelavet persillepesto og fløde morkelsauce.
Dessert:
Hjemmebagt blødende chokolade hjerte, serveret med cremet pernod is,
pyntet med bær. Serveringsanvisning medfølger.
Pr. couvert 175,-
Pr. couvert 245,- min. 2 couverter
Min. 6 couverter
Nybagt brød med fedt og smør
+ 10% pr. couvert ved bestilling af mindre
antal couverter
Hovedret 2:
Krondyrmedaljon serveret med honningstegte rodfrugter hjemmerøget saltbagte
Samsø kartofler, salat med langtidsbagte tomater , rødløg og hjemmelavet
persillepesto og fløde morkelsauce.
Dessert:
Se mere på vores hjemmeside www.dennyslagter.dk
Hjemmebagt blødende chokolade hjerte, serveret med cremet pernodis. pyntet med bær.
Serveringsanvisning medfølger.
Pr. couvert 319,- min. 2 couverter
Hovedret 3:
Dessert:
Blødende chokoladehjerte, serveret med cremet pernod is og
pyntet med bær. Serveringsanvisning medfølger.
Pr. couvert 345,- min. 2 couverter
BRANDENBURG 59 18 62 15
Oksetournedos af Dansk okse mørbrad, serveret med honningstegte rodfrugter
hjemmerøget saltbagte Samsø kartofler, salat med langtidsbagte tomater , rødløg og
hjemmelavet persillepesto og fløde morkelsauce.
Jernbanevej 8 - 4340 Tølløse - Tlf. 59 18 51 03
Jule-Grill
Her får du muligheden, for at kombinere den traditionelle julemiddag
med den lækre smag af grill og rigtig meget at vælge imellem...
Sild
Vælg 3 slags sild, selvfølgelig med nybagt rugbrød, smør og fedt.
Marinerede sild med løg og capers - Karrysild med æbler og løg
Karrysild med porrer og mango chutney
Karrysild med hakkede æg og bredbladet persille - Kryddersild med løg og capers
Kryddersild med æble- løg salat - Portvinssild med vinterurter
Portvinssild med rødløg og store capers - Creme fraichesild med hvidløg
Sennepssild - Stegte sild vendt i rugmel
Stegte sild vendt i karry mel - Stegte sild med mango chutney
Ølsild med mørkt øl fra Herslev Microbryggeri
Moster Ellas sild med kartofler og løg - Hjemmelavet sildesalat
Juleaften menu
Til afhentning 23.-12.- 2013 fra kl. 15
Langtidsstegt landand med brune- og hvide kartofler,
rødkål, svedsker og andesauce.
Dessert:
Hjemmelavet ris à l’amande med kirsebærsauce
Pr. couvert 169,Menuen laves også til 1 person
Hovedret:
Fyldt Berberi and, sukkersaltet svinekam og honningstegt juleskinke,
der grilles i stor lukket grill.
Brugsanvisning. Grill og kul følger med.
Ønskes kok til tilberedningen er prisen 195,- + moms pr. time. min. 4 timer.
Levering til døren kr. 300,-
Vælg 2 slags kartofler:
Luxus juleplatte
Vælg 3 slags salat:
Marinerede sild med løgringe
Hjemmelavede karrysild med hakkede æg
Kryddersild med løg og capers
Fiskefilet med remoulade og citron
Røget laks med røræg - Mørbradbøf med bløde løg
Svinekam med surt - And med rødkål
Brie med hjemmelavet frugtsalat
eller ris à l’amande m. kirsebærsauce
Sukkerbrunede kartofler - Bagekartofler med kryddersmør
Hjemmelavet kartoffelsalat - Halve fyldte bagte kartofler - Flødebagte kartofler
Grøn kartoffelsalat med pesto - Hvide aspargeskartofler
Mandelstegte kartoffelbåde - Bagt kartoffelmos - Kartoffel Bøffer
Rösti kartofler - Kartoffel/gulerods terrin - Flødekartofler med spinat
Halve hvidløgskartofler
Rødkålssalat med græskarkerner og appelsin - Broccolisalat
Melonsalat med brombær - Tomatsalat med feta og urter
Pastasalat i creme fraiche dressing med ærter og majs
Salatbar anrettet på fade med dressing
Ruccola salat med marinerede hvidløg og høvlet Primadonna
Blomkålssalat i sennepsdressing og ærter - Waldorfsalat
Dessert:
Ris à l`amande med kirsebær sauce.
Pris pr. cov. 259,Min. 20 couverter.
Pr. couvert 245,Min 10. couverter
Incl. Nybagt brød med fedt og smør
+ 10% pr. couvert ved bestilling af
mindre antal couverter
MixJuleaften
selv din julefrokost
menu
Vælg 6 Jule retter for 150,- Kr.
Til afhentning
23.-12.- 2013 fra kl. 15
( 1 Sild - 2 fiskeretter - 2 lune retter - 1 dessert )
Langtidsstegt
landand
brunehvide kartofler,
Vælg
8 Julemed
retter
forog185,Kr.
svedsker
andesauce.
( 2 Sildrødkål,
- 2 fiskeretter
- 3og
lune
retter - 1 dessert )
Dessert:
Vælg 10 Jule
retter for 245,- Kr.
Mix
selv din julefrokost
Mortensaften
11.-11.-2013
Vælg 6 Jule retter for 150,- Kr.
Take Away (Skal bestilles)
( 1 Sild - 2 fiskeretter - 2 lune retter - 1 dessert )
Langtidsstegt
landand
med
Vælg 8 Jule
retter for
185,Kr.brune- og hvide
kartofler,
rødkål,
svedsker
og andesauce.
( 2 Sild - 2 fiskeretter - 3 lune retter - 1 dessert
)
Dessert:
Vælg 10 Jule retter
for 245,- Kr.
( 2 Sild - 2 fiskeretter
- 5 lune
retter
- 1 dessert )
Hjemmelavet
ris à l’amande
med
kirsebærsauce
( 2 Sild - 2 fiskeretter Herregårdsæblekage.
- 5 lune retter - 1 dessert )
Vælg 15 Jule retter for 349,- Kr.
Pr. couvert
169,Sild
Minimun
Vælg 15 Jule retter
for1 couvert
349,- Kr.
( 3 Sild - 4 fiskeretter - 6 lune retter - 2 dessert )
( 3 Sild - 4 fiskeretter - 6 lune retter - 2 dessert )
Menuen
lavesSild
også
tilog1capers
person
Marinerede
m/ løg
Hjemmelavet Karrysild m/ hakkede æg
Krydder Sild m/ løg og capers - Stegte Sild
Levering til
døren kr. 300,Fiskeretter
Fiskefilet m/ remulade og citron
Æg og Rejer - Røget Ål m/ røræg (+ 20,-kr. )
Røget Laks m/ grønne asparges
Gravad Laks m/ sennepsdressing
Luxus juleplatte
Marinerede
sild med
løgringe
Lune
retter
Hjemmelavede
hakkede æg
Svinekam karrysild
m/ rødkål med
og agurkesalat
RibbensstegKryddersild
m/ rødkål, surt
og løg
sødtog -capers
Revelsben m/ rødkål
med
Hjemmelavet
frikadeller og
m/rødkål
Fiskefilet
med remoulade
citron
Mørbradbøf
m/
bløde
løg
og
surt
Andesteg
m/rødkål
Røget laks med røræg - Mørbradbøf med bløde
løg
Glaseret Skinke med stuvet spinat
Svinekam med surt - And med rødkål
Hjemmelavet Finker m/ rødbeder
Brie med
Hjemmelavet
lun hjemmelavet
leverpostej m/ frugtsalat
bacon og champignon
eller
ris
à
l’amande
m. kirsebærsauce
Tarteletter m/ Høns i asparges
- Æbleflæsk
Julemedister m/rødkål - Blodpølse
Hjemmelavet Sylte m/rødbeder og sennep
Pr. couvert
245,Dessert
Min 10. couverter
3 slags Ost m/ frugtsalat - Ris á la mande m/ Kirsebærsauce
Incl. Nybagt
brød
medbrød
fedtmed
og smør
Naturligvis
inklusiv
nybagt
smør og fedt
+ 10% pr. couvert
ved bestilling af
Min. 10 couverter
+ 10% pr. couvert
ved bestilling
af mindre antal couverter
mindre
antal couverter
Pr. couvert 169,-
Sild
Til afhentning
Marinerede Sild m/ løg og capers
fra kl. 15.00
Hjemmelavet Karrysild m/ hakkede æg
Krydder Sild m/ løg og capers - Stegte Sild
Som udgangspunkt
leveres
Fiskeretter
de lune retter lige til at komme i ovnen,
Fiskefilet m/ remulade og citron
men ved nærmere
kanÅl
dem/leveres
Æg og Rejeraftale
- Røget
røræg (+ 20,-kr. )
i thermokasser.
Røget Laks m/ grønne asparges
Gravad Laks m/ sennepsdressing
Luxus
nytårsRibbenssteg m/ rødkål, surt og sødt - Revelsben m/
rødkål
Marinerede sild med løgringe
Hjemmelavet frikadeller m/rødkål smørrebrød
Fiskefilet med remoulade og citron
Lune retter
Den
lette
Svinekam m/ rødkål og agurkesalat
Mørbradbøf m/ bløde løg og surt - Andesteg m/rødkål
Ribbensteg
med
rødkål
Glaseret
Skinke
med stuvet spinat 10 stk. uspecificeret
TarteletterHjemmelavet
med høns i asparges
Finker m/ rødbeder
Ris á lun
l’amande
Hjemmelavet
leverpostej m/ bacon og champignon
eller
brie med
Tarteletter
m/frugtsalat
Høns i asparges - Æbleflæsk
Julemedister m/rødkål - Blodpølse10 stk. specificeret
Hjemmelavet Sylte m/rødbeder og sennep
kr 250,-
Pr. couvert 135,-
Dessert
Min 10 couverter
kr 300,-
3 slags
m/ frugtsalat
- og
Rissmør
á la mande m/ Kirsebærsauce
Bestilling modtages
Incl. Ost
nybagt
brød med fedt
Naturligvis inklusiv nybagt brød med smør ogindtil
fedt 29.-12.-13.
+ 10% pr. couvert ved bestilling af
Min. 10 couverter
antalved
couverter
+ 10%mindre
pr. couvert
bestilling af mindre antal couverter
Levering kr. 300,-