SELSKABSKORT DEC. 2014 SUPPER & FORRETTER HOVEDRETTER Kold jordskoksuppe med urtefarseret vesterhavsfilet og marineret tigerrejer med spinatskum Kr. 59,- Svampesuppe med ristede skovsvampe og marineret unghane og estragon. Kr. 59,- 2 Tarteletter med høns i asparges. Kr. 44,- Røget Fanø laks med ristet rug, rygeost og vadehavsrejer. Kr. 98,- Køkkenchefens rejecocktail med grønlandske rejer, blomkål i pestomarinade, sprøde salater og ærtespire. Kr. 72,- Hummer farseret rødtungefilet og jomfruhummer crudit i ingefærsauce. Kr. 88,- Hvide Sande specialitet. Grillet vesterhavsslethvar og lun fisketerrin med dildsauce. Kr. 88,- Kalve carpaccio af marineret kalveinderlår med ristet pinjekerner, grillet artiskok, rucola, basilikum og revet parmesan. Kr. 64,- Tapas tallerken med oksebresaula, Kr. 74,grillet artiskok, kold tomat gazpacho med hvidløgsskum, parmaskinke med basilikum og tomat bruchetta. Andelever terrin med ølgele lavet på Fanøøl, syltede abrikoser og indbagt svampesuppe i sprød butterdej. Kr. 88,- Cremet vesterhavs bisque Kr. 88,Fiskesuppe kogt på pighvar, med vesterhavsfisk og gratineret rugbrødsbruchetta med parmesan og jomfruhummerhaler. Cremet hummersuppe kogt på sort hummer med porre i julienne og hummerstykker. Suppen er tilsmagt med Cognac. Kr. 128,- Vesterhavs specialitet med urtefarseret Kr. 88,rødtungefilet, dilddressing, salater, koldrøget hellefisk med peberrodscreme, samt indbagt hummersuppe i sprødbutterdej. BØRNEMENU fra 1-12 år. ”Forret” Rejecocktail med salat, rejer og rød dressing ”Hovedret” Spyd med kylling og frikadeller, pasta og grøntsags stave ”Dessert” Pandekager med sukker, syltetøj og vaniljeis. Kr. 98,- pr. pers. Børn under 12 år spiser voksenmenuer til 1/2 pris Dansk frilandsgris Let saltet svinebryst med beluga linser, braiseret svinekæbe i selleri og kartoffelragout serveret med timiansauce. Kr. 164,- Svinekam stegt som vildt med årstidens grønt, champignon, stegte kartofler, tyttebær og waldorfsalat. Kr. 158,- Langtidsstegt kalvebryst med perleløg og sagagryn, samt kalvebrandade med ristede jordskokker, serveret med kartoffelkage og portvinssauce. Kr. 164,- Kalveculotte stegt med hvidløg, rosmarin og bagt selleri, samt pommes Galettes, årstidens grønt og kalveglace. Kr. 168,- Helstegt kalvefilet med årstidens grønt, små timiankartofler og portvinssauce. Kr. 198,- Gammeldags oksesteg Kr. 168,Med grønne bønner, tyttebær, syltede agurker og flødesauce. Helstegt oksemørbrad med årstidens grønt, pommes Anna og kraftig rødvinssauce. Kr. 228,- Chateaubriand (det bedste fra oksemørbraden) Kr. 238,trancheret ved bordet med årstidens grønt, rødvinssauce og sauce bearnaise, samt sprød kartoffel. 2 stk. oksemedaljoner af mørbrad med persille glaseret marv, skalotteløg, rødvinssauce og årstidens grønt. Kr. 228,- Helstegt oksefilet med farseret courgette, pommes Galettes og Calvados sauce. Kr. 198,- Højrebsfilet med krølfedt, ristede svampe, haricots verts, sauce Bordelaise og dagens kartoffel. Kr. 208,- 250 gr. oksesteak med fedtkant, salat, pommes frites og sauce bearnaise. Kr. 228,- HOVEDRETTER OSTE & DESSERT Skindstegt rødfisk, Kr. 178,Med hvidvinssauce, årstidens grønt og persillekartofler. 3 modne lokale oste med syltede frugt, nødder og ristet rugbrød. Kr. 72,- Vadehavs lam grillet lammeryg og kølle med ratatouille, bagt hvidløg, persille kartofler og timiansauce. Kr. 198,- 3 modne italienske oste med syltede frugt, nødder og ristet rugbrød. Kr. 72,- Kr. 168,- Klassisk Gorgonzola, på ristet rugbrød, rå æggeblomme og hakket rødløg Kr. 68,- Hopballe Mølle kylling Stegt bryst på grøntsags pure, samt let saltet lår i Serranoskinke med grillet polenta og estragonsauce. Kr. 158,- Hvidchokolade panna cotta med appelsinsorbet og karamel knas. Kr. 62,- Unghane roulade i Parmaskinke, med perleløg i æblecider, ristede jordskokker, persillerodspure og basilikumsauce. Kr. 58,- Grillet andebryst med confit af andelår, tranebær, ristede skorzonerrødder i porreaske samt sauce Bigarade. Kr. 178,- Citron fromage med krystalliseret hvidchokoladeknas, bær coulis og hindbærsorbet. Hindbærmousse med chokoladekrymmel og sprød mandelflage. Kr. 58,- 3 små desserter Chokoladekage med chokolademousse, Vaniljecreme med sprød karamel Bærsorbet. Kr. 68,- Æble trifli Æblekage med makroner, brændt marengs og vaniljeis. Kr. 48,- Brombær tærte Mørdej med marcipan, syltede brombær, kagecreme og vaniljeis. Kr. 58,- Creme brulee med sprød karamel og valgfri sorbet. Kr. 58,- Lime parfait glaseret lime parfait med karamel creme Kr. 58,- Chokoladekage med 3 slags chokoladecremer og karamelliseret appelsin og vaniljeis. Kr. 62,- Hvid chokolade parfait med mandelbund og blåbæris. Kr. 58,- Crepes Suzette Flamberede pandekager med appelsinkaramel, mandler og vaniljeis. Kr. 72,- Nørreskov vildt, Kr. 228,Sæson vildt, serveret med årstidens grønt og portvinssauce. Sommerbuk Asparges, rabarber, nye kartofler og skysauce MENUFORSLAG ”Forret” Kold jordskoksuppe med urtefarseret vesterhavsfilet og marineret tigerrejer med spinatskum ”Hovedret” Kalveculotte stegt med hvidløg, rosmarin og bagt selleri, samt pommes Galettes, årstidens grønt og kalveglace. ”Dessert” Creme brulee med sprød karamel og valgfri sorbet Kr. 285,- pr. person Inkl. festlokale, opdækning med duge, servietter, service, lys, blomst, betjening og 25 % moms. Kr. 238,- DRIKKEVARER NATMAD & ØVRIGE VINE Husets velkomst Marquis de la Cour, Demi Sec Cremant d´Alsace, Bestheim Pr. glas Kr. 45,Kr. 50,Kr. 55,- 1/1 flaske Husets hvidvin Banket hvidvin Pinot Gris, Alsace, Bestheim. Pouilly Fume, Loire Kr. 50,Kr. 40,- Kr. 200,Kr. 175,Kr. 265,Kr. 295,- Husets rødvin Banket rødvin Moma Rubicone IGT, Umberto Cesari Arele, Appassimento, Tommasi Kr. 50,Kr. 40,- Husets dessertvin Sol del Mediterrano, Spanien Kr. 35,- VINBAR UNDER MIDDAGEN Vinbar med 7 forskellige vine (3 hvid, 3 rød, 1 dess.) Perfekt til selskaber med buffet. (Prisen gælder under 3 retters middag eller buffet). VINARRANGEMENT Husets hvid– og rødvin ad libitum (Gælder under 3 retters middag eller buffet) Kr. 265,Kr. 325,- Kr. 200,Kr. 175,Kr. 265,Kr. 295,- Kr. 325,- Indisk/engelsk karrysuppe Med ris, kylling, brød og smør. Kr. 59,- Frikadeller og kartoffelsalat Med rødbeder, rugbrød og smør. Kr. 59,- Pølse/oste bord Udvalg af pølser og oste med brød, smør og tilbehør. Kr. 99,- Sandwich i Ciabattabrød 2/2 pr. person Kr. 69,- Aspargessuppe med asparges og kødboller Kr. 59,- Minestrone suppe Fyldig italiensk suppe med brød og smør. Kr. 64,-,- Gullach suppe Med creme fraiche, brød og smør. Kr. 64,- Kr. 235,- KAFFE & KAGE Kaffe / te Småkager Fyldte chokolader Bryllupskage Pr. Pers. Kr. 20,Kr. 15,Kr. 25,Kr. 65,- BAR ARRANGEMENT EFTER MIDDAGEN 3 timers fri bar med øl, vand og banketvin Pr. efterfølgende time er tillæg Pr. Pers. Kr. 165,Kr. 45,- ØL, VAND & RTD Sodavand Kildevand Royal pilsner / classic Newcastle Brown Ale Fadøl pilsner / classic 0,4 Tempt RTD Pr. Pers. Kr. 79,- Kr. 200,- Banket hvid– og rødvin ad libitum Kr. 195,(Hvidvin og rødvin under 3 retters middag eller buffet) SPIRITUS Cognac V.S.O.P. - 3 cl. Cognac X.O. - 3 cl. Likør - 3 cl. Ron Zacapa 23 års. - 3 cl. House Brands spiritus - 3 cl. (gin, rom, vodka, whisky, mv) Rød Aalborg / Krone akvavit - 3 cl. Linie Snaps - 3 cl. NATMAD Hotdog buffet Med ristet og kogte pølser, brød og tilbehør Pr. glas. Kr. 45,Kr. 75,Kr. 30,Kr. 70,Kr. 30,- 1/1 flaske Kr. 650,Kr. 850,Kr. 450,Kr. 995,Kr. 450,- Kr. 25,Kr. 35,- Kr. 400,Kr. 550,- Flæskeæggekage Kr. 64,Med sennep, rødbeder, purløg, tomat, rugbrød og smør. DIVERSE PRISER Snack under velkomsten Snack under fri bar Menu bånd til bordet 2. gangs servering af hovedret Fotograf under velkomst (parfoto) Dinner musik Musik efter middagen Luksusbil, festfyrværkeri og Champagne Pr. Pers. Kr. 15,Kr. 25,Kr. 20,Kr. 20,kan aftales kan aftales kan aftales kan aftales VÆRELSESTILBUD (weekend og helligdage) Enkeltværelse ex. morgenbuffet Enkeltværelse inkl. morgenbuffet Dobbeltværelse ex. morgenbuffet min. 2 pers. Dobbeltværelse inkl. morgenbuffet min. 2 pers. Pr. Pers. Kr. 500,Kr. 575,Kr. 300,Kr. 375,- KONTAKT OS PÅ [email protected] eller telefon 8882 1600 Pr. Stk. Kr. 20,Kr. 25,Kr. 25,Kr. 35,Kr. 40,Kr. 45,Gældende prisliste fra APRIL 2014 Vi tager forbehold for trykfejl.
© Copyright 2024