Designmanual for Nøglehullet på Spisesteder
juli 2013
Indhold
1.
2.
3.
4.
5.
Indledning
Nøglehullets identitet og udformning
Korrekt grafisk brug af Nøglehulssymbolerne
Markedsføring med spisestedslogo og Nøglehulsmærke
Markedsføring af Nøglehullet på spisesteder
2
3
4
6
7
1
1. Indledning
Nøglehullet er en fælles nordisk mærkningsordning for
sundere madvarer indført af Fødevarestyrelsen (Danmark),
Helsedirektoratet og Mattilsynet (Norge) og Livsmedelsverket
(Sverige). Mærket har til formål at gøre det nemt for
forbrugerne at vælge sundere færdigpakkede fødevarer.
I tillæg til Nøglehullet på færdigpakkede fødevarer blev
”Nøglehullet på spisesteder” introduceret i Danmark 1. februar
2012 efter svensk forbillede. Nøglehullet på spisesteder er en
certificeringsordning, som muliggør, at spisesteder kan mærke
ikke færdigpakkede fødevarer med Nøglehullet.
Varemærkeretten indehaves af Livsmedelsverket i Sverige.
Livsmedelsverket har givet tilladelse til, at andre aktører kan
anvende varemærket så længe de gældende regler
overholdes. Mærket skal derfor altid være udformet efter de
gældende retningslinjer uanset, hvor det forekommer.
Det er frivilligt at bruge Nøglehullet, og det er
leverandørernes, detailhandlens, spisestedernes og
markedsførernes ansvar at følge reglerne for brug af mærket.
Reglerne findes i bekendtgørelse og vejledningen til
bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket (endnu
ikke offentliggjort) samt i designmanual for Nøglehullet samt
nærværende designmanual for Nøglehullet på spisesteder.
Nøglehulsmærket er en EU godkendt ernæringsanprisning.
I Danmark kan spisesteder anvende Nøglehullet, såfremt de er
nøglehulscertificerede. Denne ordning bygger på reglerne for
Nøglehulsmærket på færdigpakkede fødevarer, men er
brugerfinansieret.
Læs mere på www.nøglehulletpåspisesteder.dk.
2
Frizone omkring Nøglehullet
Der er defineret en frizone om Nøglehulsmærket. Der må ikke
placeres anden information inden for denne frizone. Bredden
af frizonen er ¼ af mærkets diameter (4 : 1).
2. Nøglehullets identitet og udformning
Nøglehullet er et registreret varemærke, som ejes af
Livsmedelsverket i Sverige. Mærket skal altid efterfølges af ®mærket.
Eftersom Nøglehullet er et varemærke, skal det være 100
procent ensartet uanset, hvor det bliver produceret og
placeret.
Ordningen for Nøglehullet på spisesteder anvender to
symboler: Et Spisestedslogo og det Nøglehulsmærke, der
allerede er kendt fra detailhandelen. Se siden til højre.
Sekretariatet for Nøglehullet på spisesteder har udarbejdet en
række markedsføringsmaterialer til spisesteder. Det er kun
disse, der må anvendes i forbindelse med markedsføring af
Nøglehullet på spisesteder.
Frizone = ¼ diameter
De enkelte designelementer må ikke benyttes hver for sig eller
kombineres på anden måde, end det er vist i designmanualen
og tilhørende markedsføringsmaterialer. Mærkernes
proportioner og definitioner skal gengives som vist i
eksemplerne i markedsføringsmaterialerne, uanset størrelse.
Nøglehulsmærket og spisestedslogoet kan downloades gratis
fra:
www.nøglehulletpåspisesteder.dk – spisesteder\ Logo og
billedmateriale
3
Frizone = ¼ diameter
Korrekt brug af Nøglehulssymbolerne
Den som bruger Nøglehulsmærket og spisestedslogo er
ansvarlig for, at disse bruges korrekt.
3. Korrekt grafisk brug af
Nøglehulssymbolerne
Nøglehulsmærket kan anvendes i fire udgaver.
Mærket består af følgende elementer:
•
•
•
Hvidt nøglehul
Grøn cirkel (PMS 356) eller sort cirkel
Sort eller hvidt ®-mærke
Grønt mærke, u/hvid
ring + sort ®
Såfremt det er muligt, skal mærket gengives i farver. Sort bør
kun anvendes, når der ikke anvendes farvetryk.
Sort mærke, u/hvid
ring + sort ®
Er baggrunden mørk, eller har samme farve som mærket
(grøn eller sort), kan der tilføjes en tynd hvid kantlinje rundt
om den grønne eller sorte cirkel for at gøre mærket mere
synligt.
Det er et krav, at de rigtige farver benyttes, og at det altid
overholdes.
Sort eller grønt Nøglehulsmærket m/tynd hvid ring +
hvid ®, bruges på, grøn, sort eller anden mørk baggrund.
Farvekoder
Nøglehulsmærket skal altid gengives i sort eller grøn med
hvidt nøglehul.
Nøglehullets mørkegrønne farve:
PMS:
356
Euro:
X1X0
CMYK:
C:100 M:0 Y:100 K:10
Spisesteds grøn (Lysegrøn):
RGB: R: 146 G: 185 B: 57
CMYK: C: 57 M: 0 Y: 100 K: 0
Spisestedslogoet er et fikseret logo, hvilket vil sige, at det kun
er Fødevarestyrelsens udarbejdede logo og øvrige
markedsføringsmaterialer, der må anvendes i forbindelse med
markedsføring af Nøglehullet på spisesteder.
4
Yderligere regler for Nøglehulsmærket
Der må ikke lægges en sort kant rundt om
mærket.
De enkelte elementer i mærket må ikke
benyttes enkeltvis eller kombineres på
anden måde, end det er bestemt for
mærkets form og identitet.
Anden information, tekst eller andre
symboler må ikke placeres indenfor
frizonen.
Mærket må ikke gengives i hvid/negativ.
Nøglehulsmærket må aldrig gengives uden
®-mærket.
Nøglehullet i cirklen skal altid være hvid.
Det må fx ikke være gråt eller transparent
således at baggrundsfarven skinner
igennem.
Brug af nøglehullet sammen med andre mærker
Nøglehullet kan bruges sammen med andre lovlige
mærkningsordninger som f.eks. Fairtrade, økologimærker
mv., hvis frizonen respekteres.
Nøglehulsmærket må ikke gengives i andre
farver end grøn (PMS 356 c) eller sort.
5
Nøglehulsmærke
Nøglehulsmærket må anvendes i forbindelse med mærkning af
hele eller dele af madretter. Det skal placeres synligt ved alle
hele eller dele madretter, der kan nøglehulsmærkes.
Nøglehulsmærket må anvendes til skiltning på for eksempel
4. Markedsføring med spisestedslogo og
Nøglehulsmærke
Ordningen for Nøglehullet på spisesteder anvender som nævnt
to symboler: Et Spisestedslogo og det Nøglehulsmærke, der
allerede er kendt i detailhandlen. Nedenfor er beskrevet
hvordan disse symboler må anvendes.
•
•
•
•
•
•
Sammenfatning
Logoet for Nøglehullet på spisesteder må udelukkende bruges
til markedsføring af ordningen ”Nøglehullet på spisesteder” og
til at markedsføre et Nøglehulscertificeret spisested.
Nøglehulsmærket må aldrig anvendes til markedsføring af
spisestedet som helhed. Annonceskabeloner og lignende
findes på www.nøglehulletpåspisesteder.dk under materialer.
Logoet må ikke anvendes til markedsføring af madretter på
spisestedet. Der skal Nøglehulsmærket anvendes.
Spisestedslogo
Materialer med Spisestedslogo må anvendes til markedsføring
af nøglehulscertificerede spisesteder eller af andre aktører der
omtaler ordningen i sin helhed f.eks. konsulenter,
uddannelsessteder, journalister i både trykte og elektroniske
medier. Spisestedslogoet må anvendes på for eksempel
•
•
•
•
•
•
•
Hele eller dele af madretter
Buffet
Menukort
Menutavler
Monitors
Tilbudsflyers
Anvendelse af spisestedslogo og Nøglehulsmærke
sammen med andre logoer
Spisestedslogoet og Nøglehulsmærket må udelukkende
anvendes sammen med andre logoer, herunder
virksomhedslogoer eller symboler, såfremt placeringen ikke
giver et vildledende indtryk af spisestedets/virksomhedens
tilknytning til Nøglehullet på spisesteder.
Skiltning (ikke i madretter på buffet)
Plakater som dekoration/information på spisestedet
Bordryttere
Forsider eller bagsider af menukort, når det ikke sker i
tilknytning til madretter
Annoncering i lokalaviser, blade, på internettet
Uddannelsessteders markedsføring af
uddannelsesaktiviteter
Anden lignende markedsføring
5. Markedsføring af Nøglehullet på spisesteder
Nøglehulscertificerede spisesteder får adgang til en bred vifte
af materialer fra Sekretariatet for Nøglehullet på spisesteder
under Fødevarestyrelsen til brug for markedsføring. Se
yderligere om ordningen ”Nøglehullet på spisesteder” i
Bekendtgørelsen1, tilhørende vejledning og ”Miniguide –
Nøglehul på spisesteder”, der kan downloades fra
medlemssiden på www.nøglehulletpåspisesteder.dk.
Spisestedslogoet må aldrig anvendes til markedsføring af hele
eller dele af madretter.
1
Bekendtgørelse om anvendelse af Nøglehulsmærket, BEK nr. 913 af
04/07/2013
6
Den generelle markedsføring må kun bruges til at signalere,
at spisestedet tilbyder mulighed for at træffe et sundere valg.
Markedsføring må ikke fremhæve spisestedet/virksomheden i
sin helhed som sund eller sundere end andre
spisesteder/virksomheder.
Nøglehullet må ikke markedsføres på spisestedets facade, i
aviser, på hjemmesider med videre, før spisestedet er endeligt
certificeret.
Spisesteders markedsføring efter endelig certificering
Det officielle certifikat skal placeres synligt, så gæsten let kan
se det. Er det ikke muligt, skal certifikatet være synligt og
tilgængeligt på spisestedets hjemmeside.
Al markedsføring med både Nøglehullet og Spisestedslogo skal
være i overensstemmelse med de generelle regler om
vildledning. Det vil altid være op til en konkret vurdering,
hvorvidt en given markedsføring betragtes som vildledende,
uanset om nedenstående regler er overholdt.
Klistermærket til indgangspartiet, som viser
at spisestedet kan benytte Nøglehulsmærket
på hele eller dele af madretter, skal placeres
i indgangspartiet. Er dette ikke muligt, skal
det placeres et andet synligt sted.
Se mere på www.nøglehulletpåspisesteder.dk under
materialer.
Spisestedernes markedsføring ved foreløbig
certificering
Inden et spisested kan anvende Nøglehullet på sine madretter,
skal et spisested have et foreløbigt certifikat af Sekretariatet
for Nøglehullet på spisesteder under Fødevarestyrelsen. En
foreløbig certificering udstedes af sekretariatet for Nøglehullet
på spisesteder, når et spisested kan dokumentere, at det lever
op til kravene i bekendtgørelsen om uddannelse af sit
personale. Certifikatet skal placeres synligt, så gæsten let kan
se det.
Under Materialer > Logo og billedmateriale
på www.nøglehulletpåspisesteder.dk ligger de
markedsføringsmaterialer Sekretariatet har udarbejdet. I
dokumentet ”Oversigt over markedsføringsmaterialer” er
retningslinjerne for hvordan materialerne må anvendes
beskrevet.
Materialerne kan downloades i Indesign-filer på
www.nøglehulletpåspisesteder.dk.
Interessearrangementer
Spisesteder eller lignende, der overvejer at lade sig certificere
til Nøglehullet på spisesteder eller ønsker at promovere eller
demonstrere Nøglehullet på spisesteder, har mulighed for at
afholde et kortvarigt interessearrangement uden at
spisestedet først skal certificeres. Den der er ansvarlig for
arrangementet, skal opfylde de samme kompetencekrav, som
der stilles til den primære nøglehulsperson på et certificeret
spisested.
Indtil Fødevarestyrelsen har kontrolleret, om et givent
spisested lever op til samtlige krav for ordningen ”Nøglehullet
på spisesteder”, og spisestedet i den forbindelse modtager det
endelige certifikat, må spisestedet ikke markedsføre sig
udenfor spisestedets fysiske rammer. Perioden, indtil endelig
certificering, bruges til at forberede spisestedet til at blive
endelig certificeret. Spisestedet må således kun anvende
markedsførings-materialerne til at mærke hele eller dele af
madretter, samt i øvrigt formidle Nøglehullet på spisesteder
indenfor spisestedet fysiske rammer.
Der skal indhentes tilladelse til afholdelse af arrangementet fra
Sekretariatet for Nøglehullet på spisesteder.
7