kredense
VIN & SPECIALITETER
Vino Rosso da Tavolo
Allegretti
2012 Siena, Toscana
Italien
Økologisk
Druesammensætning
85% Sangiovese
10% Canaiolo
5% Trebbiano og Malvasia
Alkohol
12,5%
Vores pris v. 6 fl. kr. 95,-
Stedet
Allegretti er en lille økologisk vinproducent i hjertet
af Chianti distriktet i Toscana. Kun 15 km fra Siena.
Med kun 6 hektar vinmarker, hvoraf 5,5 er
klassificeret som det bedste fra Chianti - nemlig
”Chianti Colli Senesi” - er produktionen af gode
grunde begrænset.
Vinbeskrivelse
Denne vin er klassificeret som Vino Rosso da Tavola
(Rød bordvin) ene og alene af den grund, at ejeren
ønsker at have mere end en vin i sortimentet. Så snart
man bare dufter til vinen fornemmer man, at der er
tale om vin, der er klasser over ”normal” bordvin.
Fine modne toner a la ”Brunello” kommer en i møde
samt toner af Sangiovese-druen med dens duft af
blandt andet kaffe og mørk chokolade. Det er en
STOR vin til mindre penge end den mest kendte fra
Toscana – nemlig Brunello´en. Det er med andre ord
stadig muligt at gøre gode ”fund” i Toscana, hvis man
har de rigtige forbindelser.
Velegnet til
En herlig vin at overraske sine gæster med til en
dejlig middag – som f.eks. kan være ovnstegte
kødretter, bøffer fra grill, krydrede pastaretter og
lignende.
kredense
VIN & SPECIALITETER
Il Cellese
Chianti Classico
2010 DOCG
Toscana, Italien
Druesammensætning
85% Sangiovese, 15% Canaiolo
Alkohol
13,5%
Vores pris v. 6 fl. kr. 115,-
Stedet
Beliggende mellem Firenze og Siena i et smukt
terræn af egeskove vekslende med cypresser,
vinmarker og hundredeår gamle oliventræer.
Landejendommen il Cellese indtager et af de mest
privilegerede steder i Chianti. Men det er fusionen af
dets landskab, landbrug, sine vine, dens sunde klima,
dens historie og dens nærhed til de smukkeste byer,
der gør Il Cellese unik.
Dens geografiske placering giver mulighed for at
rejse til byer som Siena, Firenze, Pisa, Arezzo eller
Lucca, de fleste af dem mindre end en time væk.
Antonella Conti står for vinproduktionen.
Vinbeskrivelse
Et udvalg af Sangiovese og Canaiolo druer, hvor hver
sort er vinificeret separat, undergår langvarig
temperatur-kontrolleret maceration i rustfri ståltanke.
Ved udgangen af året, når gæringen er afsluttet,
blandes vin forhold.
Lagring: 9 måneder på egetræsfade
Vinnoter: Kompleks og vedvarende næse med
markerede noter af krydret og vilde bær. På ganen er
den velstruktureret, elegant, rund og glat med
frugtagtige noter og bløde tanniner.
Anbefalet serveringstemperatur er 18 ° C.
Velegnet til:
Grillet kød og velsmagende pasta.
kredense
VIN & SPECIALITETER
Barbera Del Monferrato
San Sebastiano De Alessi
2012 DOC, Lu Monferrato, Piemonte
Italien
Druesammensætning
100% Barbera
Alkohol
14%
Vores pris v. 6 fl. kr. 67,-
Stedet
San Sebastiano De Alessi er en lille vinproducent i
den sydøstlige del af Piemonte, nord for Alessandria.
Med 10 hektar vinmarker i Monferratos bakker, driver
Roberto og hans familie den fædrene vingård videre.
Med moderne udstyr, kontrolleret produktion og
ståltanke og Barriques, kæles der for dråberne, så
der her laves meget høj kvalitet til prisen. Roberto er
tidligere pilot og har fløjet den forhenværende pave
flere gange i helikopter. Mener at hans vin er
velsignet. Produktionen er af gode grunde
begrænset - der laves ca. 50.000 liter årligt.
Vinbeskrivelse
Denne vin er klassificeret DOC. Lavet på
gammeldags manér i ståltanke og lagret herpå også.
Rubinrød til granatrød med alderen. Vinen har en
meget vinøs bouquet, æteriske og frugtige noter
med en rund og koncentreret smag. En vin der
generelt har godt af lidt iltning på karaffel og
drikning af store glas. Serveringstemperatur 18 - 20
grader.
Velegnet til
Vildtretter, flæskesteg, småhapsere og ost.
kredense
VIN & SPECIALITETER
Grignolino
San Sebastiano De Alessi
2013 DOC, Lu Monferrato, Piemonte
Italien
Druesammensætning
100% Grignolino
Alkohol
13,5%
Vores pris v. 6 fl. kr. 76,-
Stedet
San Sebastiano De Alessi er en lille vinproducent i
den sydøstlige del af Piemonte, nord for Alessandria.
Med 10 hektar vinmarker i Monferratos bakker, driver
Roberto og hans familie den fædrene vingård videre.
Med relativt moderne udstyr kæles der for dråberne,
så der her laves meget høj kvalitet til prisen. Roberto
er tidligere pilot og har fløjet den forhenværende
pave flere gange i helikopter. Mener at hans vin er
velsignet. Produktionen er af gode grunde
begrænset - der laves ca. 50.000 liter årligt.
Vinbeskrivelse
Grignolino er en italiensk druesort almindeligt dyrket
i Piemonte. Farven er lys rubinrød med tendens til
orange toner efter ældning . Vinen har en meget
frugtagtig aroma, god syre og tanniner. Duften er
karakteristisk for de krydrede noter.
Navnet Grignolino stammer fra ordet grignole som
betyder “mange kerner” i den lokale dialekt.
For ikke at få for mange tanniner, som kernerne giver,
presses der meget forsigtigt.
Bør serveres ved 15 ° -18 ° C
Velegnet til
Fantastisk til alle måltider, specielt velegnet til
appetitvækkere og frokostretter. Lyst kød og fjerkræ.
kredense
VIN & SPECIALITETER
“Sol Do” Monferrato
Rosso
San Sebastiano De Alessi
2007 DOC, Lu Monferrato, Piemonte
Stedet
San Sebastiano De Alessi er en lille vinproducent i
den sydøstlige del af Piemonte, nord for Alessandria.
Med 10 hektar vinmarker i Monferratos bakker, driver
Roberto og hans familie den fædrene vingård videre.
Med relativt moderne udstyr kæles der for dråberne,
så der her laves meget høj kvalitet til prisen. Roberto
er tidligere pilot og har fløjet den forhenværende
pave flere gange i helikopter. Mener at hans vin er
velsignet. Produktionen er af gode grunde
begrænset - der laves ca. 60.000 flasker årligt.
Vinbeskrivelse
Fadlagret på eg, en vin med saft og kraft.
Druesammensætning
100% Pinot Nero
Alkohol
14,5%
Vores pris v. 6 fl. kr. 95,-
Velegnet til
Ovnstegte kødretter, bøffer fra grill, krydrede
pastaretter og lignende.
kredense
VIN & SPECIALITETER
Barbera Del Monferrato
“Mepari”
San Sebastiano De Alessi
2008 DOCG, Lu Monferrato, Piemonte
Druesammensætning
100% Barbera
Alkohol
14,5%
Vores pris v. 6 fl. kr. 95,-
Stedet
San Sebastiano De Alessi er en lille vinproducent i
den sydøstlige del af Piemonte, nord for Alessandria.
Med 10 hektar vinmarker i Monferratos bakker, driver
Roberto og hans familie den fædrene vingård videre.
Med relativt moderne udstyr kæles der for dråberne,
så der her laves meget høj kvalitet til prisen. Roberto
er tidligere pilot og har fløjet den forhenværende
pave flere gange i helikopter. Mener at hans vin er
velsignet. Produktionen er af gode grunde
begrænset - der laves ca. 50.000 liter årligt.
Vinbeskrivelse
“Mepari” - mio padre - min far, er udviklet af Robertos
far for 35 år siden. Bliver kun produceret i de bedste
år, hvor druerne har topkvalitet. Vinen har opnået 2
glas i Gambero Rosso flere gange og er en fantastisk
vin til prisen. Raffinering og modning sker på
egetræsfade med 18 måneders lagring. Den har en
intens rubinrød farve, tør med god syre og med
antydninger af kirsebær og blomme. Bør drikkes af
store glas.
Kan ligge nogle år.
Velegnet til
En herlig vin at overraske sine gæster med til en
dejlig middag – som f.eks. kan være ovnstegte
kødretter, bøffer fra grill, braiseret kød, krydrede
pastaretter, vildt og modne oste.