Unikke rammer
2
Storslået atmosfære
DE SMUKKESTE RAMMER OM DIN FEST
Skal du holde bryllup, fødselsdag eller anden fest, er Comwell Kongebrogaarden det perfekte
På den måde kan du koncentrere dig om at nyde den festlige stemning og om at være vært uden
valg. Her hersker der en helt særlig stemning, atmosfæren er ud over det sædvanlige og belig-
at skulle tænke på alt det praktiske.
genheden lige ned til Lillebælt er helt unik.
Har du og dine gæster lyst til at lade festen vare lidt længere, hvorfor så ikke overnatte hos os og
Som gæst på Kongebrogaarden kan du se frem til mad i topklasse med fokus på lokale råvarer
afslutte arrangementet med en fantastisk morgenbuffet dagen derpå.
og god smag. Vores køkkenchef er en ildsjæl, der holder fast i gamle traditioner for god kogekunst
tilsat forfriskende strejf af nutidens tendenser. Derfor bliver al vores mad tilberedt fra grunden - lige
Comwell Kongebrogaarden er en uforglemmelig oplevelse og jeg tør godt garantere, at din fest
fra friskbagt brød til den varmrøgede ørred. Det giver mad, der vækker og glæder sanserne. Mad,
hos os, bliver en sikker succes. Ring til mig og lad os tage en uforpligtende snak. Jeg ser frem til
som huskes og som vil betyde en særlig oplevelse for dig og dine gæster.
at høre om dine festplaner.
På Kongebrogaarden ser vi det naturligvis, som vores fornemmeste opgave at forkæle dig og dine
Anne Højgaard, Selskabskoordinator
gæster. Vi sørger derfor for et perfekt og præcist afviklet arrangement - fra start til slut.
Tel 2724 2755. [email protected]
3
KONGEFEST
Aperitif
i pejsestuen eller på terrassen
3 retters gourmetmenu med tilpassede husvine ad libitum.
Sammensæt din menu ud fra sæsonen.
Kaffe
med sødt
Natmad
efter ønske
Fri bar
med øl, vand og vin
Kr. 995,- pr. person
Ovenstående er baseret på et 7 timers arrangement
Der medfølger en suite med udsigt til værtsparret - uden beregning.
”Det ekstra”
Snaks | Amuse | Granité | 4 slags drinks
Kr. 125,- ekstra pr. person
Drinks: Gin & Tonice med grape | Daiquiri med hindbær | Kongekir | Konge Mojito
4
Selskabskort
BUFFET
EFTERMIDDAGSSNACKS
Små engelske sandwich (3 slags)
kr. 75,-
Hjemmelavede saltsnacks
kr. 55,-
Vitello Tonnato á la Kongebrogaarden
Bryllups lagkage (Kring Chokolade Middelfart)
kr. 75,-
Røget laks fra egen ovn med citronpure og hytteost
Medbragt kage kr. 35,-
Terrine af confiteret fynsk frilandsgris
Frisk skåret frugt kr. 65,-
Bagt fisk i sæson med fennikel og rygeost

PRIKKEN OVER I’ET
Rosastegt oksetyndsteg med variation af løg
Amuse bouche – 3 små hapsere efter køkkenets valg
Kr. 75,-
Kylling fra Allégaarden med grøntsager i sæson
Petit fours
Kr. 35,-
Sprængt kalvespidsbryst med beder
Eftermiddagskage
Kr. 45,-
Crudite salat
Kransekagekonfekt
Kr. 45,-
Hjemmelavede småkager (3 slags)
Kr.
Ekstra ret
Efter aftale
30,-
Bulgursalat med kerner
Pomme rissoles med urter
Kartoffeltærte
Rødvinssauce
Peberrodsveloute
NATMAD
Sdr. jysk pølsebord med hjemmebagt brød Kr. 95,-
Hjemmelavet byg-selv-burger med pulled pork/bøffer Kr. 125,-
Konge hotdogs med hjemmelavet garniture Kr. 125,-
Udvalg af pizza Kr. 95,-
Sæsonens suppe Kr. 95,-
Alle priser er pr. person

Danske oste med hjemmelavet garniture
Chokolade i forening
Marcipan og bær
Kr. 495,- pr. person
5
Januar
Februar
Marts
MENU FORSLAG
Forretter
Kongeanretning med 4 elementer efter sæson Letsaltet torsk med rødbede, løg og ventreche
Hovedretter
Rosastegt oksetyksteg med persille puré, selleri,
puffet spæk, pomme macaire og peberglace
Fyldt kalvebryst med løg i variation, pastinak,
pomme fondant og svampe bouillon
Desserter
Krydderkage med hvid chokolade-/mascarponecreme
og gulerodssorbet
Chokoladefondant med citrus creme,
blodappelsinsorbet og müesli 6
MENU FORSLAG
Forretter
Kongeanretning med 4 elementer efter sæson
Laks fra egen rygeovn med spinatpure, rygeost,
sprød rugbrød og hummer crackers
Hovedretter
Rosastegt kalvefilet med forårsgrønt, urte pomme Anna
og sauce Robert
Variation over frilandskylling med spæd grønt,
kartoffel og urtesauce
April
Maj
Juni
Desserter
Variation af rabarber med sorbet og estragon
Hvid chokoladeis med passion og brændt malt
7
Juli
August
September
MENU FORSLAG
Forretter
Kongeanretning med 4 elementer efter sæson
Havtaske med ærter, fiske fúme og puffet tang
Hovedretter
US Balltip med majs, ærter, gulerod, spidskål,
veloute sifon og nye kartofler
Variation over kalv med selleri, kantareller, beder,
rødvins glace og nye kartofler
Desserter
Jordbær med hyldeblomst i forening
Pocheret fersken med hindbærsorbet og cremé anglaice sifon
8
MENU FORSLAG
Forretter
Kongeanretning med 4 elementer efter sæson Jordskokkesuppe med sandart og jordskokke tekstur
Hovedretter
Berberieand med glaceret kål, karamelliseret persillerod,
andesauce, nøddemüesli og confiteret kartoffel
Rosastegt kalveculotte med svampe, rødbeder,
bearnaise sifon og confiteret kartoffel
Oktober
November
December
Desserter
Kejserinde ris a la Kongebrogaarden
Æble, sorbet, karamel og nødder
9
VELKOMSTDRINK
Bobler pris pr. flaske
pr. glas
Cremant
NV Cremant de Bourgogne - Grand Reserve, Louis Bouillot
389,-
65,-
Cava
2009 l’Hereu - Reserva Brut, Raventós i Blanc
399,-
70,-
Champagne
NV Reserve, Jean Veselle
499,-
NV Oiel de Perdrix - Rosé, Jean Veselle
549,-
90,95,-
2004 Vintage, Louis Roederer
749,-
130,-
“Smagning af bobler” Varighed ½ time
Oplev stemningen og en sprudlende oplevelse i Kongebrogaardens vinkælder
165,-
VINE
Husets vine ad libitum. Hvidvin, rødvin og 1 glas dessertvin. Hvide vin
10
pris pr. flaske
Pris pr. person 275,-
tillæg ved ad libitum
Chardonnay Rivermoore, Australien 275,-
Colli di tigli, Lenotti, Italien 295,- 30,-
Pinot Blanc, Domaine Schlumberger, Alsace 369,- 35,-
Chateaux de Haux, Bordeaux, Frankrig 299,- 30,-
Chardonnay Sermine, Ca del Baio 399,- 35,-
Sancerre Blanc, Balland, Loire 429,- 45,-
Chenin Blanc, Studio, Leo Steen 349,- 35,-
Riesling, Domaine Schlumberger, Alsace 399,- 35,-
Blanco, Fermentado, Louis Canas 299,- 30,-
Sauvignon Blanc, Konrad, New Zealand 399,- 35,-
Bourgogne Blanc, Lucien Le Moine 599,- 85,-
VINE FORTSAT
Røde vine
pris pr. flaske
tillæg ved ad libitum
Rivermoore Shiraz/Cabernet Sauvignon 275,-
Pinot Noir 1884, Argentina 299,- 30,-
Fleurie, La Madone, Frankrig
349,- 30,-
Caparzo, Sangiovese 295,-
30,-
Cates du Rhone, Le Cranilles, Vienne 369,- 35,-
Rosso di Toscana, Cantaloro, Avignonesi
399,- 35,-
Chianti Classico, Borgo Scopeto, Italien 369,- 35,-
Origen, Stunning Stones, Spanien 399,- 35,-
Promis IGT, A. Gaja, Toscana, Italien 569,- 90,-
Cabernet Sauvignon, Neil Ellis, New Zealand 449,- 65,-
Ch. Haut Beausejour, Bordeaux, Frankrig 449,- 65,-
Ripasso Valpolciella, Cecilia Beretta, Italien 469,- 65,-
Cellar Pinot, Terra Alta 499,- 70,-
Chateauneuf du pape, Mauciol, Frankrig 599,- 95,-
Pinot Noir, six vineyards, Lemelson, USA 549,-
85,-
Babera d’ alba, Paolina, Piemonte 399,- 35,-
pris pr. flaske
tillæg ved ad libitum
Søde vine Late Harvest Muscat BB
kr. 275,-
Moscat d’ Asti, Piemonte
kr. 329,-
Brachetti, Piemonte, Italien kr. 329,-
Riesling Spatlese, Dr. Thanisch kr. 399,-
Coteaux Du layon, Loire kr. 449,-
LBV Ramos Pinto kr. 449,-
Vi har et stort og velassorteret vinkort, hvorfra der ligeledes kan hentes masser af inspiration.
Der tages forbehold for ændring af årgange og heraf evt. prisregulering.
11
AVEC
Pris pr. genstand
Frapin VS, Grande Champagne 1. Cru – Cognac
65,-
Chateau Fontpinot XO, Grande Champagne 1. Cru – Cognac
85,-
Chateau de Maniban VSOP – Bas Armagnac
55,-
Chateau de Maniban Hors d’Age – Bas Armagnac
85,-
Marquis d’Aguesseau VSOP – Calvados
55,-
Marquis d’Aguesseau XO 10 års – Calvados
85,-
Grappa di Nebbiolo, Cascina Ballarin – Piemonte
65,-
Poire Williams, Kuentz Bas – Alsace
65,-
Gran Marnier Jaune
55,-
Baileys55,-
VAND, ØL OG SPECIAL ØL
Pris pr. flaske
Sodavand og mineralvand
32,-
Albani Pilsner og Albani Classic
43,-
Fynsk specialøl fra Indslev Bryggeri 50 cl.
85,-
Kongebrogaardens egen øl 50 cl. 95,-
KAFFE & THE
12
Pris pr. person
Friskmalet kaffe & the
45,-
Med udvalg af Petit Fours
65,-
Med dagens kage
75,-
14
Den ekstra oplevelse...
...DINE GÆSTER VIL MINDES
Comwell Kongebrogaarden ligger i skønne, grønne omgivelser lige ned til Lillebælt og indbyder
Havkajak
derfor til en masse sjove og anderledes udendørs aktiviteter.
En naturoplevelse ud over det sædvanlige fra havsiden.
Vi kan blandt andet tilbyde følgende aktiviteter:
Løb, gang og orientering
Udnyt den flotte natur og tag dine gæster med ud på et orienteringsløb med kort og kompas evt.
Nyd naturen i selskab med havbiolog Søren Larsen
som quizløb.
Comwell Kongebrogaarden ligger i et unikt rekreativt område ved et af de smukkeste kystområder
i Danmark. Lillebælts helt specielle havmiljø, Hindsgavlhalvøen og dyrehaven er tilgængelig for alle
Træklatring
– men oplevelsen bliver helt anderledes i selskab med en af landets bedste naturformidlere, Søren
Afprøv jeres træklatreevner i træerne omkring Lillebælt. Har I lyst til at få en dejlig oplevelse, frisk luft,
Larsen (kendt fra dykkerudsendelser i TV).
og være tæt på naturen – så er træklatring måske lige noget for jer.
Sejltur på Lillebælt
Flydende smagsoplevelser
Nyd den friske luft på Lillebælt. Nyd en velkomstdrink eller frokost på vandet. Vi kan også arrangere
Oplev vores fantastiske vinkælder, mens vores 2 sommeliers sammensætter en fantastisk smag-
fisketure, så kan du og dine gæster konkurrene om, hvem der først får en fisk på krogen.
ning efter jeres ønske - om det skal være vin eller bobler, er helt op til jer.
Mountainbike
Ovennævnte er blot et udpluk af de mange muligheder, vi kan tilbyde jer. Så lad os tage en snak om,
Oplev det fantastiske terræn omkring hotellet på mountainbike.
hvad der kan passe dig og dine gæster.
15
Comwell Kongebrogaarden
Kongebrovej 63
DK-5500 Middelfart
Tel (+45) 6341 6341
[email protected]
comwellkongebrogaarden.dk