Nordjysk Fødevare Erhverv
PROGRAM:
Kl. 14.00 Velkomst v. Hans Henrik Bruhn
Kl. 14.10 Introduktion til Dansk Standard
Kl. 14.25 Offensiv brug af standarder, mærkninger og ledelsessystemer: ISO – BRC – SQF – CE – IFS –
MSC - FSSC
Eksempel på brug af standarder – virksomhedscase.
Kl. 15.00 PAUSE
Kl. 15.10 Hvad består en standard af
- På hvilket grundlag udarbejdes en standard?
- Hvem igangsætter arbejdet?
- Hvem udarbejder standarder?
- Hvordan er de opbygget?
Kl. 15.45 Dansk Standards ydelser – produkter og indhold - STARTPAKKE
Kl. 16.15 Afslutning – NÆSTE STEP



Dansk Standard er den nationale standardiseringsorganisation
 En erhvervsdrivende fond
 Grundlagt i 1926
 160 medarbejdere
 Omsætning DKK 194 mio.kr.
Dansk Standard har ansvaret for Danmarks
officielle miljømærker
Svanen og Blomsten




De to officielle miljømærker i Danmark
En frivillig, myndighedsanerkendt ordning
Et markedsføringsredskab for virksomhederne
Synlig miljøcertificering af produkter og serviceydelser
Kunder
 Omdrejningspunktet for standardisering
ligger i udvalgene
 Udvalg er faglige netværk
 I DS er der cirka 220 udvalg med mere
end 2.200 udvalgsmedlemmer
Internationale
Europæiske
Dansk
Standardiseringsråd
Ny Metode
CENELEC
CEN
ISO
IEC
Nationale
1906
1926
1947
Regulering af nationale markeder
1961
1985
Indre marked
2012
Globalisering
Der er mere end 50.000 forskellige standarder,
men der er 3 fællestræk
 Konsensusdokument
 Frivillig
 Aftaledokument
Udvikling
af
standarder
Input
fra
erhvervsliv,
myndigheder,
ngo’er,
forskning &
uddannelse
Salg
af
standarder
Rådgivning
og
formidling
om
standarder
Kurser &
konferencer
Kvalitet og
sikkerhed i
samfundet
Konkurrenceevne,
markedsadgang
og produktivitet i
erhvervslivet
Standarder og håndbøger
Kurser og konferencer
Kundetilpassede løsninger
Standard typer
Standarder
Proces
Produkt
Måle/test






Kilde: Effektvurdering af virksomheders anvendelse af standarder, Rasmus Højbjerg Rasmussen, Center for Economic and Business Research 2011
Direktiver og
forordninger
Standarder
Markedskrav/
kundekrav
Tryghed og
sikkerhed
Netværk og
samarbejde
standarder
Ansvarlighed
og omdømme
Vækst
 Global Food Safety Initiative – GFSI
 GFSI anerkendte standarder FSSC/ISO 22000, BRC, IFS, SQF
Fødevarebranchen
Ledelsessystem
FS 22000, ISO22000 med
PAS 220, SQF 1000/2000
Detailhandel
BRC, IFS
Landbrug
Global G.A.P
Fiskeri
MSC
Foder & Ingredienser
GMP, GTP
Fødevaresikkerhed
Fødevaresikkerhed – politik og mål
PLAN
Risici – identifikation, kontrol og forebyggelse
Styring – lovkrav og kundekrav
Nødberedskab og afværgeforanstaltninger
ACT
ISO
22000
Validering og verifikation
Løbende forbedringer
Undersøge hændelser, afvigelser, korrigerende
handlinger og forebyggende handlinger
CHEC
K
DO
Tre vigtige karakteristika:
 Frivilligt markedsinstrument
 Konsensus-drevet
 Vedtaget af et anerkendt organ
 Standarder kan stille krav til:






Konstruktion – fx papirformater, gevind, dataformater
Systemer – fx kvalitetsstyring, risikoanalyse, miljøledelse
Ydeevne – fx brudstyrke, sikkerhed, ergonomi, støj, stråling
Symboler – fx piktogrammer for toilet, nødudgang, rygeforbud
Terminologi – fx korrekt definition af en elektrode eller et statistisk begreb
Metoder – fx til kemisk analyser eller prøvning og dokumentation af teknologier
”Et dokument til fælles og gentagen anvendelse, der giver regler, retningslinjer
eller karakteristiske træk ved aktiviteter, produkter eller resultater. Dokumentet
er fastlagt ved konsensus og vedtaget af et anerkendt organ.”






Bureau Veritas Certification A/S
Cremo Ingredients A/S
DNV GL Business Assurance, Danmark A/S
Landbrug & Fødevarer, Skejby
QMS Consult
Teknologisk Institut
















 direkte indflydelse på fremtidens nationale og internationale
standarder
 ny viden om standarder og kommende standarder før andre
 adgang til et unikt nationalt og internationalt netværk med
ekspertviden.
Ydelse
Adgang til danske og
internationale dokumenter
Dokumentabonnement
Standardudvalg
Lav aktivitet
Standardudvalg
Høj aktivitet
10.000 kr.
14.000 kr.
18.000 kr.
X
X
X
Deltagelse i danske og
internationale møder
X
X
Standardiseringsteknisk og
procesmæssig support
X
X
Overblik via information om
nye dokumenter
X
X
Én tilkøbsydelse:
Viden eller Indflydelse
+ 3.000 kr.
+ 3.000 kr.
Begge tilkøbsydelser:
Viden og Indflydelse
+ 5.000 kr.
+ 5.000 kr.
Forum: Erfaringsnetværk om faglige emner med variabel pris.
Konkurrenceevne
Innovation
Compliance
Effektivisering
Kvalitet
Sikkerhed



