Cater Food - ISO 22000 certificeret siden 2011. ISO 22000 Ledelsessystem for fødevaresikkerhed Samfundets store fokus på fødevaresikkerhed gør, at uanset hvor man befinder sig i fødevarekæden, risikerer man at blive draget til ansvar, hvis noget går galt. Det være sig som producent, importør, grossist, supermarked, restaurant eller lignende. Forbrugerne forventer sikre fødevarer. Det stiller en række krav til fødevarevirksomheder, som skal kunne dokumentere, at de har styr på fødevaresikkerheden. Hvis noget alligevel går galt, kan man være sikker på, at skulle dokumentere sine arbejdsprocesser, uanset hvilken position man indtager i fødevarekæden fra jord til bord. Hos Cater Food har vi valgt at implementere ISO 22000 standarden som supplement til vores egenkontrolprogram, der i hverdagen danner grundlag for vores måde at håndtere fødevarer på. Hvad er ISO 22000 ? ISO 22000 standarden er et ”internationalt ledelsessystem for fødevaresikkerhed”. ISO 22000 danner grundlag for vores måde at håndtere fødevarer på i dagligdagen. Kort fortalt betyder det, at vi har risikovurderet alle arbejdsgange og procedurer i virksomheden – formålet er at netop de fødevarer vi håndterer i hverdagen bliver behandlet med stor sikkerhed hele vejen fra vi køber varen hos producenten til den leveres hos vores kunder. Skulle der opstå fejl i forsyningskæden kan vi hurtigt identificere den og rette den. • ISO 22000 er et ledelsessystemet der er international kendt og anerkendt i fødevarebranchen. • Et godt redskab til at begrænse fejl og øge sikkerheden i den daglige handel med fødevarer. • Det øger vores troværdighed overfor vores kunder om, at vores håndtering af fødevarer foregår i henhold til en certificeret standard. • Skulle der opstå et problem, kan fejlkilden hurtigt findes og udbedres. Forhandler til food service grossister: Cater Food A/S • Digtervejen 11 • DK-9200 Aalborg SV • Danmark Tel: +45 96 88 20 10 • Fax: +45 98 38 91 20 • [email protected] • www.caterfood.dk Cater Food er et internationalt handelsselskab med hovedsæde i Aalborg, hvorfra vi arbejder med import og salg af fødevarer fra hele verden til industrien, grossister og detailhandlen i Europa. Vi lægger stor vægt på et tæt forhold til vores leverandører. Det skaber tillid og ikke mindst forståelse begge veje. Vi stiller krav til dem, til deres produktionsmetoder og gør dem klart at høj fokus på kvalitet og fødevaresikkerhed er en selvfølge når man er leverandør til os.