COPENHAGEN FOOD FAIR 2013
24. – 27. februar i Bella Center
Når Copenhagen Food Fair fra den 24.–27. februar 2013 åbner dørene i Bella Center og byder indenfor til
madbranchens fagmesse i hjertet af København, bliver det til en messe med nye impulser, stærkere
eksponering af udstillerne og et serviceniveau i særklasse.
Med et ønske om en målrettet udvikling og kontinuerlig pejling af tiden har den københavnske
fødevaremesse, i samarbejde med Zonen for Madkultur, genopfundet sig selv i 2013. Ambitionsniveauet er
højt, konceptet er nyt og perspektivet er internationalt. Til februar præsenterer messen en stærk viden-,
netværks- og salgsplatform under det nye navn Copenhagen Food Fair – tidligere TEMA.
En fødevaremesse i hjertet af København – centrum for:





Et hav af Michelinstjerner
… og andre gastronomiske stjerner
Verdens bedste kok
Verdens bedste restaurant
En vildtvoksende madkultur
Masser af buzz og bevægelse
Fakta om Copenhagen Food Fair
Den nye messe finder sted i samme messeområde som TEMA og med udstillerstande som hidtil.
Men derudover skiller Copenhagen Food Fair sig ud med et gennemgående, markant lag af
oplevelser. Konkret placeres der på centrale steder i hallerne fire store spektakulære
oplevelsespladser – også kaldet oaser - der bryder messens flow og byder på oplevelser,
underholdning, læring og interaktion både for besøgende og udstillere.
1
Det er ambitionen at lade tidens megatrend om ”landet der finder vej ind til
byen” (urban farming) være den røde tråd på messen. Kodeordene på
oplevelserne er sanselighed, værtskab, kant, performance, madnørderi, købmandskab,
international ambition, fællesskab, mødet mellem mennesker og muligheder, fremtid og Danmark
som foregangsland.
De fire oaser:

Kitchen (messens sanselige centrum) byder på konkurrencer, kogeskoler, tekno-demos af
nyt udstyr, spisepauser, tastings mv.

Shopper’s Lounge (messens sociale centrum) byder på rum og værtskab til udstillerne og
messens VIP gæster.

Stage (messens kulturelle centrum) byder på nationale og internationale
madperformances.

Campus (messens intellektuelle centrum) byder på indlæg fra videns-performere,
innovationsworkshops og møder mellem store og små producenter.
Nye muligheder for udvikling og synlighed
Oplevelsesoaserne giver helt nye muligheder for, at du kan præsentere, udvikle og eksponere din
virksomhed og dit produkt:

Product placement: Som udstiller har du mulighed for at vise dine varer i en konkurrence, i
en kogeskole, i en madperformance eller på Campus´udstillingsreoler.

Mobile stande: Du kan også vælge at eksponere dine produkter på en nem og anderledes
måde på de mobile stande, som kan have karakter af en trillebør, cigaretpiger, cykelvogne
o.l.
2

Deltagelse i en workshop: Har du et produkt, en udfordring eller en
mulighed, som du vil have sat i spil, f..eks at undersøge om ny
fryseteknologi kan skabe luksusproduktet frostbær. Eller hvad kan en Rooner bruges til i
sygehuskøkkenet? Så kan du deltage

Deltage i konkurrencer: Dette kan du gøre via sponsering af råvarer, udstyr eller måske
som deltager.

Dele erfaringer med resten af branchen gennem deltagelse i de forskellige oaser – særligt i
Campus.

Backstage i Bella Vista: Som udstiller har du adgang til afskærmede områder, hvor du har
mulighed for en timeout fra dit arbejde på standen. Her kan du få en pause, måske tanke
op, drikke og spise, og netværke med andre udstillere.
ØKODAGEN
Økologi på køkkenvejen d. 26. februar
Med den store interesse hos både private og offentlige kantiner, storkøkkener samt restauranter
for at opnå det eftertragtede økologiske spisemærke, og med regeringens målsætning om, at 60
pct. af maden i alle offentlige køkkener i 2020 skal være økologisk, præsenterer Copenhagen Food
Fair den 26. februar 2013 et stort økologisk fremstød.
Du vil opleve råvare-økologi i verdensklasse og få ildsjæles bud på fremtidens økologi inden for
grøntsager og frugt, mejeriprodukter, kød og charcuteri, korn, mel og gryn samt kolonial.
Undervejs får du indblik i, hvad der skal til for at opnå det økologiske spisemærke og gå fra bronze
til sølv eller guld.
Program for ØKO-DAGEN
Kl. 11.00-11.45 ØKO Speed-dating I
Kl. 12.00-13.00 ØKO Meat
Kl. 14.00-15.00 ØKO Cooking
Kl. 15.00-15.45 ØKO Speed-dating II
3
Serviceniveau i særklasse
Med det nye ambitionsniveau følger en stærk fokusering og flere ressourcer dedikeret til service:
Det der bare fungerer:
 Vand, el, logistik, skiltning, rengøring og information
Det nye:
 Teknisk Udstiller Service synlig i hallerne ved messestart og indrykning
 Mobil servicevagt, der går til hånde og kan spørges til råds
Kontakt:
Account Manager Martin Machon - International Food Fair of Scandinavia
Direkte tlf.: 3247 2130 / E-mail: [email protected]
Account Manager Christina Øster - International Food Fair of Scandinavia
Direkte tlf.: 3247 2132 / E-mail: [email protected]
Account Manager Britta Brix - Copenhagen Wine & Spirits Show
Direkte tlf.: 3247 2752 / E-mail: [email protected]
Account Manager Mia C. Rosenvinge - Hotel & Restaurant equipment
Direkte tlf.: 3247 2133 / E-mail: [email protected]
Account Manager Susan Hindsgaul Hansen - Contract Kitchen (equipment)
Direkte tlf.: 3247 2204 / E-mail: [email protected]
Arrangementschef Malina Hye - Exhibition Management
Direkte tlf.: 3247 2302 / E-mail: [email protected]
Event Manager Therese Thomsen - Aktiviteter og events på messen (barselsvikar)
Direkte tlf.: 3247 2170 / E-mail: [email protected]
Senior Exhibition Coordinator Merete Bartholdy - Exhibition Secretariat Direkte tlf.: 3247
2207 / E-mail: [email protected]
4