Nougatglas
6 personer
Nougatcreme:
.
.
250 g. blod nougat
4 dl. piskeflode
Noddegrissini:(6 -12 stk )
.
.
.
.
.
.
300 g. hvedemel
150g. blodt smor
100g. flonnelis
1 stk. eg
kornenetra%vanljestang
ca. 100g. finthakkedehasselnsddekerner
.
.
ca.50g. blodnougat
en anelseflormelis
Pynt:
6 smi glas,ca.4 cm i diameter& 5 cm hoje
Nougatcreme:
Smeltnougateni en skil over vandbad,Husk, at der aldrig m&kommevand ned i nougaten,da den ellers vil
blive odelagt!Nougatenskal vreregodt lun.
Pisk flsden til let skum.Tag nougatenop af vandbadet.Kom 1/3del af den let piskedeflode i den godt lune
nougat& pisk kraftigt. Hreld derefternougatflodenop i denresterendelet piskedeflsde & vend det
forsigtig! men hurtigt sarnmen.
Si snartcremener ensartet,hrldes denpi glas.Opbevarglassenephkal, indtil de servereskolde med
sprodenoddegrissini& revet nougatpynt.
Noddegrissini:
,tslt alle ingredienser- undtagen3 spsk.finthakkedehasselnsdder,
samlesmedhendernetil en ensartetdej.
Stil dejenkoldt i enYztime.
Udrul dejenI lige lange,megettynde polserpfl ca. l0 cm X 0,5 cm. Rul til sidstde tyndedejpotseri
finthakkedehasselnsdder.Bag dejpolsernei ovnenpi en bageplademedbagepapirved 150grader,til de er
sprode& gyldne.Det tagerca. 15min.
Pynt:
Riv iskold nougatfint pi rivejernetdirekteover de kolde nougatglas.Drys en anelseflormelis over, indende
serveres,smukke& simple.
Tip!!
Restenaf dejentrilles til 6ntyk polse,ca.6 cm i diameter.Pslsenstillesi ksleskabI time,hvorefterden
skeresiYz cmfkke skiver."Skiverne"hgges pi bageplade
bekledt medbagepapir& bagesved 190
grader,til smdkagerneer let gyldne - ca. 8 - l0 minutter.