RESTAURANT LYSTBÅDEHAVN Selskabskort 2014-15 *Ved bestilling af min. 10 kuverter. FORRETTER Alle forretter serveres med hjemmebagt fuldkornsbrød og smør. Hvidløgsbrød m/tomatsauce, ost og hvidløgsolie Kr. 55,Lakseroulade m/tranebær og ananas og m/flødeost og dild på mix salat Kr. 79,Hummersuppe m/rejer, surimi, hummerhaler, asparges Kr. 49,Rejecocktail m/ rejer, salat, citron, kaviar, dressing Kr. 55,- Stegte grønne asparges m/asparges, rejer, citron, trøffelmayonnaise Kr.55,- HOVEDRETTER Valgfri sauce; peber-, bearnaise-, whisky-, chili-, hollandaise, champignon eller rødvinssauce. Ovnbagt laks, 2stk laks, garniture, håndskårne kartofler, hollandaisesauce kr.135,- Uruguay steak 200g sirloin, håndskårne kartofler, garniture, valgfri sauce kr. 155,Oksemørbrad 200g, håndskårne kartofler, garniture, valgfri sauce kr. 179,Okseschnitzel m/pommes frites, citron, kapers, ansjos, valgfri sauce kr. 85,Entrecote 200g sirloin, håndskårne kartofler, garniture, valgfri sauce kr. 155,- DESSERTER Cheesecake m/creme fraiche, frisk frugt Kr. 49,Pandekager 2 stk. pandekager, is, chokoladesauce, flødeskum, frisk frugt Kr. 49,Chokoladekage is, flødeskum/creme fraiche, frisk frugt Kr. 49,Bananasplit flækket banan, is, chokoladesauce, flødeskum, frisk frugt Kr. 49,Tærte m/creme fraiche, frisk frugt Kr. 49,- 3 RETTERS MENUER Menu 1 Tarteletter med høns i asparges. Flæskesteg med svær, brune og hvide kartofler, rødkål. Brunsovs Pistaciekage m/frisk frugt Pris pr. couvert kr. 199,- Menu 2 Skaldyrs cocktail med asparges, brød og smør. Kyllingebryst svøbt i bacon med kartoffelsalat og grøn salat Bearnaisesauce Jordbærlagkage Pris pr. couvert kr. 239,- Menu 3 Lakserose m. krebsehaler og senneps dressing. Oksecuvette Fyldte bagekartofler m. bacon & ost. Garniture Hjemmelavet whiskey- og rødvinssauce Karamel-Cheesecake med creme fraiche Pris pr. couvert kr. 229,- VORES LÆKRE BUFFETER Buffet 1 Tunmousse m. rejer og asparges. Helstegt oksefilet. Kylling lår. Marineret kartoffelsalat. Krydderkartofler. Bearnaisesauce. Hjemmelavet chokoladekage. Pris pr. couvert kr. 189,- Buffet 2 Indbagt laks m. flødestuvet spinat. Marineret scampirejer med hvidløgsdressing.. Kalveculotte. Halve bagte kartofler m. kryddersmør. Smør stegte kartofler. Blandet salat m. dressing Coleslaw Bearnaise. Frugt tærte m. vanilje creme. Ostebord Pris pr. couvert kr. 265,- Sommerbuffet Østersølaks marineret i olivenolie med friske krydderurter og rød peber. Braiseret rødtunge med spinat timbale. Salat med nye kartofler i citrusvinagrette, dild og rødløg. Helstegt kalvefilet med langtidsbagte tomater og timian. Grillede grøntsager i karryolie med bredbladet persille. Perlehøneterrin med sommerløg og glaserede brombær. Sprøde salater med sukkerærter, ristede pinjekerner og basilikumpesto. Chokoladekage med sød vanilje rabarberkompot. Pris pr. couvert kr. 278,- Mexicansk buffet Majs chips med tomat salsa. Guacamole. Rejedip med krydderier. Fiskefileter i tequila/lime sauce. Kyllingelår i citron-peber-honning marinade. Sprøde tortilla ruller med oksekød. Oksemørbrad i flødesauce med Chipotle chili. Ovngratinerede kartofler. Ris med grøntsager. Panerede chilifrugter med ostefyld. Blandet grønt salat. Årstidens friske grøntsager i marinade. Chili Con Carne. Hot wings. Grillede majskolber. Fuldkornsbrød. Pris pr. couvert kr. 299,- Spansk buffet Spansk serrano skinke med melonsalat. Udvalg af spansk chacutteri. Fisk og skaldyrs salat. Spansk omelet og kartofler i hvidløg. Kylling i hvidløg. Kold grønsagssuppe med bacon Boullion kartofler med kylling. Marineret salat i hvidløg. Fyldt peberfrugt. Risret med kylling og skaldyr. Spyd med kryddermarineret svinemørbrad. Spansk chokoladekage med frugt. Pris pr. couvert kr. 298,- BUFFET Klassisk kold kartoffelsalat Lakseroulade på mixsalat Flødekartofler med cherrytomater Crunchy pommes frites Ovnbagt håndskåret kartofler Ovnbagt laks Fiskefilet Oksefilet Grillet kalkunspyd Grillet kyllingespyd Grillet kyllingebryst Nuggets Salatbar Hjemmebagt fuldkornsbrød og smør Frisk frugtsalat m/flødeskum Tilbehør: Bearnaisesauce eller Hollandaisesauce Remoulade, ketchup, salatmayonnaise, chili, Thousand Island dressing, crème fraiche dressing, hvidløgsdressing. Pris pr. pers. 159,- Alle buffeter serveres med flere slags brød og smør Brunch Røræg Bacon Pålæg, Cocktailpølser Parmaskinke Pandekager m/ahornsirup, 3 slags morgenbrød, (rundstykke,tebirkes,smørcroissant) Røget laks m/dildsauce Leverpostej m/champignon og bacon Marmelade, honning, nutella Græsk yoghurt med müsli 3 slags oste, blåskimmelost, brie, havarti Skærebrød (rugbrød, franskbrød, hjemmebagt fuldkornsbrød) Æbletærte eller jordbær-rabarbertærte med creme fraice Frisk frugt 2 slags juice kaffe, the Kr. 219.- Frokostbuffet 3 slags sild m. løg og kapers Fiskefilet m/remoulade Røget laks Æg & rejer Frikadeller m. agurk salat Lun leverpostej m. bacon & champignon Tarteletter m. høns i asparges Kartoffelsalat Blandet salat 2 slags ost m. frugt & kiks Kr. 198.- Incl. 3 slags Brød, smør og fedt NATMAD Aspargessuppe med flutes Kr. 42,Frikadeller med kartoffelsalat Kr. 48,Oste/pølsebord Kr. 52,Hotdogs Kr. 45,- Lidt til Kaffen Småkager Kr.15.Blandet Chokolade Kr. 20.Petit four 2 stk. Kr. 28.- Vi kan selvfølgelig hjælpe med at sammensætte menuer med vine. Og alt hvad der til festen hører. Hvis I har nogen specielle ønsker, klarer vi også det. Eller I ønsker at sammen sætte fra de forskellige menuer Alle vores menuer og retter laves også ud af huset Restaurant Lystbådehavnen Sylowsvej 10 4220 Korsør Telefon 88 87 70 72 E – mail : [email protected] www.restaurantlystbaadehavnen.dk Cvr: 35368426 Nordea Reg nr. 2204 Konto nr. 6279-636-056