Ungdomsholdet VIF

Nye mejerister juli 2010
Fredag den 9. juli 2010 afholdt Kold college dimissionsfest for 28 nye mejerister.
Af uddannelseschef
Bjarne Vagn
Larsen,
Kold college
Dimittender
Af de 31 mejerielever ved den afsluttende eksamen, bestod de 28. Aldersspredning har på dette hold været 26
år, og gennemsnitsalderen var knap
27 år.
Også dette hold mejerister har mod
slutningen af deres uddannelse udført og afleveret et projektarbejde. I
skemaerne ses navnene på de beståede danske, islandske og svenske mejerister samt titlerne på deres afslutningsprojekter.
Eksamensbeviser og
præmier
Mejerifagets Fællesudvalg har i en årrække været medlem af den europæiske organisation AEDIL, hvis formål
det er at varetage mejeriuddannelsespolitiske spørgsmål over for blandt
andet EU samt medvirke til at udvikle mejeriuddannelserne i Europa.
AEDIL har blandt andet udarbejdet et fælles europæisk uddannelses-
pas for faglærte mejerister, og dette
pas får mejerieleverne tilsendt, når
de har gennemført den resterende
praktikperiode. Alle mejerielever får
desuden udleveret en skoleerklæring
som bevis på, at de har gennemført
alle skoleophold.
Ved dimissionsfesten uddelte Mejerifagets Fællesudvalg sædvanen tro
også præmier, et Stelton osteskærersæt indgraveret ”Mejerist 2010” til to
udvalgte elever. Holdets humørspreder, Lars Gert Sørensen blev valgt af
de øvrige mejerielever, fordi han har
et positivt og smittende humør. Han
er også fagligt nysgerrig og kommer
med konstruktive og udfordrende
spørgsmål. Holdets fighter, Per Michael Jørgensen blev valgt af projektvejlederne, fordi han er positiv, ihærdig, arbejdsom, seriøs og altid i godt
humør. Endvidere har han været med
til at skabe en god balance i klassen.
jerielever. Lis Korsbjerg orienterede
ligeledes om, at UK og Sverige har
fortrudt, at de for en del år siden lukkede deres mejeriuddannelser. Derfor har UK netop genetableret en mejeristuddannelse, og for fire år siden
påbegyndte Sverige i samarbejde med
Kold college ligeledes en uddannelse
af mejerister.
Til sidst opfordrede Lis Korsbjerg
mejerieleverne til at udnytte de muligheder, som AEDIL-uddannelsespasset giver.
Internationalisering
Senior HR-konsulent, Lis Korsbjerg,
Arla Foods.
Senior HR-konsulent, Arla Foods, Lis
Korsbjerg orienterede dimittenderne
om mulighederne for udstationering i
deres praktiktid, og fra juli-holdet har
flere været ude, bl.a. i England. Lis
Korsbjerg oplyste, at udstationeringen har stor betydning for værterne,
da de får friske inputs fra danske me-
Nye mejerister med familier
og Kolds mejeri­l­ærere deltog i
dimissions­festen.
Danske mejerielever:
Afslutningsprojekt:
Praktikmejerier:
Simon Andersen, Odense
Hensætningstemperaturens indflydelse på færdig
cremefraiche?
Arla Leeds UK og Slagelse
Mejericenter
Maj-Britt Bendtsen, Holstebro
Temperaturens indflydelse på kaseinudfældningen ved
fremstilling af WPC
Arla Holstebro og Hoco
Søren Flaunø, Aarhus
Hvordan kan man regulere ostens pH og vandprocent?
Arla Brabrand og Gjesing
Jesper Fogh Hansen, Århus
Blåskimmelost
Arla Brabrand og Gjesing
Patrick Lee Hansen, Ørbæk
Kan saltmængden nedsættes i smelteosten eller brug af
erstatningsprodukt?
Arla Birkum
Alex Hedevang, Breum
Ost- og skorpedannelse
Thise Mejeri
Camilla Hoff, Viby J
Lactosefri yoghurt
Arla Danmark Protein og
Brabrand
Martin Jakobsen, Ålborg
Instant sødmælkspulver
Arla Akafa og Bislev
Per Michael Jørgensen, Tyskland
Hvordan fremstiller man en Norsk brun ost?
Arla Settle UK og Kruså
Jan Lundgaard, Holstebro
Temperaturens indflydelse på kaseinudfældningen ved
fremstilling af WPC
Arla Holstebro Flødeost og Hoco
Torsten Holm Madsen, Klemensker
Bleu 50+, hvordan påvirker temperaturen og fugtigheden
skimmelens vækst?
Arla Leeds UK og Bornholms A/M
Trine Bested Madsen,
Voel
Lactosefri yoghurt
Arla Brabrand
Mads Lyng Malthesen,
Århus
Hvordan kan man lave en CO2-pustning i drikkeyoghurt?
Arla Rødkærsbro og Brabrand
Anette Gerda K. Nielsen, Videbæk
Ændring af hensætningstemperaturens betydning for en
syrevækker
Arla Arinco og Nr. Vium
Grethe Louise Nørby Nielsen,
Bække
Hvad er forskellen på en Danbo 45+ fremstillet med en
yoghurt- og en DL-kultur?
Arla Oakthorpe UK og Taulov
Morten Amlund Nymark Nielsen,
Bredsten
Hvordan produceres en Fontal ost?
Nørup Mejeri og Jernved Mejeri
Nils Erik Hersom Nielsen, Hobro
Instant sødmælkspulver
Arla Hobro og Akafa
Tobias Møller Sjøgren,
Christiansfeld
Hvordan har temperaturbehandlingen indvirkning på smør? Arla Christiansfeld, Settle UK og
Klovborg
Lars Gert Sørensen,
Sindal
Opbygningen af en Danbo 45+
Arla Hirtshals
Morten Nygaard Smed Sørensen,
Løgstør
Hvordan produceres UF-feta og hvilken indflydelse har sat% på smag og konsistens?
Arla Leeds UK og Bislev
Islandske mejerielever:
Afslutningsprojekt:
Eva Hrund Adalbjarnadottir, Selfoss Bifidum bakteriens indflydelse på smag og
konsistens i skyr
Brynleifur Hlynsson, Island
Usyrnet saltet blandingsprodukt
Jon Stefan Fridjónsson, Akureyri
Kemisk syrnet hytteost
Svenske mejerielever:
Afslutningsprojekt:
Britt-Marie Annika Andersson,
Lidköping
Syrningstemperaturens indvirkning på viskositet
og stabilitet i filmjölk
David Andreas Andersson, Sverige
Hvordan påvirker Bacillus cereus kvaliteten i
piskefløde?
Rawand Mustafa, Stokholm
Hvilken indvirkning har syrningstemp. på
aromadanneslen i tykmælk og gräddfill?
Tobias Bengt Emanuel Nyrot, Visby
Sødmælkspulver, hvordan kan man optimere på
fedt- og proteinindhold samt opløselighed og
vandindhold
Kristian Karl Göran Samuelsson,
Linkóping
Lactosefri mælk
Vejledere og censorer
Følgende har været vejledere og censorer ved den afsluttende projekt ­
eksamen.
• Censorer sammen med eksaminator Sten Holmegaard Sørensen:
Mejerichef Bent I. Hansen, Arla
Gjesing og mejerist Bjarne Hass
Nielsen, Ry.
• Censorer sammen med eksaminator Bernt Tokeskov Mikkelsen:
Niels Henrik Pihl, Arla Hirtshals og
mejeritekniker Thore Iversen, Løgumkloster.
• Censorer sammen med eksaminator Kurt Holm Sørensen: Driftsleder Niels Anton Lang Sørensen,
Arla Akafa og mejerist Michael
Juhl Sørensen, Holstebro. ■
Humørspreder Lars Gert Sørensen (t.v.)
og holdets fighter Per Michael Jørgensen
fik overrakt præmier af formanden for
Mejerifagets Fællesudvalg, Lars Gram (i
midten).
8