Tomatsuppe med hjemmelavet madbrød.
Ingredienser til 1 person
Ingredienser til suppen
2 dåser hk tomat
2 skiver selleri
2 løg
2 fed hvidløg
2 hønse-bouillon-terninger
(rør op i 5 dl kogende vand)
1 tsk oregeno
1 tsk timian
1 tsk basilikum
1 tsk peber friskkværnet
lidt salt
2 spsk olivenolie
Ingredienser til madbrød
8 dl skummetmælk
50 g gær
2 tsk salt
1 spsk brun farin
2 dl havregryn
1 dl hørfrø
1 dl sesamfrø
400 g grahamsmel
ca. 400 g hvedemel
Sådan gør du
Dag 3
Opløs gær i fingervarm lun mælk. Kom salt, sukker, gryn og frø i. Kom grahamsmel i.
Hæld hvedemel i lidt af gangen. Dejen skal være som tyk grød (kan og skal ikke æltes)
men selvfølgelig røres sammen. Hældes i små Teflon forme (franskbrødsforme).
Sæt i kold ovn, tænd på 180 grader og bag ca. 70 minutter. Brødet er færdig når det lyder
hult, når du banker på det. Afkøl inden brug. (god til fryseren)
Fremgangsmåde tomatsuppe. Hvidløg hakkes fint. Løg og selleri skæres i små tern og
svitses sammen med hvidløget i en gryde med olienolie. Kom krydderierne ved.
Bouillonnen røres op i 5 dl. kogende vand og hældes ved. Koges 15-20 minutter og smages
til med salt og peber. Ps. Suppen kan blendes, men det er ikke nødvendigt.
Serveres med et stykke af det nybagte brød. Gem resten af brøddet eller frys det i stykker.
Letnu.dk – Taberkuren af Lars Borbye Mikkelsen. Dit valg af en ny og bedre livsstil.