Texasgryde Serveres med porrebrød. Texasgryde: 400 g okseinderlår i tynde strimler 2 spsk. olie 1 tsk. stødt ingefær salt og peber 1 dl. sherry 2 spsk. sojasauce 400 g kartofler 2 løg i tern 2 finthakkede hvidløg 1 tsk. gurkemeje 1 tsk. stødt chili 1 spsk. spidskommen 1 dl bouillon 200 g ærter Porrebrød: 4 skiver brød 1 lille porre i tynde skiver 1 lille rødløg i tynde både 2 spsk. sojasauce 4 spsk. sød chilisauce 4 spsk. Cheasy revet ost Tilberedning: Tænd ovnen på 220 grader. Start med at varme 1 pande og 1 wok med 1 spsk. olie i hver. Steg oksekødet i wokken sammen med ingefær, sojasauce, salt og peber. Gem sherryen til alt kødet er brunet. Kom kartoflerne, der er skåret i meget små tern, løg og resten af krydderierne på panden og steg dem under omrøring ca. 5 min. Tilsæt sherryen til kødet og bland kartoflerne i wokken. Bland det hele godt, tilsæt bouillon og lad det hele simre under låg ca. 15 min. Retten tilsættes ærterne, varmes igennem og serveres fra wokken Imens tilberedes porrebrødene: Porre og løg svitses på panden i sojasaucen ca. 2 min. Fyldet fordeles på brødene, 1 spsk. sød chilisauce fordeles over og til sidst kommes 1 spsk. reven ost over. Brødene sættes i ovnen og ristes ca. 4 min. eller til brødet et let ristet og osten er gyldenbrun. © Dorte Asbjørn
© Copyright 2024