Hyvän joulun aineet saat Patua!
Patul t a Hyvää Palvelutukkurien asiakaslehti • marras–joulukuu 2012 n u l u o j ! a Hyvän � u t a P t a a s t aine � e Asiaa lähiruuasta s. 4–5 Joulujuurekset-viikkoa vietetään viikolla 48 (26.11.–2.12.) Patu Palvelutukkurit Monipuoliset Patu-tarjoukset, s. 6–19 2 Hyvää Patulta marras–joulukuu 2012 Lähiruokaa jouluna Tehdään tänä vuonna erilainen joulu ja tarjotaan asiakkaille lähellä tuotettua ja läheltä tuotuja raaka-aineita. Viime aikoina eri medioissa on kirjoitettu ja käyty keskustelua lähiruuasta ja siinä ohessa luomusta. Patu-tukkuliikkeet ovat toimintansa alusta lähtien toimineet lähiruuan jakelijoina. Tukuilla on vahvat siteet omien alueittensa tuottajiin. Patu-tukkuliikkeet ovat vahvasti mukana eri maakuntien lähiruokaErkki Särkelä hankkeissa, kuten lehdessä olevasta jutusta tulee ilmi. Lähiruoka tai lähituote vaatii saumatonta yhteistyötä tuottajien, tukkuliikkeen ja asiakkaiden kanssa.Tässä Patu-tukkuliikeet ovat oivallinen yhteistyökumppani alueidensa tuottajille ja asiakkaille. Patu-tukut yrittäjävetoisina tuntevat omat alueensa ja ovat tarvittaessa joustavia. Patu-tukkujen toiminta-ajatus on ”aina lähellä ja kerralla oikein”. Kaiken lähiruoka- ja ilmastokeskustelun on kuitenkin hyvä rauhoittua ja nauttia tulevasta talvesta ja joulun odotuksesta. Tunnelmaa luovat höyryävä glögi ja piparintuoksu. Onnistuneita pikkujouluja ja rauhallista joulua teille kaikille! Toivottaa Patu-tukkujen henkilökunta NIMITYSUUTINEN Vihanneskolmio Oy:n palvelukseen on tullut 2.7.2012 keittiömestari Jarkko Kousa vastuualueenaan SK-myynnin kehittäminen. Hänen tehtäviinsä kuuluu myös hankintatoimeen liittyviä tehtäviä kuten lihatuotteiden osto. Jarkko Kousa on viimeksi toiminut keittiöpäällikkönä Viikinkiravintola Harald Oy:ssä ja tätä aiemmin mm. Sodexon, Fazer Amican ja Sokotelin palveluksessa. Jarkko Kousa Pat ul t a Hyvää Numero 6/2012 Päätoimittaja: Erkki Särkelä [email protected] Julkaisija: Suomen Palvelutukkurit Oy Sähkömestarintie 10 13130 Hämeenlinna puh. (03) 654 2422 faksi (03) 682 4243 www.palvelutukkurit.fi Taitto: Mainostoimisto Matikka Oy Kirjapaino: Suomen Graafiset Palvelut Oy Ltd Hyvää Patulta marras–joulukuu 2012 3 Teksti Minna Ruskela Kuvat Jere Lauha MIKKELIN VIHANNEKSEN AURINKOISET JUHLAT Mikkelin Vihannes Oy vietti uusien toimitilojensa avajaisia iloisissa ja rennoissa tunnelmissa perjantaina 31.8.2012. Samalla juhlistettiin yrityksen 25-vuotisjuhlia aurinkoisessa ja lämpimässä loppukesän säässä. Tilaisuus alkoi iltapäivällä ruokamessujen merkeissä, joissa lähes 30 tavarantoimittajaa esitteli ja maistatti tuotteitaan pihalle pystytetyssä juhlateltassa. Asiakkaat saivat hyvän kuvan Mikkelin Vihanneksen monipuolisesta tuotevalikoimasta. Päivän aikana oli myös mahdollisuus tutustua uusiin Tervetuliaispuhe toimitusjohtaja Tarja Kankkunen. Messutunnelmaa. matarjoilut sekä kakkukahvit.Tarjolla oli Mikkelin Vihanneksen tavarantoi- Mikkelin loistavat keittiömestarit kokkikisassa. ja nykyaikaisiin toimitiloihin henkilökunnan opastuksella. Ruokamessuilla järjestettiin leikkimielinen kokkikisa, jossa neljä mikkeliläistä keittiömestaria kisailivat keskenään herkullisimmasta annoksesta. Messujen jälkeen alkoi varsinainen iltajuhla, johon osallistui lähes 500 asiakasta ja yhteistyökumppania. Iltajuhlan aluksi toimitusjohtaja Tarja Kankkunen toivotti vieraat tervetulleeksi ja kertoi puheessaan lyhyesti yrityksen vaiheista. Juhlapuhujana toimi Etelä-Savon Yrittäjien toimitusjohtaja Mirja Haavikko. Henkilökunnan esittelyn jälkeen alkoi ruoka- ja juo- mittajien tuotteita sekä paikallisina herkkuina paistettuja muikkuja. ”Luomuhunksit” mukana Tarja ja Jenni. Juhlien aikana vieraat saivat nauttia myös monipuolisesta ohjelmasta. Tilaisuuden juontajana toimi imitaattori Jarkko Tamminen. Hän myös hauskuutti yleisöä useamman kerran illan aikana lukuisilla eri hahmoilla. Esitykseen oli yhdistetty Mikkelin Vihanneksen henkilökuntaan ja tuotevalikoimaan liittyviä yksityiskohtia, jotka saivat yleisön repeämään naurusta. Erityisesti naisvieraiden viihdykkeeksi oli tilattu esiintymään ”luomuhunksit” eli Sairilan Mieswoimistelijat, jotka esittivät perinteistä jäykän jämäkkää miesvoimistelua. Ilta huipentui kotkalaisen bilebändin No Limitin esitykseen. Bändin soittama kotimainen ja ulkomainen pop/rock-musiikki sai tunnelman kattoon ja ajoittain tanssi- lattialla oli jopa tungosta. No Limitin laulajana tunnelmaa nostatti Suvirannan Jari, jonka päivätyönä on Patu-ketjuun kuuluvan Kotkan Tukkupalvelun johtaminen. Juhlat päättyivät illan pimeydessä klo 23, jonka jälkeen vieraille oli järjestetty paluukuljetus kaupunkiin sekä lähikuntiin. M ”Jorma Uotinen” alias Jarkko Tamminen. Artisti Jari Suviranta. 4 Hyvää Patulta marras–joulukuu 2012 Teksti Anneli Pulsa Kuvat Kasvishovi Oy ja Anneli Pulsa Syökkö nää lähiruokaa? -hanke vauhdittaa lähiruokaa Maa- ja metsätalousministeriön Maaseutu.fi-sivuilta selviää, mitä tehdään maaseudun kehittämiseksi ja pitämiseksi elinvoimaisena. Kehittäminen pohjaa Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmaan, jota hallinnoi maa- ja metsätalousministeriö ja Ahvenanmaan maaseudun kehittämisohjelmaan, jota hallinnoi Ahvenanmaan maakuntahallitus. Maaseudun Sivistysliitto hallinnoi Pohjois-Pohjanmaalla toteutettavaa Syökkö nää lähiruokaa? -hanketta. Sen rahoitus tulee Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahastosta ja Suomessa hankkeelle on myöntänyt rahoituksen Pohjois-Pohjanmaan Elinkeino-, liikenne- ja ympäristökeskus. Kesällä 2011 käynnistynyt toiminta jatkuu ensi vuoden loppuun. Syökkö nää lähiruokaa? -hankkeessa lähiruoalla tarkoitetaan PohjoisPohjanmaalla tuotettua ruokaa. Kohderyhminä ovat lähiruoan tuottajat, kuluttajat, elintarvikealan toimijat ja julkinen sektori.Tavoitteena on tehdä lähiruokaa tutuksi, auttaa sen parissa työskenteleviä verkottumaan, parantaa heidän toimintaedellytyksiään ja tukea kestävää kehitystä. Kasvishovi hankkeen ohjausryhmässä Lähiruoka ei liiku tuottajalta käyttäjälle ilman kuljetusta. Paikallinen Patu-tukku Kasvishovi Oy pystyy tarjoamaan toimivan jakelun, ja se on kutsuttu lähiruokahankkeen ohjausryhmään.Toimitusjohtaja Tuukka Puhakan mukaan ryhmään on tuotu tukkukaupan näkemystä. – Meillä on työstetty omaa lähiruokakonseptia vuodesta 2008 ja sen kautta on tehty monia markkinointitoimenpiteitä. Meillä on kokemusta vk- ja horeca -markkinasta, asiakkaiden tarpeista sekä näkemystä ongelmista. Olemme antaneet hankkeelle ammattitaitoamme ja myös saaneet sitä liiketoimintaamme. Puhakan mielestä Syökkö nää lähiruokaa? -hanke on tuonut lähiruoalle hyvää julkisuutta. – Sen ansiosta jotkut asiakkaat ovat ruvenneet harkitsemaan asioita uudella tapaa, ja lähellä tuotetusta on oikeasti tullut vaihtoehto hankintoihin. Tietoa osa- taan entistä enemmän kysyä, jopa vaatia. Julkiselle sektorille ja isoille ketjuille tulee paineita miettiä, miten ne vastaavat asiakkaittensa vaateisiin lähiruoasta, ja miten ne perustelevat vastauksensa. Yhteistyössä sovittavaa Kasvishovissa on tehty lähiruokatuottajien kanssa suulliset sopimukset. Tarvittaessa kumpi tahansa voi vetäytyä yhteistyöstä.Yksikään ei ole vetäytynyt. Kirjallisiin sopimuksiin siirrytään, koska kummallakin puolella otetaan käyttöön laatujärjestelmiä, joissa vaaditaan dokumentoidut sopimukset. Puhakan mukaan kirjalliset sopimukset tullaan tekemään kaikkien kanssa. Niihin kirjataan toimijoiden nimet ja yleisluontoista asiaa. Hinnat sovitaan päivän hinnan mukaan, voi- massa toistaiseksi, ja kumpikin voi irtisanoa sopimuksen milloin haluaa, ilman rasitteita ja irtisanomisaikaa. – Se riittää, sillä yritykset tekevät yhteistyötä vain, jos kumpikin katsoo sen kannattavaksi. Hankkeesta toivotaan tukea Tuukka Puhakan mukaan lähiruoka varmistaa lähialueen työllisyyttä. Siihen tähtää myös Kasvishovi Oy:n oma tuotantolaitos. Lähiruoalla ei ole virallista määritelmää. Tuukka Puhakka painottaa, että jos lähiruoan haluaa kilpailuvaltiksi, lisäarvoksi tai keinoksi erilaistua, se pitää määritellä yrityksen tai ketjun sisällä. Kasvishovin määritelmä lähiruoalle on, että se on Pohjois-Suomessa tuotettua tai jalostettua ruokaa. Sen jälkeen määritelmä jalkautetaan henkilöstölle ja asetetaan visio, tavoitteet, strategia, markkinointisuunnitelma ja seuranta. – Vk-markkinaan lähiruoka-konseptin eli kopioitavan mallin vieminen on selkeämpää, mutta horeca-markkinassa konseptin luominen on hankalaa. – Teemme mainostoimiston kanssa horeca-konseptia ja ongelmina ovat määritelmän puuttuminen, asiakkaiden erilaiset tarpeet ja tietämys niistä, asiakaskokojen vaihtelut ja asiak- 5 kaiden liiketoimintojen ja markkinointitapojen erilaisuudet. Asiaa pitäisi kartoittaa laajasti ja kysyä näitä asioita asiakkailta. Olen toivonut apua Syökkö nää lähiruokaa? -hankkeelta, mutta hankkeen työntekijät ovat vaihtuneet tiheään eikä olla päästy eteenpäin. Asiakashaastattelujen ja kyselyjen tekijä pitäisi olla ns. yrityksen ulkopuolinen, ei kaupallinen taho, jotta vastaukset saataisiin kaunistelematta. Patu-ketjun tasolla ehkä päästäisiin eteenpäin uuden myyntihenkilön asiakaskäynneillä tai ketjutason asiakastyytyväisyyskyselyyn liitetyillä kysymyksillä. Puhakka toivoo, että Syökkö nää lähiruokaa? -hankkeen jälkeen tehdään asiakaskysely. Siinä selvitetään, miten onnistuttiin, käyttävätkö asiakkaat lähiruokatuotteita esim. lähiruoka-päivän jälkeen, miksi käyttävät tai eivät käytä jne. Ei riitä, että lähiruokapäivän jälkeen ollaan tyytyväisiä, että jotain on tehty. – Tuottajien ja tukkukaupan liiketoiminta tarvitsee jatkuvuutta. Kukaan ei pysty esimerkiksi taikomaan Oulun hankintakeskuksen 17 kunnan asiakkaille yhtenä päivänä lähellä tuotettua tai jalostettua porkkanaraastetta esim. 10 000 kiloa. Tämä on tärkeä tuoda esiin julkisen sektorin ja ketjujen kanssa asioidessa, muistuttaa Puhakka. Lähiruoka isoihin hankintoihin Lähiruoalla on mahdollisuus pärjätä julkisen sektorin isojen hankintayksiköiden hankinnoissa. – On tärkeää pyytää julkista sektoria keskustelemaan tavarantoimittajien kanssa ennen tarjouspyynnön jättämistä, painottaa Puhakka. –Tarjouksia ei pidä pyytää entisten kulutuslukujen perusteella vaan on kuunneltava tavarantoimittajaa, mitä kehityskohteita sillä on ja mitä uutta se pystyy tarjoamaan. Puhakka on iloinen siitä, että uuden sukupolven ostajat jo ymmärtävät, että tavarantoimittaja on tärkeä linkki ruokaprosessissa. – Keskustelussa asiakkaalle voidaan etsiä ratkaisua lähiruokahankintoihin.Voidaan myös näyttää esimerkkejä tarjouspyynnöistä, joissa lähiruoka on otettu huomioon ja korostaa, että lähiruoka on tahtotila. Lakia voidaan tulkita myös siten, että se ottaa lähiruoan huomioon.Voi myös näyttää tarjouspyyntöjä, joissa ns. laatupisteytys on tehty huonosti. Moni toimija päätyy tähän, kun saa kritiikkiä siitä, että toimijan valitsemisen ainoa kriteeri on hinta, niin päätetään antaa osa pisteytyksestä ns. laatukriteerien perusteella. Tästä Puhakka kertoo nähneensä tosi huonoja esimerkkejä. M Tervakankaan Perunan päätuote on vakuumipakattu peruna. Kuvassa Pirjo ja Matti Tervakangas. Perunaa Tervakankaalta Siikajoella sijaitseva Tervakankaan Peruna Oy toimittaa kuorittua perunaa 5 kg vakuumipakkauksissa Kasvishoviin. Jonkin verran perunaa jalostetaan myös kuutioiksi ja suikaleiksi sekä kuorelliseksi uuniperunaksi. Pääasiassa vakuumiperunaa menee Oulun alueelle mutta myös ympäri PohjoisSuomea. Toimitukset ovat 5–6 päivää viikossa. Kasvishovi antaa aamulla tilauksen ja illalla perunat ovat tukussa ja aamulla jo asiakkaalla. Tervakankaan tilalla viljellään perunaa 50 hehtaarin alalla ja lisäksi perunaa ostetaan muutamilta lähialueen tuottajilta. Kasvishovin kanssa on tehty yhteistyötä kymmenkunta vuotta. Perunan kukka on lupaus hyvästä sadosta. Sienet ja sipulit syysherkkua hyvän perunan kanssa. 6 PATU TARJOAA N ä m ä t a r j ou ks e t v a i n Pa tu-palvelu Atria Perinteinen Joulukinkkuviipale, harmaasuolattu n. 1,6 kg 9,90 SAARIOINEN kg me hinta/ me hinta/ yksikkö Punakaalivuoka 2,9 kg, pakaste 2 kpl 33,90 16,95 kpl Bataattilaatikko 3 kg, pakaste 2 kpl 43,90 21,95 kpl Italiansalaatti 3 kg, dyno 1 kpl 8,20 8,20 kpl Punajuurisalaatti 3 kg, dyno 1 kpl 8,20 8,20 kpl Perunasalaatti 3 kg, dyno 1 kpl 8,20 8,20 kpl Rosolli 3 kg, dyno 11,80 kpl Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron. 7 tu k ku r ilta m a rras – jo uluk uun a j a n KYMPPI MAUKKAAT me hinta/ me hinta/ yksikkö 12 prk 32,00 2,67 kpl Tuoppi-kaljamallas 5 kg 1 ps 12,50 12,50 ps Valmiit joululaatikot: 2 prk 35,80 17,90 prk Kymppi porkkanalaatikko 2,5 kg 3 ras 28,50 9,50 kpl Kymppi lanttulaatikko 2,5 kg 3 ras 28,50 9,50 kpl Kymppi perunalaatikko, imelletty, 2,5 kg 3 ras 28,50 9,50 kpl Kymppi paistovalmis porkkanalaatikkomassa 2 kg 2 kpl 14,50 7,25 kpl Kymppi paistovalmis lanttulaatikkomassa 2 kg 2 kpl 14,50 7,25 kpl Kymppi paistovalmis, imelletty perunalaatikkomassa 2 kg 2 kpl 14,50 7,25 kpl Kymppi bataattilaatikko, raakapakaste 2 kg 2 kpl 18,40 9,20 kpl me hinta/ me hinta/ yksikkö Sinappisilli 2,9/1,3 kg 2 prk 35,80 17,90 prk Tomaattisilli 3,0/1,3 kg 2 prk 35,80 17,90 prk Maustesilli 3,0/1,5 kg 2 prk 35,80 17,90 prk Ranskalainen sipulisilli 3,0/1,65 kg 2 prk 35,80 17,90 prk Lasimestarinsilli 3,0/1,37 kg 2 prk 35,80 17,90 prk Tuoppi-uute, tetra 1 l Paistovalmiit laatikkomassat: fELIX Abba Mestarimatjes 2 x 2,95/1,8 kg 35,80 17,90 prk Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron. 8 PATU TARJOAA N ä m ä t a r j ou ks e t v a i n Pa tu-palvelu fazer leipomot Reissumies 6 x 12 kpl Texaspulla 60 x 80 g me hinta/ me hinta/ yksikkö 6 ps 16,20 2,70 ps 60 kpl 32,00 0,53 kpl Fazer Pukinmuorin Joululeipä 9 x 390 g 16,90 1,88 kpl MYLLYN PARAS me hinta/ me hinta/ yksikkö MP Puuroriisi 10 kg 10 kg 14,90 1,49 kg MP Puuroriisi 12 x 1 kg 12 ps 17,40 1,49 ps 60 kpl 16,90 0,28 kpl MP Luumutorttu 60 x 55 g, tasku, laktoositon, raaka MP Tähtitorttu, hillotettu, laktoositon, raaka 40 kpl x 60 g 13,40 0,34 kpl Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron. 9 tu k ku r ilta m a rras – jo uluk uun a j a n Eckes Granini glögitiiviste 5 l /knu 21,90 kpl Kantolan Pipari 12 x 400 g 23,40 1,95 kpl Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron. Korkealaatuiset ja aina 10 Patu Täysmaito 3,5 %, UHT, vähälaktoosinen, 8 x 1 l/prk Patu Kasvirasvasekoite 15 %, LAKTOOSITON, 10 l BIB 9,20 19,00 me, 1,15 prk Patu Kevytmaito UHT, vähälaktoosinen, 8 x 1 l/prk 8,40 me, 1,05 prk Patu Rasvaton maito UHT, vähälaktoosinen, 8 x 1 l/prk 8,00 me, 1,90 l Patu Maitorahka, vähälaktoosinen, 5 kg 13,95 prk me, 1,00 prk Patu Vispikerma 36 %, LAKTOOSITON, 8 x 1 litran prk 28,00 me, 3,50 prk Patu Kevytkermaviili, vähälaktoosinen, 2 kg 5,75 prk Patu Kevytkermaviili, vähälaktoosinen, 5 kg 10,95 prk Patu Ruokakerma 15 %, LAKTOOSITON, 8 x 1 l:n prk Patu Vaahtoutuva vaniljakastike, vähälaktoosinen, 8 x 1 litran prk 19,20 36,80 me, 2,40 prk Patu Kevytkerma 10 %, LAKTOOSITON, 8 x 1 litran prk 18,00 me, 2,25 prk Patu Kasvirasvasekoite 15 %, LAKTOOSITON, 8 x 1 litran prk 15,20 me, 1,90 prk me, 4,60 prk Patu Edamviipale 4 x 1 kg 26,00 6,50 pkt suolaa 1,2 % Patu Emmentalviipale 4 x 1 kg 30,00 7,50 pkt Patu Kermajuustoviipale 4 x 1 kg 27,80 6,95 pkt edulliset Patu-tuotteet! Patu Juustoraaste 8 x 2 kg 95,20 11,90 ps Patu Mansikkahillo 6 kg 16,90 snk, 2,82 kg Patu Puolukkahillo 6 kg 19,95 snk, 3,33 kg Patu Täysmajoneesi 78 %, vähälakt., 5 kg 14,95 prk Patu Kevytmajoneesi 35 %, vähälakt., 5 kg 10,90 prk Patu Rypsiöljy 10 l Patu Vadelmahillo 6 kg 16,90 snk, 2,82 kg Patu Pannarihillo 6 kg 14,90 snk, 2,48 kg Patu Pitkäriisi 5 kg 17,50 knu Patu Syväpaistoöljy 10 l 18,50 knu 6,75 me, 1,35 kg Patu Pizzakastike 6 x 3 kg 23,70 me, 3,95 prk Patu Tomaattisose 3 x 4,54 kg 23,85 me, 7,95 prk Patu Ananaspaloja mehussa, 6 x 3030/1840 g Patu Sinappi 10 kg 9,90 snk Patu Tomaattiketsuppi 10 kg 12,95 snk 25,50 me, 4,25 prk Patu Oliivi, musta, kivetön, 6 x 3000/1445 g 35,70 me, 5,95 prk Patu Oliiviviipale, musta, 6 x 3000/1560 g 37,80 me, 6,30 prk 11 12 PATU TARJOAA N äm ä t a r j ou ks e t v a i n Pa t u - p a l v e l u t uk k u r i l t a m a r ra s – j ou l u k u u n a j a n ARLA INGMAN me hinta/ me hinta/ yksikkö Arla Ingman Ruoanvalmistusjuusto 2 kg 1 kpl 14,90 14,90 kpl Arla Ingman Leikattava sulatejuustoblokki 2 kg 1 kpl 15,90 15,90 kpl Ingman Kuusamo-savujuusto, viipale, 4 x 1 kg 4 kpl 54,40 13,60 kpl Arla Köket Salaattijuustokuutio, 24 %, 6 x 1 kg 6 kpl 46,80 7,80 kpl Arla Ingmariini Normaalisuolainen rasvaseoslevite, 75 %, 300 g 16 kpl 27,20 1,70 kpl Arla Ingmariini Normaalisuolainen rasvaseoslevite, 75 %, 600 g 12 kpl 39,40 3,28 kpl Arla Cremabel 25 %, viipale, 6 x 1 kg (Port Salut -tyyppinen juusto) 49,80 VALIO 8,30 kpl me hinta/ me hinta/ yksikkö 12 kpl 10,80 0,90 kpl Valio Vanilla -rahkavaahto 100 g, mansikka, 12 kpl laktoositon 10,80 0,90 kpl Valio Vanilla -rahkavaahto 100 g, hedelmä, laktoositon Valio luumu-rusinakeitto, sokeroitu 1 kg 5 kpl 9,75 1,95 kpl Valio Oivariini, normaalisuolainen 400 g 24 kpl 70,80 2,95 kpl Valio AURA, murennettu, 3 x 1 kg 3 kpl 35,85 11,95 kpl Valio Polar 15 %, viipale, 1 kg 4 kpl 39,60 9,90 kpl 12 kpl 69,60 5,80 kpl Valio maustettu ruokakerma, kolme juustoa, UHT, laktoositon 1 l Valio Smetana, laktoositon 2 kg 1 kpl 14,90 14,90 kpl Valio Viola maustamaton tuorejuusto, laktoositon 3,5 kg 36,50 kpl Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron. Lohi-tuorejuustorieskarulla – näppärä pikkupala buffet-pöytään (100 annosta) 1 kg Arla Buko® Balance 17 % maustamatonta tuorejuustoa 75 g piparjuuriraastetta 500 g puna- ja ruohosipulia suolaa pippuria 25 kpl isoja, pehmeitä rieskaleipiä 500 g punasipulia 1,25 kg kylmäsavulohta ohuina siivuina Sekoita tuorejuusto, piparjuuri ja 250 g hienonnettua ruohosipulia tasaiseksi levitteeksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä seos rieskojen päälle. Suikaloi lohi hienoiksi suikaleiksi ja leikkaa loppu ruohosipuli noin 3 cm paloiksi. Laita kaikki sipulit muutamiksi minuuteiksi jääveteen, jotta maku pehmenee ja rakenteesta tulee rapsakka. Kuivata hetki talouspaperin päällä. Leikkaa rieskaleivät neljään osaan. Laita jokaisen rieskapalan päälle lohta sekä puna- ja ruohosipulia ja rullaa sitten pieniksi tötteröiksi. Kääri jokainen tötterö voipaperiin ja teippaa käärö kiinni. Asettele vielä lopuksi jokaisen käärön yläosaan muutama suikale puna- ja ruohosipulia. Reseptiin voi käyttää myös yrttimaustettua tuorejuustoa savukinkkusiivun kera. Silloin piparjuuren voi jättää pois. Arla Buko® tuorejuustot ovat raikkaita, luonnollisia ja lisäaineettomia ruoanvalmistusjuustoja. Ne maistuvat herkullisilta myös leivän päällä. Myyntipalvelu puh. (09) 2720 0310, [email protected] Arla Buko® Balance 17 % maustamaton tuorejuusto 1,5 kg EAN 5760466143196 Arla Buko® Yrttimaustettu 18 % tuorejuusto 1,5 kg EAN 5760466751858 www.arlaingman.fi 14 PATU TARJOAA N äm ä t a r j ou ks e t v a i n Pa t u - p a l v e l u t uk k u r i l t a m a r ra s – j ou l u k u u n a j a n Unilever Foodsolutions me hinta/ me hinta/ yksikkö KNORR Sky paistin kastike (tahna) 3 x 1 kg (30 l) 1 kpl 33,90 33,90 kpl Maizena maissitärkkelys 4 x 2,5 kg 4 kpl 32,80 8,20 kpl Flora Professional margariini 60 %, laktoositon, 16 x 400 g 20,00 HK RUOKATALO 1,25 rs me hinta/ me hinta/ yksikkö 4,4 kg 32,90 7,48 kg HK Kaalikääryle, pakaste, 2 kg 2 kg 16,50 8,25 kg Kariniemen Kananpojan nugget, paneroitu, pakaste 4 kg 33,90 8,48 kpl HK Kalkkunaleike 300 g 1 kpl 2,75 2,75 kpl Kariniemen broilerin rintafilee, marinoitu 4,4 kg Kariniemen broilerin koipi-reisi, marinoitu 4,4 kg 9,50 2,16 kg Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron. 15 Tervetuloa makujen juhlaan Syksyn ja talven mausteita ovat isot ja pienet juhlat – ja suuret odotukset. Kiireenkin keskellä onnistut tavoitteessasi, kun käytät luotettavia ja aikaa säästäviä ratkaisuja. Kun tilaisuuteen liittyy miellyttäviä makumuistoja, tulee siitä unohtumaton. Saarioisten juhlakauden valikoimasta löydät laadukkaat tuotteet, joilla luot näyttävät ja maistuvat juhlakattaukset – onnistuneen kokonaisuuden. Juhlakauden valikoimamme koostuu parhaista suomalaisista perinneruuista. Kun ruokaratkaisut on puolestasi mietitty, voit valmistautua rauhassa vuoden tärkeimpiin tilaisuuksiin. Näillä ideoilla valmistat makujen juhlan. 4125 Uunipaahdettu kalkkunanfilee, viipaloitu, kypsä pakaste Viipaleen paino 8–40 g Kartonki / GN-vuoka 3,6 kg (2 x 1,8 kg) EAN 6412000041251 vuoka EAN 6412001041250 kartonki Markkinoilla: 22.10.–21.12.2012 4830 Joulupihvi, kypsä pakaste Piparkakunmuotoinen sianlihasta valmistettu juustoinen jauhelihapihvi à 45 g. Kartonki 4,3 kg (n. 95 à 45 g) EAN 6412000048304 Markkinoilla: 15.10.–31.12.2012 Salaatit Laaja salaattivalikoima tuo juhlapöytään makua ja väriä. Saarioisten punajuuri- ja italiansalaattia on nautittu jouluna jo 1960-luvulta alkaen. Valmiit tasalaatuiset salaatit ovat näyttäviä ratkaisuja buffet-pöytiin. Salaateja voit raikastaa ja keventää tuoreilla vihanneksilla tai versoilla. Jouluvalikoiman ja itsenäisyyspäivän tilaukset viimeistään 16.11.2012. huomioithan, että tuotteita on rajoitetusti. Uudenvuoden ja loppiaisen tilaukset viimeistään 10.12.2012. Lisätietoja tuotteista ja reseptit: www.saarioinen.fi/sk 16 P E R U N O I D E N A AT E L I A N ä m ä t a r j ou ks e t v a i n Pa tu-palvelu PATU P E R U N O I D E N ATARJOAA AT E L I A runat ovat lmispe JEPUAN PERUNA ! JEPO va ineettomia JEPO valmisperuna JEPO valmisperuna täysin lisäa nlaisia tä minkää sa ei käyte . Prosessis asta vettä , vain puhd lisäaineita runat ovat ispe Kuutioperuna JEPO valm eettomia! in äa lis 5tä xmink 3ääkg nlaisia täysin 10 mm, me hinta/ me hinta/ yksikkö 15 kg 19,00 1,27 kg sa ei käyte maukkaasta Eikö olisikin mukavaa, jos ruokailijat kiittäisivätPrsinua perunasta? . osessiserityisen hdasta vettä lisäaineita , vain pu SOUS VIDE. Perunat valmistetaan Sous Vide -menetelmällä. Ne kuoritaan, pilkotaan ja pakataan vakuumipussiin – ilman lisäaineita. Sen jälkeen ne kypsennetään. SOUS VIDE. Perunat valmistetaan Nopea jäähdytys ja säilytys Sous Vide -menetelmällä. Ne viileässä takaavat säily vyyden kuoritaan, pilkotaan ja pakataan neljäksi viikoksi. Perunat ovat vakuumipussiin – ilman lisäaineita. lyhyen kuumennuksen jälkeen Sen jälkeen ne kypsennetään. valmiita tarjottaviksi, mutta niitä Nopea jäähdytys ja säilytys voidaan käyttää myös sellaisenaan (sis. ALV) viileässä takaavat säily vyyden esimerkiksi perunasalaateissa. me 5 x 3viikoksi. kg 16,80 €/me ovat neljäksi Perunat Pensalantie 120 lyhyen kuumennuksen jälkeen (06) 789 8700 valmiita tarjottaviksi, mutta niitä voidaan käyttää myös sellaisenaan esimerkiksi perunasalaateissa. Pensalantie 120 • 66850 Jepua (06) 789 8700 • [email protected] Eikö olisikin mukavaa, jos ruokailijat kiittäisivät sinua erityisen maukkaasta perunasta? Viipaleperuna 1,12 €/ kg (sis. ALV) Viipaleperuna 1,12 €/ kg (sis. ALV) me 5 x 3 kg 16,80 €/me me 5 Kuutioperuna x 3 kg 16,80 €/me 1,12 €/ kg (sis. ALV) me 5 x 3 kg 16,80 €/me Kuutioperuna 1,12 €/ kg • • 66850 Jepua [email protected] Pikkuperuna 5 x 3 kg, 15 kg 23,90 REUTER & STOLT 1,59 kg me hinta/ me hinta/ yksikkö Moniviljapatonki 36 x 290 g 36 kpl 27,90 0,78 kpl Iso vehnäpatonki 38 x 250 g 38 kpl 22,30 0,59 kpl 100 kpl 98,00 0,98 kpl 80 kpl 34,40 0,43 kpl Praliinikierrepulla 100 x 100 g Croissant 80 x 90 g Suklaakakku 8 x 1400 g, 12 palaa, 8 kpl 160,00 1,67 kpl Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron. 17 tu k ku r ilta m a rras – jo uluk uun a j a n icecool me hinta/ me hinta/ yksikkö Lohiannospala, nahalla, vinoleikattu, pakaste 150 g 5 kg 49,00 9,80 kg Paahdettu broilerinrinta, kypsä pakaste, 110–130 g 5 kg 29,50 5,90 kg Soos Valkoinen balsamico salaatinkastike 2,5 kg 2,5 kg 9,00 9,00 knu Marjakimara 4 x 2,5 kg, pakaste 10 kg 26,00 2,60 kg Omenalohko 4 x 2,5 kg, pakaste 10 kg 18,00 1,80 kg Flank steak, sous vide, 5 x n. 2 kg 16,95 rollfoods kg me hinta/ me hinta/ yksikkö 3,4 kg 34,00 10,12 kg 1,42 kpl Manteli-suklaakakku 6 x 1000 g (12 annospalaa) 6 kpl 83,10 13,85 kpl 1,15 pala Vanhan Ajan omenakakku 6 x 900 g (12 annospalaa) 6 kpl 60,00 10,00 kpl 0,83 pala Pippuripihvi 24 x 140 g Kotletti porsaanlihasta 3 x 1,98 kg (18 x 110 g), 5,94 kg 59,40 10,00 kg 1,10 kpl Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron. 18 PATU TARJOAA N ä m ä t a r j ou ks e t v a i n Pa tu-palvelu PRIMA-MAUSTEET me hinta/ me hinta/ yksikkö Rusina 700 g 1 ps 3,99 3,99 ps Mantelilastu 500 g 1 ps 6,50 6,50 ps Luumu 700 g 1 ps 4,30 4,30 ps Aromisuola, Pure-Pak, 750 g 1 kpl 4,10 4,10 kpl Kanelijauhe, Pure-Pak, 500 g 1 kpl 2,95 2,95 kpl Kardemumma, jauhettu, Pure-Pak, 450 g 1 kpl 15,80 15,80 kpl Sekahedelmä 500 g 5,90 CAMPBELL SOUP FINLAND ps me hinta/ me hinta/ yksikkö IsoMitta Valkosuklaamousse 2 x 1 kg 1 pkt 29,50 29,50 pkt IsoMitta Rommi-rusinamousse 2 x 0,625 kg 1 pkt 20,50 20,50 pkt IsoMitta Puolukkamousse 2 x 0,75 kg 1 pkt 25,80 25,80 pkt IsoMitta Pähkinävaahto 2 x 0,5 kg 14,90 me Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron. 19 tu k ku r ilta m a rras – jo uluk uun a j a n Kulta Katriina kahvi 1 kg 8,90 kg EURACON me hinta/ me hinta/ yksikkö SK-Elmu -tuorekelmu 45 cm x 500 m 1 kpl 24,50 24,50 kpl SK-Eskimo -folio, 40 cm x 160 m 1 kpl 25,50 25,50 kpl SK-Carita -yleisliina, 45 x 60 cm, 50 kpl/rl 6 kpl 71,40 11,90 kpl SK-Elmu -tuorekelmu 30 cm x 500 m 16,90 kpl Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron. Palveluksessanne Patu-palvelutukkurit: 1. ETELÄ- JA KESKIPOHJANMAA Tukkutalo Heinonen Oy Tuottajantie 41, 60100 Seinäjoki Puh. (06) 421 0210 Faksi (06) 421 0222 [email protected] www.tukkutalo.fi 6. ETELÄ-SAVO Mikkelin Vihannes Oy Pomonkatu 5, 50150 Mikkeli Puh. 020 729 9920 Faksi (015) 365 660 [email protected] www.mikkelinvihannes.fi 7. KAAKKOIS-SUOMI Kotkan Tukkupalvelu Ky Asentajankatu 15, 48770 Kotka Puh. (05) 210 5500 Faksi (05) 210 5525 [email protected] 2. SATAKUNTA Palvelutukku Immonen Oy Helmentie 7, 28360 Pori Puh. (02) 631 2100 Faksi (02) 631 2130 [email protected] www.immosentukku.fi 3. PIRKANMAA, HÄME JA PÄÄKAUPUNKISEUTU Kanta-Hämeen Tuoretuote Oy Sähkömestarintie 7, 13130 Hämeenlinna Puh. (03) 612 0301 Faksi (03) 616 1371 [email protected] (Tilaukset) [email protected] (Muut asiat) www.tuoretuote.com 8. POHJOIS-SUOMI KasvisHovi Oy Voudintie 8, 90400 Oulu Puh. (08) 535 2600 [email protected] www.kasvishovi.fi 4. PÄIJÄT-HÄME JA LÄNTINEN KYMENLAAKSO Vihanneskolmio Oy Paanakatu 8, 15150 Lahti Puh. (03) 871 370 Faksi (03) 871 3710 [email protected] www.vihanneskolmio.fi 5. LOUNAIS-SUOMI JA LÄNSI-UUSIMAA Kimmon Vihannes Oy Jalontie 39, 25330 Kuusjoki Puh. (02) 727 4400 Faksi (02) 727 4411 [email protected] www.kimmonvihannes.fi ORGANISATION CERTIFIED BY ISO 9001 8 1 2 6 Hyvää 5 Patu Palvelutukkurit 3 4 7 Suomen Palvelutukkurit Oy Sähkömestarintie 10, 13130 Hämeenlinna puh. (03) 654 2422, faksi (03) 682 4243 www.palvelutukkurit.fi
© Copyright 2024