1. No category

Pat ul t a
Hyvää
Palvelutukkurien asiakaslehti • maalis–huhtikuu 2013
n
ä
ä
v
e
k
Hae
t
i
k
r
e
m
t
!
a
t
l
varma
i
e
r
u
k
k
u
t
u
l
e
v
l
a
P
u
t
Pa
Patu-Palvelutukkurit juhlii
15-vuotista taivaltaan, s. 3
Patu
Palvelutukkurit
Monipuoliset
Patu-tarjoukset, s. 9–19
2
Hyvää Patulta maalis–huhtikuu 2013
LÄHIRU OKAA
JA MUUTAKIN
Patun teemaviikot:
kunnan kannalta
llä tuotehe
lä
,
ot
id
”A
a
ss
tu
ju
Lehden
edullisempaa ja
n”
aa
iss
im
vo
t
au
m
t
ise
tut ja koto
hankintoihin käytesten
Erkki Särkelä
ke rrotaa n su om al ai
rahat jäisivät
t
ty
itk
tu
lem pi ru ui sta ja
omaan maakuntaan.
tä.
ellisina
mustietoa ruokatrendeis
-palvelutukkurit, alue
tu
Pa
ska
tä
inä,
a tieto kertoo, et
yksityisinä tukkuliikke
Tutkimuksista saatav
ynt
ää
ik
i
st
ise
svaa erity
tavat omassa toiminut
te
to
visruokien kysyntä ka
lhe
lä
atetta
moin kiinnostus
nassaan lähituoteperia
vän väestön piirissä. Sa
.
in
isi
te
ot
tu
ja
aineisiin
kimalla mahdollisuuk
nk
ha
lä tuotettuihin raakaat
av
st
vo
otettuja
kuluttajat ar
sien mukaan lähellä tu
Tutkimuksen mukaan
at
siv
ai
lu
ha
ja
itä
aa
teita ja välittämällä ni
lähellä tuotettua ruok
ot
tu
akk
ai
ruokaa!
ja ty öp
en. Suosikaamme lähi
lle
ai
sit ä lä hi ka upas ta an
kk
ia
as
n
lkisen valla
O 9001
ruokailuun. Samoin ju
Patu-ketju sai laatu IS
a
ns
va
liittyen on
ta
nnat
tin vuonna 2011. Siihen
aa
päättäjät kertovat ka
ik
tif
er
-s
a
rojekti,
ä ju lkise ss
ympäristöjärjestelmäp
ty
et
lä hi ru ua n lis ää m ist
st
ni
yn
kä
n osaksi
nämä asiat saa14001:2004 liitettäisii
O
IS
ruokahuollossa. Miten
sa
jos
ilkisiin tarjouspyyntö
laatujärjestelmää.
taisiin konkretisoitua ju
ta
rjo
ta
e!
i
st
ea
oik
t
va
isi
vo
isia kevätpäiviä kaikill
ko
rin
Au
hin siten, että tukut
otu-kevätöksen tekoa ohjaa m
aa laittaa allakkaan Pa
ak
st
ui
M
.
PS
lähellä tuotettua. Päät
.2013.
halvin vaihtoehto, vaik
en päivämäärä pe 17.5
id
elo
rk
ka
nesti raha ja valitaan
läheltä toimitettu olisi
ka lähellä tuotettu ja
vk 4 vk 7 vk 11 vk 14 vk 16 vk 20 vk 25 vk 27 vk 30 vk 31 vk 33–34 vk 35 vk 37 vk 41 vk 48 21.–27.1. 11.–17.2. 11.–17.3. 1.–7.4. 15.–21.4. 13.–19.5. 17.–23.6. 1.–7.7. 22.–28.7. 29.7.–4.8. 12.–25.8. 26.8.–1.9. 9.–15.9. 7.–13.10. 25.11.–1.12. Sipuliviikko
Perunaviikko
Yrttiviikko
Kurkkuviikko
Sieniviikko
Tomaattiviikko
Varhaisperuna- ja varhaisvihannesviikko
Mansikkaviikko
Paprikaviikko
Puutarhamarjaviikko
Sadonkorjuuviikot
Salaattiviikko
Omenaviikko
Ruusukaaliviikko
Joulujuuresviikko
Patul t a
Hyvää
Numero 2/2013
Päätoimittaja:
Erkki Särkelä
[email protected]
Julkaisija:
Suomen Palvelutukkurit Oy
Sähkömestarintie 10
13130 Hämeenlinna
puh. (03) 654 2422
faksi (03) 682 4243
www.palvelutukkurit.fi
Taitto:
Mainostoimisto Matikka Oy
Kirjapaino:
KopiJyvä Oy
Patun
kka-hallissa
r
i
P
n
e
e
r
e
p
am
ojen aikana.
17.5.2013 T
un lähiviikk
ts
u
k
a
lt
ri
u
ukk
atu-t
teriisi. Saat P
n
le
a
k
ä
iv
ä
p
Varaa
TARJO
ILUA!
UDEN
TEOLLISU
JA
ESITTELYJÄ
!
IA
MAISTIAIS
ÄÄ
TTÄV
Y
D
H
,
VII
LMAA
NI!
OHJE HTENÄ EI
Ä
PÄÄT
A
TERVETULO
!
MUKAAN
4
Hyvää Patulta maalis–huhtikuu 2013
Teksti ja kuvat Anneli Pulsa
Aidot, lähellä tuotetut ja
kotoiset maut voimissaan
Suomalaisten lempiruokia olivat viime
vuonna pihvi tai leike, paistettu kala,
lihapullat, pizza, uunikala, makaronilaatikko, lasagne, munakas, lämpimät
voileivät ja jauhelihakastike. Luettelon
lähde on Lihatiedotus ja Suomen
Gallup Elintarviketieto. Listaa tehdessä
ei otettu kantaa siihen, missä ruoka
syödään tai tehdäänkö ruoka itse vai
nautitaanko valmisruokaa. Monet tahot ovat viime aikoina tutkineet tulevaisuuden syömistä. Seuraavassa tiiviisti
tutkimusten antia.
Lähiruokaa, mutta...
Maaseudun Sivistysliiton, MTK:n ja Ajatuspaja e2:n
Lähiruokaa kiitos, mutta... -tutkimuksen mukaan
suomalaiset arvostavat kotimaista ruoantuotantoa
ja lähiruokaa. Näkemykset hajautuvat, kun tarkasteluun otetaan esim. ympäristö, eläinkuljetukset,
kulutuskäyttäytyminen, viljelijän arki, EU ja maataloustuet. Ruokaa ja maataloutta koskevassa arvo- ja
asennetutkimuksessa selviteltiin kuinka paljon tulotaso, puoluekanta, ikä, asuinpaikka tai ammatti
selittää ruokaan liittyviä valintoja ja arvoja. Perustana on Taloustutkimuksen aineisto.
Lisää lähiruokaa koulu- ja työpaikkaruokailuun
haluaa 80 % suomalaisista. He toivovat, että alkuperä näkyy. Lähes puolet nuorista ja opiskelijoista
ei painota lähiruokaa, eläinsuojelua, ympäristöä ja
kotimaisuutta. Hyvätuloiset ja korkeasti koulutetut
ovat näiden asioiden kannalla. Lähes puolet kuluttajista ei tiedä miten ruokaa Suomessa tuotetaan.
Viisi kuudesta kuluttajasta haluaa, että Suomessa
tuotetaan ruokaa jatkossakin.Vain 3 % piti Suomea
liian pohjoisena maana ruuantuotantoon.
Tuleva suomalainen trendiruoka? Edullista
jauhettua maksaa, perunaa, sipulia, puolukkaa,
tuoretta yrttiä.
Makea kirsikkatomaatti keikkumaan kesäterassille. Saa syödä! Kas, siinä helppo versio muodikkaille
ravintoloiden kattopuutarhoille.
Neljä kymmenestä aikoo ostaa useammin luomuruokaa. Kasvisruokavalioon siirtymiseen ovat
suopeimpia yli 65-vuotiaat. Noin kolmannes piti
terveyssyitä vahvimpana syynä siirtyä kasvisruokaan.
Suurinta kannatus oli iäkkäämpien joukossa ja pienin 18–24-vuotiailla.
Luomusuuntaus oli vahvinta Helsingissä,Turussa ja Tampereella, joissa lähes puolet vastaajista
suunnitteli käytön lisäämistä. Luomuruoka sai selvästi enemmän tukea kuin kasvisruokavalio. Luomun
käytön lisäämistä halusivat etenkin 25–44-vuotiaat,
yli 70 000 euron vuosituloja nauttivat sekä johtajat
ja kotivanhemmat. Johtavassa asemassa olevista
tällä kannalla oli 62 %. Luomun lisäämistä vastaan
oli puolet viljelijöistä, kolmasosa 18–24-vuotiaista
ja neljännes hyvin pienituloisista. Tutkimustulokset
ovat luettavissa netissä.
Saarioinen on pitänyt yllä ruokaperinteitä ja
mahdollistanut perheiden yhteiset ruokahetket jo
55 v. Yrityksessä ollaan huolissaan nykyisestä ruokakeskustelusta ja arkiruuan arvostuksen laskusta.
Syöminen on ristiriitaisen tietotulvan myötä tehty
vaikeaksi ja monimutkaiseksi. Hyvästä arjesta ja
arkiruuasta ei voida enää nauttia ilman syyllisyyden
tunnetta.
Saarioisten tutkimuksessa ennustetaan lihan
kulutuksen laskevan. Lihasta saattaa tulla pitkällä
aikavälillä harvojen luksustuote, koska sen tuottaminen on paljon kalliimpaa kuin esimerkiksi kasvisten. Kasvisten syönti tulee kasvamaan, koska
lihaa ei riitä kaikille. Kasvisvaihtoehtoja kehitetään
entistä enemmän.
Saarioinen tutki tulevia ruokatrendejä
Atria Skandinavia julkaisi neljännen Ridderheimsraportin (”Future Shopping, Cooking and Eating”),
joka esittelee viiden lähivuoden ruokatrendit taustoineen. Raportti perustuu kansainvälisten trendien seurantaan ja antaa tietoa siitä, miten ruokaa
tullaan ostamaan, valmistamaan ja syömään.Tulokset osoittavat, että elintarvikekaupalla on edessään
melkoiset haasteet.Yksittäisten suurtrendien sijaan
vallalla on useita rinnakkaistrendejä.
Yksi trendeistä on laittaa ruokaa yhä vähemmistä raaka-aineista.Taustalla on nykyinen kiinnos-
Merkittävimmät trendit ovat perinteet, perhearvot
ja nostalgia. Myös ekologisuus, eettisyys ja terveellisyys nousivat vahvasti esille.
Tulevaisuudessa ruuasta ja syömisestä puhutaan
arvojen kautta. Voimakkaimmin ruokaan liitetään
perhearvot. Myös kanssakäyminen ja sosiaalisuus
korostuvat. Valmisruuan rooli kasvaa entisestään
tarjoamalla ratkaisuja syömiseen liittyviin emotionaalisiin ja käytännön tarpeisiin.
Atrialta Ridderheims-raportti
Nauti näistä...
tus luonnollisiin ja yksinkertaisiin asioihin eli vastareaktio kertakäyttöyhteiskunnalle. Tähän liittyy
trendi vähentää ruoan tuhlausta kodeissa, tuotannossa ja kaupoissa. Juhlaruoka syntyy vähemmistäkin aineksista rouheasti, liikoja hienostelematta.
Kertakäyttöisyyttä kartetaan mm palaamalla juurille joten yksinkertaisuus ja tavallisuus nousevat
arvoon. Juurekset, kaalit, marjat, sienet, sesonkituotteet, raaka-aineiden paikallisuus, leipominen,
säilöntä ja pitkä kypsentäminen nousevat. Mielellään
käytetään retro-koneita kuten painekattilaa tai
leipäkonetta. Paikallisiin tuotteisiin luotetaan. Koska yhden hengen taloudet lisääntyvät, haetaan yhteisöllisyyttä ruoka- ja ravintolapiireistä, yhteisömediasta tai lähikaupasta. Kaupan ruokakerhot,
pitkät ravintolapöydät, ruokaosuuskunnat, yhteispiknikit tai kumppanuusmaatilat ravitsevat niin
ruumista kuin sielua.
Eatdentity-trendin mukaan ruoka kertoo millainen ihminen olemme. Tai ainakin se kertoo millaisen kuvan haluamme antaa itsestämme syödessämme tai ollessamme ruokakaupassa. Kiireiset
ruokailevat autossa tai kokouksessa. Tätä varten
kehitellään yksikätisen ruokaa. Ravintolassa ruoka
pitää saada nopeasti tai se napataan katuvarren
rekkajakelusta Amerikan malliin. Pakkausrintamalla mietitään syötäviä pakkauksia. Raportti ennustaa
myös, että tulevaisuudessa yksilöllisen terveellisen
ruokavalion perustana on DNA-analyysi.
Viininvalmistajien odotetaan palaavaan vanhaan
tapaan puristaa rypäleistä maku ja väri. Paljaat
varpaat ovat siihen parhaat. n
Amerikan trendit
Hyvää Patulta maalis–huhtikuu 2013
Iltalehti julkaisi yhdysvaltalaisen Huffington Post -lehden kokoaman ruokatrendilistan.
Ennusteet vuoden 2013 hittiruoista perustuvat yhdeksän eri lehden näkemyksiin.
1. Savustuksen suosio kasvaa. Uusia makuja perunaan, viskiin, veteen...
2. Kasvisruoat ravintoloissa päärooliin, ei vain lisukkeiksi
3. Käyminen eli fermentaatio, hyvä kaalille mutta myös muille
4. Itse tehty leipä houkuttaa ravintoloissa
5. Alkoholittomiin drinkkeihin uusia makuja
6. Kokkien yhteistyö kollegojen ja elintarvikeyritysten välillä vahvistuu
7. Tynnyrissä kypsytetty tulinen kastike aasialaisruokiin
8. Talvellakin tuoreita vihanneksia
9. Kana, edullinen liha nousee suosiossa
10. Gochujang, korealainen maustetahnahitti aasialaisruokiin
11. Suolattu ja kuivattu liha, tulee uusia jalosteita
12. Teevalikoimat kasvavat
13. Popcorniin uusia makuja ja käyttötapoja.
ä Kuluttajat ja ruokaa harrastavat kerääntyvät 26.–28.4.2013 Helsingin Messukeskukseen, jossa järjestetään lähi- ja luomuruokatapahtuma.
ä Tampereen/Pirkanmaan lähiruokapioneeri, keittiömestari Heikki Ahopelto
luotsaa Armas-pikaruokalaa Kluuvin Eat & Joy Maatilatorilla Kluuvin Kauppakeskuksessa Aleksanterinkatu 9 Helsingissä. Lounasravintolakonsepti on jo saanut
suuren suosion Tampereen kauppahallissa.
ä Tulevien trendien makuista asiaa sisältyy uutuuskirjoihin. Christer Lindgrenin
Parasta maatiaisruokaa-kirja (Maahenki) hehkuttaa kyyttöä, vuohta, Lemin
punaista ja kaskinaurista resepteineen. Kasviskokki Tuija Ruuskan Kasvisaskeleet
(Moreeni) innostaa kokeilemaan erilaisia raaka-aineita ja Marjo Uusikylän Slow
Food, Hyvää, puhdasta ja reilua ruokaa (Info Plus) ohjaa tuottamaan ruokaa
luontoa kunnioittaen, suosimaan lähiruokaa ja nauttimaan ruoasta.
Lähteet: tiedotustilaisuudet, yritysten ja Ruokatieto Yhdistys ry:n nettisivut.
ISO 14001:2004 -ympäristöjärjestelmän
rakentaminen on aloitettu Patu-ketjussa
Innokkaita laatuvastaavia Patu-tukkuliikkeistä...
Kouluttajana
toimi Ossi Ritola
IMS Business
Solutions Oy:stä.
...Kuvassa Mika Turkka, Maarikki Jameson, Teija Heinonen
ja Minna Ruskela.
...Paikalla myös Jarmo Louneva,
Sirkku Demirbas-Louneva ja Erkki Särkelä.
5
Hyvää Patulta maalis–huhtikuu 2013
Kimmon Vihannes mukana
teollisuuden minimessuilla
Raisiossa järjestettiin ti 29.1.2013 teollisuuden minimessut. Messuilla teollisuuden edustajat esittelivät ja maistattivat tuotteita yleisölle. Mukana oli mm. Kimmon Vihannes Oy. Messujen kävijämääräksi
laskettiin n. 350 asiakasta Turun ja Raision ympäristöstä.
Kimmon Vihannesta messuilla edustivat ( vasemmalta oikealle ) Mika Turkka, Kimmo Kunnia,
Anna-Kaisa Raikkonen ja Ritva Isotalo/Vitario.
Anja Kosonen Palvelutukkureilta esittelemässä
Patu-tuotteita.
P E R U N O I D E N A AT E L I A
Perunaa joka lähtöön
Säästä aikaa ja voimia! Jalostamme perunan sinulle sopivaan muotoon, vaikka kypsäksi keittämällä.
JEPO valmisperuna
valmistetaan Sous
Vide -menetelmällä ja ovat lyhyen kuumennuksen
jälkeen valmiita tarjottaviksi. Niitä voidaan käyttää
myös sellaisenaan, esimerkiksi perunasalaateissa.
SÄILYTYS +4˚C SÄILYVYYS 5 viikkoa
PAKKAUKSET 1,5 kg, 3 kg ja 7,5 kg
ovat
isperunat
JEPO valm eettomia!
in
äa
nlaisia
täysin lis
tä minkää
sa ei käyte
.
Prosessis
asta vettä
– vain puhd
lisäaineita
JEPO veitsikuorittu raakaperuna
on tasalaatuista ympäri vuoden. Se on keittämistä vaille
käyttövalmis ja säästää siten käyttäjän aikaa ja vaivaa.
Meiltä myös raakoja leikattuja perunatuotteita.
BASPOTATIS
MOSPOTATIS
PORTIONSPOTATIS
YLEISPERUNA
SOSEPERUNA
ANNOSPERUNA
10 KG
VEITSIKUORITTU – RAAKA
KNIVSKALAD – RÅ
AINEKSET
ANVÄNDNING
Peruna, natriumdisulfiitti (E223).
Bör sköljas i kallt vatten före användning,
för att avlägsna överflödig stärkelse.
KÄYTTÖ
Kokt potatis passar bäst som tillbehör
Huuhdeltava kylmällä vedellä ennen
till varmrätter, till soppor, lådor, gryträtter
käyttöä ylimääräisen tärkkelyksen
och frestelser.
poistamiseksi. Soveltuu keitettynä
parhaiten lisäkeperunaksi sekä keittoihin, TILLAGNING
laatikoihin, pataruokiin ja kiusauksiin.
I kombiugn med ånga (100 ˚C) cirka 20
minuter. Kan hållas varm under lock
KYPSENNYS
högst 1 timme.
Yhdistelmäuunissa höyryssä (100 ˚C)
noin 20 minuuttia. Lämpösäilytys kannen FÖRVARING
alla enintään 1 tunti.
I kylrum +2 …+ 4 (max +6 ˚C).
Öppnad produkt förvaras i egen,
SÄILYTYS
tätt tillsluten påse.
Kylmiössä +2 …+ 4 (max +6 ˚C).
Avattu tuote säilytetään omassa,
Ravintoarvot / Näringsvärden 100g
tiiviisti suljetussa pussissaan.
Energia / Energi: 340 kJ (80 kcal)
INGREDIENSER
Potatis, natriumdisulfit (E223).
VALMISTAJA / TILLVERKARE:
VEITSIKUORITTU – RAAKA
KNIVSKALAD – RÅ
KYPSENNYS
Yhdistelmäuunissa höyryssä (100 ˚C)
noin 20 minuuttia. Lämpösäilytys
kannen alla enintään 1 tunti.
Suupohjan
Perunalaakso
Välitie 2
64350 Karijoki
Alkuperämaa: Suomi • Ursprungsland: Finland
Proteiini / Protein: 1,8 g
Hiilihydraatit / Kolhydrater: 18 g
Rasva / Fett: 0,1 g
MARKKINOINTI JA MYYNTI / MARKNADSFÖRING OCH FÖRSÄLJNING:
JEPO • Pensalantie 120 • 66850 Jepua • +358 (0)6 789 8700
Suupohjan Perunalaakso • Välitie 2 • 64350 Karijoki • +358 (0)6 268 0780
10 KG
AINEKSET
Peruna, natriumdisulfiitti (E223).
KÄYTTÖ
Huuhdeltava kylmällä vedellä ennen
käyttöä ylimääräisen tärkkelyksen
poistamiseksi. Soveltuu parhaiten
perunasoseen, sosekeittojen ja
leivonnan raaka-aineeksi.
JEPO Voltti,
Knuuttilanraitti 240
62310 Voltti
SÄILYTYS
Kylmiössä +2 …+ 4 (max +6 ˚C).
Avattu tuote säilytetään omassa,
tiiviisti suljetussa pussissaan.
INGREDIENSER
Potatis, natriumdisulfit (E223).
6 416438 022011
Tämä pakkaus voidaan
hävittää polttamalla.
Denna förpackning kan brännas.
ANVÄNDNING
Bör sköljas i kallt vatten före
användning, för att avlägsna överflödig
stärkelse. Passar bäst som tillbehör till
potatismos, purésoppor och råvara för
bakning.
TILLAGNING
I kombiugn med ånga (100 ˚C) cirka 20
minuter. Kan hållas varm under lock
högst 1 timme.
FÖRVARING
I kylrum +2 …+ 4 (max +6 ˚C).
Öppnad produkt förvaras i egen,
tätt tillsluten påse.
Ravintoarvot / Näringsvärden 100g
Energia / Energi: 340 kJ (80 kcal)
Proteiini / Protein: 1,8 g
Hiilihydraatit / Kolhydrater: 18 g
Rasva / Fett: 0,1 g
MARKKINOINTI JA MYYNTI / MARKNADSFÖRING OCH FÖRSÄLJNING:
JEPO • Pensalantie 120 • 66850 Jepua • +358 (0)6 789 8700
Suupohjan Perunalaakso • Välitie 2 • 64350 Karijoki • +358 (0)6 268 0780
VALMISTAJA / TILLVERKARE:
10 KG
VEITSIKUORITTU – RAAKA
KNIVSKALAD – RÅ
AINEKSET
Peruna, natriumdisulfiitti (E223).
KÄYTTÖ
Huuhdeltava kylmällä vedellä ennen
käyttöä ylimääräisen tärkkelyksen
poistamiseksi. Soveltuu keitettynä
parhaiten lisäkeperunaksi, salaatteihin
tai pannulla paistettavaksi.
JEPO Voltti,
Knuuttilanraitti 240
62310 Voltti
KYPSENNYS
Yhdistelmäuunissa höyryssä (100 ˚C)
noin 20 minuuttia. Lämpösäilytys
kannen alla enintään 1 tunti.
Suupohjan
Perunalaakso
Välitie 2
64350 Karijoki
Alkuperämaa: Suomi • Ursprungsland: Finland
SÄILYTYS
Kylmiössä +2 …+ 4 (max +6 ˚C).
Avattu tuote säilytetään omassa,
tiiviisti suljetussa pussissaan.
INGREDIENSER
Potatis, natriumdisulfit (E223).
6 416438 021014
Tämä pakkaus voidaan
hävittää polttamalla.
Denna förpackning kan brännas.
ANVÄNDNING
Bör sköljas i kallt vatten före
användning, för att avlägsna överflödig
stärkelse. Passar som kokt bäst som
tillbehör till varmrätter, sallader eller
stekning i stekpanna.
TILLAGNING
I kombiugn med ånga (100 ˚C) cirka 20
minuter. Kan hållas varm under lock
högst 1 timme.
FÖRVARING
I kylrum +2 …+ 4 (max +6 ˚C).
Öppnad produkt förvaras i egen,
tätt tillsluten påse.
Ravintoarvot / Näringsvärden 100g
Energia / Energi: 340 kJ (80 kcal)
Proteiini / Protein: 1,8 g
Hiilihydraatit / Kolhydrater: 18 g
Rasva / Fett: 0,1 g
MARKKINOINTI JA MYYNTI / MARKNADSFÖRING OCH FÖRSÄLJNING:
JEPO • Pensalantie 120 • 66850 Jepua • +358 (0)6 789 8700
Suupohjan Perunalaakso • Välitie 2 • 64350 Karijoki • +358 (0)6 268 0780
VALMISTAJA / TILLVERKARE:
JEPO Voltti,
Knuuttilanraitti 240
62310 Voltti
Suupohjan
Perunalaakso
Välitie 2
64350 Karijoki
Alkuperämaa: Suomi • Ursprungsland: Finland
6 416438 020017
Tämä pakkaus voidaan
hävittää polttamalla.
Denna förpackning kan brännas.
Tummumisenestoaine:
natriumdisulfiitti (E223)
UUTTA JEPO pesty luomuperuna n YMPÄRISTÖVASTUU alkaa jo viljelijöistämme, jotka noudattavat maatalouden
ympäristötuen myöntämisvaatimuksia. Kaikki tuotannon aikana syntyvät sivutuotteet
otetaan talteen. Perunankuoret käytetään rehunvalmistukseen, ja pesu- ja prosessivedet
käsitellään ensin omassa puhdistamossamme ja sen jälkeen kunnallisessa jätevedenPensalantie 120 • 66850 Jepua • (06) 789 8700 • [email protected]
puhdistamossa. Jalostusprosessimme ympäristökuormitus on pienin mahdollinen.
Studio PAP
6
Hyvää Patulta maalis–huhtikuu 2013
Pääsiäisenä
herkutellaan
karitsanpaistilla
Pääsiäisajan kausituotteena on pakasteena
myytävä kypsä karitsanpaisti. Valmiiksi viipaloitu paisti on kypsennetty matalassa lämmössä
pitkään hauduttamalla ja maustettu kevyesti
rosmariinilla, timjamilla ja rakuunalla. Noin
3,2 kilon pakkauksessa on neljä 800 gramman
painoista paistia, jotka on viipaloitu 3,5 millin
paksuisiksi siivuiksi.
Kypsät lihatuotteet:
7426 KARITSANPAISTI, KYPSÄ, VIIPALOITU
Kartonki 2 x n. 1,6 kg (2 x 2 à n. 800 g)
EAN 2399742600004
Markkinoilla 18.–28.3.2013
Tammikuussa valikoimaan tulleet lammaspyörykät
tuovat monipuolisuutta pääsiäisen ajan tarjontaan.
Viiden kilon pakkauksissa pakasteena myytävä
tuote on valmiiksi kypsennetty. Uutuuspyöryköissä
on selkeä, mutta miedohko karitsan maku, jota
maustaa fetajuusto.
Kypsät lihatuotteet:
8283 LAMMASPYÖRYKKÄ 16 G
Kartonki 5,0 kg (n. 310 kpl)
EAN 6412000082834
Markkinoilla 2.1.–30.4.2013
Lisätietoja
tuotteista ja reseptit:
www.saarioinen.fi/horeca
7
Juhla Mokka on Suomen suosituin ja
luotetuin kahvi.
JUHLA MOKKA on ilahduttanut suomalaisia
kahvinystäviä jo vuodesta 1929. Nykyään lähes joka
toinen Suomessa nautittu kahvikupillinen on
Juhla Mokka -kahvia.
näin vALitSet OiKeAn JAUHAtUKSen:
Kahvin suodatusaika lasipannulaitteella
1–4 min
4–6 min
6–8 min
Erittäin hieno jauhatus (ehj)
Hieno jauhatus (Hj)
Puolikarkea jauhatus (pkj)
Kahvin suodatusaika säiliölaitteella
6–8 min
yli 8 min
Puolikarkea jauhatus (pkj)
Karkea jauhatus (kj)
Täysautomaattisille laitteille suosittelemme
hienoa jauhatusta (hj).
Kahvin annostelu
suodatinlaitteille:
1,8 L
5L
10 L
20 L
100 g/125 g
300 g
600 g
1,2 kg
AnnOSPUSSit:
Juhla Mokka
12 x 500 g sj
Paulig 14018
Kg/Me 6
Me/lava 60
Kpl/Me 12
Juhla Mokka
44 x 100 g ehj
Paulig 16405
Kg/Me 4,4
Me/lava 36
Kpl/Me 44
Juhla Mokka
36 x 125 g ehj
Paulig 16415
Kg/Me 4,5
Me/lava 36
Kpl/Me 36
Juhla Mokka
18 x 300 g pkj
Paulig 12218
Kg/Me 5,4
Me/lava 27
Kpl/Me 18
Juhla Mokka
44 x 100 g hj
Paulig 16406
Kg/Me 4,4
Me/lava 36
Kpl/Me 44
Juhla Mokka
36 x 125 g hj
Paulig 16416
Kg/Me 4,5
Me/lava 36
Kpl/Me 36
Juhla Mokka
18 x 300 g kj
Paulig 12220
Kg/Me 5,4
Me/lava 27
Kpl/Me 18
Juhla Mokka
44 x 100 g pkj
Paulig 16409
Kg/Me 4,4
Me/lava 36
Kpl/Me 44
Juhla Mokka
36 x 125 g pkj
Paulig 16414
Kg/Me 4,5
Me/lava 36
Kpl/Me 36
Juhla Mokka
5 x 1 kg hj
Paulig 16419
Kg/Me 5
Me/lava 27
Kpl/Me 5
[email protected]
www.paulig.fi
N äm ä ta r j ou ks e t v a i n Pa t u - p a l v e l u t uk k ur il t a m a a l i s – h u h t i k u u n a j a n
PATU
TARJOAA
HK RUOKATALO
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
HK Sininen lenkki
1 kpl
1,99
1,99 kpl
HK maksalaatikko, kypsä 2 x 2,8 kg
2 kpl
29,95
14,98 kpl
Kananpojan
fileesuikale,
hunajamarinoitu,
n. 4 kg
26,90
6,73 kg
ATRIA SUOMI
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
Atria grillinakki 840 g
8 kpl
19,90
2,49 kpl
Pinaattiohukainen 2,5 kg, dyno
1 kpl
7,90
7,90 kpl
Atria jauhelihapihvi 85 g, 3 kg, dyno
1 kpl
11,50
11,50 kpl
Broilerin filee, naturel, 25 kpl, n. 120 g
3 kg
24,50
8,17 kg
Lithells
lampaanpaisti
viipaloitu, sous vide,
6 x n. 1,3 kg, pakaste
18,90
kg
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
9
10
PATU
TARJOAA
Näm ä t a r j ou ks e t v a i n Pa t u - p a l v e l u t uk ku r i l t a m a a l i s – h u h t i ku u n a j a n
VALIO
me
hinta/
kpl
hinta/
yksikkö
Valio maustettu ruokakerma
kolme juustoa, UHT, laktoositon 1 l
12 kpl
69,60
5,80 kpl
Valio Viilis 200 g
12 kpl
6,90
0,58 kpl
UUTUUS! Valio A+ -jogurtti 150 g,
lisäaineeton, laktoositon
12 kpl
6,00
0,50 kpl
Valio Gefilus-mehu 1 l
5 kpl
9,90
1,98 kpl
Valio Aura, murennettu
3 kpl
38,70
12,90 kpl
Valio Viola
maustamaton
tuorejuusto,
laktoositon, 3,5 kg
36,00
ARLA INGMAN
kpl
me
hinta/
kpl
hinta/
yksikkö
Arla Keittiö Crème Fraiche
1,8 kg, laktoositon
1 kpl
10,30
10,30 kpl
Arla Keittiö turkkilainen jogurtti
10 %, 1,8 kg, laktoositon
1 kpl
5,90
5,90 kpl
Adam 17 %, viipale, 6 x 750 g,
(edam)
6 kpl
40,60
6,77 kpl
Eva 17 %, viipale, 6 x 750 g,
(kermajuusto)
6 kpl
39,60
6,60 kpl
Magré 17 %, viipale, 6 x 750 g,
(emmental)
6 kpl
39,60
6,60 kpl
Arla Ingman Ruoanvalmistusjuusto 2 kg
1 kpl
15,50
15,50 kpl
Arla Ingman Ruoanvalmistusjuusto, cheddar 2 kg
1 kpl
15,50
15,50 kpl
Arla Ingman Leikattava
sulatejuustoblokki 2 kg
1 kpl
16,95
16,95 kpl
Minna Malmivaara-Soini
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
Laktoositon Perunajauhelihakiusaus
100 annosta
14 kg suikaloituja perunoita
4 l Arla Keittiö Laktoositonta täyteläistä ruokakermaa
2 l Arla Ingman Laktoositonta kevytmaitojuomaa
50 g valkosipulimurskaa
2 kg porkkanoita
1 kg selleriä
1,5 kg keltasipulia hienonnettuna
8
valkosipulinkynttä
8 kg jauhelihaa
1l
tomaattimurskaa
1l
Arla Keittiö Ruoanvalmistusjuusto Juustocrèmeä
4 dl tomaattipyrettä
oreganoa
500 g Arla Keittiö Juustomuruseos gouda-maasdamia
suolaa ja pippuria
Sekoita keskenään perunat, ruokakerma, maitojuoma ja valkosipulimurska ja laita GN-vuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
Paista uunissa 175˚C asteessa noin 30 minuuttia. Keitä porkkanat ja sellerit puolikypsiksi ja pilko ne. Kuullota sipuli, valkosipuli ja jauheliha ja lisää joukkoon porkkana-sellerisuikaleet,
tomaattimurska, tomaattipyre, juustocrème ja oregano. Mausta
suolalla ja pippurilla. Lisää jauhelihakastike perunasuikaleiden
päälle ja sirottele pinnalle juustomuruseosta. Paista uunissa
175˚C asteessa 15-20 minuuttia. Tarjoile salaatin kera.
UUTUUDET!
Arlan suurkeittiövalikoima
täydentyy neljällä maukkaalla,
laktoosittomalla juustolla.
Arla Sinileima emmental
viipale 1 kg
laktoositon
EAN 4009301043637
Arla Keittiö Emmentalmuru 29 % 1,5 kg
laktoositon
EAN 4009301043590
Myyntipalvelu puh. (09) 2720 0310, [email protected]
Arla Keittiö Pizzajuustoraaste 25 % 1,5 kg
laktoositon
EAN 4009301043606
Arla Keittiö Juustomuruseos
gouda-maasdam 2 kg
laktoositon
EAN 5760466932783
www.arlaingman.fi
Korkealaatuiset ja aina
12
Patu
Täysmaito 3,5 %,
UHT, vähälaktoosinen,
8 x 1 l/prk
Patu
Kasvirasvasekoite 15 %,
LAKTOOSITON,
10 l BIB 9,20
19,00
me, 1,15 prk
Patu Kevytmaito UHT,
vähälaktoosinen, 8 x 1 l/prk
8,40
me, 1,05 prk
Patu Rasvaton maito
UHT, vähälaktoosinen,
8 x 1 l/prk
8,00
me, 1,90 l
Patu
Maitorahka,
laktoositon,
5 kg
18,90
prk
me, 1,00 prk
Patu
Vispikerma 36 %,
LAKTOOSITON,
8 x 1 litran prk
Patu
Kermaviili,
laktoositon,
5 kg
28,00
12,90
Patu
Ruokakerma 15 %,
LAKTOOSITON,
8 x 1 l:n prk
Patu Vaahtoutuva
vaniljakastike,
vähälaktoosinen,
8 x 1 litran prk
19,20
36,80
me, 3,50 prk
me, 2,40 prk
Patu
Kevytkerma 10 %,
LAKTOOSITON,
8 x 1 litran prk
18,00
me, 2,25 prk
Patu
Kasvirasvasekoite 15 %,
LAKTOOSITON,
8 x 1 litran prk
15,20
me, 1,90 prk
prk
me, 4,60 prk
Patu Edamviipale
4 x 1 kg
26,80
6,70 pkt
suolaa 1,2 %
Patu Emmentalviipale 4 x 1 kg
30,80
7,70 pkt
Patu Kermajuustoviipale 4 x 1 kg
27,80
6,95 pkt
edulliset Patu-tuotteet!
Patu
Juustoraaste
8 x 2 kg
99,20
12,40 ps
Patu
Mansikkahillo 6 kg
17,80
snk, 2,97 kg
Patu
Puolukkahillo 6 kg
21,60
snk, 3,60 kg
Patu Täysmajoneesi
78 %, vähälakt., 5 kg
14,95
prk
Patu Kevytmajoneesi
35 %, vähälakt., 5 kg
10,90
prk
Patu
Rypsiöljy
10 l
Patu
Vadelmahillo 6 kg
17,90
snk, 2,98 kg
Patu
Pannarihillo 6 kg
15,90
snk, 2,65 kg
Patu
Pitkäriisi
5 kg
17,50
knu
Patu
Syväpaistoöljy
10 l
18,50
knu
6,95
me, 1,39 kg
Patu Pizzakastike
6 x 3 kg
23,70
me, 3,95 prk
Patu Tomaattisose
3 x 4,54 kg
23,85
me, 7,95 prk
Patu
Ananaspaloja mehussa,
6 x 3030/1840 g
Patu
Sinappi
10 kg
9,90
snk
Patu
Tomaattiketsuppi
10 kg
12,95
snk
25,50
me, 4,25 prk
Patu Oliivi, musta,
kivetön, 6 x 3000/1445 g
35,70
me, 5,95 prk
Patu Oliiviviipale,
musta, 6 x 3000/1560 g
37,80
me, 6,30 prk
13
14
PATU
TARJOAA
N ä m ä t a r j ou ks e t v a i n Pa tu-palvelu
SAARIOINEN
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
Italiansalaatti 3 kg
1 dyno
9,20
3,07 kg
Punajuurisalaatti 3 kg
1 dyno
9,20
3,07 kg
Perunasalaatti 3 kg
1 dyno
9,20
3,07 kg
5 kg
29,80
5,96 kg
Sinappisalaatinkastike 3,2 kg
1 knu
12,60
3,94 kg
Kartanon salaatinkastike 3,2 kg
1 knu
12,60
3,94 kg
Kotimainen meetvursti, limi, 1,5 kg
1,5 kg
15,50
10,33 kg
Keittokinkku, limi, 1,5 kg
1,5 kg
13,60
9,07 kg
Palvikinkku, limi, 1,5 kg
1,5 kg
12,70
8,47 kg
Mustaherukkahillo 6 kg
6 kg
19,57
3,26 kg
Omenatäyte, paistonkestävä
6 kg
21,60
3,60 kg
Mustikkatäyte, paistonkestävä
6 kg
34,30
5,72 kg
me
hinta/
me
hinta/
yksikö
Felix Hedelmäsalsa 3 x 3,2 kg
3 prk
55,90
18,63 kpl
Felix Tartarpikkelsi 3 x 3,2 kg
3 prk
42,50
14,17 kpl
Felix Chilikastike 4 x 2,2 kg
4 prk
38,90
9,73 kpl
Lihapyörykkä 5 kg,
kypsentämätön, pakaste
Felix-Abba
Felix
Sinappirelish
3,2 kg/prk
12,50
kpl
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
15
tu k ku r ilta m a alis – huht ik uun a j a n
FAZER LEIPOMOT
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
6 ps
16,80
2,80 ps
Texaspulla 60 x 80 g
60 kpl
32,50
0,54 kpl
Rukiinen piirakka 72 x 87 g
72 kpl
18,80
0,26 kpl
Reissumies 6 x 12 kpl
Dumle-donitsi
36 x 71 g
31,90
0,89 kpl
REUTER & STOLT
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
Ciapatta 36 x 100 g,
halkaistu, sulatettava
36 kpl
21,00
0,58 kpl
Patonki, vehnä 38 x 250 g
36 kpl
23,50
0,62 kpl
Patonki, monivilja 55 x 125 g
55 kpl
21,50
0,39 kpl
Croissant
80 x 90 g
34,40
0,43 kpl
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
16
PATU
TARJOAA
N ä m ä t a r j ou ks e t v a i n Pa tu-palvelu
ROLLFOODS
Delicatess mini-frikadelli 3 x 2 kg
Aasialainen mini-kevätrulla 125 x 20 g
Juustokakku American Style 6 x 1450 g,
(12 annospalaa)
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
6 kg
49,90
8,32 kg
2,5 kg
24,50
9,80 kg
6 kpl
117,80
19,63 kpl
Sitruunaraitajuustokakku
6 x 1450 g,
12 annospalaa
125,00
ICE COOL
Paneroitu sitruunaturska 100 x 50 g
Snellman ylikypsä porsaan annospotka
luulla n. 250 g, 6 x n. 1,5 kg
Bataattipala, oranssi 4 x 2,5 kg
Papupala basilikakastikkeella
5 x 1 kg
20,83 kpl
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
5 kg
24,50
4,90 kg
n. 9 kg
10,90
10,90 kg
10 kg
34,00
3,40 kg
5 kg
22,50
4,50 kg
Palermonkana,
kypsä, 5 kg
34,50
6,90 kg
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
17
tu k ku r ilta m a alis – huht ik uun a j a n
Unilever
Foodsolutions
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
Flora laktoosititon margariini 60,
2,5 kg
1 kpl
8,90
8,90 kpl
Lipton-kahvilapakkaus 12 x 15 ps
1 kpl
16,50
16,50 kpl
Knorr Aromat 3 x 1,2 kg
1 kpl
34,65
11,55 kpl
Knorr liha- ja grillimauste 3 x 1,2 kg
3 kpl
42,60
14,20 kpl
Knorr citrusmauste 3 x 1,2 kg
3 kpl
46,50
15,50 kpl
Knorr umami 3 x 1 kg
3 kpl
38,90
12,97 kpl
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
16 kpl
19,50
1,22 kpl
1 kpl
8,00
8,00 kpl
1,4 kg
9,50
6,60 kg
Keiju hampurilaiskastike 5 kg
5 kg
18,90
3,78 kg
Keiju ruskea kastiketiiviste 5 kg
5 kg
24,50
4,90 kg
Keiju vaalea kastiketiiviste 5 kg
5 kg
24,50
4,90 kg
Flora Professional
margariini 60 %,
laktoositon,
16 x 400 g
20,80
1,30 ras
VALORA TRADE
FINLAND
Keiju Catering laktoositon margariini
70 %, 16 x 400 g
Keiju Catering 60 %, 2,5 kg ämpäri
Keiju 60 %, annosnappi, 240 x 6 g
Keiju
vuokaspray
6 x 400 ml
22,80
3,80 kpl
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
18
PATU
TARJOAA
N ä m ä t a r j ou ks e t v a i n Pa tu-palvelu
KYMPPI mAUKKAAT
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
Kymppi sokeriton luomumämmi 12 x 700 g
12 kpl
23,50
1,96 kpl
Kymppi pikarimämmi
12 x 100 g
12 kpl
8,00
0,67 kpl
Mämmi- ja leipämallas
10 x 1 kg
10 kpl
35,00
3,50 kpl
Kymppi-mämmi,
perinteinen
12 x 700 g
23,50
APETIT
AMMATTILAISET
1,96 kpl
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
Apetit kotimaiset Isot
Juureskuutiot 3 x 1,5 kg
4,5 kg
7,90
1,76 kg
Apetit Papu Carotine
3 x 1,8 kg
5,4 kg
18,90
3,50 kg
Apetit Pannukasvikset
3 x 1,5 kg
4,5 kg
14,50
3,22 kg
Apetit Aurinkokasvikset
3 x 1,5 kg
4,5 kg
10,30
2,29 kg
Apetit Puutarhurin sekoitus
3 x 1,5 kg
4,5 kg
13,80
3,09 kg
Apetit Isot Kasvissuikaleet
4 x 1,5 kg
4,5 kg
8,60
1,91 kg
6 kg
32,50
5,42 kg
Apetit Juures-Bataattigratiini
3 x 2 kg
Apetit
Lime-Persilja
kalaleike 5 kg
32,50
6,50 kg
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
19
tu k ku r ilta m a alis – huht ik uun a j a n
PRIMA MAUSTEET
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
Maustepippuri, kokonainen, 350 g
1 kpl
4,20
4,20 kpl
Sipulirouhe 450 g
1 kpl
3,95
3,95 kpl
Vaniljasokeri, aito, 700 g
1 kpl
11,95
11,95 kpl
Värikäs strösseli
400 g
4,95
kpl
IsoMitta
-kiisselit
–25 %
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
Palveluksessanne
Patu-palvelutukkurit:
1. ETELÄ- JA KESKIPOHJANMAA
Tukkutalo Heinonen Oy
Tuottajantie 41, 60100 Seinäjoki
Puh. (06) 421 0210
Faksi (06) 421 0222
[email protected]
www.tukkutalo.fi
6. ETELÄ-SAVO
Mikkelin Vihannes Oy
Pomonkatu 5, 50150 Mikkeli
Puh. 020 729 9920
Faksi (015) 365 660
[email protected]
www.mikkelinvihannes.fi
7. KAAKKOIS-SUOMI
Kotkan Tukkupalvelu Ky
Asentajankatu 15, 48770 Kotka
Puh. (05) 210 5500
Faksi (05) 210 5525
[email protected]
2. SATAKUNTA
Palvelutukku Immonen Oy
Helmentie 7, 28360 Pori
Puh. (02) 631 2100
Faksi (02) 631 2130
[email protected]
www.immosentukku.fi
3. PIRKANMAA, HÄME JA
PÄÄKAUPUNKISEUTU
Kanta-Hämeen Tuoretuote Oy
Sähkömestarintie 7,
13130 Hämeenlinna
Puh. (03) 612 0301
Faksi (03) 616 1371
[email protected] (Tilaukset)
[email protected] (Muut asiat)
www.tuoretuote.com
8. POHJOIS-SUOMI
KasvisHovi Oy
Voudintie 8, 90400 Oulu
Puh. (08) 535 2600
[email protected]
www.kasvishovi.fi
4. PÄIJÄT-HÄME JA
LÄNTINEN KYMENLAAKSO
Vihanneskolmio Oy
Paanakatu 8, 15150 Lahti
Puh. (03) 871 370
Faksi (03) 871 3710
[email protected]
www.vihanneskolmio.fi
5. LOUNAIS-SUOMI JA
LÄNSI-UUSIMAA
Kimmon Vihannes Oy
Jalontie 39, 25330 Kuusjoki
Puh. (02) 727 4400
Faksi (02) 727 4411
[email protected]
www.kimmonvihannes.fi
ORGANISATION
CERTIFIED BY
ISO 9001
8
1
2
6
Hyvää
5
Patu
Palvelutukkurit
3
4
7
Suomen Palvelutukkurit Oy
Sähkömestarintie 10, 13130 Hämeenlinna
puh. (03) 654 2422, faksi (03) 682 4243
www.palvelutukkurit.fi