HOVEDRETTER FORRET/DESSERT AFTEN Aftenmåltidet serveres

· Uge 48, 2015 ·
HOVEDRETTER
M A N DA G 2 3 . 1 1
TI RS DA G 2 4 . 1 1
O NS DA G 2 5 . 1 1
TO RS DA G 2 6 . 1 1
FR E DA G 2 7 . 1 1
LØR DA G 2 8 . 1 1
SØ N DA G 29 . 1 1
Stegt kyllingelår
Kalvespidsbryst
Bagt fisk
Oksetykkam
Tagine af kalv
med rosmarinsky,
”korn-otto” og
top af gulerodssalat
med sennepssauce,
ovnstegte kartofler og
top af sellerisalat
med risnudler og
kinaradisse med top af
kålsalat og koriander
med braiserskysauce,
kartofler og glaserede
gulerødder
med ris-pilaf og
top af gulerødder
Sprængt
svinenakke
Kalvesteg stegt
som vildt
Svinekotelet
Dampet laks
Lynstegt okse
Fisketerrin
med rosmarinsky,
”korn-otto” og
top af gulerodssalat
med sennepssauce,
ovnstegte kartofler,
bagt knoldselleri og
top af sellerisalat
med risnudler og
kinaradisse med top af
kålsalat og koriander
med linsesalat,
glaserede gulerødder
og yoghurtdip
med ris-pilaf og
top af gulerødder
med peberrodssauce,
kartofler, persillerødder og top af
krydderurter
med skysauce,
persillekartofler,
tyttebærkompot og
waldorfsalat
Grillet vinterkål
Gulerodsdeller
Bagt tofu
Bagt selleri
med risnudler og
kinaradisse med top af
kålsalat og koriander
Kartoffelrodfrugtpandekage
med rodfrugter og
top af gulerødder
med bønnesauce,
kartofler, persillerødder og top af
krydderurter
med tahin-yoghurtdip,
persillekartofler og lun
salat af haricot verts
Blommekompot
Mangopassionsfrugtfromage
Bagt græskar
med ”korn-otto” og
top af gulerodssalat
med selleri-linsemos,
persillepesto og top af
sellerisalat
Langtidsbraiseret
lammebov
Krydderbagt feta
med linsesalat, glaserede
gulerødder og yoghurtdip
FORRET/DESSERT
Kirsebærtrifli
Vanillepannacotta
Karamelliseret
mandel-pærekage
med krydrede æbler
med creme fraiche
Friskost
Jordbærgrød
med honning, bær
og knækbrød
med crunch
AFTEN
Tun på citronmayo med
sprøde brød
Salat af pasta,
tomat, persillepesto
med skiver af landskinke og humus
Kyllingekråser med
grønne bønner og
syltede agurker
Salat af spelt, marinerede grøntsager
med frikadeller og
hvidløgscreme
Røget hellefisk med
creme og rugchips
Grillet squash med
parmesan
Grønkålssalat med
hytteost og rosiner
Mild gravad laks
med tzatziki
Salat af rug, rødkål,
tranebær med
svinenakke og
løgmarmelade
Salat af hvedekerner,
sukkerærter med
kalkunbryst og
karrydressing
Salat af hvide bønner,
blomkål med stegt
kyllingeoverlår og
tomattapanade
Salat af gule ærter,
bagte grøntsager
med okseinderlår
og yoghurtdressing
Aftenmåltidet serveres med rugbrødsbolle og kuvertsmør
Blomkål med
gedefriskost og
rugbrødschips
Salat af perlebyg,
grønne bønner,nødder med kogt skinke
og persilleaioli
· Uge 49, 2015 ·
HOVEDRETTER
M A N DA G 3 0 . 1 1
TI RS DA G 0 1 . 1 2
O NS DA G 0 2 . 1 2
TO RS DA G 0 3 . 1 2
FR E DA G 04 . 1 2
LØR DA G 0 5 . 1 2
SØ N DA G 06 . 1 2
Kalkunbryst
Boeuf
Bourguignon
Porchetta
Langtidsstegt
kalvebov
Bagt torsk
Confit af andelår
Stegt svinenakke
med ragout af svampe,
bagt polenta, ristet kål
og top af persille
med skysauce, stegte
kartofler, smørdampet savoykål og
top af rødebedesalat
med bagt kartoffel,
kryddersmør,
”kålslaw” og top af
rucola
Løgtærte med
gedeost
Bagt græskar
med rosmarinsky,
kartofler, smørdampet
kål og top af æblesalat
Frikadeller
med rosmarinsky,
kartofler, smørdampet
kål og top af æblesalat
Bagte rødder
med ragout af løg,
peberfrugt, puy-linser
og top af persille
med grove urter,
kartoffelmos og
top af persille
Fiskeboller
med rodfrugtcurry,
rispilaf og top af
persille
Kartoffelklatkager
med rodfrugtcurry
og top af persille
med ratatouille,
stegte kartofler
og top af rucola
Krydret lammefars
med kalveskysauce,
grov rodfrugtmos
og bønnesalat
Dampet lyssej
med ratatouille,
stegte kartofler
og top af rucola
med gulerodsssauce,
grov rodfrugtmos
og bønnesalat
Falafel
med ratatouille,
stegte kart., hvidløgscreme og top af rucola
Grillede rødder
med gulerodssauce, grov
rodfrugtmos, bønnesalat
Oksetyndsteg
med ragout af svampe,
bagt polenta, ristet kål
og top af persille
Bagt polenta
med ragout af svampe,
ristet kål og top af
persille
med smørdampet
savoykål og top af
rødbedesalat
med bagt kartoffel,
kryddersmør,
”kålslaw” og top af
rucola
FORRET/DESSERT
Rødgrød
Æblekage
Tunmousse
Frugttærte
Vanillebudding
Jordbærfromage
Sveskedessert
med bær
med flødeskum og
gelé
med dilddressing og
knækbrød
med flødeskum
med bærkompot
med hvid chokolade
med mandler
AFTEN
Grønkålssalat med
hytteost og rosiner
Røget laks med
gedefriskost
Citronbagte gulerødder med ansjoscreme
Tun på citronmayo
med sprøde brød
Blomkål med
gedefriskost
Varmrøget laks med
creme,rugbrødschips
Grillet squash med
parmesan
Salat af bulgur,
squash med
stegt kylling og
løgmarmelade
Salat af rug, selleri,
nødder med skiver
af svinefilet og
rabarberchutney
Salat af gule ærter,
bagte grøntsager
med okseinderlår og
yoghurtdressing
Salat af kartofler
med svinenakke
og løgmarmelade
Salat af perlebyg,
bønner, nødder,
med fisketerrine
og persilleaioli
Salat af pasta,
tomat, pesto med
kalvespidsbryst
og pickles
Salat af hvide
bønner, blomkål
med pesto-kyllingefilet,tomattapanade
Aftenmåltidet serveres med rugbrødsbolle og kuvertsmør
· Uge 50, 2015 ·
HOVEDRETTER
M A N DA G 07 . 1 2
TI RS DA G 0 8 . 1 2
O NS DA G 0 9 . 1 2
TO RS DA G 1 0 . 1 2
FR E DA G 1 1 .1 2
LØR DA G 1 2 . 1 2
SØ N DA G 1 3 . 1 2
Forloren hare
Bagt laks
Oksetykkam
Stegt svinekam
Kylling Satay
Kalvefrikassé
Ribbensteg
med flødesauce,
kartofler, tyttebærkompot, waldorfsalat
med stuvet vinterkål,
persillekartofler og
top af spidskål
med ris-pilaf og
krydret tomatsalsa
top af persille
med skysauce,
kartofler og rødkål
med peanutskarrysauce, risnudler og
top af spidskål
med kartofler og
rodfrugter, top af
kørvel og peberrod
med flæskestegssauce,
persillekartofler og
rødkålssalat
Stegt kyllingebryst Stegt kalveyderlår
Lammeragout
med bagte rødbeder
Fishcakes m.rejer
Blomkålsgratin
Squashfrikadeller
med flødesauce,
kartofler, tyttebærkompot, waldorfsalat
med stuvet vinterkål,
persillekartofler og
top af spidskål
med ris-pilaf,
creme fraiche og
krydret tomatsalsa
med peanutskarrysauce, risnudler og
top af spidskål
med persillekartofler,
rødkålssalat og
humus af gule ærter
Nøddepostej
Vegetarkrebinet
med flødesauce,
kartofler, tyttebærkompot, waldorfsalat
med stuvet vinterkål,
persillekartofler og
top af spidskål
Ragout af tørrede
bønner
Lynstegt broccoli
og tofu
med tomatpesto, salat
af bagte rodfrugter og
top af rucola og
parmesan
med ris-pilaf, creme
fraiche og tomatsalsa
med peanutskarry-sauce,
risnudler, top af spidskål
Svampetærte
FORRET/DESSERT
Efterårsdessert
Abrikostrifli
med skovbær
Bærtærte
Ris a la mande
Blommegrød
Æblekage
Fløderand
med flødeskum
med kirsebærsovs
med vanille
med flødeskum
og gelé
med mangotopping
Grønne asparges
med dampet laks
Citronbagte gulerødder med ansjoscreme
Røget laks med
gedefriskost
Salat af røde linser,
rødbede, broccoli
med landpaté og
løgmarmelade
Salat af perlebyg,
broccoli, blomkål
med kyllingeoverlår
og persillepesto
Salat af bulgur,
sguash med
kalvespidsbryst og
pickles
AFTEN
Rødbedetzatziki
med kant
Tun med mayo, citron
og spøde brød
Broccoli med hakkede
æg og bocon
Salat af rug, selleri,
nødder med skiver
af svinefilet og
rabarberchutney
Salat af bulgur,
spidskål, feta med
hamburgerryg og
humus
Salat af brune ris,
vinterkål med
fisketerrine og
karrydressing
Confit af andelår med
cornichoner og
valnødder
Salat af kartofler,
forårslåg med
krydrede frikadeller, tomattapanade
Aftenmåltidet serveres med rugbrødsbolle og kuvertsmør