Historien (meget) kort Te-kortet Dronning Louise holdt hof i Bernstorff Slotspark i anden halvdel af 1800-tallet. Teerne serveres i forsølvede tepotter, som Chaya har købt på auktioner i Skotland. Hver og én har erfaring fra et langt liv. Læg øret til potten, og lad den fortælle sin historie – men vent til den har kølet lidt af. Lille Stor ca. 0,5 l ca. 1,0 l 65,- 85,- Sort te: Yunnan - økologisk Her opfostrede hun sine mange børn, der senere skulle komme til at udgøre rygraden i mange af Europas royale familier, og gøre hende selv kendt som Europas svigermor. Dronning Louise interesserede sig for roser – en passion hun udlevede her i den smukke Rosenhave, som hun flittigt besøgte og omhyggeligt passede. Når hun fremviste Rosenhaven, kunne hun samtidig servere te for sine mange gæster i det hyggelige Dronning Louises Tehus.. I foråret 2009 udliciterede Styrelsen for Slotte og Kulturejendomme servering af te fra Dronning Louises Tehus. Chaya vandt licitationen, og det er nu syvende år vi er her. På japansk betyder Chaya ’lille tehus’, og vi håber du vil finde behag i koblingen mellem Dronning Louises og vores lille tehus. Økologisk kinesisk te fra Yunnan distriktet. Teen har et lavt garvesyre indhold og giver en mild og aromatisk kop te. Dronning Louises Tehus Bernstorff Slotshave Darjeeling 1. Flush Oolong 2015 85,- 105,En skøn halvfermenteret te fra den første høst i Darjeeling. Teen giver en velafbalanceret kop te med nøddeagtige noter. Teen kommer fra plantagen Arya. Ceylon Highgrown FOP 65,- 85,- En klassisk Ceylon te fra højtliggende plantager. Teen giver en fyldig og kraftig te, der kan bære mælk. English Blend Lørdage og søndage i perioden 23. maj – 27. september 2015 kl. 12 – 17 65,- 85,- En meget fintskåren te-blanding (Fanning) fra Kenya, Sri Lanka og Burundi. En kraftig te – fantastisk på engelsk vis med mælk og sukker. Dronning Louises Te 65,- 85,- Keemun te krydret med bergamot. Teen er lagret med rosenblade. Afternoon 65,- Te-kort og menu 65,- 85,- Kinesisk te tilsat hyldeblomster og hyldebær. En lækker sommer te. 60,- Grøn pulveriseret Matcha te i skummet mælk. Koldt til en varm dag Bliver det varmt i vejret, er det dejligt at kunne mæske sig i kolde drikke – her er vores udvalg. Dronning Louise Is-Te 60,- Baseret på grøn te. Friskt, lækker og koldt – kort og godt! Matcha Is-Te 60,- Baseret på pulveriseret grøn Matcha te. Saft 32,- - Ingefær/citrongræs, æble eller jordbær. Spumante (glas) 50,- Kold italiensk Spumante, tør og frisk. Til den store og lille sult Hold den værste sult stangen med lidt godt til ganen: Afternoon Tea 225,- Et glas kold, Italiensk Spumante eller is te, te ad libitum, fire fingersandwich, scones og et udvalg af kager. Fingersandwich 60,- Udvalg af lækre sandwich, 4 stk. Grøn og hvid te: Japansk Sencha Scones 75,- 95,- Denne Sencha giver en meget mild smag, og er helt lysegrøn i koppen. Sencha Nara Velkommen og velbekomme! Matcha Latte 85,- Kinesisk grundte tilsat ananasstykker, orangeskal og kvæde. En af vores mest populære sorte aroma teer. Hyldeblomst - økologisk Matcha: 65,- 85,- Grøn Sencha tilsat orangeskal, ananas og papaya. En frisk blød te. Vores mest populære grønne aroma te. Oolong Bær 65,- 85,- Halvfermenteret te med hindbær. En delikat te med en duft af modne hindbær. 40,- 2 stk. dejlige scones, serveres med smør, lemon curd eller syltetøj. Den ene med grøn Matcha te og den anden helt traditionel. Honningbombe (fra Christiansfeld) 35,- Bagt med honning i Honningkagehuset – serveres med smør i Tehuset. Rabarber Crumble 50,- Baseret på syrlig rabarberkompot med låg af crumble, hertil creme fraiche. Hasselnøddekage 50,- Hasselnøddebunde og chokolademousse. White Exotic Chaya serverer her udvalgte teer fra sortimentet. Hele sortimentet finder du i Chayas butikker: Jægersborg Allé 37 2920 Charlottenlund Tlf. 3990 9097 Lyngby Hovedgade 9A 2800 Kgs. Lyngby Tlf. 4593 9090 eller i webshoppen: www.chaya.dk. 75,- 95,- Hvid kinesisk te med eksotiske frugter: mango, papaya og ananas. Mango/passion kage 50,- Frisk kage med mango og passion. Alle tepotter og te-tilbehør er til salg – spørg i tehuset Herbal: Chokolade Kage 50,- Bund af hasselnødder med chokolade ganaché. Herbal Hyldeblomst - økologisk 65,- 85,- Urteblanding med hyldeblomst, æble, citrongræs, citronmelisse og lidt lakridsrod. Frisk te der i smag og duft er både sødlig og syrlig. Herbal Mint Cooler 65,- 85,- Urteblanding med mynte, søde ristede æblestykker, lakridsrod, citrongræs og citronmelisse . Æblekage Lun æblekage med mandellåg, hertil creme fraiche. 50,-
© Copyright 2024