Historien (meget) kort
Te-kortet
Dronning Louise holdt hof i Bernstorff Slotspark i anden halvdel af
1800-tallet.
Teerne serveres i forsølvede tepotter, som
Chaya har købt på auktioner i Skotland. Hver
og én har erfaring fra et langt liv. Læg øret til
potten, og lad den fortælle sin historie – men
vent til den har kølet lidt af.
Lille
Stor
ca. 0,5 l
ca. 1,0 l
65,-
85,-
Sort te:
Yunnan - økologisk
Her opfostrede hun sine mange børn,
der senere skulle komme til at udgøre
rygraden i mange af Europas royale
familier, og gøre hende selv kendt
som Europas svigermor.
Dronning Louise interesserede sig for
roser – en passion hun udlevede her i
den smukke Rosenhave, som hun
flittigt besøgte og omhyggeligt passede. Når hun fremviste Rosenhaven,
kunne hun samtidig servere te for sine
mange gæster i det hyggelige Dronning Louises Tehus..
I foråret 2009 udliciterede Styrelsen
for Slotte og Kulturejendomme servering af te fra Dronning Louises Tehus.
Chaya vandt licitationen, og det er nu
syvende år vi er her. På japansk betyder Chaya ’lille tehus’, og vi håber du
vil finde behag i koblingen mellem
Dronning Louises og vores lille tehus.
Økologisk kinesisk te fra Yunnan distriktet. Teen har et lavt garvesyre
indhold og giver en mild og aromatisk kop te.
Dronning Louises Tehus
Bernstorff Slotshave
Darjeeling 1. Flush Oolong 2015 85,- 105,En skøn halvfermenteret te fra den første høst i Darjeeling. Teen giver en
velafbalanceret kop te med nøddeagtige noter. Teen kommer fra plantagen
Arya.
Ceylon Highgrown FOP
65,-
85,-
En klassisk Ceylon te fra højtliggende plantager. Teen giver en fyldig og
kraftig te, der kan bære mælk.
English Blend
Lørdage og søndage i perioden
23. maj – 27. september 2015
kl. 12 – 17
65,-
85,-
En meget fintskåren te-blanding (Fanning) fra Kenya, Sri Lanka og Burundi. En kraftig te – fantastisk på engelsk vis med mælk og sukker.
Dronning Louises Te
65,-
85,-
Keemun te krydret med bergamot. Teen er lagret med rosenblade.
Afternoon
65,-
Te-kort og menu
65,-
85,-
Kinesisk te tilsat hyldeblomster og hyldebær. En lækker sommer te.
60,-
Grøn pulveriseret Matcha te i skummet mælk.
Koldt til en varm dag
Bliver det varmt i vejret, er det dejligt at
kunne mæske sig i kolde drikke – her er
vores udvalg.
Dronning Louise Is-Te
60,-
Baseret på grøn te. Friskt, lækker og koldt – kort og godt!
Matcha Is-Te
60,-
Baseret på pulveriseret grøn Matcha te.
Saft
32,-
- Ingefær/citrongræs, æble eller jordbær.
Spumante (glas)
50,-
Kold italiensk Spumante, tør og frisk.
Til den store og lille sult
Hold den værste sult stangen med
lidt godt til ganen:
Afternoon Tea
225,-
Et glas kold, Italiensk Spumante eller is te, te ad libitum, fire fingersandwich, scones og et udvalg af kager.
Fingersandwich
60,-
Udvalg af lækre sandwich, 4 stk.
Grøn og hvid te:
Japansk Sencha
Scones
75,-
95,-
Denne Sencha giver en meget mild smag, og er helt lysegrøn i koppen.
Sencha Nara
Velkommen og velbekomme!
Matcha Latte
85,-
Kinesisk grundte tilsat ananasstykker, orangeskal og kvæde. En af vores
mest populære sorte aroma teer.
Hyldeblomst - økologisk
Matcha:
65,-
85,-
Grøn Sencha tilsat orangeskal, ananas og papaya. En frisk blød te. Vores
mest populære grønne aroma te.
Oolong Bær
65,-
85,-
Halvfermenteret te med hindbær. En delikat te med en duft af modne
hindbær.
40,-
2 stk. dejlige scones, serveres med smør, lemon curd eller syltetøj.
Den ene med grøn Matcha te og den anden helt traditionel.
Honningbombe (fra Christiansfeld)
35,-
Bagt med honning i Honningkagehuset – serveres med smør i Tehuset.
Rabarber Crumble
50,-
Baseret på syrlig rabarberkompot med låg af crumble, hertil creme fraiche.
Hasselnøddekage
50,-
Hasselnøddebunde og chokolademousse.
White Exotic
Chaya serverer her udvalgte teer fra
sortimentet. Hele sortimentet finder
du i Chayas butikker:
Jægersborg Allé 37
2920 Charlottenlund
Tlf. 3990 9097
Lyngby Hovedgade 9A
2800 Kgs. Lyngby
Tlf. 4593 9090
eller i webshoppen: www.chaya.dk.
75,-
95,-
Hvid kinesisk te med eksotiske frugter: mango, papaya og ananas.
Mango/passion kage
50,-
Frisk kage med mango og passion.
Alle tepotter og te-tilbehør er til salg
– spørg i tehuset
Herbal:
Chokolade Kage
50,-
Bund af hasselnødder med chokolade ganaché.
Herbal Hyldeblomst - økologisk 65,-
85,-
Urteblanding med hyldeblomst, æble, citrongræs, citronmelisse og lidt
lakridsrod. Frisk te der i smag og duft er både sødlig og syrlig.
Herbal Mint Cooler
65,-
85,-
Urteblanding med mynte, søde ristede æblestykker, lakridsrod, citrongræs
og citronmelisse .
Æblekage
Lun æblekage med mandellåg, hertil creme fraiche.
50,-