1. No category

Energievent
- event for 8. klasse
Introduktion
Målet med energi-eventen er at give 8. klasses elever et indblik i, hvad de har behov for at
indtage af føde og væske i løbet af dagen, samt en fornemmelse for deres energibalance
nu og på sigt. Derudover er målet at få eleverne til at forholde sig til, hvordan kroppen
reagerer, når den udsættes for forskellige former for føde og væske.
Eleverne skal desuden forholde sig til kostanbefalingerne og finde ud af om de selv lever op
til disse.
Til arbejdet med eventen præsenteres en række generelle informationer omkring
fødeindtag og væskeindtag, som kan bruges til sammenligning og inspiration i arbejdet
med eventen.
Konceptet
Registreringen af energiindtag og energiforbrug foregår over to dage med en introdag som
start efterfulgt af to registreringsdage. De to sidste dage består af en opgavedag samt en
afrundingsdag. Afrundingen tager udgangspunkt i resultaterne og opgaverne, som skal føre
over i en generel snak på klassen.
Gennem dataindsamling og opgaveløsning på elevniveau er det håbet, at eleverne opnår
indsigt i og erfaringer med fødens og væskes betydning for kroppen.
Eventen kan lægges ind i ugens undervisning i matematik og biologi, og indholdet
understøtter bl.a. følgende kompetence-, færdigheds- og vidensmål. (Kilde: www.emu.dk):
Matematik efter 9. klasse (kilde: www.emu.dk)
-
Eleven kan gennemføre modelleringsprocesser, herunder med inddragelse af
digitalsimulering
Eleven har viden om strukturering og afgrænsning af problemstillinger fra
omverdenen
Eleven har viden om elementer i modelleringsprocesser og digitale værktøjer, der kan
understøtte simulering
Eleven kan kommunikere mundtligt og skriftligt med og om matematik med faglig
præcision
Eleven kan udføre omskrivninger og beregninger med variable
Eleven har viden om metoder til omskrivninger og beregninger med variable,
herunder med digitale værktøjer
Et pilotprojekt i samarbejde mellem:
-
Eleven kan omskrive mellem måleenheder
Biologi efter 9. klasse (kilde: www.emu.dk)
-
Eleven kan indsamle og vurdere data fra egne og andres undersøgelser
Eleven kan undersøge fødens sammensætning og energiindhold, herunder med
digitale databaser
Eleven har viden om kroppens næringsbehov og energiomsætning
Eleven kan undersøge bevægeapparat, organer og organsystem ud fra biologisk
materiale
Eleven har viden om menneskets bevægeapparat, organsystemer og regulering af
kroppens indre miljø
Eleven kan undersøge sundhedsmæssige sammenhænge mellem krop, kost og
motion, herunder med digitale redskaber
Eleven har viden om faktorer med betydning for kropsfunktioner, sundhed og
kondition
Eleven kan forklare sammenhænge mellem sundhed, livsstil og levevilkår hos sig selv
(og mennesker i andre verdensdele)
Eleven har viden om sammenhænge mellem sundhed, livsstil og levevilkår
Sundheds-, seksualundervisning og Familiekundskab efter 9. klassetrin (Kilde: www.emu.dk)
-
Eleven kan vurdere sundhedsfaktorer i relation til eget liv
Eleven har viden om sundhedsfaktorer, der er særligt relevante for unge
Lærervejledning
Til beregning af energiindtag og energiforbrug er der opstillet forskellige formler samt
noteringsark. Til at registrere føden og væskeindtaget benyttes madklassen.dk, hvilket
betyder, at eleverne skal have adgang til en computer i eventugen. Find siden her:
http://www.madklassen.dk/Test_dig_selv/Maal_maden/maalmaden.htm.
Alternativt kan I bruge Madberegneren her: http://altomkost.dk/test-digselv/madberegneren/, eller I kan selv finde andre indtastningsmuligheder – der findes
mange på nettet, så vær opmærksom på afsenderen og dens troværdighed.
Der er vedlagt fire bilag til eventen:
Et pilotprojekt i samarbejde mellem:
1)
2)
3)
4)
Et noteringsark til registrering af energiindtaget og energiforbruget.
Et informationsskema for føde og væske for børn og unge.
En formel til at finde energiforbruget for børn/unge.
Et noteringsskema til hjemmebrug
Dag 1 (matematik)
Introducer eleverne for eventen og fortæl, hvad der forventes af dem i løbet af event-ugen:
-
-
-
-
Forklar eleverne, at de skal notere i vedlagte noteringsskema, hvad de indtager af
mad og væske over to dage – se bilag 4. Efter to dages registrering udfyldes bilag 1
og tastes ind her:
http://www.madklassen.dk/Test_dig_selv/Maal_maden/maalmaden.htm eller
http://altomkost.dk/test-dig-selv/madberegneren/
Forklar eleverne, at de skal beregne deres energiforbrug over to dage ud fra en
given formel. Energiforbruget udregnes først på eventens anden dag, men det
anbefales, at I laver en gennemgang af, hvordan resultatet udregnes – se bilag 3.
Introducér eleverne for kostanbefalingerne for deres aldersgruppe – se bilag 2
Afprøv evt. et eksempel på et måltid, hvor en fiktiv registrering bliver omsat til
energiindtag via pc og hjemmesiden, så eleverne selv kan arbejde med computer
og registrering af fødeindtagelse og energiindtag.
Find og afprøv andre hjemmesider med kostregistrering og vurdér forskellen og
troværdigheden.
Dag 2 (matematik)
Udfyld noteringsskemaet med oplysninger om, hvad eleverne har fået til morgenmad og
evt. middagsmad – se bilag 4. Resten af dagen skal de notere, hvad de får at spise og
drikke, så energiindtaget kan omregnes og påføres i noteringsskemaet på – bilag 1 dag 4.
Eleverne skal ligeledes udregne deres energiforbrug vha. – bilag 3, så de kan påføre deres
resultat på noteringsskemaet i bilag 1.
Dag 3 (matematik – evt. biologi)
Udfyld noteringsskemaet med oplysninger om, hvad eleverne har fået til morgenmad og
evt. middagsmad – se bilag 4. På samme skema skal eleverne resten af dagen notere, hvad
de får at spise og drikke.
Dag 4 (biologi)
Et pilotprojekt i samarbejde mellem:
Eleverne skal udfylde noteringsskemaet på bilag 1. Herved får de et overblik over, om der er
energioverskud eller energiunderskud for de to dage noteringen har stået på.
Lav følgende opgaver i grupper, hvor svar og eksempler skal bruges til en fælles snak på
klassen dag 5. Det er op til læreren at fordele opgaverne mellem grupperne af elever:
-
-
Biologi
Find tre eksempler på mad, der indeholder henholdsvis kulhydrater, protein og fedt.
Hvordan nedbrydes maden i kroppen – og hvordan bruger kroppen energien?
Find tre eksempler på usunde madvarer/syndere, der har et højt energiindhold.
Find tre sunde alternativer til de usunde madvarer.
Hvor meget væske har I indtaget over de to dage og følger jeres væskeindtag
anbefalingerne for henholdsvis hver enkelt af jer og sammenlagt i gruppen?
(Der skal tages højde for om personen dyrker en fritidsaktivitet – se bilag 2 )
Matematik
Fortæl hinanden om jeres energibalance og find gennemsnittet for gruppen. Med
det nuværende energiindtag, hvordan vil jeres krop se ud om fx 10 år?
Til slut laves et samlet gennemsnit for klassen.
Arbejd evt. med andre statistikbegreber ud fra data.
Eleven kan arbejde med at omsætte data og opgavebesvarelser til plancher, itpræsentationer mv.
Dag 5 (Matematik)
Med udgangspunkt i spørgsmål fra dag 4 og noteringsskemaer tages en fælles snak på
klassen med fremlæggelser af gruppearbejdet.
Suppler evt. med elevspørgsmål, der er opstået i arbejdet med eventen.
God arbejdslyst!
Et pilotprojekt i samarbejde mellem:
Bilag 1: Noteringsark til registrering af energiindtaget og energiforbruget.
Anfør for to dage energiindtaget i Kilojoule (KJ) for de nævnte måltider:
Benyt siden her: http://www.madklassen.dk/Test_dig_selv/Maal_maden/maalmaden.htm
eller http://altomkost.dk/test-dig-selv/madberegneren/. Udfyld skemaet for henholdsvis
morgenmad, middagsmad, aftensmad og mellemmåltider.
Dag 1
KJ energiindtag
Morgenmad
Middagsmad
Aftensmad
Mellemmåltider
Energiindtag i alt
Energiforbrug i alt (se udregning fra formel)
Energibalance (+/-)
Dag 2
Morgenmad
Middagsmad
Aftensmad
Mellemmåltider
Energiindtag i alt
Energiforbrug i alt (se udregning fra formel)
Energibalance (+/-)
Samlet energioverskud/underskud for de to dage i KJ:
Et pilotprojekt i samarbejde mellem:
KJ energiindtag
Bilag 2: Informationsskema for føde og væske for børn og unge
Gennemsnitvægt og energiindtag for børn/unge 10 til 17 år:
Alder
Gennemsnitsvægt
kg
Estimeret energibehov
megajoule (MJ)/dag
Drenge
10-13 år
14-17 år
37,5
57,0
9,8
12,3
Piger
10-13 år
14-17 år
38,3
53,5
8,6
9,6
Gennemsnitseksempel for henholdsvis dreng og pige 14 år.
Dreng:
12,3 * 1000 = 12.300 kJ energibehov
Pige:
9,6*1000 = 9600 kJ energibehov
Kilde diætistforum
Daglig energifordeling:
Den daglige energifordeling opdeles i kulhydrat, fedt og protein, med procentfordelingen:
Kulhydrat = 50-60 %
Fedt = 20-30 %
Protein = 15-20 %
kalorie (1kcal = 4,2 kJ)
kilojoule(kJ), (1kJ = 0,240 kcal)
megajoule (MJ), (1MJ = 1000 kJ)
Kilde: Sundhedsstyrelsen
Væskeindtag for 7 – 17 årige:
Skolebørn har behov for 1-1½ liter væske om dagen. Men behovet afhænger meget af
aktivitetsniveauet. Derfor er det vigtigt, at børn altid har adgang til frisk, koldt vand, så de
kan drikke, når de føler sig tørstige.
Læs mere drikkevarer til børn og unge hos Fødevarestyrelsen: http://altomkost.dk/raad-oganbefalinger/kommuner-skoler-og-daginstitutioner/skoler/skolemad/drikkevarer/
Kilde: Fødevarestyrelsen, altomkost.dk
Et pilotprojekt i samarbejde mellem:
Info om børn/unges og væskebehov med og uden fysisk aktivitet:
-
7-17-årige har en anslået total væskeomsætning på ca. 40-55 ml pr. kg kropsvægt pr.
døgn. Som tommelfingerregel anbefales alle børn og unge at drikke ca. 1-1½ liter
væske dagligt.
- Under idrætsaktivitet sker der et stort væsketab, primært i form af en øget
svedproduktion. Det er vigtigt at drikke ekstra væske i forbindelse med idrætsaktivitet,
idet præstationsevnen allerede er reduceret, når der føles tørst.
- I forbindelse med idrætsaktivitet på et moderat til hårdt intensitetsniveau i mindre
end 45-60 minutter kan et væskeunderskud forhindres ved blot at være opmærksom
på at indtage ekstra væske i løbet af dagen (Convertino et al, 1996). Det er således
ikke nødvendigt at indtage ekstra væske under aktiviteten. Da der er store
individuelle forskelle på væsketab ved en given idrætsaktivitet, er det vanskeligt at
give generelle retningslinjer for, hvor meget væske der skal drikkes ekstra i løbet af en
dag.
- Det skønnes dog, at ved idrætsaktivitet i op til 1 time ved moderat intensitet og op til
45 minutter ved en hård intensitet, er det tilstrækkeligt for unge at indtage ca.1 liter
ekstra væske i løbet af dagen og for børn skønnes ca. 750 ml ekstra væske at være
tilstrækkeligt.
- Børn og unge kan, ved idrætsaktivitet med moderat til hård intensitet i mere end 4560 minutter, med fordel indtage væske under idrætsaktiviteten for at forhindre et
væsketab under arbejde (Convertino et al, 1996).
- Det er en fordel at drikke hyppige, små mængder vand under idrætsaktiviteten, da
der er grænser for, hvor meget væske der kan passere fra mavesækken ud i tarmen
pr. time. Ved indtagelse af mere væske end maven kan tømme ud i tarmen, vil
resten skvulpe rundt i maven, hvilket er ubehageligt (Norum et al, 2003).
- For unge, der har været i puberteten, er det hensigtsmæssigt at indtage ca. 100-200
ml ca. hvert 15. minut (Norum et al, 2003). Eftersom børn har en lavere svedrate end
voksne (Bass & Inge, 2000), vurderes det, at børn kan nøjes med en mindre mængde
væske. Det skønnes, at børn bør drikke ca. 75-150 ml hvert 15. minut.
- Efter idrætsaktivitet, hvor der må forventes et væskeunderskud, anbefales det at
drikke rigeligt vand i forbindelse med måltiderne for at genoprette væske- og
elektrolytbalancen, idet udligning af væsketabet er særligt effektivt her (Maughan et
al, 1996). Der bør indtages ca. 50 % mere væske, end der er tabt, da kroppen ikke er
hurtig til at udligne et væskeunderskud (Norum et al, 2003). 33
kilde: DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Ernæring
http://www.food.dtu.dk/Publikationer/Ernaering
Et pilotprojekt i samarbejde mellem:
Bilag 3: Stepmodel til at finde energiforbruget for børn/unge
1)
2)
3)
4)
Find dit BMR(hvilestofskifte) – se formel (BMR: Basal metabolic rate)
Find dit PAL (aktivitetsniveau) ud fra skemaet. (PAL: Physical activity level)
Multiplicer BMR og PAL – se eksempel.
Du har nu fundet dit energiforbrug i KJ, altså den energiangivelse, der skal bruges i
noteringsskemaet – bilag 1.
Kilde www.motiononline.dk
Prøv evt. udregningsfunktionen for energibehov og –forbrug på Styr På Sundhedens
hjemmeside: http://www.styrpaasundheden.dk/events/8-kl-energi-event/ditenergibehov.aspx og http://www.styrpaasundheden.dk/events/8-kl-energi-event/ditenergiforbrug.aspx
Et pilotprojekt i samarbejde mellem:
Bilag 4: Noteringsskema, der skal udfyldes derhjemme
Dag 1
Morgenmad
føde
væske i liter
føde
væske i liter
Middagsmad
Aftensmad
Mellemmåltider
Dag 2
Morgenmad
Middagsmad
Aftensmad
Mellemmåltider
Et pilotprojekt i samarbejde mellem:
Et pilotprojekt i samarbejde mellem: