Oktober til december
Selskabsmenu Sinatur Skarrildhus 2015 Oktober – November - December FORRETTER Serveres med hjemmebagt koldhævet madbrød lavet på mel dyrket økologisk i Danmark Taske x 2 Cremet taskekrabbesuppe Havtaske med hjemmerøg, kål, syltet bær og chips Torskegildet 2015 Vesterhavstorsk med Ausumgaardskinken Beder, løgskaller, aske, cremet hønseæg og blade Iset hjemmelavet brændevin Jyndevads vilde dyr Hjemmegravad krondyr med armeridder cremet græskar, nødder og danske aroma æbler Selskabsmenu Sinatur Skarrildhus 2015 Oktober – November - December HOVEDRETTER Økologisk vingebasker fra Martin i Handbjerg Andebryst med letrøget persillerødder svampe, kong gulerod, syltet rødløg Knust økologisk kartoffel og peberrodssauce Frilands grisebasse, kæber og korn Svinefilet med Thy ølglaserede kæber Vinterårstidens grøntsager bløde som sprøde Chips af rødder samt økologisk persille kornotto Vild og brændende kærlighed til Carstens jordskokker Dansk dyrekød x 2 Gode vinterrødder, ”vallesalat”, unikaost Kompot af jordskokker og kartoffel Sauce med vilde urter Selskabsmenu Sinatur Skarrildhus 2015 Oktober – November - December DESSERTER Desserter og vinterglæder Tallerken anrettet eller buffet Udvalg af hjemmelavede desserter på den gode måde Friskt – Iset – Sødt – Knassende – Cremet – Syrligt Smukke Helene 2015 Hyldebær henkogte pære chokoladeskum, marmorchips og karamelliseret græskar Is af multebær Støbt yoghurt, æbler og chokolade Geleret sød yoghurt Æbler, kys, karamel og chokoladeknas Is af Kræmmergårdens æbler Selskabsmenu Sinatur Skarrildhus 2015 Oktober – November - December Brændevin og mundfrisker Hjemmelavet brændevin Fyrnålssorbet Kr. 35,00 Chips, knas og dip Chips, nødder, røg og svampedip Kr. 35,00 Limfjorden guldskaller Havtorne gratinerede østers med agurkeperler Kr. 45,00 Oksehaler Presset oksehale, peberrod, ”mos” og honning Kr. 55,00 Unika oste Arla unika oste på række Kr. 65,00 Året rundt arbejder vores køkken for at få mest ud af sæsonens friske, lokale og økologisk råvarer. Vi bager, sylter, henkoger, salter og røger selv, og vi tager os tid til at fremstille specialiteter fra bunden. Den mad, vi serverer for vores gæster, er lavet med omhu og godt madhåndværk Vi tænker på klimaet i forbindelse med økologien, god udnyttelse og brug af de nære danske råvarer samt så lidt madspild som muligt.
© Copyright 2024