Årets bedste
Julefrokost
& Nytårs Gourmetmenu
Prinses Julianas Julefrokost ”ombord på skibet”
1) Bagt torsk
Serveret med tranebær, kapers og rødbeder.
Hertil brunet smør med rødbede.
2) Stegte kammuslinger
Serveret med æbler og saltede hasselnødder.
Hertil hollandaise og dild.
3) Sprød confit af andelår
Serveret i en cremet fennikelsuppe.
Hertil frisk estragon.
4) Rosastegt Oksemørbrad
Serveret med selleripuré, bagte jordskokker
og syltede skovsvampe samt
jordskokkechips og hjertesalat.
Hertil pommes Anna og kalveglace.
5) Ost
Udvalg af danske og franske oste.
Serveret med oliven, hjemmelavet
bærkompot og ristet frugtbrød.
6) Kraftig chokolademousse
Serveret med vaniljeis, syltede kirsebær
og brændte mandler.
Hertil kirsebærsirup og vaniljeolie.
3 retters menu
(nr. 1-4-6)
Pr. couvert kr. 325,4 retters menu
(nr. 1-3-4-6)
Pr. couvert kr. 375,5 retters menu
(nr. 1-2-3-4-6)
Pr. couvert kr. 445.6 retters menu
(nr. 1-2-3-4-5-6)
Pr. couvert kr. 525.-
Vi giver gerne en fast pris på menu
inkl. velkomstdrink, drikkevarer,
kaffe og the.
Ring på tlf. 98 11 55 66
og hør nærmere.
Julebuffet & natmad ”på skibet eller ud af huset”
TRADITIONEL JULEFROKOST BUFFET
- dog med kokkens kreative aftryk
på et par af juleretterne...
Buffet ombord på skibet eller
Diner Transportable:
Pr. couvert kr. 300,-
Marinerede sild
med hjemmelavet karrysalat,
kogte æg, løg og kapers.
(Min. 25 personer).
Varmrøget laks
Hjemmerøget laks, sprød salat og rygeost.
Ring på tlf. 98 11 55 66 og hør nærmere.
Vi giver gerne en fast pris på buffet inkl. velkomstdrink,
drikkevarer, kaffe, the og evt. natmad.
Lun leverpostej
med ristede svampe, timian og sprød bacon.
Rejer
med hjemmelavet mayo og citron.
FORSLAG TIL NATMAD
Rødkålssalat
med appelsin og nødder.
2 x Sandwich
Pr. couvert kr. 80,Trekantsandwich med laks og rygeostcreme,
hjemmelavet hønsesalat med braiseret ananas
og sprød bacon.
Rosastegt andebryst
serveret med æbler og svesker.
Biksemad
Pr. couvert kr. 80,serveret med spejlæg og alt hvad der hører til.
Vendsysselsk grønlangkål
serveret med stegt julemedister.
Italiensk pølsebord
Pr. couvert kr. 110,Italienske specialiteter, pesto, brød og smør.
Flæskesteg med sprød svær
serveret med rødkål og brunede kartoﬂer.
Mulligatawny
Pr. couvert kr. 90,Karrysuppe med kylling, ris, piment og brød.
Ris a’la mande
serveret med kirsebærsauce.
Hot Dogs
Pr. couvert kr. 90,serveret med klassisk tilbehør.
2 slags oste
med hjemmelavet marmelade af vinterbær.
Æggekage med bacon
Pr. couvert kr. 90,serveret med tomat, agurk, sennep og rugbrød.
2 slags hjemmebagt lunt brød
samt rugbrød og hjemmerørt smør.
Gavek
ort
Årets julegaveidé...
Gourmet Take Away Nytårsmenu
FESTLIG 3-RETTERS NYTÅRSMENU:
Forret: Hummerbisque
Kraftig hummerbisque serveret
med balontine af torskesoufﬂé
med ristede kammuslingr og dild.
Hertil syltet fennikel.
MULIGHED FOR EKSTRA TILKØB:
Appetizer i form af varmrøget laks
med dildmayo på ristet toast.
Pr. couvert kr. 35,-
Hovedret: Oksemørbrad
Rosastegt oksemørbrad serveret med
persillerod vendt i persille og citron,
blomkålspuré og jordskokkechips.
Hertil Pommes fondant med pesto
og kalveglace.
Hjemmegjorte små chokoladegodter - 3 slags
Pr. couvert kr. 30,-
Dessert: Vanilje Panna Cotta
Serveret med kraftig chokolademousse.
Hertil syltede solbær og grønt.
4 slags oste med rugkiks og syltede valnødder.
Pr. couvert kr. 85,-
Natmad i form af dansk pølsebord
Pr. couvert kr. 75,VINE DER PASSER TIL NYTÅRS MENUEN:
Vi tilbyder også mulighed for specielt gode
“Ta’ med” vinkøb - perfekt afstemt til maden:
Tramoya - Verdejo Spanien (Hvidvin)
Take Away pris - pr. ﬂaske kr. 95.-
Take Away pris pr. couvert kr. 345,-
Menuen er klargjort og lige til at anrette.
Der medfølger en udførlig vejledning,
så alt er lige til at gå til.
Bestillinger online via
www.prinsesjuliana.dk
senest den 29. december.
Menuen skal afhentes på skibet på dagen
mellem kl. 11.00 og 13.00.
(Husk at tjekke din kasse når du kommer
hjem. Skibets telefon er åben fra kl. 11-15).
San Lorenzo Antáres
– Montepulciano d´Abruzzo (Rødvin)
Take Away pris - pr. ﬂaske kr. 120.Malvasia Rosé - Piemonte Italien
(Let mousserende)
Take Away pris pr. ﬂaske kr. 95.Champagne til Dronningens nytårstale eller til
Nytårsknaldet kl. 24.00:
Jeeper Ducale Brut - Frankrig
- ﬁne bobler i moderne stil.
Take Away pris - pr. ﬂaske kr. 400.-
Vestre Havnepromenade 2 · 9000 Aalborg · Tlf. 98 11 55 66
[email protected] · www.prinsesjuliana.dk · www.facebook.com/PrinsesJuliana
Der tages forbehold for trykfejl. Idé & layout: www.cityhouse.dk. Tryk: www.vestergaards.com
inkl. emballage og pakning.