1. No category

38 VOLLERSLEV OG VINEN
Læs flere vin-guider på bt.dk/plus
LØRDAG 2. MAJ 2015
Redigeret af Per Kofoed
Gode tørre bobler til velkomst og mad
Bailly Lapierre
Pinot Noir, Brut, AOC. Cremant
de Bourgogne, France.
Billecart-Salmon
Brut, Réserve, Champagne, France.
Italia, Brut
DOC. Prosecco, Italy.
’1.’ Mumm
Conde de Caralt
Cordon Rouge, Brut,
Champagne, France.
Blanc de Blanc, Brut, Methode
Tradicional, DO. Cava, Spain.
Kommentar: Flotte, vedvarende bobler, tør, frisk og
lækker, rund, saftig smag af
modne ferskner, frisk frugt
og lidt brændte mandler.
Velegnet til: Serveres v. 9 gr.
som aperitif eller til medium
lette retter af hvid fisk eller
friske rejer.
Pris: Kr. 310. Tilbud uge
18+19 pr. fl. kr. 249.
Kommentar: Behageligt
tør, medium fyldig med lækker, lang, rund smag af friske
frugter, æble, lidt pære og lidt
grønne blommer.
Velegnet til: Serveres v. 7 gr.
til buffet med medium kraftige retter af fisk, salater og
grillede rejer.
Pris: Kr. 100. Tilbud ved 6 fl.
uge 18+19 pr. fl. kr. 85.
Forhandler: Holte Vinlager.
www.holtevinlager.dk
Abel Jobart Blanc
de Noir, Brut, Vigneron Indépendant, Champagne, France.
** ****** ****** ******
****** ****** ****
Kommentar: Behagelig tør
Kommentar: Medium, små,
Kommentar: Medium små,
vedvarende bobler, tør frisk,
medium fyldig, behagelig, lang, rund smag af friske
frugter og lidt røde bær.
Velegnet til: Serveres v. 8 gr.
som aperitif eller til medium
lette retter af fisk og skaldyr.
Pris: Kr. 129,95. Tilbud ved 12
fl. uge 18+19 pr. fl. kr. 89,95.
Kommentar: Vedvarende
små, fine bobler, behageligt
tør, elegant, medium let, behageligt rund, flot frugtsmag
af fersken, citrus og røde bær.
Velegnet til: Serveres v. 10
gr. som velkomst eller til medium lette retter af fisk eller
kogte skaldyr.
Pris: Kr. 429,95. Tilbud uge
18+19 pr. fl. kr. 299,95.
Forhandler: Philipson Wine
tlf. 7022 6888. www.philipsonForhandler: Theis Vine tlf.
wine.com
6266 1120. www.theis-vine.dk
LØRDAG 2. MAJ 2015
VOLLERSLEV OG VINEN
med god, frisk frugtsyre og
medium let smag af røde æbler, nektarin og strejf af lidt
limefrugt.
Velegnet til: Serveres v. 9 gr.
som aperitif eller til medium
lette retter af hvid fisk, østers
eller rejer.
Pris: Kr. 89,95. Tilbud uge 19
pr. fl. kr. 59,95.
Forhandler: SPAR/Dagrofa
tlf. 7233 1500. www.spar.dk
Forhandler: Føtex tlf. 4452
2074. www.pernod-ricard.com
vedvarende bobler, behageligt tør, medium fyldig, lækker, saftig smag af røde bær,
fersken, ristede nødder og
frisk æblesyre. Super køb.
Velegnet til: Oplagt nytårschampagne. Serveres v. 9 gr.
til medium kraftige retter.
Pris: Ved køb af 12 fl. online
pr. fl. kr. 124.
Forhandler: www.koegevinhandel.dk/Køge Vinhandel tlf.
5665 0090.
VOLLERSLEV OG VINEN
39
Champagnefund til forårsfesten
Læs flere vin-guider på bt.dk/plus
Til fest eller mad
Dessert/kage
TIL FORKÆLELSE
Tim Vollerslev
Der findes rigtig mange
gode mousserende vine i
mange prisklasser og fra
alverdens vinlande.
Men champagne er et beskyttet mærke og må kun anvendes om mousserende vine fra
Champagne-distriktet, som
ligger ca. 120 km nordøst for
Paris.
Champagne er fremstillet
efter strenge lovkrav. Dét og
en ofte kostbar markedsføring gør, at god champagne
sjældent er billig. Ofte begynder prisen ved 300 kr. pr. flaske.
Belle Epoque
Det er derfor
ogsåPerrier–
en glæVintage
2007, Brut,
delig
overraskelse,
atFrance.
vi i denJouët,
Champagne,
ne uge kan give guldmedalje
og hele seks velfortjente stjerner til en champagne fra det
lille
familiehus Abel
Kommentar:
Små, Jobart
vedva-til
124
kr. pr.
flaskeelegant
ved købtør,
af 12.
rende
bobler,
su12 flasker
lyder måske
perflot
champagne,
lækkeraf
meget,
man over
og friskmen
smagstår
af nektariner,
for
at skulle
æbler,
lime, holde
pære, konfirmahasselnødtion,
bryllup
- eller bare en
der og
lille mineralitet.
forårsellertil:
sommerfest
Velegnet
Serveres v. -11er
her
forduft
at forkæle
gr.muligheden
Nyd den flotte
og sergæsterne
med østers
et godt,
fyldigt
ver til kaviar,
osv.
glas
champagne.
Pris:
Kr. 1.049. Tilbud uge
18+19 pr. fl. kr. 799.
Devil’s Brut Casillero
Del Diablo, Concha Y Toro,
Valle del Limari, Chile.
Louis Roederer
Brut Premier, Champagne, France.
Pinot Noir Brut Rosé
Juvé Y Camps, Methode Tradicional, DO. Cava, Spain.
Laurent-Perrier
Brut, Cuvée Rosé, Champagne, France.
2013 Allini
Spumante, Dolce, DOCG.
Asti, Italy.
****** ****** ****** ****** ****** ******
Forhandler: Leisner Wine (www.
leisnervine.dk) tlf. 3232 9090.
www.pernod-ricard-denmark.com
Kommentar: Små, fine bobKommentar: Lækker, saftig,
ler, flot, frisk, tør og medium
flot og medium kraftig, tør
let med dejlig smag af æble
champagne, lang, kompleks
og citrusfrugt, limejuice og lil- smag af røde bær, friske frugle mineralitet. Super tilbud.
ter og lidt briochetoast.
Velegnet til: Serveres v. 8
Velegnet til: Serveres v. 10
gr. til velkomst eller medigr. til medium kraftige retter
um lette retter af hvid fisk el- af lyst fjerkræ eller stegt fisk.
ler sushi.
Pris: Kr. 399.
Tilbud
uge
Drueplukning
til champagne-produktion
i Reims,
der
ligger i
Pris: Kr. 79,95. Tilbudnordøst
uge 18 for Paris.
18+19 pr. fl. kr. 369. Foto: AFP
Champagne-distriktet
til 22 pr. fl. kr. 50.
Forhandler: Vinoble ButikForhandler: Kvickly, DagligBrugsen + Superbrugsen tlf. 4386 4386.
www.coop.dk
BAROLO &FRIENDS
kerne/Østjysk Vinforsyning tlf.
8755 9900. www.vinoble.dk
Kommentar: Tør og mediKommentar: Velstruktureum kraftig rosé, lækker, lang, ret, behageligt tør og meget
dyb smag af modne jordbær,
lækker rosé champagne, flot,
hindbær, lidt urter og harmolang smag af røde bær, frisk
nisk frisk citrus.
grapefrugt og mandler.
Velegnet til: Serveres v. 9 gr. Velegnet til: Serveres v. 10
som aperitif, tapas, medium
gr. til jordbær m. chokolade,
kraftige retter af grillede rekraftige retter af grill-jomfrujer eller fjerkræ.
hummer eller fjerkræ.
Tim Vollerslev er drikkevare-rådgiver
og chiefPris: Kr. 165.
Pris: Kr. 549.
sommelier.
Jury-medlem
i 20 år ved alle
europa–
og
Forhandler:
VinSpecialisten,
H.J.
Forhandler:
udvalgte
Meny/
Hansen Vinhandel
tlf. 6312 8200.
verdensmesterskaber
for
sommeliers/vintjenere.
SuperBest/Hans
Just tlf. 3526
www.hjhansen-vin.dk
7200. www.hansjust.dk
Kommentar: Gode bobler,
lækker, halvsød og aromatisk med god, lang, behageligt let og frisk smag af moscatdrue, frisk frugt, bær og
lidt honning.
Velegnet til: Serveres v. 6 gr.
til krydret mad, frugtdesserter, kage eller bare hygge på
www.vollerslev.dk
terrassen.
Vinnyheder:
Pris:
Kr. 41,95.
www.bt.dk/madogvin
Forhandler:
Lidl Danmark.
www.lidl.dk
1