52 vollerslev og vinen
Vollerslev og vinen 52
Læs flere vin-guider på bt.dk/plus
Redigeret af Per Kofoed
Tørre bobler til velkomst og mad
Llopart, Reserva
Brut, Natura, Cava, Spain.
Blanc de Blanc
Chardonnay, Brut,
Esterlin, Champagne.
Freixenet
mAD OG FEST
Billecart-Salmon
Cordon Negro, Brut, Cava,
Spain.
Brut, Réserve,
Champagne.
Kommentar: Behageligt tør,
medium let, fine bobler, flot,
frugtrig og frisk, lang smag.
Godt tilbud – dejlig frisk
mousserende vin.
Velegnet til: velkomst,
snacks, medium kraftige retter af stegt fisk, kylling, skaldyr og lign.
Pris: Kr. 69,95. Tilbud uge
52+01 pr. fl. kr. 49,95.
Forhandler: Kiwi, SuperBest, SPAR/Amka Vin tlf. 8641
9600. www.amka.dk
Kommentar: Medium kraftig, elegant tør, sprød og lækker, flot, lang, ren frugtsmag.
Velegnet til: Velkomst, medium kraftige retter af muslinger, gratinerede østers,
stegt fisk eller rejer.
Pris: Kr. 359,95. Tilbud uge
52+01 pr. fl. kr. 299,95.
Forhandler: Theis Vine tlf.
6266 1120. www.theis-vine.dk
****** ****** ****** ******
Kommentar: Medium let,
tør, frisk med medium små
bobler i en behagelig, lang,
god, frugtrig og saftig smag
med strejf af lidt krydderurter.
Velegnet til: Velkomst, medium lette retter af muslinger, østers, fisk eller rejer.
Pris: Kr. 169. Tilbud ved køb
af 6 fl. uge 52+01 pr. fl. kr.
129.
Forhandler: D’Wine tlf. 2613
1231. www.d-wine.dk &
www.klubvin.dk
Kommentar: Medium let,
behageligt tør, flot, lang, elegant, frisk smag af grønne
druer, lidt citrus og lidt mineraler.
Velegnet til: Velkomst,
østers, medium lette retter af
stegt fisk eller fjerkræ.
Pris: Kr. 349. Tilbud uge
52+01 pr. fl. kr. 265.
Forhandler: Supervin.dk tlf.
9892 1853. www.supervin.dk
Cuvée R.Lalou
Vintage 1999, Brut, Cuvée Prestige, G.H. Mumm, Champagne
Majeur, Champagne.
Belle Epoque
Vintage 2006, Brut, Perrier–Jouët, Champagne
Grands Cépages
Pinot Noir, Brut, Baron–
Fuenté, Champagne.
****** ****** ******
Kommentar: Små, fine ved-
varende bobler, tør, frisk, medium fyldig, elegant, lang,
frugtrig smag af friske druer,
lidt citrus, strejf af mineraler
og lidt modne pærer.
Velegnet til: Aperitif med
snacks, medium kraftige retter af grillede rejer, stegt fisk
eller skaldyr.
Pris: Kr. 299. Tilbud ved køb
af 3 fl. uge 52+01 pr. fl. kr.
250.
Forhandler: Vinslottet A/S
tlf. 4369 1162. www.vinslottet.nu
Kommentar: Sprød, tør,
frugtrig, let mineralsk, frisk
og elegant, flot ren smag.
Velegnet til: Velkomst, friske rejer, østers, muslinger,
medium lette retter af stegt
fisk, og lign.
Pris: Kr. 999. Tilbud uge
52+01 pr. fl. kr. 799.
Forhandler: www.leisnervine.dk, Vinoble Skt Petri www.
vinoblesktpetri.dk, Fine Wines - www.finewines.dk tlf.
4452 2074. www.pernod-ricard.com
Kommentar: Medium fyldig,
lækker, frisk, tør smag af nektariner, strejf af citrus, hindbær, lidt skovjordbær og lidt
røget toast.
Velegnet til: Hygge med
snacks, medium kraftige retter af stegt/røget fisk, fjerkræ eller lyst kød.
Pris: Kr. 299. Tilbud uge
52+01 pr. fl. kr. 219,95.
Forhandler: Amalie Vinimport tlf. 8691 1844. www.
amalie-vinimport.dk
Cuvée Renaissance
Vintage 2006, Brut, Premier Cru, Cattier, Champagne .
******
Kommentar: Lækker, tør,
medium fyldig, lang, flot,
rund smag af ferskner, mandler og lidt frisk citrus.
Velegnet til: Velkomst, hygge til snacks, medium fyldige
retter af stegt fisk, skaldyr eller fjerkræ.
Pris: Kr. 289,95.
Forhandler: Skovgaard Vine
tlf. 5850 0019. www.skovgaardvine.dk
Deutz, Champagne.
Castelveder
Chardonnay, Brut, DOCG.
Franciacorta, Italy.
Laugel, Rosé
Brut, Crémant d’Alsace,
France.
****** ******
****** ******
Kommentar: Fine små bobKommentar: Elegant, medium kraftig, harmonisk tør,
superflot, rund, meget kompleks smag af moden stenfrugt, citrus, rugbrød, lidt
mandler og lidt toast.
Velegnet til: Hygge m. parmesanost, medium kraftige
retter af skaldyr og stegt fisk.
Pris: Kr. 1.350. Tilbud uge
52+01 pr. fl. kr. 1.250.
Forhandler: Fine Wines www.
finewines.dk tlf. 4452 2074.
www.pernod-ricard.com
Moët & Chandon
Ayala, Brut
Classic, Brut
Rosé Imperial, Brut,
Champagne.
ler, medium fyldig, tør, lækker
champagne, harmonisk, rund
frugtsmag med modne ferskner, citrus og frisk frugt.
Velegnet til: Velkomst, medium lette retter, stegt fisk,
skaldyr, kylling og salater.
Pris: Kr. 340. Tilbud ved køb af
2 fl. uge 52+01 pr. fl. kr. 275.
Forhandler: VinSpecialisten, H.J.
Hansen Vinhandel tlf. 6312 8200.
www.hjhansen-vin.dk
Kommentar: ’Champagnestil’, behageligt tør, medium
fyldig, lang, flot smag af frisk
frugt, citrus, grønne druer,
æbler og vanilje.
Velegnet til: Velkomst, medium lette retter.
Pris: Kr. 145. Tilbud uge
52+01 pr. fl. kr. 72,50.
Forhandler: Føtex/Dansk
Supermarked tlf. 8930 3030.
www.føtex.dk
Kommentar: Medium kraftig, behageligt tør, frisk rosé,
flotte, medium små bobler,
lækker, saftig smag præget
af jordbær og lidt hindbær.
Velegnet til: Medium kraftige retter, stegt fisk, krydrede
rejer og stegt fjerkræ.
Pris: Kr. 89,95. Tilbud 27.-31.
december pr. fl. kr. 59.
Forhandler: Kvickly, SuperBrugsen/Coop tlf. 4386 4386.
www.coop.dk
SØDE BOBLER TIL KRANSEKAGEN
2013 Allini
Spumante, Dolce, DOCG.
Asti, Italy.
Araldica, Dolce
Rosé, DOCG. Brachetto
D´Acqui, Piemonte, Italy.
Veuve Clicquot
Ponsardin, DEMI-SEC,
Champagne.
****** ****** ****** ******
Kommentar: Elegant og
lækker rosé, medium fyldig, frisk, tør, lidt jordbær- og
hindbærsmag.
Velegnet til: Romantisk hygge, medium kraftige retter af
stegt fisk, fjerkræ og lyst kød.
Pris: Kr. 445.
Forhandler: udvalgte vinhandlere og Moët Hennessy
tlf. 3283 7360.
Kommentar: Kun 7,5 pct,
medium let, behageligt sød
og med gode bobler, frisk,
lang, aromatisk og lækker,
eksotisk frugtsmag.
Velegnet til: Hygge, nøddetærter, isdessert, chokolade
eller kransekage.
Pris: Kr. 39,95.
Forhandler: Lidl Danmark.
www.lidl.dk
Kommentar: Medium fyldig,
sød rosé Asti, 7,0 pct., let perlende, aromatisk, frisk med
delikat, saftig, lang smag
med præg af modne, røde
bær, krydderier og behagelig
frugtsødme.
Velegnet til: Frugttærter, isdessert eller kransekage.
Pris: Kr. 60.
Forhandler: Rema 1000/Geia
Food a/s. www.rema1000.dk
Tim Vollerslev er drikkevare-rådgiver og chiefsommelier. Jury-medlem i 20 år ved alle europa– og
verdensmesterskaber for sommeliers/vintjenere.
Kommentar: Fyldig, halvsød, små vedvarende bobler,
elegant, frisk og med en flot,
kompleks, lang, saftig og dyb
smag af frugt, bær og en harmonisk og behagelig sødme.
Velegnet til: Jordbær i chokolade, blåskimmelost. hotkrydret karrymad og dessert.
Pris: Kr. 369.
Forhandler: udvalgte vinhandlere og Moët Hennessy
tlf. 3283 7360.
www.vollerslev.dk
Vinnyheder:
www.bt.dk/madogvin