guide
Februar 2015
44
sider
8 OPSKRIFTER
Se flere
Se flere
guider
guider
på bt.dk/plus
på bt.dk/plus
og b.dk/plus
og b.dk/plus
I SUND
og SLANK
version
2
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
PLUS logo
INDHOLD:
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Sund og slank: Jens’es pulp pizza...................................................................4-7
Sund og slank: Urteomelet.................................................................................8-11
Sund og slank: Fyldte tuntomater .........................................................14-17
Sund og slank: Lækre kalkun krebinetter ......................................18-21
Sund og slank: PULP muffins........................................................................24-27
Sund og slank: Lammefrikadeller med kant .............................28-31
Sund og slank: Pulp kage ................................................................................34-37
Sund og slank: ’Pasta-kødsauce’ .............................................................38-41
PLUS udgives af Berlingske Media, Pilestræde 34, 1147 København
K, Mail: [email protected], Web: www.bt.dk/plus og www.b.dk/plus,
Ansv. chefredaktør: Olav Skaaning Andersen, Redaktør:
Mette Bernt Knudsen, Bemærk: Der kan være omtalt forhold,
der ikke længere er gældende. Se udgivelsesdato på forsiden af
publikationen.
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
3
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
10 kr.
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
4
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
Jens’es pulp pizza
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Den
sunde
Pulp er det overskud du har når du presser frugter og grønsager i en saftpresser. Det er det overskud, som du måske tidligere har
smidt ud, men som faktisk egner sig til mange madretter, som sund fyld og endda
hovedingrediens. Årsagen til navnet er fordi, en elev på mit academy for kostvejledere, Jens, fik den geniale ide at bruge al den grønsags- og frugt mos til noget fornuftigt, her som pizza bund, der både er fri for gluten og samtidig er en god måde at få
flere grønsager i børn og unge på!
Ingredienser:
Sådan gør du:
•• Ca. 500 g pulp, fra. F.eks., bladselleri, gulerod, pastinak, rød peber…
(frugt gør bunden meget sød, så
det er bedst med grønsager) (her
er brugt færdig pulp efter pres, der
udgør 100 g bladselleri, 200 g gulerødder og 150 g pastinak, samt 50
g rød peber)
•• 3 hele æg
•• 2 spsk. frisk koriander
•• 2 tsk thai krydderi
•• 1 tsk himmalayasalt
•• 2 spsk oliven olie eller kokosolie
•• 80 g (ca. 4 skiver ost 40%)
•• 100 g cherrytomater
•• lidt kryddergrønt til pynt, f.eks. basilikum
•• 1 stks bagepapir
•• olie til bagepapiret
Pulpen blendes i en foodprocessor godt
sammen med æg, krydderier og olie, til
en fars.
Bagepapir lægges i et ovnfast fad, smørres med olie og farsen lægges ud i hele
bunden. Fadet skal være i et mål på ca.
30 cm x 20 cm.
Farsen vil i tykkelse være ca. 1 cm når du
har presset det godt ned.
Bages i ovnen ved 180 grader i ca. 40
minutter, eller til den er ved at blive tør
i kanterne.
Pizzaen tages ud og pyntes med cherrytomater i skiver, der lægges ost på så
det dækker og pizzaen sættes i ovnen
igen til osten er smeltet, ca. 3 -5 minutter.
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
5
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
Pizza
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
441 kcal
Foto: Nikolai Linares
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
6
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
Jens’es pulp pizza
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Den
slanke
Uden ost kun med tomat m.m.
Ingredienser:
Sådan gør du:
•• Ca. 500 g pulp, fra. F.eks., bladselleri, gulerod, pastinak, rød peber
•• (her er brugt færdig pulp efter
pres, der udgør 100 g bladselleri,
200 g gulerødder og 150 g pastinak, samt 50 g rød peber)
•• 2 hele æg
•• 2 spsk. frisk koriander
•• 2 tsk thai krydderi
•• 1 tsk himmalayasalt
•• 2 spsk oliven olie eller kokosolie
•• 100 g cherrytomater
•• Lidt kryddergrønt til pynt, f.eks.
basilikum
Pulpen blendes i en foodprocessor godt
sammen med æg, krydderier og olie, til
en fars.
Bagepapir lægges i et ovnfast fad, smørres med olie og farsen lægges ud i hele
bunden. Fadet skal være i et mål på ca.
30 cm x 20 cm.
Farsen vil i tykkelse være ca. 1 cm når du
har presset det godt ned.
Bages i ovnen ved 180 grader i ca. 40
minutter, eller til den er ved at blive tør
i kanterne.
Tages ud og pyntes med cherrytomater
i skiver, der lægges ost på så det dækker
og pizzaen sættes i ovnen igen til osten
er smeltet, ca. 3 -5 minutter.
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
7
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
Pizza
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
282 kcal
Foto: Nikolai Linares
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
8
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
Urteomelet 391 kcal (per portion)
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Foto: Nikolai Linares
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
Urteomelet
9
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
Den
sunde
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Ingredienser:
Sådan gør du:
•• 6 hele æg
•• 1 tsk all round krydderi
•• 1 tsk krydderpeber
•• 100 g rosenkål
•• 100 g forårsløg
•• 7 spsk. hakkede friske urter som purløg, persille, basilikum og merian
•• 40 g ost (2 skiver) , 24% fedt (mellemlagret) 320 kcal pr. 100 g
•• Olie til stegning, gerne kokosolie
Slå æggene ud i en skål og pisk dem let
sammen. Krydr med all round krydderi
og peber.
Krydderurterne finthakkes og piskes
i æggemassen, rosenkål og forårsløg
skæres ganske fint.
Kom olie på en lille stegepande over
middel til høj varme.
Tilsæt kål og løg og lad det tage lidt farve ved stegningen.
Tilsæt nu de hakkede krydderurter, rør
godt rundt og tilsæt æggeblandingen.
Lad omeletten simre og blive helt fast i
kanterne, på medium varme. Den skal
stege ca. 5 – 7 minutter. Hvis du lægger
låg på, får du den til at hæve mere, men
så skal du skrue helt ned for varmen, så
den ikke brænder på.
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
10
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Foto: Nikolai Linares
Urteomelet 139 kcal (per portion)
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
Urteomelet
11
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
Den
slanke
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Ingredienser:
Sådan gør du:
•• 6 æggehvider (gem blommerne til
andet formål, kan fryses)
•• 1 tsk all round krydderi
•• 1 tsk krydderpeber
•• 3 tsk. olivenolie
•• 7 spsk. hakkede friske urter som purløg, persille, basilikum og merian
•• 50 g rosenkål
•• 50 g forårsløg
Slå æggene ud i en skål, del hvider fra
blomme og pisk hviderne let sammen.
Krydr med all round krydderi og peber.
Krydderurterne finthakkes og piskes i
hviderne, rosenkål og forårsløg skæres
ganske fint.
Kom olie på en lille stegepande over
middel til høj varme.
Tilsæt kål og løg og lad det tage lidt farve ved stegningen.
Tilsæt nu de hakkede krydderurter, rør
godt rundt og tilsæt hviderne. Lad omeletten simre og blive helt fast i kanterne,
på medium varme. Den skal stege ca. 5
– 6 minutter.
Når den er færdigstegt, rulles den sammen ved servering.
Serveres med råkostsalat (ej med i kalorieberegningen) af gulerødder, ingefær
og pastinak, dryppet med olivenolie og
citronsaft, samt all round krydderi.
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
12
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
10 kr.
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
13
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
10 kr.
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
14
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Fyldte tuntomater 242 kcal (per portion)
10 kr.
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Foto: Nikolai Linares
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
Fyldte tuntomater
15
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
Den
sunde
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
2 personer
Ingredienser:
Sådan gør du:
•• 4 store tomater, (ca. 400 g)
•• 150 g tun - 1 dåse tunfisk i vand (hæld
vandet fra)
•• 50 g rejer
•• 50 g. creme fraiche 15%
•• 1 tsk all round krydderi
•• 1 tsk stødt spidskommen
•• 1 tsk krydderpeber
•• 1 tsk frisk citronsaft
•• 1 bdt. purløg
•• 20 g spinat
Alt blendes i en blender så det bliver en
mousse.
Tomaterne skæres med et lille snit i bunden så de står fast, og så skæres der et
låg af.
Med kniv snittes der nu rundt langs kanten, så tomaten udhules. Tag indholdet
ud med en te ske.
Fyld tunmoussen ned i tomaten og den
er klar til at blive serveret.
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
16
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
Fyldte tuntomater 101 kcal (pr. 100 g)
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Foto: Nikolai Linares
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
Fyldte tuntomater
17
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
Den
slanke
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
6 personer
Ingredienser:
Sådan gør du:
•• 20 små cocktail tomater, (ca. 200 g)
•• 75 g tun – 1/2 dåse tunfisk i vand
(hæld vandet fra)
•• 25 g rejer
•• 1/2 tsk all round krydderi
•• 1/2 tsk stødt spidskommen
•• 1/2 tsk krydderpeber
•• 1/2 tsk frisk citronsaft
•• 1 spsk frisk koriander
•• 1 spsk persille
Alt blendes i en blender så det bliver en
mousse.
Tomaterne skæres med et lille snit i bunden så de står fast, og så skæres der et
låg af.
Med kniv snittes der nu rundt langs kanten, så tomaten udhules.
Tag indholdet ud med en te ske.
Fyld tunmoussen ned i tomaten og den
er klar til at blive serveret på et lille fad,
da tomaterne er gode som canapeer!
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
18
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Kalkunkrebinetter 1127kcal (pr. 100 g)
10 kr.
Foto: Nikolai Linares
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
Lækre kalkun
krebinetter
19
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
Den
sunde
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Ingredienser:
Sådan gør du:
•• 300 g hakket kalkunkød (alternativt
køb kalkunbryst og hak det i en food
processor hvis du ikke kan finde det i
supermarkederne eller hos slagteren)
•• 100 g forårsløg
•• 1 æg
•• 100 g ost 30%
•• 2 tsk karry
•• 1 tsk thai krydderi
•• 1 tsk spidskommen
•• 1 tsk himmalayasalt
•• 3 spsk koriander
•• 1 tsk all round krydderi
Bland farsen med meget fintskåret forårsløg, æg, finthakket rosmarin, finthakket tang, og koriander, samt krydderierne.
Farsen blandes godt og formes til små
frikadeller, der vendes godt i en blanding af hørfrø og sesamfrø. Derefter
steges de gyldne på en stegepande, ca.
5 min på hver side, alt efter hvor store
du former dem.
Pyntes med små skiver af cherrytomat.
Lægges på en bund af pesto, lavet på
ærter, bønner, olivenolie og himmalayasalt. (ej med i kalorie regnskabet)
Panering:
Dressing (ej med i kalorie beregningen)
Asiatisk dressing
• 2 spsk sesamolie
• 1 spsk fiskesauce
• 1 tsk tamari sauce
• 1 tsk fint hakket rød chili
• 1 tsk hvide sesamfrø
•• 100 g hørfrø
•• 100 g sesamfrø
Tilbehør er en stor skål frisklavet råkost
(ej med i kalorieregnskabet).
Det hele blandes og serveres til retten.
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
20
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Kalkunkrebinetter 302 kcal (per portion)
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Foto: Nikolai Linares
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
Lækre kalkun
krebinetter
21
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
Den
slanke
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Ingredienser:
Sådan gør du:
•• 300 g hakket kalkunkød (alternativt
køb kalkunbryst og hak det i en food
processor hvis du ikke kan finde det i
supermarkederne eller hos slagteren)
•• 100 g forårsløg
•• 2 tsk karry
•• 1 tsk thai krydderi
•• 1 tsk spidskommen
•• 1 tsk himmalayasalt
•• 3 spsk koriander
•• 1 tsk all round krydderi
Bland farsen med meget fintskåret forårsløg, æg, finthakket rosmarin, finthakket tang, og koriander, samt krydderierne.
Farsen blandes godt og formes til små
frikadeller, der steges i en ovn, uden
fedtstof, til de er gyldne, ved 180 grader
i ca. 12 – 15 minutter.
Tilbehør er en stor skål frisklavet tomat
salat, med rødløg, finkskåret frisk rosenkål, brøndkarse og en dressing af citron
og oliven olie. (Ej med i kalorie beregningen)
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
22
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
10 kr.
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
23
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
10 kr.
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
24
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
PULP muffins
PLUS logo
Den
sunde
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
PULP muffins er faktisk for det meste overskud fra din saftpresser! Så undgår du madaffald, og får på en måde nogle super lækre
muffins, sådan lidt »halvgratis«! Gem altid al frugtaffaldet der stammer fra din saftpresser, frys det i små fryseposer, og husk at veje af det inden. Du kan sætte et lille klistermærke på, der viser hvor mange gram der er i og hvilken type PULP der er tale om. Frugt
pulp egner sig bedst til kager og grønsags PULP egner sig til bagværk, så som brød og
som ingrediens i fars.
ca. 4. muffins
Ingredienser:
Sådan gør du:
Frugtpulp fra:
Alt blendes sammen i en food processor til en tyk ”dej”, der lægges i penslede
muffinforme og bages i ca. 25 - 30
minutter, ved 180 grader.
•• 300 g ananas
•• 200 g appelsin
•• 50 g tørrede figner
•• 2 æg
•• 100 g flødeost naturel
•• 2 tsk kanel
•• 2 tsk vaniljesukker
•• 2 tsk garvesirup
De må ikke brænde i toppen, og må
gerne være bløde inde i midten af
kagen. Muffins her bliver lidt flade i det,
da der ikke er mel i.
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
25
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
Frugt muffins 233 kcal (per portion)
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Foto: Nikolai Linares
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
26
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
PULP muffins
PLUS logo
Den
slanke
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
ca. 4. muffins
Ingredienser:
Sådan gør du:
Frugtpulp fra:
Alt blendes sammen i en food processor til en tyk ”dej”, der lægges i penslede
muffinforme og bages i ca. 25 - 30 minutter, ved 180 grader.
•• 300 g ananas
•• 200 g appelsin
•• 50 g tørrede figner
•• 2 tsk kanel
•• 2 tsk vaniljesukker
•• 2 tsk garvesirup
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
27
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
UGENS BEDSTE
10 kr.
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
Frugt muffins 115 kcal (per portion)
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Foto: Nikolai Linares
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
28
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
Lammefrikadeller
med kant
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Den
sunde
3 – 4 personer
Ingredienser:
Sådan gør du:
•• 400 g lammefars
•• 300 g rosenkål
•• 1 æg
•• 2 tsk revet peberrod
•• 2 spsk frisk rosmarin
•• 1 tsk friskrevet ingefær
•• 2 tsk all round krydderi
•• 1 tsk krydderpeber
•• 25 g ost – 30 %
I en foodprocessor lægges de skyllede
og rengjorte roselkål – hele. Blend dem
til en masse og tilsæt så farsen, æg og
krydderier samt fars. Lad det hele blende i 1 – 2 minutter til en lind fars.
Formes som små deller der steges gyldne på en pande.
Tilbehør: dressing af creme fraiche, karry, himmalayasalt og citronsaft – ej med
i beregningen.
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
29
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
UGENS BEDSTE
10 kr.
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
Lammefrikadeller 453 kcal (per portion)
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Foto: Nikolai Linares
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
30
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
Lammefrikadeller
med kant
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Den
slanke
3 – 4 personer
Ingredienser:
Sådan gør du:
•• 300 g lammefars
•• 400 g rosenkål
•• 2 tsk revet peberrod
•• 2 spsk frisk rosmarin
•• 1 tsk friskrevet ingefær
•• 2 tsk all round krydderi
•• 1 tsk krydderpeber
I en foodprocessor lægges de skyllede
og rengjorte roselkål – hele. Blend dem
til en masse og tilsæt så farsen, æg og
krydderier samt fars. Lad det hele blende i 1 – 2 minutter til en lind fars.
Formes som små deller der steges gyldne på en pande.
Tilbehør er salat af mango, spinat og tomat. Drysses med all round krydderi og
dryppes med citron/lime saft og oliven
olie(ej med i kalorieberegningen)
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
31
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Lammefrikadeller 341 kcal (per portion)
Foto: Nikolai Linares
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
32
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
10 kr.
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
33
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
10 kr.
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
34
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
Pulp kage
PLUS logo
Den
sunde
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Dette sparer du:
• 100 g rød snack peber giver ca. 40 g pulp
• 300 g gulerødder giver ca. 150 g pulp
• 1 citron vejer ca. 130 g, det giver ca. 50 g pulp
Så der er meget der går til spilde, når du presser saft, hvis du altså har for vane , at
smide det ud. Du får på en måde en næsten gratis kage.
I denne kage har vi brugt pulp, der i alt giver en portion på 1 kg og dvs. der e ca.
brugt mere end det dobbelte i frugt og grønt.
Ingredienser:
Sådan gør du:
•• Pulp:, færdig i denne kage:
•• 50 g øko citron med skræl (1 citron)
•• 500 g bladselleri (2 bundter)
•• 500 g røde æbler (ca. 6 stks) (kernehuset er fjernet da kerner som bagte,
giver en sur smag)
•• 500 g gulerødder ( ca 1 kilo)
•• 20 g ingefær (ca. 50 g)
•• Ikke pulp:
•• 150 g banan , 1 banan (af almindelig størrelse)
•• 50 g pinjekerner
•• 2 tsk rørsukker eller 2 tsk agarve
sirup
•• 2 tsk kanel
•• 1 tsk kardemomme
•• 1 tsk sort vaniljepulver
•• 1 tsk bagepulver
•• 2 æg
Det hele blendes i en blender så dejen
bliver meget fin. Smør bagepapir med
kokosolie og læg papiret i et ildfast fad,
af en størrelse på ca. 40 x 20 cm. Kagen
bliver ikke høj, men kun et par cm høj
når den er færdigbagt.
Hvis du kommer 100 g hvedemel i kagen, bliver den mere luftig og fast - dette er ej med i kalorieberegningen.
Sættes i ovnen ved 180 grader i ca. 60
min.. Der skal de første 45 minutter, bages på både over- og undervarme, og de
sidste 15 minutter bages med luftvarme, samt over- og undervarme. Ellers
kan du bage kagen ved 180 grader i 65
minutter, må over og undervarme.
Kagen kan godt live lidt klæg pga. væsken i pulpen, men hvis du bruger en
slow juicer kommer der mindre saft i
pulpen, og altså mere saft i dit glas.
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
35
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
Pulp kage 1200 kcal i hele
kagen, 120 kcal pr. skive
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Foto: Nikolai Linares
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
36
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
Pulp kage
PLUS logo
Den
slanke
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Ingredienser:
Sådan gør du:
•• 50 g øko citron med skræl (1 citron)
•• 500 g bladselleri (2 bundter)
•• 500 g røde æbler (ca. 6 stks)
•• 500 g gulerødder ( ca 1 kilo)
•• 20 g ingefær (ca. 50 g)
•• 2 tsk kanel
•• 1 tsk kardemomme
•• 1 tsk sort vaniljepulver
•• 1 tsk bagepulver
•• 20 dråber Stevia (0 kalorier)
Det hele blendes i en blender så dejen
bliver meget fin.
Smør bagepapir med kokosolie og læg
papiret i et ildfast fad, af en størrelse på
ca. 40 x 20 cm.
Kagen bliver ikke høj, men kun et par cm
høj når den er færdigbagt.
Sættes i ovnen ved 180 grader i ca. 60
min.. Der skal de første 45 minutter, bages på både over- og undervarme, og de
sidste 15 minutter bages med luftvarme, samt over- og undervarme. Ellers
kan du bage kagen ved 180 grader i 65
minutter, må over og undervarme.
Pyntes med skiveskåret mango (ej med
i kalorieberegnigen)
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
37
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
Pulp kage 625 i hele kagen 62,5 pr stk
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Foto: Nikolai Linares
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
38
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
’Pasta-kødsauce’
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Den
sunde
Ingredienser:
Sådan gør du:
•• 125 g Soy4You (289 kcal pr. 100 g)
•• 1 vegetarisk boullionterning
•• ½ l vand
•• 125 g flåede og hakkede tomater
•• 1 rød chili (fjern kerner hvis du ikke
ønsker en stærk smag)
•• 1 tsk tørret koriander
•• 1 tsk tørret spidskommen
•• 1 tsk all round krydderi
•• 1 tsk karry
•• 1 tsk krydderpeber
•• 1 1/2 dl creme fraiche
Soyaen koges op i ca. 10 – 12 minutter
med boullion, tages af varmen og vandet hældes fra.
Lad stå og køle af. Der tilsættes flåede
og hakkede tomater, chili samt krydderier, det hele røres godt sammen og der
tilsættes creme fraiche.
Sæt på lavt blus og læg låg på, lad det
simre i ca. 3 – 5 minutter.
Soyapasta (fettuccini) 327 kcal pr 100 g.
(normal spaghetti af hvede, indeholder
ca. 368 kcal).
Pastaen koges efter anvisningen på
pakken, skylles med koldt vand og blandes med soyaen!
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
39
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
’Pasta-kødsauce’ 566 kcal
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Foto: Nikolai Linares
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
40
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
’Pasta-kødsauce’
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Den
slanke
Ingredienser:
Sådan gør du:
•• 125 g Soy4You (289 kcal pr. 100 g)
•• 1 vegetarisk boullionterning
•• ½ l vand
•• 125 g flåede og hakkede tomater
•• 1 rød chili (fjern kerner hvis du ikke
ønsker en stærk smag)
•• 1 tsk tørret koriander
•• 1 tsk tørret spidskommen
•• 1 tsk all round krydderi
•• 1 tsk karry
•• 1 tsk krydderpeber
Soyaen koges op i ca. 10 – 12 minutter
med boullion, tages af varmen og vandet hældes fra.
Lad stå og køle af. Der tilsættes flåede
og hakkede tomater, chili samt krydderier, det hele røres godt sammen og der
tilsættes creme fraiche.
Sæt på lavt blus og læg låg på, lad det
simre i ca. 3 – 5 minutter.
Soyapasta (fettuccini) 327 kcal pr 100 g.
(normal spaghetti af hvede, indeholder
ca. 368 kcal).
Pastaen koges efter anvisningen på
pakken, skylles med koldt vand og blandes med soyaen!
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
41
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
’Pasta-kødsauce’ 410 kcal
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Foto: Nikolai Linares
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
42
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
10 kr.
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
43
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
10 kr.
R178
G210
B 53
R116
G178
B 59
44
C 35
M 0
Y 100
K 0
C 55
M 0
Y 100
K 10
R178
G210
B 53
SUND OG SLANK MED LENE HANSSON
R116
G178
B 59
Få meget mere indhold på
PLUS for 29 kr. per måned
PLUS logo
PLUS logo med header
UGENS BEDSTE
10 kr.
UGENS BEDSTE
10 kr.
PLUS knap
10 kr.
10 kr.
10 kr.
10 kr.
PLUS hjørnemakering til billeder
10 kr.
Header 4 X
10 kr.
Rubrik 2 X
FONT: Helvetica Condensed Bold
Vi publicerer nye guider hver eneste
dag året rundt om:
Rejser
Sundhed
Slank
Se mere
på bt.dk/plus
eller
b.dk/plus
Privatøkonomi
Motion