EAT på skemaet
Opgaver/Indskoling
Mad fra dyr
EAT på skemaet
Opgaver/Indskoling
Verdensmad og madkultur
tema
Verdensmad
og madkultur
Indhold
Indhold
• Intro
• Madlogbog
• EAT menu
• Økologi og dyrevelfærd
• Spis op eller not
• Bakterie-bal, nej tak
• Gæt en grimasse
Intro
En del af den mad vi spiser stammer fra dyr. Enten i form at
slagtede dyr eller fra dyrenes produktion af fx mælk og æg.
Via mad fra dyr får vi god næring i form af protein, der bl.a.
er godt for vores muskler.
I Danmark spiser de fleste meget kød, men det har vi
ikke altid gjort. Hvilke dyr vi spiser er meget afhængig af
geografi, kultur og religion. Måske kender du nogen der
aldrig spiser kød. Og måske kender du nogen der kun spiser
økologisk kød. Og hvad er det lige forskellen er, på økologiske
og konventionelle dyr?
Der er ofte kød på en festmenu, men når vi laver mad skal
vi ikke invitere bakterierne med til fest. I kommer i disse
opgaver til at arbejde med alle disse emner - god fornøjelse!
2
EAT på skemaet
Opgaver/Indskoling
Verdensmad og madkultur
Opgaver
1
Madlogbog
Danskerne spiser meget kød og andet mad
fra dyr. Hvor meget spiser du?
Før i 1 uge logbog over hvad du spiser til
aftensmåltiderne.
•
•
Hvor mange måltider har du fået med kød i og hvilken type kød?
Hvor mange måltider har du fået med andre ting fra dyr fx mælk, ost og æg?
2
EAT menu
Gå ind på www.kk.dk/eat og se på en EAT ugemenu.
• I hvilke retter er der ingredienser fra dyr i menuen?
• Hvilke dyr er det maden kommer fra i menuen?
3
EAT på skemaet
Opgaver/Indskoling
Verdensmad og madkultur
3
Økologi og dyrevelfærd
Økologiske landmænd arbejder for en høj dyrevelfærd.
Derfor har økologiske dyr mere plads at bevæge sig på og
er udendørs ca. halvdelen af året, hvor de får økologisk
grovfodder.
I kan læse mere om økologiske dyrs forhold på www.økologi.
dk ”10 gode grunde”.
Der er stor forskel på hvor meget plads konventionelle høns
og økologiske høns har.
Indendørs må der pr. kvadratmeter være:
13 stk. burhøns
9 stk. skrabehøns
9 stk. fritgående
6 stk. økologiske
• Marker en kvadratmeter på gulvet eller på tavlen og se hvor mange høns af de forskellige slags der kan være i området.
4
EAT på skemaet
Opgaver/Indskoling
Verdensmad og madkultur
4
Spis op eller not
Mange mennesker har nogle bestemte ting de aldrig spiser. For
nogle er det pga. religion, sundhedsideal, politisk overbevisning,
allergi, smagspræference, kultur eller noget andet.
•
Opdel skolegården eller gymnastiksalen i to områder: Et ”ja tak” og et ”nej tak” område. Læreren siger nogle madvarer og I placerer jer efter, om det er noget I vil spise eller ej.
Vingummi
Lever
Flæskesværd
Insekter
Burger
Svinekød
Grillkylling Hestekød
Kebab
Nyre
Sushi
Kødpostej Harre
Roastbeef
Rådyr
Sylte
Due
Gyros
Bøf Fårehjerne
Gele
Lasagne
Hjerte
Hund
And
Kat
Frikadeller
Kødrand
Tyrenosser
Find selv på flere. Bagefter kan I diskutere hvorfor I ikke vil
spise bestemte ting.
5
EAT på skemaet
Opgaver/Indskoling
Verdensmad og madkultur
5
Bakterie-bal, nej tak
Når vi laver mad er det altid vigtigt at have styr på hygiejnen,
så vi ikke bliver syge af bakterier. Når vi arbejder med råt
kød, fjerkræ og æg er der særlig mange ting vi skal huske.
Vi skal altid vaske hænder før og under madlavning. Vi
må ikke blande råt og tilberedt mad sammen. Køleskab og
steg skal have den rigtige temperatur. Vi skal vaske alle
redskaber grundigt op når vi er færdige. Og meget mere…
• Se en film om hygiejne i køkkenet på http://www.
madklassen.dk/om_dig_og_din_mad/Bakterier_i_maden/
Film_om_bakterier_i_maden/forside.htm
• Læs mere om bakterier og deltag i quiz på Madklassen.dk
http://www.madklassen.dk/om_dig_og_din_mad/
Bakterier_i_maden/forside.htm
I klassen er det også en god ide at vaske hænder inden I
spiser frokost og måske flere gange i løbet af dagen.
• I kan i klassen lave en vaske-hænder-politik, på hvornår I skal vaske hænder.
•Prøv i en uge at registrere alle håndvask og tælle point. Hvor mange point kan I få?
6
EAT på skemaet
Opgaver/Indskoling
Verdensmad og madkultur
6
Gæt en grimasse
Vi bruger mange ord og udtryk der stammer fra
dyreriget og spisebordet, men som overhoved ikke
har noget med dyr eller mad at gøre. Fx en lækker
steg, en hanekam og rævesøvn.
• Skriv en liste med lignende udtryk, to og to sammen.
• Leg bagefter ”Gæt og grimasser”.
I skiftes til at mime udtrykkene, mens de andre skal
gætte hvad det er.
7