Minnesanteckning Skolråd ODELSBERGSSKOLAN 140413 Närvarande: Ylva Axelsson – Förskoleklass och klass 3 Karin Spets Rukin – klass 3 och 6 Berit Ahlbom - Skolsköterska Elisabeth Johansson – kontaktpolitiker BUN Agneta Kullberg – verksamhetschef för kost Ellinor Adolfsson – kökschef Majlis Fransson – kökspersonal Ingrid Hagsköld - kökspersonal Eva Hoffström – rektor Föregående skolråds anteckning från den 21 oktober följdes upp. Strömstads kommun Samtal om skolmaten Inför dagens skolråd hade det kommit in önskemål från föräldrar att samtala om vikten av näringsriktig och god kost, för att eleverna ska orka hela skoldagen. Agneta Kullberg informerade om kommunens organisation för måltider och att köken följer livsmedelsverkets normer för skollunch. Tillagning och portionsstorlek beräknas efter antal elever och ålder. Odelsbergsskolans mat tillagas på Strömstiernaskolan och det finns det alltid två alternativ av varm rätt att välja på. Ett alternativ är vegetariskt. Det finns skalad och oskalad potatis att välja på, när det serveras potatis. Eleverna uttrycker en ökad nöjdhet med den nya sortens potatis. Det finns fyra olika sallader och oftast keso till. Skolinspektionen som granskar pedagogisk verksamhet har även infört granskning av skolmåltider. Majlis Fransson och Ingrid Hagsköld i köket, upplever att de flesta eleverna äter bra och att eleverna för det mesta tycker om maten. Det är bra att lärarna finns med i matsalen, så att det blir ett bra flöde vid serveringsdisken och lugnare vid matborden. Ljudnivån blir ofta hög på grund av att lokalen är liten i förhållande till antalet elever som äter. Luckan till disken ger också en del ljud ut i matsalen. Föräldrar och kökspersonal är överens om att de flesta eleverna äter bra och tycker om skolmaten, men det finns elever som knappt äter alls vissa dagar och att maten beskrivs vara ”äcklig”. Det är främst yngre elever som äter bra och med stigande ålder äter de allt mindre. Föräldrarna lyfte frågan om hur vi tillsammans kan arbeta för att få eleverna mer motiverade till att äta skollunchen. Hur kan vi få dem att känna en ökad nöjdhet när de går från matsalen? Majlis och Ingrid ser hur elever kan vara normsättare, smakar inte den ena eleven, så smakar inte den andra som kommer efter kön. Hur kan vi vända på attityden och motivera eleverna till att smaka på maten och äta mer sallad? Det kom upp förslag om att eleverna skulle kunna vara mer delaktiga i köket, genom att få ta fram förslag på och bereda sallader. Att få in kosten mer i undervisningen som ett led i att lära sig om livsmedel och hur de påverkar kroppen. Hur vi presenterar maten och ger möjlighet att provsmaka kan göra en skillnad. Elevrådet har önskat att få salladen mer separerad och får det nu. De kan ha fler bra förslag som vi kan försöka genomföra. Majlis och Ingrid är positiva till att förändra och hitta lösningar på att introducera livsmedel, för att skapa intresse för maten. Elisabeth Johansson, politiker berättade att den 23 april fattas det beslut i Barn – och utbildningsnämnden om en ny kostpolicy, där det finns en målsättning om att öka andelen ekologiska livsmedel. Berit Ahlbom, vår nya skolsköterska berättade om projekt på andra skolor som lett till att eleverna fokuserar mer på upplevelsen. Det finns en metod som heter ”Saperemetoden” som går ut på att man använder fler sinnen i kombination när man äter. Kunskap om produkt och miljö påverkar upplevelsen. Det kan vara intressant att ta reda på mer om den metoden. Kan vi se över vår matsalsmiljö? Det kom upp många goda idéer. Vi kom fram till att skolrådet träffas en gång till i vår tillsammans med kökspersonal och politiker. Vi hoppas att det kan komma fler föräldrar då. Välkomna! Nytt möte i matsalen måndag den 18 maj kl 18.00 – 19.30. /Eva Hoffström