NU ÄR DET SÄSONG
FÖR VILTKÖTT.
99
00
/kg
99
00
/kg
ÄLGFÄRS
Åke P Fågel & Vilt, Sverige,
färsk, ca 500g
ANKBRÖST
Berbier, Fryst, Med skinn
5
39
90
00
/st
/kg
POTATIS LÖSVIKT
Sverige, fast sort
VILTSKAV
Viltpoolen, Fryst, 400g
Priserna gäller mån 28/9 – sön 4/10 2015 med reservation för ev slutförsäljning.
ÄLGGRYTA MED HÖSTGRÖNSAKER
4 port, ca 20 min + ca 1 tim koktid
(( 800 g älggrytbitar
(( 2 msk smör
(( 300 g blandade rotfrukter
(morot, lök, rotselleri),
skurna i bitar
(( 3 ½ dl rött vin
(( 5 dl vatten
(( ½ dl viltfond
(( 1 lagerblad
(( ½ tsk timjan
(( 5–7 enbär
(( Vitpeppar och salt
1 msk smör + 1 msk
vetemjöl till redning
ROTFRUKTER:
(( 1 morot
(( 1 palsternacka
(( 10 steklökar
(( 50 g färsk svamp
(( 1 msk farinsocker
(( Salt
2. Sila av buljongen. Blanda kött och
buljong i en gryta och håll varm. Red
av med vetemjöl utrört i smör.
3. Skiva morot och palsternacka. Fräs i
smör och krydda med farinsocker och
lite salt. Stek mjuka.
1. Bryn köttet i smör och lägg över
i en stekgryta. Gör likadant med
grönsakerna och lägg i grytan. Häll på
rödvin och låt vätskan nästan koka in
helt. Häll då på vatten och fond, koka
upp och skumma. Tillsätt kryddorna och
koka under lock ca 1 timme.
4. Toppa älggrytan med grönsakerna och
servera med potatismos.
ETT GR
ÖNARE
VAL
TJÄLKNÖL MED ROTFRUKTSGRATÄNG OCH PORTVINSSÅS
6 PORTIONER · CA 40 MIN + 6 TIM I UGN
((
((
((
((
((
((
((
((
((
((
((
kg fryst viltstek
½ liter vatten
köttbuljongtärningar
msk salt
tsk grovmalen svartpeppar
vitlöksklyftor skivade
lagerblad
skivad rödlök
10 enbär
tsk torkad timjan
persiljekvistar
ROTFRUKTSGRATÄNG
(( Ca kg blandade rotfrukter
t ex morötter, rotselleri,
palsternacka och potatis
(( dl matlagningsgrädde
(( tsk timjan
(( salt och peppar
PORTVINSSÅS
(( msk smör
(( schalottenlökar finhackade
(( msk tomatpuré
(( kvist timjan
(( dl portvin + dl vatten
(( msk kalvfond
(( msk svartvinbärsgelé
1. Sätt ugnen på 100°. Lägg den
frysta steken i en form och låt
den stå i ugnen 5 timmar.
2. Koka upp vatten med buljongen,
kryddor, lök och kryddgrönt. Lägg
steken i den kokande buljongen
och ta grytan från plattan. Låt
steken kallna i buljongen, gärna
över natten.
3.Gratängen: Sätt ugnen på 200°.
4. Smörj en ugnsform och varva tunt
skivade rotfrukter med timjan, salt
och peppar. Häll på grädde och
grädda i ugnen 40 minuter.
5.Såsen: Fräs löken mjuk i 1 msk
smör. Tillsätt övriga ingredienser
och koka utan lock tills ca 3 dl
återstår.
6. Sila såsen genom finmaskig sil.
Smaka av med gelé, salt och
peppar. Red av med lite Maizena
vid behov.
AMPMAJONNÄS OCH
VILTFÄRSBURGARE MED SV
ER
CITRONROSTADE ROTFRUKT
4 PORTIONER · CA 1 TIMME
RÖDLÖK & LINGONPICKLES
(( 1 rödlök skuren i ½ cm tjocka
skivor
(( 2 msk rårörda lingon
(( ½ dl ättika, 12 %
(( 1 dl socker
(( 1 ½ dl vatten
SVAMPMAJONNÄS
(( 3 00 g blandsvamp, t ex
kantareller eller annan
höstsvamp
(
( 1 tsk rapsolja
(( 1 bananschalottenlök,
finhackad
(
( 1 msk dragon, strimlad färsk
(( 1 dl majonnäs
(( salt och peppar
Lägg i 2
1. Koka upp ättika, socker och vatten.
rna och låt
inga
CITRONROSTADE ROTFRUKTER
öksr
rödl
msk rårörda lingon och
(( 8 00 g rotfrukter, t ex morötter,
dra i en timme.
palsternacka,
bitar och
2. Tärna svampen i ca 1,5 cm stora
(( svartrot
Ta upp
olja
stek tillsammans med lök i raps n.
(( 1 citron, rivet skal och saft
Blanda
na.
sval
svampen och lägg åt sidan. Låt
(( ½ dl rapsolja
salt
med
av
med majonnäsoch dragon. Smaka
(( 2–3 timjankvistar
och peppar.
(( salt och peppar
3. Sätt ugnen på 230°.
VILTBURGARE
i en ugnsform med citronskal
(( 600 g viltfärs (eller annan färs) 4. Lägg rotfrukterna
da med
och saft, timjan och lite rapsolja. Kryd
(( 1 tsk enbär, mortlad
.
min
25
salt ochpeppar. Rosta ca 20–
(( 1 tsk dijonsenap
i
kad
ploc
d,
är. Platta
(( 1 romansalla
5. Blanda färsen med senapen och enb
hela blad
ut till hamburgare, krydda med salt och
på varje
(( 4 hamburgerbröd
peppar. Halstra i het panna 3–4 min
sida.
na på
6. Rosta hamburgerbröden gyllenbru
aren.
burg
ihop
lägg
övervärme i ugnen och
r.
ukte
rotfr
Servera med rostade
3 FÖR
10
2 FÖR
00
2 FÖR
139
25
00
00
+pant
COCA COLA
24 Pack, 24 x 33cl
STILLDRINK
SKITTLES
Garant eko, 25cl,
jfr-pris 13,32/kg
174g,
jfr-pris 71,84/kg
Smått och gott!
49
00
2 FÖR
/st
55
00
I butikens
manuella köttdisk
64
90
/kg
GRYTBITAR AV
YTTERLÅR
Sverige
2 FÖR
69
95
/kg
30
00
FISKGRATÄNG
LAXFILÉ
Findus, fryst, 600g,
jfr-pris 45,83/kg
Omega, fryst, 4x125g,
jfr-pris 98,00/kg
15
00
/st
2 FÖR
25
00
KYCKLINGBRÖSTFILÉ
Garant, ca 900g
Max 2 köp/hushåll/vecka 40
TORRA BALJVÄXTER
Garant Eko, 500g, jfr-pris 30,00/kg
ROSTBRÖD
Skogaholm, gäller
Originaltoast, Fiberrost, 1kg
Priserna gäller mån 28/9 – sön 4/10 2015 med reservation för ev slutförsäljning.
TVÄTTMEDEL
Lina, 750g, 900ml,
jfr-pris 0,63/tvätt
3
PROVA VILT!
Under hösten bedrivs det jakt i våra svenskar skogar, vilket gör att det nu finns mer
viltkött i butik. Älg, vildsvin, rådjur och hjort till exempel är smakrika köttdetaljer
som går att köpa både färskt och fryst.
Allt kött vi tar in kommer från fritt gående djur som ätit av naturen, fått i sig
naturliga smakämnen, mineraler och vitaminer. I viltkött finns med andra ord inga
tillsatser och köttet är fritt från antibiotika. Jakten har dessutom bedrivits under
etiska former där djuret inte stressas mer än nödvändigt.
Smakrikt kött med mindre fett
Skillnaden mellan viltkött och annat kött är främst att vilt innehåller mindre fett
men smakar mer. Smaken präglas av viltets ålder och vad djuret ätit – gräs, örter,
spannmål, bärris, löv och kvistar till exempel. Smaken varierar även beroende
på var i landet djuret levt men många beskriver köttet som mörkt, kraftigt,
kryddigt och mustigt.
149
00
/kg
ÄLGBOGSTEK
Åke P Fågel & Vilt,
Sverige, färsk, ca 3 kg
169
00
/kg
2 FÖR
15
00
I butikens
manuella disk
19
90
/hg
VILDSVINSSTEK
Åke P Fågel & Vilt, Sverige,
färsk, ca 1kg
4
GELÉ
Garant, Rönnbär, Svartvinbär,
Röda vinbär, 225g
VILDSVINSSALAMI
59
90
/st
RENSKAV
Viltpoolen, Fryst, 400g
129
90
/kg
I butikens
manuella köttdisk
34
90
/kg
HJORTSTEK
FLÄSKFÄRS
Viltpoolen, Fryst
Sverige
2 FÖR
199
00
/kg
VILDSVINSYTTERFILÉ
Åke P Fågel & Vilt, Sverige, färsk, ca 800g
34
95
15
00
CRÈME FRAICHE
Garant, 2dl, jfr-pris 37,50/lit
/st
MJUKOST
Kavli, 400g, jfr-pris 87,38/kg
Priserna gäller mån 28/9 – sön 4/10 2015 med reservation för ev slutförsäljning.
5
19
95
/st
14
95
/st
EKOLOGISKT
EKOLOGISKT
EKO BLADSELLERI
SALLATSMIX
Ekologiskt odlade, Nederländerna,
klass 1, jfr-pris ca 57,00/kg
Garant eko, ekologiskt odlade, klass 1, 150g,
jfr-pris 99,67/kg
Veckans ekologiska grönsaker
EKOLOGISKT
EKOLOGISKT
10
00
10
00
/st
/st
EKO COCKTAILTOMATER
EKO SNACKMORÖTTER
Ekologiskt odlade, land se förp.,
klass 1, 250g, jfr-pris 40,00/kg
Ekologiskt odlade, land se förp., klass 1,
200g, jfr-pris 50,00/kg
EKOLOGISKT
EKOLOGISKT
3 FÖR
10
00
10
00
/st
EKO CHAMPINJONER
Ekologiskt odlade, land se förp.,
klass 1, 250g, jfr-pris 40,00/kg
6
EKO KIWI GRÖN
Ekologiskt odlade, Nya Zeeland,
klass 1, jfr-pris ca 30,64/kg
14
14
95
95
14
95
/kg
/kg
DISCOVERY ÄPPLEN
/kg
SATSUMAS
CLARA FRIJS PÄRON
Sverige, klass 1
Spanien, klass 1
Sverige, klass 1
10
00
/st
39
95
/st
BROCCOLI
Sverige, klass 1, jfr-pris ca 40,00/kg
KALANCHOE
DUBBELBLOMMANDE
Happiness Calandiva
10
00
/kg
24
95
/st
BLOMKÅL
Sverige, klass 1
4 FÖR
10
00
CALLUNA LJUNG
TURKISKA FIKON
Turkiet, klass 1, jfr-pris ca 61,05/kg
Priserna gäller mån 28/9 – sön 4/10 2015 med reservation för ev slutförsäljning.
7
KANELBULLENS
DAG 4 OKTOBER
5
00
/st
KANELBULLE
25
Bonjour, 90g,
jfr-pris 55,56/kg
00
/st
KANELBULLAR,
WIENERBRÖD
Findus, frysta, 400-420g,
jfr-pris 59,52-62,50/kg
25
00
/st
19
95
2 FÖR
/st
30
00
DESSERTOST
DESSERTOST
BRIEOST
Président, 125g ,
jfr-pris 120,00/kg
Igor, 200g,
jfr-pris 99,75/kg
Président, 200g,
jfr-pris 125,00/kg
E6
N
176
P
Systembolaget
AD
ST
ST
RÖ
M
SHOPPING
ÖPPET ALLA DAGAR 8-21
www.stromstadmat.se
OSLO
GÖTEBORG