3 2 8 W E S T ... 2 1 2 . 4 1 4 . 3 0... N E W Y O R K , ... W W W . R E C E T T...

328 W E S T 12 T H S T.
NE W YOR K , N Y 10014
212.414.3000
W W W.R E CE T T E N Y C .C OM
Cocktails and Beer
Speci a lt y Cockta i l s
Fleur de Citron
St. Germaine Elderflower, Sparkling Wine, Lemon-Thyme Foam...................15
cactus pear Margarita
Astral Blanco, Cactus Pear Puree, Fresh Lime Juice, Espelette......................15
honey thai chili Sidecar
Brandy, Fresh Lemon Juice, Honey Thai Chili Syrup..........................................16
blueberry julep
Bulleit Bourbon, Mint, Fresh Blueberries, Maple Syrup, Lemon.....................16
blood orange caipirinha
Leblon Cachaça, Fresh Blood Orange Juice, Brown Sugar...............................15
J’ardin d’Eden
Hendrick’s Gin, Cucumber, Basil, Fresh Lime, Ginger Syrup............................15
Bottled Beer
dale’s pale ale Oskar Blues Brewery, Lyons, CO.............................................. 8
Orval Trappist Ale Brasserie d’Orval, Belgium..............................................18
old engine oil Harviestoun Brewery, Scotland.............................................. 12
1
328 W E S T 12 T H S T.
NE W YOR K , N Y 10014
212.414.3000
W W W.R E CE T T E N Y C .C OM
Wines by the Glass
Ch a m pagn e a n d Spa r k l i ng
Brut, Domaine Saint-Vincent, New Mexico���������������������������������������������������������11
Champagne Brut Reserve, Billecart-Salmon, France����������������������������������������23
Blanc de Blancs, Ruinart, France����������������������������������������������������������������������������40
Rosé
Rose, North Valley, Soter Vineyards, Willamette Valley, Oregon 2013�������16
White
Sancerre, Domaine Martin, Loire, France 2013��������������������������������������������������15
Riesling Kabinett Halbtrocken, Zeltinger Himmelreich, Selbach-Oster,
Mosel, Germany 2012������������������������������������������������������������������������������������������14
Chardonnay, LIOCO, Sonoma County, California 2012������������������������������������16
Malvar Blanco, Zestos, Madrid, Spain 2013���������������������������������������������������������11
Red
Pinot Noir, Lompoc Wine Co.,Sta. Rita Hills, California 2012������������������������16
Rioja Reserva, ‘Vina Alberdi,’ La Rioja Alta, Rioja, Spain 2007���������������������16
Côtes du Rhône, ‘Varene,’ Clos du Mont-Olivet, Rhône, France 2011.........14
Côtes de Castillon, Chateâu de Clotte, Bordeaux, France 2010....................14
2
328 W E S T 12 T H S T.
NE W YOR K , N Y 10014
212.414.3000
W W W.R E CE T T E N Y C .C OM
Sparkling Wines by the Bottle
Spa r k l i ng
Brut, Domaine Saint-Vincent, New Mexico��������������������������������������������������������55
Conca del Riu Anoia Brut “Reserva de la Finca” Raventos i Blanc 2010���68
Brut, Blanc de Blanc, Soter Vineyards, Willamette Valley 1998�����������������152
Ch a m pagn e
Brut Reserve, Billecart-Salmon NV (half bottle)������������������������������������������������69
Brut, ‘Special Club de Collection’ P. Gimonnet, Côtes de Blancs 2005�����174
Brut, ‘Cuvée Creation,’ Vilmart & Cie 1998 (magnum)����������������������������������702
Brut, ‘Vieilles Vignes Françaises,’ Bollinger, Blancs de Noirs 2002��������1,400
rosé Ch a m pagn e
Brut Rosé, Billecart-Salmon NV (half bottle)������������������������������������������������������98
Brut Rosé, ‘Rosé de Saignée’ René Geoffroy NV���������������������������������������������145
3
328 W E S T 12 T H S T.
NE W YOR K , N Y 10014
212.414.3000
W W W.R E CE T T E N Y C .C OM
White Wines by the Bottle
a u s t r i a
k a mpta l
Gruner Veltliner Renner, Gobelsburg 2011�����������������������������������������������������������88
wach au
Grüner Veltliner, ‘Im Weingebirge’ Smaragd 2011������������������������������������������� 131
Riesling ‘Steinriesler,’ Nikolaihof 1998���������������������������������������������������������������� 161
Riesling ‘Vinothek,’ Nikolaihof 1995������������������������������������������������������������������� 325
Riesling ‘Vinothek,’ Nikolaihof 1995 (magnum)����������������������������������������������680
wagr a m
Riesling “von Rotem Schotter”, Ott 2012������������������������������������������������������������65
Nikolaihof, is the oldest wine estate in Austria, whose history goes back
almost 2000 years to the times of the Romans. Germanic monks obtained the
estate during the beginnings of Rome’s collapse, and the first written evidence
of winemaking comes from 470 A.D. documenting the monk’s ownership of
the vineyard ‘Im Weingebirge,’ the earliest named vineyard site in all of Europe.
During the 19th century, the St. Nikolas monastery was closed during the
secularization of the empire. In 1894, the Saahs family took over the estate
and carried on the traditions the monks had established before. Integrated
farming continued, yet even as winemaking took over Nikolaihof during
the 1960s, chemicals were never used in farming and the estate has always
been organic. Additionally, Nikolaihof has been practicing Bio-dynamics in
their winery since 1971, making them likely to be the longest Bio-dynamic
practicing winery in the world, and they were Demeter certified Bio-dynamic
in 1998. The average age of the vines are 47 years and are farmed without
herbicides, pesticides, artificial fertilizers or synthetic sprays. Instead stinging
nettle, manure, valerian tea, and other specifically produced preparations are
used. Natural fermentations are the only processes observed here and old oak
vessels age the wines within the 70 year old cellar, sometimes as long as 15
years before being bottled. Incredibly careful practices are used in the cellar
to produce honest wines that show the beauty of their terroir and the health
of their vines.
4
328 W E S T 12 T H S T.
NE W YOR K , N Y 10014
212.414.3000
W W W.R E CE T T E N Y C .C OM
White Wines by the Bottle
F r a n c e
a lsace
Muscat Grand Cru, ‘Goldert,’ Zind-Humbrecht 2006��������������������������������������65
Gewürztraminer S.G.N, Domaine Trimbach 1989��������������������������������������������119
Pinot Gris, Clos St. Urbain, ‘Rangen de Thann,’ Zind-Humbrecht 2006���122
Burgundy
Chablis 1er Cru, ‘Vallions,’ Vincent Dampt 2012�������������������������������������������������60
Chablis Grand Cru, ‘Les Clos,’ Louis Michel 2004 (magnum)����������������������450
Bourgogne Blanc, Dominique Lafon 2011�����������������������������������������������������������89
Chassagne-Montrachet 1er Cru “Les Vergers”, Domaine Ramonet
2004........................................................................................................................ 179
Chassagne-Montrachet 1er Cru, ‘Les Ruchottes’, Domaine Ramonet
1998 �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������195
Chassagne-Montrachet 1er Cru, ‘Les Caillerets’, Pierre Yves Colin-Morey
2011 ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������216
Ladoix, Maison Louis Jadot 2010���������������������������������������������������������������������������72
Meursault, Francois Mikulski 2012��������������������������������������������������������������������� 140
Meursault, ‘Meix Chavaux- Les Bon Vivants,’ Domaine Roulot 2010������ 180
Meursault 1er cru, ‘Perrieres,’ Boyer Martenot 2010������������������������������������� 190
Meursault, ‘Santenots,’ D’Angerville 2009������������������������������������������������������� 198
Meursault, ‘Tillets’, Domaine Roulot 2011���������������������������������������������������������210
Meursault, ‘Meix Chavaux’, Domaine Roulot 2011�����������������������������������������210
Meursault 1er Cru, ‘Charmes,’ Domaine des Comtes-Lafon 2009������������� 365
Meursault 1er Cru, ‘Charmes,’ Domaine des Comtes-Lafon 2010��������������375
Meursault, ‘Clos de Barre,’ Comte-Lafon 1993����������������������������������������������� 390
5
328 W E S T 12 T H S T.
NE W YOR K , N Y 10014
212.414.3000
W W W.R E CE T T E N Y C .C OM
White Wines by the Bottle
Burgundy
Pouilly-Fuissé, Domaine Ferret 2011���������������������������������������������������������������������78
Puligny-Montrachet, ‘Les Enseigneres,’ Coche-Dury 1999������������������������� 695
St. Aubin, ‘Le Banc’, Colin-Morey 2012����������������������������������������������������������������86
St. Aubin 1er Cru, ‘Les Champlots’, Colin-Morey 2012������������������������������������111
St. Aubin 1er Cru, ‘La Chateniere’, Colin-Morey 2012������������������������������������116
St. Aubin 1er Cru “Les Frionnes”, Hubert Lamy 2009����������������������������������� 150
B u r g u n d y GR a n d c r u
Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru, Pierre Yves Colin-Morey
2009 �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������475
Chevalier-Montrachet Grand Cru, Domaine Ramonet 2009���������������������� 495
Montrachet Grand Cru, Domaine des Comtes-Lafon 2010����������������������2100
Montrachet Grand Cru, Domaine des Comtes-Lafon 2009����������������������2200
Loir e
Sancerre, Domaine Martin 2013�����������������������������������������������������������������������������60
Savienierres, “Roche aux Moines” Domaine FL 2008��������������������������������������75
R hône
Chateauneuf du Pape Blanc, Domaine Saint Prefert 2013�������������������������� 120
Hermitage, Domaine Jean-Louis Chave 1983�������������������������������������������������� 425
6
328 W E S T 12 T H S T.
NE W YOR K , N Y 10014
212.414.3000
W W W.R E CE T T E N Y C .C OM
White Wines by the Bottle
G e r m a n y
Riesling Kabinett Halbtrocken, Zeltinger Himmelreich, Selbach-Oster,
Mosel 2012��������������������������������������������������������������������������������������������������������������56
Riesling Trocken, ‘Roxheimer Höllenpfad,’ Dönnhoff , Nahe 2011����������������75
Riesling Spätlese, Schlossbockelheimer Felsenberg, Donnhoff,
Nahe 2003���������������������������������������������������������������������������������������������������������������99
Riesling Auslese, Niederhauser Hermannshohle ‘Goldkapsel,’ Dönnhoff,
Nahe 2012 (half bottle)���������������������������������������������������������������������������������������95
Riesling Auslese, ‘Zeltinger Schlossberg,’ Selbach-Oster, Mosel 2002�������95
I t a l y
Pinot Grigio, Sturm, Collio 2013�����������������������������������������������������������������������������55
Kerner Valle Isarco, Kofererhof, Alto Adige 2012����������������������������������������������� 71
Ca’marcanda, Bolgheri Vistamare, Gaja, Tuscany 2011��������������������������������� 151
Langhe, ‘Alteni Di Brassica,’ Sauvignon Blanc, Gaja, Piedmont 2010������� 256
S p a i n
Malvar Blanco, Zestos, Madrid, Spain 2013��������������������������������������������������������44
7
328 W E S T 12 T H S T.
NE W YOR K , N Y 10014
212.414.3000
W W W.R E CE T T E N Y C .C OM
white Wines by the Bottle
U n i t e d
S t a t e s
C a lifor ni a
Chardonnay, LIOCO, Sonoma County 2012���������������������������������������������������������64
Chardonnay, ‘Heroine’, Iconic Wine, Sonoma Coast 2012������������������������������65
Chardonnay, ‘Les Noisetiers’ Kistler, Sonoma Coast 2012��������������������������� 120
Chardonnay, ‘McCrea Vineyard, Athearn Estate,’ Kistler Vineyards,
Sonoma Mountain 2006���������������������������������������������������������������������������������� 165
Chardonnay, LIOCO, Russian River Valley 2012��������������������������������������������������76
Chardonnay, ‘One Sixteen,’ Kosta Browne, Russian River Valley 2010���� 189
Chardonnay, Marcassin “Hudson Vineyard - E Block”, Carneros,
Napa Valley 1996������������������������������������������������������������������������������������������������ 599
Sauvignon Blanc, ‘Hyde Vyd,’ Selene, Carneros 2012�������������������������������������� 61
Or egon
Pinot Blanc, ‘Freedom Hill’, Ken Wright, Willamette 2012............................. 66
8
328 W E S T 12 T H S T.
NE W YOR K , N Y 10014
212.414.3000
W W W.R E CE T T E N Y C .C OM
Red Wines by the bottle
F r a n c e
Burgundy
Auxey-Duresses, Domaine Alain Gras 2012��������������������������������������������������������79
Chambolle-Musigny, ‘Vieilles Vignes’, Domaine Hudelot-Baillet 2012..... 126
Beaune 1er Cru “Les Grèves”, Domaine de Montille 2010............................ 165
Chambolle-Musigny 1er Cru, ‘Les Sentiers,’ R. Groffier 2011.......................330
Chambolle-Musigny 1er Cru, ‘Amoureuses,’ R. Groffier 2010...................... 435
Chambolle-Musigny 1er Cru, ‘Amoureuses,’ R. Groffier 2011......................450
Marsannay, Maison Louis Jadot 2010������������������������������������������������������������������� 67
Monthelie, Domaine Newman 2011����������������������������������������������������������������������75
Passe-tout-grain, R. Groffier 2012........................................................................ 60
Volnay 1er Cru “Santenots”, Robet Ampeau 1993......................................... 225
Volnay 1er Cru, ‘Santenots du Milieu,’ Domaine des Comte-Lafon
2010.................................................................................................................265
Vosne-Romanee, Domaine Mugneret 2000......................................................300
Bu rgu n dy Gr a n d cru
Chambertin-Clos de Beze Grand Cru, R. Groffier 2010................................ 495
Chambertin-Clos de Beze Grand Cru, R. Groffier 2011.................................590
9
328 W E S T 12 T H S T.
NE W YOR K , N Y 10014
212.414.3000
W W W.R E CE T T E N Y C .C OM
Red Wines by the bottle
bor de au x
Côtes de Castillon, Chateâu de Clotte 2010........................................................56
Saint-Emilion, Chateâu la Grangere 2010........................................................... 60
Pauillac 5eme Cru Classe, Chateau Haut-Batailley 2000............................. 195
Margaux 2nd Cru Classe, Chateau Rauzan-Gassies 2000............................215
St.-Julien 3eme Cru Classe, Chateau Langoa-Barton 2005......................... 255
Margaux 4eme Cru Classe, Chateau Giscours 2000...................................... 295
Pauillac 1er Cru Classé, Château Lafite-Rothschild 1985........................... 1975
R hôn e va l l e y
Côtes du Rhône, ‘Varene,’ Clos du Mont-Olivet 2011.......................................56
St. Joseph Rouge, L. Betton 2011........................................................................... 60
Chateauneuf-du-Pape “Reserve August Favrier”,
Domaine St.Prefert 2011......................................................................................... 100
Cote-Rotie “La Petite Feuille”, Domaine Clusel-Roch 2011...........................115
Chateauneuf-du-Pape, Bosquet des Papes 2005............................................ 150
Chateauneuf-du-Pape, Domaine de Beaurenard “Boisrenard” 2000.........175
Hermitage, ‘Monier de la Sizeranne,’ M. Chapoutier 2010...........................250
Hermitage, Alain Graillot 2011.............................................................................. 295
Châteauneuf-du-Pape, Clos des Papes 2011.................................................... 263
Chateauneuf-du-Pape, Clos de Mont-Olivet “La Cuvée du Papet”1990.300
Hermitage, Domaine Jean-Louis Chave 2007..................................................550
10
328 W E S T 12 T H S T.
NE W YOR K , N Y 10014
212.414.3000
W W W.R E CE T T E N Y C .C OM
Red Wines by the bottle
I t a l y
Tusca n y
Rosso di Montalcino, Gianni Brunelli 2012..........................................................62
Brunello di Montalcino, Mocali 2008....................................................................80
Brunello di Montalcino, Uccelliera 2008............................................................ 120
Brunello di Montalcino, ‘Le Lucere’ San Filippo, 2008................................... 120
Piedmont
Barolo, Seghesio 2010................................................................................................ 87
Barolo Riserva “Cannubi”, S&P Borgogno 2006.............................................. 100
Barolo, ‘Campe,’ La Spinetta 2006......................................................................280
Barbaresco, ‘Sorì Tildìn,’ Gaja 1989 (magnum).............................................. 1375
Barbaresco, Angelo Gaja 1995.............................................................................. 595
Langhe Rosso “Conteisa”, Angelo Gaja 2000...................................................460
Cabernet Sauvignon “Darmagi”, Angelo Gaja, Langhe 2001....................... 375
S p a i n
Monsant, Venus “La Universal” 2009................................................................. 100
Ribera del Duero Reserva, Bodegas Alion 2009.............................................. 196
Ribera del Duero, Unico Vega Sicilia 2003........................................................ 498
Rioja, Vinas de Gain, Artadi, Rioja 2010................................................................65
Rioja Reserva, ‘Vina Alberdi,’ La Rioja Alta, Rioja, Spain 2007���������������������64
Rioja Reserva, ‘Vina Ardanza,’ La Rioja Alta, Rioja 2005.................................70
Rioja Reserva, Contino, C.V.N.E., Rioja 2007..................................................... 105
11
328 W E S T 12 T H S T.
NE W YOR K , N Y 10014
212.414.3000
W W W.R E CE T T E N Y C .C OM
red wines by the bottle
U n i t e d
S t a t e s
C a lifor ni a
Pinot Noir, Lompoc Wine Co.,Sta. Rita Hills 2012���������������������������������������������64
Pinot Noir, Paul Hobbs, Russian River Valley 2012..........................................115
Pinot Noir, ‘Sonoma Coast’, Cep, Sonoma Coast 2012..................................... 71
Pinot Noir “Bloom’s Field”, Domaine de la Cote 2011.................................... 150
Pinot Noir, ‘Marcassin Vyd.’ Marcassin, Sonoma Coast 2006.....................350
Cabernet Sauvignon “Alianza”, Araujo Estate 2011........................................ 150
Cabernet Sauvignon, Corison, Napa Valley 2001............................................ 239
Cabernet Sauvignon, Ridge “York Creek”, Spring Mountain, Napa Valley
1976.......................................................................................................................... 295
Zinfandel, ‘Mancini Ranch,’ Joseph Swan, Russian River Valley 2008........ 60
“Bel Canto”, The Withers, Sierra Foothills 2011................................................... 87
Bordeaux Blend, Araujo “Altagracia”, Napa 2008........................................... 235
Bordeaux Blend, Peter Michael “Les Pavots”, Knights Valley,
Sonoma 1999........................................................................................................350
Or egon
Pinot Noir, North Valley, Soter Vineyards, Willamette Valley 2012..............79
Pinot Noir, ‘Mineral Springs Ranch’, Soter Vineyards,
Willamette Valley 2011.......................................................................................114
12
328 W E S T 12 T H S T.
NE W YOR K , N Y 10014
212.414.3000
W W W.R E CE T T E N Y C .C OM
After Dinner
Sweet Wines
Jurancon Moelleux, ‘Symphonie de Novembre,’ Domaine Cauhape 2010..15
Moscato d’Asti, La Morandina 2013................................................................12/35
Quarts de Chaume, Domaine des Baumard 1971������������������������������������������� 290
Rare Cream Sherry, ‘Solera Reserva’, E. Lustau.............................................. 13/gl
Tokaji Aszu “6 Puttonyos,” Oremus, Tokaji, Hungary 2006
(half bottle)............................................................................................................ 230
Port
Fonseca Tawny Port.....................................................................................................13
Cognac & A r m agnac
Busnel Fine Calvados...................................................................................................13
Hennessy VSOP Cognac.............................................................................................15
Grateaud “Bouquet des Borderies”.........................................................................19
Sempe 15 Year Armagnac..........................................................................................20
Rémy Martin XO Cognac............................................................................................ 27
13
328 W E S T 12 T H S T.
NE W YOR K , N Y 10014
212.414.3000
W W W.R E CE T T E N Y C .C OM
After Dinner
W hiskey
Dewar’s ‘White Label’..................................................................................................14
Glenmorangie 10 year Highland..............................................................................15
Dalwhinnie 15 Year Highland.................................................................................... 17
Oban 14 Year.................................................................................................................19
Ardberg 10 Year Islay..................................................................................................18
Johnnie Walker Black Label ......................................................................................16
Bulleit Bourbon.............................................................................................................13
Bourbon, Wathen’s Single Barrel, Charles Medley Distillery...........................16
Bulleit Rye .....................................................................................................................14
liqueurs
Disaronno Amaretto.................................................................................................... 12
Frangelico........................................................................................................................11
Grand Marnier...............................................................................................................14
Baileys Irish Cream...................................................................................................... 12
Il Moscato Di Nonino Grappa...................................................................................14
14