2015 plan for vinter/vår 2015 i faget mat og helse trinn 6 lærer laila k
2015 PLAN FOR VINTER/VÅR 2015 I FAGET MAT OG HELSE TRINN 6 LÆRER LAILA K. REIN. FAGET HAR CA 2,5 TIMER I UKA OG 6 TRINN ER DELT I 2 GRUPPER. ELEVASSISTENT: GRUPPE 1: MARIANNE FINSVIK AATLO, GRUPPE 2: VENKE HOEL PLANEN BYGGER PÅ KOMPETANSEMÅL UTFRA LÆREPLANVEKET I KUNNSKAPSLØFTET KOMPETANSEMÅLENE ER DELT I 3 HOVEDMÅL MAT OG LIVSSTIL SOM ER DELT OPP I 7 MÅL MAT OG FORBRUK SOM ER DELT OPP I 5 MÅL MAT OG KULTUR SOM ER DELT OPP I 4 MÅL Elevene får ark med oppskrifter for hver leksjon og så har de hver sin Kokeboka mi som ligger på skolekjøkkenet. UKE DATO 2 3 LÆRINGSMÅL MATVARER/TEKNIKKER MENYFORSLAG Lære å lage retter av melk Lære å lage ostesmørbrød + Lære å koke kakao + Lære å lage vaffelrøre og steke vafler Tema: MELK. Lage ostesmørbrød + koke kakao + Lage vaffelrøre + steke vafler Bruk av kokeplate + stekeovn + vaffeljern Ostesmørbrød Lage trygg og ernæringsmessig god mat…. ML 1 + Samtale om anbefalinger for et sunt kosthold fra helsestyres maktene….. ML 3 Lære om grønnsakenes plass i kostholdet. Kortreist mat Lære å lage sviskegrøt .Lage grov gjærdeig Tema: GRØNNSAKER + Potetmelsjevning Vasking, rensing og dele opp grønnsaker + pølser + koke. Koke svisker + lage potetmelsjevning lage sviskegrøt. Rep av grov gjærdeig + kjevle. lage Bagett Sunn pølsegryte 20.01. Lage trygg og ernæringsmessig 22.01. god mat… ML 1 + Samtale om anbefalinger for et sunt kosthold…ML 3 Følge oppskrift ML 6 Lære å lage og steke Ostegtatinert torsk Lære(rep) å vaske og rense poteter, grønnsaker og frukt. Lære Rep av grov gjærdeig Tema: FISK: Fiskerett stekt i ildfast form i ovn. Vasking og rense av poteter + koke poteter. Vaske og rense gulrøtter + rive på råkostjern + skrelle appelsin: lage salat med gulrøtter og appelsin Lage grov Ostegratinert torsk + kokte poteter + gulrot og appelsin – salat Grovt brød 06.01. Følge oppskrifter ML 6 08.01. Vurdere hva god bordskikk er MK 2 13.01 15.01 4 KOMPETANSEMÅL Kakao Vafler Dekke bord Sviskegrøt med melk. Bagett Dessert: Muffins 5 6 7 8 + Formkakerøre gjærdeig og forme brød, heve og steke. + Bakverk med eggedosis: Muffins 27.01. Se over ML 1 + ML 3 + Forklare 29.01. hvordan maten virker som energikilde og byggemateriale ML 2 + Hva er god bordskikk? MK 2 Lære å lage retter med kortreist mat : Lære om potetens viktige plass i kostholdet vårt Lære å lage Potetsuppe + Rasperisk + Potetscones Tema: POTETER. Vasking og skrelle poteter + koke og steke: Koke Potetsuppe + Rive poter + løk på råkostjern + steke Rasperisk. Rep av grov gjærbakst med kokte poteter: Potetscones + Bagett Potetsuppe 02.02. Se over: ML 1, ML 2 og ML 3 + MK 2 + 04.02 Bruke regning for å øke eller redusere mengden i oppskriftene, prøve dem ut og vurdere resultatet ML 5 + Lage samisk mat…. MK 3 Lære å lage gjærbakst med fyll: ost, skinke og purreløk.+ Samisk festbrød. Rep av kornets plass i kostholdet. Hva er forskjell på fint og sammalt mel? Lære å bruke frukt og grønnsaker i salat TEMA: KORN: GJÆRBAKST + SALAT Gjær som hevemiddel I bakverk. Lage Gjærdeig, forme samisk festbrød + bruke kjevle og forme horn + heve og steke. Lage fyll, rive hvit ost + skjære opp kokt skinke + vaske og skjære opp purreløk. Vaske, skrelle, og dele opp frukt og grønnsaker og lage Frokostsalat Horn med fyll 10.02. Se over ML 5 + MK 2 18.02. Lære å lage tradisjonsmat: Fastelavensbakst Rep av ulike gjærdeiger som formes på forsjellige måter. Hveteboller, Aniskringler + Lauper + rep av å koke kakao FASTELAVENSBAKST. Rep av gjær som hevemiddel Lage Søt gjærdeig + Hveteboller, Aniskringler + Grov gjærdeig: Lauper Lage gjærdeig , forme, heve, pensle og steke. Rep av å koke kakao. Bruk av kokeplate og stekeovn Vaske og skrelle gulrøtter og skjære i staver Hveteboller VINTERFERIE!!!! FRI!! Rasperisk Potetscones + Bagett Samisk festbrød + ost Frokostsalat Aniskringler Lauper Kakao Gulrøtter 9 24.02. Se over ML 1 + ML 2 + ML 3 26.02 Lære å lage Tradisjonsmat: Feittirsdagsmat Mat med TRADISJONER Vaske, skrelle og dele opp poteter og kålrot Koke poteter, lage potetmos + Kålrotstappe + Koke vann og trekke pølser. Skrelle og skjære opp frukt til: Fruktsalat + Bakverk med eggedosis: Sjokoladekake Kålrotstappe Lære hva er hel og halvfabrikata? Lære å lage mat av hel og halvfabrikata : Lære å lage fiskesuppe Rep av Gjærdeig: Lage solsikkesnitter + Grovbrød Rep av Formkake Krydderkake Tema: HEL OG HALVFABRIKTA. Lage fiskesuppe med fiskeboller. Rep av Gjærdeig: bake ut og heve, lage Solsikke – snitter + grovbrød og steke. Rep av bakverk med eggedosis lage formkake: Krydderkake Fiskesuppe med fiskeboller Lære om hva er pasta? Lære å lage en rett av kjøttdeig. Lære å vaske og dele opp grønnsaker til salat. Rep av gjærdeig formes til flettebrød: Lære om et potetprodukt: Sagogryn TEMA: PASTA: Koking av Spagetti + Steke løk + kjøttdeig + lage kjøttdeigsaus. Skylle og dele opp Kinakål + lage kinakålsalat. Lage grov gjærdeig, lage flettebrød + heve og steke i stekeovn. Koke sagogryn + saft til sagogrynsuppe Spagetti Lære å trekke pølser + Lære å vaske, skrelle poteter + kålrot. Koke poteter og dele opp poteter til potetmos + Dele opp kålrot til kålrotstappe Rep av å lage fruktsalat + Rep av å lage formkake 10 11 03.03. Følge oppskrifter ML 6 + Samtale om 05.03. industriprodusert mat…MF 4 10.03 12.03 Se over ML 1 + ML 2 + Lage mat fra ulike kulturer MK 1 Kokte poteter Kålrotstappe Middagspølser Fruktsalat Sjokoladekake Solsikkesnitter Grovbrød Krydderkake Kjøttsaus Kinakålsalat Flettebrød Sagosaftsuppe 12 13 14 15 17.03. Se over ML 1 + ML 2 + MK 1 19.03. 24.03. Se over ML 1 + ML 2 + Hva er god 26.03. bordskikk MK 2 Lære å spe, kjøttdeig forme og steke Hamburger. Rep av å lage Gjærdeig forme og heve + steke Hamburgerbrød Lage fruktsalat av appelsin. Lære å vaske og dele opp grønn salat, tomat og agurk Tema: KJØTTDEIG. Spe, forme og steke Hamburger + Lage gjærdeig, heve og forme Hamburgerbrød. Bruk av frukt: Skrelle og dele opp appelsin til appelsinsalat. Skylle og dele opp grønn salat, tomat og agurk Hamburger Lære å lage forskjellige pannerett er med egg. + Retter med gul frukt: Appelsin og fersken + Kinakålsalat med mandariner. Rep av fin gjærdeig, formes som ”Påskekyllinger” Lære å dekke pent Påskebord Tema: EGG + PÅSKELUNSJ: Panneretter med egg: Ostepanne med egg + Eggerøre + spekemat + Eggepanne + Lage fin gjærdeig, dele opp forme ”Påskekyllinger”, heve og steke. Skrelle og dele opp appelsin og fersken til salat + Skylle og dele opp kinakål + mandariner til salat. Dekke pent langbord med servietter og anretningsbord Gjester? Ostepanne med egg Hvorfor er der viktig å bruke hvit ost i kostholdet vårt? Lære å lage ulike retter med ost. Lære å lage paideig: Ostepai + Gjærdeig med ost: Ostesnurrer + Rep bruk av Grønnsaker, Skylle, dele opp Tema: HVIT OST: Lage paideig + rive ost: Ostepai+ steke + Rep av gjærdeig: Kjevle gjærdeig og lage ostesnurrer. Lage blandet salat av issalat. tomat og agurk. Gi ut: Gruppe oppgave: Selvbestemt meny, Innlevering senest i uke 21. Tirsdag 19.05 eller Ostepai Hamburgerbrød Grønn salat + tomat + agurk Appelsinsalat Eggerøre + spekemat Eggepanne (98) ”Påskekyllinger” (Rundstykker)+ Margarin Kinakålsalat Gul fruktsalat PÅSKEFERIE!!!! 07.04. Se over ML 1 + ML 2 + ML 4 + 09.04. Finne oppskrifter i ulike kilder ML 5 Ostesnurrer Blandet salat 16 17 18 til Blandet salat Torsdag 21.05. Framlegging Uke 22 14.04. Se over ML 1 + ML 2 + Samtale om 16.04. tilrådene for et sunt kosthold…. ML 3 + Lage og presentere et produkt MF 3 Lære og lage laks i folie med grønnsaker. Hvor viktig er feit fisk i kostholdet vårt? Lære om kildene til fettløselige vitaminer? Rep av å koke poteter. Lære om pisking av eggedosis. Skylle og dele opp epler til eplekake Tema: Fet FISK Lære å lage laks med grønnsaker i folie. Kan legges i kokekar med poteten eller kokes i stekeovn. Grønnsakene vaskes og skrelles og skjæres i staver. Gulrot, kålrot og purreløk Rep av å vaske, skrelle og koke poteter. Piske egg og sukker, skylle og dele oppepler til eplekake. Bake eplekake. Laks i folie med grønnsaker + 21.04. Se over: ML 1 + ML 2 + Lage mat 23.04. fra andre kulturer MK 1 Å lage mat fra andre land med sterk smak. Lære å lage Chili con carne Mexico. Lære å brune kjøttdeig med løk, hvitløk og rød chili. Lære å bruke bønner i en gryterett + Repetere å lage salat + repetere Gjærdeig: Lage Focaccia: Italia Tema: Mat fra ANDRE LAND. Chili con carne. Lære å brune kjøttdeig + Grønnsaker + bruke bønner i gryteretten + Lære å skylle salat + agurk + tomat. Lage salat. Rep. av Gjærdeig Formes til Focaccia heves og stekes Chili con Carne Lære å lage salat som hovedrett med ost og skinke Lære å lage melkedessert: Hva er Semuljegryn? Koke Semuljepudding + Lage Rød saus ? Horn Tema: Matretter av MELK + SALAT. Skylle og dele opp grønnsaker + Kokt Skinke + Hvit ost. Koke Semuljepudding + Koke Rød saus med potetmeljevning. Rep av gjærdeig: Lage Gjærdeig. Kjevle, forme og heve og steke horn 28.04. Se over ML 1 + ML 2 30.04. Kokte poteter Eplekake Grønn salat Focaccia Arbeide med gruppearbeid: Selvbestemt meny Salat med ost og skinke Semuljepudding + Rød saus Horn 19 05.05. ML 1 + ML 2 + ML 4 + MK 1 07.05. 20 12.05 NB! 14.05 FRI!! 21 19.05 21.05 ML 1 +ML 2 + ML 6 ML 1 + ML 2 + ML 3 Lære å spe Fiskedeig, forme å steke fiskeburger. Rep av Gjærdeig forme, heve og steke: Hamburgerbrød Bruke frukt og grønnsaker Tema: RETTER av FISK: Fiskeburger. Spe fiskefarse, forme og steke fiskeburger. Lage grov gjærdeig: forme, heve og steke: Hamburgerbrød? Skylle og skjære opp grønnsaker til salat, tomat, agurk og tomat. Bruk av frukt: Skrelle og skjære opp appelsin til appelsinsalat Arbeide med selvbestemt meny Fiskeburger Rep av Gjærdeig, Lage gjærdeig , kjevle og lage fyll med ost og skinke. Rep av skylle og rense grønnsaker og frukt til salat + Lage vaniljesaus med egg Tema: OSTEKRINGLE Lage gjærdeig, forme og kjevle + Rive ost til fyll + skjære opp skinke til fyll. Legge på fyll og rull sammen deigen og form den til kringle + Heve og steke kringla. Skylle og skjære opp grønnsaker til salat + Skrelle frukt og dele opp til fruktsalat. Lage vaniljesaus med egg Ostekringle Bruk av stekepanne og steke laks + rep av å vaske og skrelle poteter + koke dem + lage agurksalat + piske eggedosis og lage eplekake Tema: FISK. Tørke og grilliere laks + steke laks på stekepanne. Vaske og skrelle poteter + koke dem Skylle og dele opp agurk til agurksalat. Piske egg til eggedosis + dele opp epler + lage eplekake + steke den. NB! Siste frist for innlevering av gruppearbeid selvbestemt meny Stekt laks Hamburgerbrød Salat av tomat, agurk og salat Appelsinsalat Salat Fruktsalat Vaniljesaus med egg Kokte poteter Agurksalat Eplekake 22 ML 1 + ML 4 + MF 3 + MK 2 Selvbestemt meny. Elevene må samarbeide og legge fram gruppearbeid og vise fram praktiske ferdigheter Tema: Selvbestemt meny. Elevene må samarbeide og lage en hovedrett + poteter + grønnsaker, ris eller pasta. Dessert. Bakst med gjær eller bakepulver Selvbestemt meny ML 1 + MK 2 Rep av gjærdeig, Lære å forme og kjevle + lage fyll Lære å lage Pizzasnurrer. Pisking av egg og sukker Lære å lage sukkerbrød Rep av rensing og skjære opp frukt til fruktsalat Tema PIZZASNURRER. Rep av gjærdeig, forme og kjevle + lage fyll + legge på leiven og rull sammen og skjær opp og lage pizzasnurrer. Heve og steke i stekeovn Piske eggedosis av egg og sukker Lage sukkerbrød og steke. Rep av å skjære opp frukt til fruktsalat Pizzasnurrer Fruktsalat Lære om mat med tradisjoner. Lære å koke rømmegrøt + risgrøt + lage eggerøre + spekemat Tema: NORSK TRADISJONSMAT: Koke rømmegrøt + ta ut smør + koke risgrøt. Lage eggerøre + ordne spekematfat + flatbrød Dekke pent langbord + anretningsbord. Gjester? Rømmegrøt ML 1 + ML 6 Lære å lage rester (fra fryser?) Tema : MAT FRA RESTER Gryterett? Lage mat fra rester fra Gjærbakst? fryseboks og kjølerom. Gryterett? Rengjøring av kjøkken, Komfyr, skap og skuffer 23.06 Siste skoledag før Eget opplegg? 24.06 SOMMERFERIE !!! 26.05 28.05 23 02.06 03.06 24 09.06 11.06 25 16.06 ML 1 + ML 6 + MK 2 18.06 26 Sukkerbrød Risgrøt Eggerøre Spekemat Pent dekket bord + Gjester?
© Copyright 2024