Vi produserer all mat i samme rom. Spor av skalldyr, nøtter og gluten kan forekomme i alle retter.
Villa rett etter jobben middag
Serveres mandag til fredag fra kl 15.00
Retten varierer fra uke til uke kr 150,Allergener:
Hør med servitøren om hva ukens middag kan inneholde av allergener
Barn under 12 årkr 75,-
À la carte
Forretter
Villas krabbekaker
Mange forbinder krabbekaker med Amerika hvor en bruker knust
Ritzkjeks i kakene, det har vi også gjort. Hele krabben er brukt og
gir god krabbesmak. Krabbekakene serveres med sitronrømme og våre
egne syltede godsaker.kr 105,Allergener: Gluten, laktose, egg
Gazpacho
Krydret kald tomatsuppe, toppet med reker fra Engelsviken og
fennikel som gjør suppen ekstra smakfull.
Allergener: Skalldyr
kr 105,-
Urtegravet dåhjort fra hjortefarmen til Bill i Trømborg
Vi får levert flatbiff som vi graver selv med mye urter. Så skjæres
den i tynne skiver og serveres med ruccola, pinjekjerner og parmesan.kr 115,Allergener: Nøtter
Hovedretter
Vår egen grove, tøffe og spicy Villapølse
Pølser servert med aioli, ovnsbakte poteter og fylte røde
pepperfrukter. kr 185,Allergener: Egg, laktose
Hvitvinsdampede blåskjell
Vi forbinder blåskjell med sommer og sol. Egentlig er blåskjell best
om vinteren, jo kaldere jo bedre. Da har blåskjellene mest smak og
den beste konsistensen. Vi damper blåskjell i en gryte for deg med
hvitvin og fløte om du vil smake.
kr 185,Allergener: Skalldyr, laktose
Ovnsbakt fersk skrei med parmesanskorpe
Enkelt kan vi vel si at skreien er søskenbarnet til torsken.
Skrei er torsk som vokser opp i Barentshavet. Når den er i sin beste
alder kommer den inn til norskekysten for å gyte, så skrei finnes kun
langs norskekysten. Siden skreien svømmer over lange avstander oppnår
den bedre kondisjonsfaktor en torsk som lever stasjonært. Skrei har
en fast konsistens og er veldig hvit i fiskekjøttet. Januar til april
er storsesong for skrei i Norge. Skreifisket, vær og vind avgjør om
vi får fisk levert til oss. Ovnsbakt skrei serveres med rosenkål,
fennikel, stekt chorizopølse fra Rakkestad og dillsmør.
kr 269,Allergener: Fisk, laktose, nøtter
Smaalenene gårdskylling fra Sven Anders Holmen fra Hærland
Tre gårder i Hærland og Trøgstad har kyllinger som vokser sakte og
spiser for tilsatt løpestikke, også kalt kjærlighetsurt. Foret gir en
særegen smak og saftig kylling. Kyllingbryst serveres med hjertesalat,
fennikel, purre, pastinakk, cashewnøtter, granateple og ett lite
parmesandryss.kr 269,Allergener: Nøtter
Flatbiff fra frittgående kalv Kalveprodusentene som leverer kjøtt til Brødr. Ringstad i Rakkestad lar
kalvene gå fritt sammen med kua i hele dieperioden. Ammemelken fra kua
gir en ekstra god smak på kjøttet, det er lyst og har en god mørhet.
Flatbiffen serveres med blomkålpuré, rotgrønnsaker og multesirup fra
Finnskogen.kr 315,Allergener: Laktose
Langtidsstekt svinenakke
fra Østfold
Nakkestykket på grisen (entrecôten) regnes som den mest saftige og
smakfulle delen av grisen på grunn av fettmarmoreringen. Svinenakke er
som skapt for langtidssteking. Jo flere timer på lav varme, desto mørere
og saftigere blir det. Vi har krydret svinenakken med rosmarin, timian
og hvitløk. Langtidssteking i over 5 timer i ovnen sammen med eplemost
fra Askim Frukt og Bærpresseri. Dette gir tilslutt en nydelig saus som
du også skal få smake på. Vi serverer svinenakken med pastinakk,
gulrøtter og persillerot. Litt chorizopølse fra Rakkestad og
pinjekjerner setter en ekstra smak på retten.
kr 269,Allergener: Nøtter
Norsk andebryst fra Gårdsand i Vestfold
Fem bønder i Vestfold samarbeider om andeproduksjon og de utfører sine
arbeidsoppgaver med kløkt og kjærlighet, fra egg til klekking til vekst
og trivsel. Vi har fått møre andefileter levert til oss som vi serverer
med rotgrønnsaker, eple-og rødløkskompott og en smakfull saus basert
på øl og eplemost fra Askim.kr 315,Allergener: Gluten og laktose
Villabiffen Fem lokale bønder i Rakkestad har denne franske storferasen frittgående
ute på jordene. Disse dyrene trives best når de kan bevege seg på beiteområdene og benytte overbygde fjøs ved behov. Under fjøstaket er det
bestandig ny, tørr halm og her kan de søke ly for vær og vind. Biffen
stekes etter ditt ønske og serveres med blomkålpuré, rosenkål og
chorizopølse fra Rakkestad. En saus av aronia-og solbær serveres til.kr 359,Allergener: Laktose
Barnas retter
For barn under 12 år lager vi den hovedretten fra menyen som
barnet ønsker, men bare i en mindre porsjon.
kr 135,-
Dessert
Villas varme hemmelighet
Villas sjokoladefondant med nougat serveres med hjemmelaget
vaniljeiskr 105,Allergener: Laktose, gluten, nøtter, egg
Villas Créme brûlée kr 105,Allergener: Laktose, egg
Hvit sjokolademoussekake med pasjonsfruktgele
Allergener: Laktose, egg og nøtter
kr 105,-
Hvit karamellisert parfait med smakfull bærcoulis
Allergener: Laktose
kr 105,-
Variasjon av hjemmelaget konfekt fra Stenhuset i Torsnes
En, to , tre eller flere. Pr stk; Allergener: Laktose
kr 30,-
David Blidsgate 6, 1850 Mysen.
Telefon 69893481. www.villamatogmer.no
E-post [email protected]
Vi er også på Facebook