Restaurant Villas meny
Vi produserer all mat i samme rom. Spor av skalldyr, nøtter og gluten kan forekomme i alle retter. Villa rett etter jobben middag Serveres mandag til fredag fra kl 15.00 Retten varierer fra uke til uke kr 150,Allergener: Hør med servitøren om hva ukens middag kan inneholde av allergener Barn under 12 årkr 75,- À la carte Forretter Villas krabbekaker Mange forbinder krabbekaker med Amerika hvor en bruker knust Ritzkjeks i kakene, det har vi også gjort. Hele krabben er brukt og gir god krabbesmak. Krabbekakene serveres med sitronrømme og våre egne syltede godsaker.kr 105,Allergener: Gluten, laktose, egg Gazpacho Krydret kald tomatsuppe, toppet med reker fra Engelsviken og fennikel som gjør suppen ekstra smakfull. Allergener: Skalldyr kr 105,- Urtegravet dåhjort fra hjortefarmen til Bill i Trømborg Vi får levert flatbiff som vi graver selv med mye urter. Så skjæres den i tynne skiver og serveres med ruccola, pinjekjerner og parmesan.kr 115,Allergener: Nøtter Hovedretter Vår egen grove, tøffe og spicy Villapølse Pølser servert med aioli, ovnsbakte poteter og fylte røde pepperfrukter. kr 185,Allergener: Egg, laktose Hvitvinsdampede blåskjell Vi forbinder blåskjell med sommer og sol. Egentlig er blåskjell best om vinteren, jo kaldere jo bedre. Da har blåskjellene mest smak og den beste konsistensen. Vi damper blåskjell i en gryte for deg med hvitvin og fløte om du vil smake. kr 185,Allergener: Skalldyr, laktose Ovnsbakt fersk skrei med parmesanskorpe Enkelt kan vi vel si at skreien er søskenbarnet til torsken. Skrei er torsk som vokser opp i Barentshavet. Når den er i sin beste alder kommer den inn til norskekysten for å gyte, så skrei finnes kun langs norskekysten. Siden skreien svømmer over lange avstander oppnår den bedre kondisjonsfaktor en torsk som lever stasjonært. Skrei har en fast konsistens og er veldig hvit i fiskekjøttet. Januar til april er storsesong for skrei i Norge. Skreifisket, vær og vind avgjør om vi får fisk levert til oss. Ovnsbakt skrei serveres med rosenkål, fennikel, stekt chorizopølse fra Rakkestad og dillsmør. kr 269,Allergener: Fisk, laktose, nøtter Smaalenene gårdskylling fra Sven Anders Holmen fra Hærland Tre gårder i Hærland og Trøgstad har kyllinger som vokser sakte og spiser for tilsatt løpestikke, også kalt kjærlighetsurt. Foret gir en særegen smak og saftig kylling. Kyllingbryst serveres med hjertesalat, fennikel, purre, pastinakk, cashewnøtter, granateple og ett lite parmesandryss.kr 269,Allergener: Nøtter Flatbiff fra frittgående kalv Kalveprodusentene som leverer kjøtt til Brødr. Ringstad i Rakkestad lar kalvene gå fritt sammen med kua i hele dieperioden. Ammemelken fra kua gir en ekstra god smak på kjøttet, det er lyst og har en god mørhet. Flatbiffen serveres med blomkålpuré, rotgrønnsaker og multesirup fra Finnskogen.kr 315,Allergener: Laktose Langtidsstekt svinenakke fra Østfold Nakkestykket på grisen (entrecôten) regnes som den mest saftige og smakfulle delen av grisen på grunn av fettmarmoreringen. Svinenakke er som skapt for langtidssteking. Jo flere timer på lav varme, desto mørere og saftigere blir det. Vi har krydret svinenakken med rosmarin, timian og hvitløk. Langtidssteking i over 5 timer i ovnen sammen med eplemost fra Askim Frukt og Bærpresseri. Dette gir tilslutt en nydelig saus som du også skal få smake på. Vi serverer svinenakken med pastinakk, gulrøtter og persillerot. Litt chorizopølse fra Rakkestad og pinjekjerner setter en ekstra smak på retten. kr 269,Allergener: Nøtter Norsk andebryst fra Gårdsand i Vestfold Fem bønder i Vestfold samarbeider om andeproduksjon og de utfører sine arbeidsoppgaver med kløkt og kjærlighet, fra egg til klekking til vekst og trivsel. Vi har fått møre andefileter levert til oss som vi serverer med rotgrønnsaker, eple-og rødløkskompott og en smakfull saus basert på øl og eplemost fra Askim.kr 315,Allergener: Gluten og laktose Villabiffen Fem lokale bønder i Rakkestad har denne franske storferasen frittgående ute på jordene. Disse dyrene trives best når de kan bevege seg på beiteområdene og benytte overbygde fjøs ved behov. Under fjøstaket er det bestandig ny, tørr halm og her kan de søke ly for vær og vind. Biffen stekes etter ditt ønske og serveres med blomkålpuré, rosenkål og chorizopølse fra Rakkestad. En saus av aronia-og solbær serveres til.kr 359,Allergener: Laktose Barnas retter For barn under 12 år lager vi den hovedretten fra menyen som barnet ønsker, men bare i en mindre porsjon. kr 135,- Dessert Villas varme hemmelighet Villas sjokoladefondant med nougat serveres med hjemmelaget vaniljeiskr 105,Allergener: Laktose, gluten, nøtter, egg Villas Créme brûlée kr 105,Allergener: Laktose, egg Hvit sjokolademoussekake med pasjonsfruktgele Allergener: Laktose, egg og nøtter kr 105,- Hvit karamellisert parfait med smakfull bærcoulis Allergener: Laktose kr 105,- Variasjon av hjemmelaget konfekt fra Stenhuset i Torsnes En, to , tre eller flere. Pr stk; Allergener: Laktose kr 30,- David Blidsgate 6, 1850 Mysen. Telefon 69893481. www.villamatogmer.no E-post [email protected] Vi er også på Facebook
© Copyright 2024