Forretter Sjøkreps & sobanudler « Hitra » Temperert sjøkrepshale, soyakraft, vaktelegg & Enoki 185,- Laks « Trondheimsfjorden » Sukkersaltet laks, rugbrød, tobiko rogn & ramsløkmajones 125,- Svensk smørgåstårta « Vestfold » Rillette på andelår og pereløk, minuttrøkt andebryst & syrlig andekraft 165,- Råbiff av 8-årig ku « Røros » Skivet råbiff, urtekrem, sprø tempura, eddik-gele & Kalix løyrogn 175,- Hovedretter Piggvar på benet « Grillet » Grillet piggvar, ristet blomkålskraft med dashi, asparges & østerspapir 345,- Konfitert fjordørret « Trondheimsfjorden » Fjordørret, kimchi, tørket kål, søtpotet & soyasmørsaus 315,- Kalv Entrecôte « Malvik » Kalv entrecôte, grillet vårløk, syrlig tomatsalat, aioli av grønne erter & kalvtungeterrin 365,- Creme Ninon « Frosta grønt » Kremet ertesuppe med grønt fra Frosta & andeegg 63° 275,- Dessert Brunost & vaffel «Innherred gårdsmeieri» Sprø vaffel, brunostis, skogsbærskum & crème anglaise 135,- Røyk & sjokolade « I variasjon » Røyket is, vulkansukker, redusert sjokoladefondant & varm sjokoladesaus 145,- Tempererte oster « Fra regionen » 3 typer ost fra Trøndelag med tørket honning, ristede nøtter & flatbrød 165,- « Søtt til kaffen » Mini cheesecake, rabarbrapralin & syrlig rem (godteri) 85,-
© Copyright 2024