Forretter
Sjøkreps & sobanudler « Hitra »
Temperert sjøkrepshale, soyakraft, vaktelegg &
Enoki
185,-
Laks « Trondheimsfjorden »
Sukkersaltet laks, rugbrød, tobiko rogn &
ramsløkmajones
125,-
Svensk smørgåstårta « Vestfold »
Rillette på andelår og pereløk, minuttrøkt andebryst &
syrlig andekraft
165,-
Råbiff av 8-årig ku « Røros »
Skivet råbiff, urtekrem, sprø tempura, eddik-gele &
Kalix løyrogn
175,-
Hovedretter
Piggvar på benet « Grillet »
Grillet piggvar, ristet blomkålskraft med dashi, asparges &
østerspapir
345,-
Konfitert fjordørret « Trondheimsfjorden »
Fjordørret, kimchi, tørket kål, søtpotet & soyasmørsaus
315,-
Kalv Entrecôte « Malvik »
Kalv entrecôte, grillet vårløk, syrlig tomatsalat,
aioli av grønne erter & kalvtungeterrin
365,-
Creme Ninon « Frosta grønt »
Kremet ertesuppe med grønt fra Frosta &
andeegg 63°
275,-
Dessert
Brunost & vaffel «Innherred gårdsmeieri»
Sprø vaffel, brunostis, skogsbærskum &
crème anglaise
135,-
Røyk & sjokolade « I variasjon »
Røyket is, vulkansukker, redusert sjokoladefondant &
varm sjokoladesaus
145,-
Tempererte oster « Fra regionen »
3 typer ost fra Trøndelag med tørket honning, ristede nøtter & flatbrød
165,-
« Søtt til kaffen »
Mini cheesecake, rabarbrapralin & syrlig rem (godteri)
85,-