UKENS LUNSJMENY.
UKENS LUNSJMENY. DET HANDLER OM MAT, OG OM DEG Navnet Paleo kommer av ordet paleolitisk, som er betegnelsen på en livsstil og en måte å forholde seg til mat på. Opprinnelsen finner vi ved å gå tilbake til tiden da vi mennesker levde som jegere og fiskere, og populært omtales denne kosten ofte som «steinaldermat». I den moderne paleolitiske kosten, som tilpasset vår tid, handler det om å unngå alt som er prosessert, og å bruke kortreiste produkter, sesonggrønsaker og økologisk produsert mat. Uke 23 Fisk. Dessert. Stekt viltfanget piggvar med kremet grønkål, bakt amandinepotet og hvitvins saus 205,- Grillet ananas med kokosis og peanøtter 105,- Klassiker. Alltid her på Paleo Kjøtt. Grillet entrecote fra Jæren med grønn asparges, tørket tomat, benmarg og rødvinssaus 225,- Paleo. Grillet hel makrell med rødbeter, riven pepperrot og sitron 195,- Salat. Confitert andelår med blandet salat, saltbakte beter valnøtter og chevre 185,- Vegetarisk. Sellerirot linguini med eggeplomme, spinat og Allmenäs tegelost 165,- Paleos steaksandwich Kull grillet ytrefilet med egg 63C, salat og chipotlebéarnaise på ristet surdeigsbrød 185,- Tartar på okse Med pepperrot, rødbeter, kapers, eggeplommer, rødløk og grønnsalat 185,- Ukens tre retters Godteri til kaffen 35,- Ta gjerne med deg en frukt fra baren Alltid her på Paleo Helstekt Pattegris (8 pers) eplepure, jordskokk, rosenkål, ovnsbakt potet og timiansaus 3.495,- Før deg som har lite ekstra tid Spør din servitør 345,- Hel ovnsbakt piggvar (4-6 pers) saltbakte beter, kapers, pepperrot, mandelpotet og løyromsaus 325,- per person Forhåndsbestilling tre dager i forveien
© Copyright 2024