Fine Dining Personalrestaurant
Fine Dining Personalrestaurant LUNCHMENY 2-retter 249,Grillet ørret med, aspargesbønnesalat, ristet mandel, dill og kaperssaus Sjokolademousse med bringebærkjerne * 249,Bresert oksenakke med potetstappe, tomatsalat, bakte rotgrønnsaker og rødvinssaus Sitronterte med marengs * 249,Kyllingbryst med hokkaido gresskar, stekt sopp, blomkålcrudite og sherrysaus Pasjonsfrukt og mangomousse * 229,”Dagens” 2-retter basert på sesongens beste råvarer 3 retter 299,Carpacchio av okse med syltet løk, gresskar og urtevinagrete Bakt Kveite med sukkersaltede tomater, mandel potet og hummersaus Solbærpannacotta med jordbær og pasjonsfrukt * 299,Sashimi av laks og kveite med chili, koriander, soyasaus og wasabi Filet av lam fra Jæren med saltbakte rotgrønnsaker og artisjokkveloute Hvit sjokoladekrem med vaniljebakt fersken og hasselnøtter Fine Dining Personalrestaurant KVELDSMENY 3-retter 375,Kamskjell med Syltede epler, selleripurè og syrlig stekesjy med granateple og pinjekjerner Kalv fra Røros med blomkålkrem, sesongens grønnsaker og sherrysaus Hvit sjokolade og passionsfruktmousse med jordbær * 375,Pannestekt hummer, tomat buljong, erter og sitronskum Andebryst med appelsin og gulebetepure Vaniljemousse med eplekompot og karameliserte macadamianøtter * 375,Sukker saltet fjelløret, pepperot, syltet agurk, potetchips, lakserogn og småsalat Piggvar med blomkålpure, petit poise, bacon og noisette smør. Sjokolade ganache med pistasj, bringebærgele og sorbe * 340,”Dagens” 3-retter basert på sesongens beste råvarer er Fine Dining Personalrestaurant KVELDSMENY Sharingmeny 390,Laks med beter, kremost, selleri og søtpotetchips Spekemat med crostini og tapende Ytrefile av okse med chimichurri Grillet gulrot med appelsin og sjalottløk vinagrette Grillet breiflabb med estragon og sitron Tomat og artisjokksalat Potet og soppterte Brød og aioli Dessert Sjokolademousse med bringebær gele Fingermat 229,Bakt laks med brent purreløk, petit pois og bacon Ceviche på haneskjell med granteple, mango, jalapeno og koridander Andeconfit med søtpotetpuré og syltet løk Grillet paprika med fetaost, pinjekjerner og svart oliven Thai scampi med chili og limeblad Vetrincina salami og coppa de parma Brie de meaux og aprikos chutney Focaccia og chiliaioli Fingermat ”Hors d’oeuvre” 29,- kr pr stk Røkelaks fra Sogn og Fjordane med potetcremé, gressløk og rugchips Andebryst fra Gårdsand med kantareller og gresskarpuré Flatbrød fra Valdres med løyrom, rødløk og rømme Flatbrød fra Valdres med ramsløk, spekemat og rømme Fine Dining Personalrestaurant DRIKKEMENY Hvitvin ”Huset” Ca’ Stella - Pinot Grigio ’13 270,Domaine Barat - Chablis ’13 382,Rødvin ”Husets” Priore - Montepulciano d´Abruzzo ´12 285,Cascina Sciulun - Barbaresco ´10 462,Musserende Renè Geoffroy - Champagne 1er Cru Expression 612,Monte del Silenzio - Spumante 267,Ca’ Stella - Prosecco 245,Øl Carlsberg - 49,- (0,33L) Aass - 49,- (0,33L) Alkoholfritt Årgang Aroma Eplemost fra Askim - 75,- kr (0,75L) Balholm eple & bringebær 0,33 l Mineralvann 29,- (0,5L) Coca Cola, Fanta, Bonaqua, Sprite
© Copyright 2024