Menyer og priser
2015/2016
Vi leverer også
økologisk meny
Det kan forekomme varesammenblanding i et kjøkkenmiljø og av den grunn kan det
finnes spor av allergener. Vi ber om at de av våre kunder som har en matvareallergi
opplyser oss om dette, slik at vi kan gjøre ekstra tiltak for å prøve å forhindre spor av
allergener.
Som avdelingsleder ved Hærland
Catering gir jeg mine anbefalinger
til de forskjellige menyene. Vi
presenterer mange spennende
matopplevelser i denne menyen.
Vi tilbyr også økologisk meny.
Gina H. Bråthen
Velkommen til Hærland Catering’s meny.
Vi leverer alt av selskapsmat – bare ta
kontakt med vårt kjøkken for å “skreddersy” serveringen til ditt
arrangement.
Vi holder alt av serveringsfat og –bestikk. Vi kan levere alt innen
kaker, dekketøy, bestikk etc. etter behov. Vi kan også skaffe
servitører og kokker etter nærmere avtale. Pris pr servitør er kr.
300,- pr time og pr kokk kr. 350,- pr time. Ta gjerne personlig
kontakt med oss dersom du ønsker å rådføre deg med våre fagfolk.
Har du muligheten til å hente selv, er det en fordel. Vi kan om
ønskelig bringe etter nærmere avtale.
TILLEGG FOR FRAKT:
- Eidsberg – fritt levert (ved bestilling av kun kaker koster frakt
i Eidsberg kr. 150,-)
- Marker, Trøgstad, Askim: kr 150,- Rakkestad, Skiptvet, Spydeberg: kr. 200,- Øvrige distrikt: etter avtale
Vi leverer selvfølgelig delikat anrettet på fat og ferdig pyntet!
Alle priser er inkl. mva. Det tas forbehold om evt. prisendringer.
Kjøkkensjefens råd:
Husk at frokost og
lunsj er viktige
Gresskarbrix, flaguett,
baguett, rundstykker
Alt brød kan inneholde spor av nøtter.
GRESSKARBRIX Egg, fisk, gluten, laktose, nøtter, paprika, sennep, soya,
m/norvegia og røkt kalkunskinke
Kr. 45,m/egg
Kr. 45,m/leverpostei
Kr. 49,m/kyllingsalat
Kr. 45,FLAGUETT M/SOLTØRKET TOMAT
Egg, gluten, laktose, nøtter ,paprika, skalldyr, soya sennep,
m/kylling
m/reker
m/egg
m/norvegia og røkt kalkunskinke
m/kyllingsalat
m/eggerøre og bacon
Kr.
Kr.
Kr.
Kr.
Kr.
Kr.
49,55,46,46,46,59,-
Kr.
Kr.
Kr.
Kr.
46,55,39,46,-
Kr.
Kr.
Kr.
Kr.
28,28,28,28,-
BAGUETTER, GROV ELLER FIN
Egg, gluten, laktose, paprika, nøtter, skalldyr, soya sennep,
m/kylling
m/reker
m/egg
m/roastbiff
RUNDSTYKKER, GROVE ELLER FINE
Egg, gluten, laktose, nøtter, paprika, sennep, soya,
sennep,
m/røkt kalkunskinke
m/salami
m/egg og tomat
m/norvegia
Kjøkkensjefen anbefaler:
Snitter er enkelt og lettvint å servere, og
krever ikke så stor plass!
Varme karbonader passer til de fleste
anledninger.
Snitter/smørbrød
Alle snitter og smørbrød inneholder laktose, soya og gluten.
Snittemeny 1
Roastbiff m/remulade, røkt ørret m/eggerøre, røkt kalkunfilet,
reker m/majones, camembert.
Snittemeny 2
Snittekarbonade, reker m/majones,
røkt ørret m/eggerøre, røkt kalkunfilet,
Camembert
Snittemeny 3
Gravet ørret med sennepssaus
Port salut m/frukt
Serronaskinke m/pesto
Krepsehaler m/majones
Røkt kalkun m/waldorfsalat
SNITTER
Roastbiff m/remulade
Kr. 28,Kr. 28Kr. 35,Kr. 25,Kr. 27,Kr. 31,Kr. 27,Kr. 27,Kr. 23,Kr. 27,-
Fiskepudding
Kr. 25,-
Fisk, soya, laktose, sennep, gluten
Kr. 35,-
Nøtter, laktose, soya, gluten
Kr. 35,-
Egg, nøtter, sennep, laktose, soya, gluten
Port salut m/fruktLaktose, soya, gluten
Kr. 35,-
Krepsehaler m/majones
Kr. 35,-
Skalldyr, egg, sennep, soya, laktose, gluten
Gravet ørret m/sennepsaus
Fisk, sennep, sennepsfrø, laktose, soya, gluten
Roastbiff m/remulade
Røkt ørret m/eggerøre
Eggerøre m/spekeskinke
Kalkunkarbonade m/løk
Rekecabaret m/majones
Skalldyr, egg, soya, sennep
Snittekarbonade Egg, laktose, soya, gluten
Røkt kalkunfilet m/waldorfsalat
Leverpostei m/bacon
Kr. 55,Kr. 55,Kr. 55,Kr. 55,Kr. 55,-
Egg
Laktose, soya, gluten, paprika
Serranoskinke m/pesto
Kr. 55-
Egg, laktose, soya, gluten
Laktose, soya, gluten
Norwegia
Skinkestek
Egg, laktose, soya, gluten, fisk
Egg, Laktose, soya, gluten
Røkt kalkunfilet
Kr. 55,-
Sennep, egg, laktose, soya, gluten
Fisk, paprika, melk, laktose, soya, gluten
Eggerøre m/spekeskinke
Oksekarbonade m/løk
Fisk, paprika, melk, laktose, soya, gluten
Soya, laktose, gluten
Leverpostei m/bacon
Kr. 62,-
Soya, laktose, gluten
Laktose, paprika, soya, gluten
Skinkestek
Reker m/majones
Egg, laktose, selleri
Skalldyr, egg, sennep, laktose, soya, gluten
Camembert
Kr. 145,-
Skalldyr, egg, sennep, laktose, soya, gluten
Egg, fisk, laktose, soya, gluten
Reker m/majones
Kr. 130,-
SMØRBRØD
Sennep, egg, laktose, soya, gluten
Røkt ørret m/eggerøre
Kr. 130,-
Kr. 35,-
Kr. 35,-
Småretter
Varmretter
Kjøkkensjefen
anbefaler:
Dette er retter som
passer godt i bursdager,
fester, for lag og
foreninger – egentlig til
alle sammenkomster.
Flaguett med kylling, salat, fetaost og rømmedressing
Paprika, gluten, egg, soya, melkeprotein, sennep
Osteanretning - 6 sorter ost m/kjeks
Sesamfrø, selleri, paprika, soya, nøtter, laktose, egg, peanøtter, gluten
Pastasalat m/kylling og fetaost, brød og smør
Gluten, egg, soya, paprika, laktose
Kremet blomkålsuppe m/kuvertbrød
Laktose, gluten
Gulasjsuppe m/kuvertbrød
Paprika, Brød med gluten, soya, laktose
Kr. 111,Kr. 149,Kr. 111,Kr. 87,Kr. 87,-
Ertesuppe
Kr. 49,-
Spekeanretning
5 sorter spekemat med potetsalat, eggerøre, rømme og
flatbrød
Kr. 172,-
Potetsalat med egg, laktose, soya. Flatbrød med gluten
Brun lapskaus med flatbrød
Laktose, selleri, soya. Flatbrød med gluten
Spekefat med 5 sorter
Kan inneholde paprika i pynt
Lapskaus av kalkun m/flatbrød
Laktose,selleri, soya. Flatbrød med gluten
Kalkungryte m/ris
Gluten, laktose, paprika, sennep
Kjøttgryte m/ris
Gluten, laktose, paprika, sennep
Kalkungryte med ris, salat, dressing, loff og smør
Gluten, laktose, paprika, sennep. Egg i loff og dressing.
Kjøttgryte med ris, salat, dressing, loff og smør
Gluten, laktose, paprika, sennep, soya. Egg i loff og dressing.
Minimumsbestilling 8 porsjoner på småretter/varmretter
Kr. 109,Kr. 99,Kr. 99,Kr. 115,Kr. 125,Kr. 169,Kr. 175,-
TAPAS
Aioli m/soltørkede tomater
Kr. 14,-
Laktose, soya, egg, sennep, paprika
Amandinerpoteter
Kr. 29,-
Soya, paprika
Aprikoser med ostekrem
Kr. 21,-
Ost- og spekesticks
Kr. 27,-
Campignon- og baconsnipper
Kr. 30,-
Egg, laktose, paprika
Kr. 37,-
Laktose
Asparges med westfaler
Kr. 29,-
Laktose
Laktose, nøtter
Asparges m/kremost og røkt kalkun
Marinert kyllingspyd
Laktose, soya, paprika, egg
Miniterte m/pesto og chorizo
Kr. 30,-
Egg, sennep, laktose, gluten, nøtter, paprika
Kr. 35,-
Nøttebakt kyllingfilet
Kr. 29,-
Egg, gluten, nøtter, laktose
Cherrytomat m/gorgonzola og chorizo
Kr. 25,-
Laktose, paprika, sennep
Chorizo og cantaloupemelon
Kr. 32,Kr. 22,-
Laktose, soya. paprika
Djevelske egg
Kr. 18,Kr. 29,Kr. 17,Kr. 19,Kr. 35,Kr. 20,Kr. 35,-
Skalldyr, soya, laktose, paprika, sennep
Kjøttboller i tomat- og paprikasalsa
Kr. 37,-
Pimientos med urteost og skinke
Kr. 27,-
Riddersnacks
Kr. 27,-
Sautert hvitløksopp
Kr. 14,-
Chili- og hvitløkscampispyd med
Kr. 38,sjalottløk Skalldyr, soya, laktose
Sesampanert kyllingfilet m/dipsaus Kr. 29,Sesamspiral
Kr. 19,-
Nøtter, laktose, egg, gluten
Kr. 29,-
Laktose, nøtter, egg
Lefserullade fylt m/kremost og
røkt ørret
Kr. 13,-
Egg, laktose, nøtter, gluten, paprika
Paprika, gluten, laktose
Kyllingrullade m/pesto
Pesto
Paprika, soya
Gluten, laktose
Kamskjell m/chorizo
Kr. 25,-
Laktose
Skalldyr, soya, laktose
Kalkunwraps
Pastasalat m/pesto og oliven
Laktose, paprika
Soya, laktose, gluten
Chili- og hvitløksmarinet scampi
Kr. 29,-
Nøtter, laktose, egg, soya
Laktose, gluten, egg
Fylte champignon
Kr. 35,-
Egg, paprika, gluten, laktose, sennep, nøtter
Soya, laktose, paprika
Flaguett
Omelettrulade m/røkt ørret
eller kalkunskinke Egg, laktose, fisk
Ovnsbakt tortilla
Egg, laktose, paprika
Sennep, egg, soya, laktose
Eple- og chilimarinert kyllingfilet
Kr. 17,-
Gluten, laktose, egg, nøtter, soya
Laktose, paprika, sennep
Couscoussalat
Olivenbrød
Kyllingklubber
Kr. 25,-
Paprika
Kr. 21,-
Spinat- og sopptortilla
Kr. 29,-
Egg, laktose, nøtter
Fisk, laktose, gluten
Mandelpotet med spekeskinke
Kr. 25,-
Soya, laktose
Marinert fetaost
Kr. 17,-
Laktose, soya, paprika, egg
Tomat- og mozarellasalat
Kr. 25,-
Laktose, soya, paprika
Kr. 25,-
Paprika, laktose, sennep
Tortilla m/løk og potet
Kr. 35,-
Egg, laktose, paprika, fisk, gluten
Laktose, soya, paprika
Tapas chorizopølser
Spinatvaffel m/krabbefyll
Foccacia brød
Egg, melk, gluten, sesamfrø, soya
Kr. 29,-
Kr. 17,-
TAPASBUFFET
Allergener beskrevet på foregående side
Kalkunwraps Gluten, laktose
Kjøttboller i tomat- og paprikasalsa Paprika,, gluten. laktose
Ost- og spekesticks Laktose
Chorizo og cantaloupemelon Laktose, paprika, sennep
Potet-tortilla m/løk Egg, laktose, paprika, soya
Kyllingklubber Paprika, soya
Pastasalat m/pesto og oliven Egg, paprika, gluten, laktose, sennep, nøtter
Marinert kyllingspyd Paprika, soya
Aioli med soltørkede tomater Egg, laktose, paprika, sennep, soya
Chili og hvitløksmarinert scampi Skalldyr, soya, laktose
Foccaciabrød Egg, gluten, melk, sesamfrø, soya
Tapas chorizopølse Laktose, paprika, sennep
Kjøkkensjefen anbefaler:
Tapas er en rekke forskjellige spanske forretter.
Enkle, gode munnfuller
som gir gode og nye
opplevelser. Skal du
forsøke Hærland Catering
sin egenutviklede hvittkjøtt-tapas?
Kuvertpris: kr.
298,-
Vi anbefaler minimum 8
personer til tapasbuffet
t
KONFIRMASJONSKOLDTBORD
Kjøkkensjefen
anbefaler:
BESTILL I GOD
TID!
Det er mange
arrangementer på
de samme dagene.
Stekt kylling Paprika
Oksekarbonader med løk Laktose, selleri, egg
Røkt ørret med eggerøre Fisk, egg, laktose
Roastbiff med remulade Egg, sennep,
Helkokt ørret Fisk, paprika, egg, sennep
Rekekabaret Skalldyr, soya
Egg med garnityr Egg, paprika,
Waldorfsalat Egg, nøtter, selleri, sennep
Potetsalat Egg, laktose, sennepsfrø
Grønnsalat med dressing Paprika, egg, sennep, sennepsfrø
Kuvertpris: kr.
298,-
.
Vi anbefaler minimum 8
personer til koldtbord
KOLDTBORD
HVITT KJØTT
Kjøkkensjefen anbefaler:
Hærland Catering bruker
nøkkelhullmerkede produkter
fra Prior.
Marinert kalkunbryst Paprika
Kalkunkarbonade med løk Egg, laktose, soya
Kylling kabaret Paprika, soya
Helkokt ørret Fisk, egg, sennep, paprika
Egg med garnityr Egg, sennep, paprika
Røkt krydderlaks Fisk, sennepsfrø
Stekt kylling Paprika
Waldorfsalat Nøtter, egg, laktose, sennep, selleri
Potetsalat Egg, laktose, sennep
Kuvertpris: kr.
279,-
Vi anbefaler minimum 8
personer til koldtbord
KOMPONER DITT
EGET KOLDTBORD
Kjøkkensjefen anbefaler:
Et koldtbord bør inneholde
minst 6 retter pluss tilbehør.
KALDE RETTER
Kylling kabaret
kr. 27,-
Paprika, soya
Ostefat m/frukt og kjeks
kr. 39,-
Laktose, gluten, paprika, nøtter
Kyllingsalat
kr. 23,-
Egg, laktose, paprika, sennep
kr. 45,-
Røkt ørret m/eggerøre
Paprika, sennep, egg, laktose
Spekefat m/westfaler, salami og
stabburspølse
Egg m/garnityr
kr. 53,kr. 18,-
Egg, laktose, paprika, soya
Helkokt ørret m/agurk-salat (min
15.pers,)
kr. 42,-
Fylt marinert kalkunbryst
kr. 39,-
Paprika, sennep
Fisk, paprika, sennep, egg
Rekesalat
kr. 24,-
Skalldyr, egg, laktose, paprika, sennep
Gravlaks m/sennepssaus
kr. 35,-
Sennep, soya
Eggesalat
kr. 18,-
Egg, laktose, sennepsfrø
Rekekabaret
kr. 28,-
Skalldyr, fisk, soya, laktose, egg
Skinkestek m/rødkål
kr. 34,-
Sursild
kr. 13,-
Fisk
Påleggsanretning 4 sorter
kr. 39,-
Kan inneholde paprika, selleri, egg, laktose
Påleggsanretning 3 sorter
kr. 37,-
Spekeskinke m/rømme
kr. 39,-
Laktose
kr. 29
Fisk, sennepsfrø
Laksepatè m/rømmedressing
kr. 40,-
Egg, Sennep
Kan inneholde paprika, selleri, sennep
Krydderlaks
Roastbiff m/remulade
Kabaret m/skinke og pasta
kr. 27,-
Soya, gluten, egg
Kr. 42
Fisk, egg, senep
VARME RETTER
Kyllinglår
kr. 31,-
Paprika
Kalkunkarbonade m/løk
kr. 33-
Egg, laktose, soya
Oksekarbonade m/løk
kr. 38,-
Egg, laktose, selleri
TILBEHØR
Waldorfsalat
Kr. 28,-
Grønnsalat
Kr. 19,-
Paprika
Eggerøre
Kr. 17,-
Brød/smør
Kr. 18,-
Flatbrød
Kr. 5,-
Gluten
Kr. 5
Egg, laktose, soya, sennep
Agurksalat
Kr. 19,-
Gluten, soya, laktose
Egg, laktose
Remulade
Potetsalat
Egg, laktose, sennepsfrø, soya
Nøtter, egg, selleri, laktose, sennep
Løk- og kålsalat
Egg, laktose, soya, sennepsfrø
Kr. 17,-
Prisene er pr person.
Kr. 19,-
Kjøkkensjefen anbefaler:
Vi satser også på økologisk
meny hvor til og med sausen
er laget av økologiske
råvarer.
ØKOLOGISK MENY
Økologisk kylling/kalkun
Sesongens grønnsaker
Pasta
Saus
Paprika, egg, laktose, gluten
Kuvertpris: kr. 288,-
SELSKAPSMAT
FORRETTER
Kalkunfilet på waldorfsalat
Kr. 75,-
Soya, egg, sennepsfrø, nøtter, paprika, laktose
Cognac gravet ørret med sennepssaus
Kr. 82,-
Soya, sennepsfrø, fisk
Spinatvaffel med krabbefyll
Kr. 89,-
Gluten, laktose, egg, paprika, skalldyr
Krepsehaler på salatseng med urterømme
Kr. 82,-
Skalldyr, laktose, soya, sennep
Melon med westfalerskinke
Laksepatè med urterømme
Kr. 82,Kr. 85,-
Fisk, egg, laktose, sennep
Lefserullade med røkelaks og kremost
Kr. 82,-
Fisk, laktose, gluten
Kremet skogsopp-suppe med kjørvel
(serveres med kuvertbrød)
Laktose, gluten. Nøtter i kuvertbrød
Kr. 79,-
SELSKAPSMAT
HOVEDRETTER
Kyllingfilet naturell med gorgonzolasaus, ovnsbakte kr. 209,potetbåter og grønnsaker
Gluten, laktose, paprika, soya
Sesampanert kyllingfilet med kremet tomat- og
basilikumsaus, ris og grønnsaker
kr. 209,-
Gluten, laktose, sesamfrø
Fylt marinert kalkunbryst med kremet
champignonsaus, poteter og grønnsaker
kr. 209,-
Gluten, laktose, paprika
Lammestek med fløtegratinerte poteter,
timiansaus, grønnsaker og myntegele
kr. 229,-
Gluten, laktose,
Oksestek med rødvinssaus, ristet sopp, poteter og
grønnsaker
kr. 209,-
Gluten, laktose, paprika, soya
Røkt svinekam med fløtesaus, rosenkålpurè,
babygulerøtter, tyttebær og potet
kr. 249,-
Gluten, laktose
Kalvestek med fløtesaus, poteter, grønnsaker og
rørt tyttebær
kr. 215,-
Gluten, laktose
Tillegg for 2. gangs servering
BARNEMENY
Kjøttboller med potetmos Laktose, gluten, soya
Pizza med pølse Gluten, laktose, soya
Nuggets med potetbåter Gluten, laktose, soya (min. 6 barn)
kr. 65,-
Kr. 65,Kr. 65,Kr. 65,-
SELSKAPSMAT
DESSERTER:
Hjemmelaget kanelis med varme bjørnebær
kr. 70,-
Soya, egg, laktose
Husets karmellpudding med krem
kr. 65,-
Laktose, egg
Multekrem
kr. 60,-
Laktose
Varm kirsebær med honningis
kr. 75,-
Egg, laktose, soya
Crème broûlèe
Gluten, egg, laktose, nøtter, sulfitt
Kjøkkensjefen
anbefaler:
Prøv vår kanelis med
varme bjørnebær!
Kr. 59,-
Bilder fra Mørstad Konditori
KAKER
Bryllupskake 2 etg Ta kontakt mht allergener
Bryllupskake 3 etg Ta kontakt mht allergener
Bryllupskake 4 etg Ta kontakt mht allergener
Gjærkringle Gluten, laktose
Kransekake 18 ringer Nøtter, egg
Walesring Laktose, egg, gluten
Waleskringle Laktose, egg, gluten
Marsipankake 55 biter Laktose, egg, gluten, nøtter
Marsipankake 30 biter Laktose, egg, gluten, nøtter
Marsipankake 25 biter Laktose, egg, gluten, nøtter
Marsipankake 20 biter Laktose, egg, gluten, nøtter
Marsipankake 12 biter Laktose, egg, gluten, nøtter
Marsipankake 8 biter Laktose, egg, gluten, nøtter
Ostekake 20 biter Laktose, gluten
Foto/bilde på kake
Wienerkringle Egg, laktose, gluten, nøtter
Du kan velge mellom marsipankake,
sjokoladekake, bløtkake eller
fromasjkaker. (Ta kontakt mht allergener)
Lik pris som marsipankakene.
Suksesskakebit Laktose, egg, nøtter
Jacobkake Laktose, egg, nøtter
Nugatsnitt/brownies Laktose, egg, nøtter
Frakt av kaker – se side 2
1500,2400,3200,300,350,275,525,1.050,799,630,525,365,189,500,100,365,-
32,24,23,-
Vi leverer mat til alle anledninger!
Sloraveien 60, 1878 Hærland
E-post: [email protected]
Internett: www.haerlandcatering.no
Telefon: 992 92 568
480 28 060