1. No category

Quinta do Crasto
Reserva Old Vines 2012
Douro, Portugal
Vinet nästan kastar ur sig lager på lager
av kompakt frukt av mogna mörka bär,
choklad och balanserade fat. Vinet
bjuder på en fantastisk harmoni med fin
balans och pigg syra. Lång, fruktdriven
eftersmak.
VINET
Ett av de bästa vinerna i
Portugal 2012 (Wine
Advocate) och bästa
årgången sedan 2005. Detta
är ett av Crastos prestigeviner
gjort på druvor från mycket
gamla vinstockar som nått en
ålder av +70 år. Druvorna
sorteras för hand och
avstjälkas och krossas sedan
lätt för att jäsa på tankar av
rostfritt stål. Därefter lagras
vinet på franska (85 procent)
och amerikanska ekfat i 16
månader.
Ge vinet några års lagring
eller några timmar på karaff
så väntar en stor upplevelse.
Vinet förtjänar en riktigt kraftig
”steak”. Ett fantastiskt vin där
man verkligen får valuta för
varenda krona!
ANTAL FLASKOR/LÅDA
DRUVA/DRUVOR
ALKOHOL
VOLYM
PRODUCENTEN
MATEN OCH VINET
Quinta do Crasto är en av Dourodalens
äldsta egendomar, omnämnd i skrift
redan 1615. Kommersiell produktion av
portvin började dock först 1978 och
sedan 1994 marknadsför man sina
egna viner. Framgångarna har kommit
slag i slag, 2002 utsågs Quinta do
Crasto till 'Portuguese Winemaker of
the Year' och dess bordsviner av
enskilda druvsorter och blandningar
(med Maria Teresa som topp) anses
hålla minst lika hög klass som dess
portviner.
Quinta do Crasto ingår också i den
prestigefyllda gruppen 'The Douro Boys'
- en grupp som också innehåller Quinta
do Vallado, Quinta do Vale Meão,
Niepoort och Quinta Vale D.Maria.
Gruppen bildades 2003 för att föra fram
och marknadsföra de torra vinerna från
Douro med provningar, seminarier etc.
Vinet har en tydlig sydeuropeisk
karaktär och det lurar en anings ton av
svarta oliver i vinets arom. vinets
fruktighet och bakomliggande
kryddighet gör det till ett riktigt bra vin till
grillat. prova gärna en peppargrillad
entrecote, för att lindra hettan från de
olika pepparsorterna kan du servera
köttet med en krämig potatissallad eller
varför inte en smörig bearnaisesås?
Receptförslag på mat som passar till
(recepten finns på winefinder.se)
Bearnaisesås
Grillad entrecôte & grönsaker
Grillad Lammstek
Helgrillad Ryggbiff
Oxsvansragu
Peppargrillad Entrecote
6 st
Blend, Touriga Nacional
14%
750 ml
262 kr
/FLASKA
1572 kr /LÅDA
Domaine Pellé
Menetou-Salon Vignes de Ratier 2014
Loire, Frankrike
Stor rökig doft med inslag av citrus,
citruspastill, smör och mineral. Smaken
är också rökig och komplex. Här finns
inslag av citrus, mineral (rök) och
äpplen och en nästan knivskarp syra.
Kommer att hålla länge! Det här är
kompromisslös sauvignon blanc!'
VINET
En av Pellés lysande cru-viner på
sauvignon blanc. Ratier ligger på ren
Kimmeridgien-kalksten (samma som i
Chablis) vilket ger både nerv och
fräschör till doft och smak.
PRODUCENTEN
Domaine Pellé ligger i byn Morogues i
östra Loire i Menetou-Salon som är
granne med det mer berömda
Sancerre. Här har familjen gjort vin
sedan i början av 1900-talet. Det var
Paul Pellé som var den förste att göra
vin på egendomen. Pauls son, Ernest
fortsatte att utveckla vinnäringen. 1959
skapades Menetou-Salon som distrikt
och områdets viner fick lite extra status.
Ernests son Henry Pellé var den som
fick myndigheterna att erkänna terroiren
i Morogues - och numera får namnet
skrivas ut på etiketterna som MenetouSalon Morogues. Henry utökade
vinodlingarna genom att köpa på sig
vingårdar och 1970 byggde han en helt
ny källare precis nedanför en av
familjens bästa vingårdar - Les Cris.
känt som grannen Sancerre. Därför
köpte man i slutet av 1970-talet 5 hektar
i just Sancerre. Redan när Henrys son
Eric började arbeta tillsammans med sin
pappa 1980 så hade Domaine Pellé ett
rykta om sig som en av bästa i området.
När Eric tragiskt dog i en olycka 1995
så fortsatte hans fru Anna och
oenologen Julien Zernott att driva
egendomen vidare. Sedan 2007 är det
dock Erics son Paul-Henry Pellé som
leder Domaine Pellé. Nu finns ett fokus
på enskilda vingårdar som 'Vignes de
Ratier” och “Les Cris”. Alla vita viner
jäser på temperaturreglerade tankar av
rostfritt stål. De röda på stål eller i
träkar. Det vita vinerna lagras ofta på
jästfällningen och både de vita och röda
vinerna lagras på en blandning av stål,
stora ekfat eller mindre ekfat i högst 12
månader.
Domaine Pélles viner tillhör fortfarande
de bästa i området med en frisk och
fokuserad frukt och härlig terroirkänsla.
Menetou-Salon var trots allt inte alls lika
ANTAL FLASKOR/LÅDA
DRUVA/DRUVOR
6 st
Sauvignon Blanc
ALKOHOL
12,5%
VOLYM
750 ml
214 kr
/FLASKA
1284 kr /LÅDA
Valli Wine
Pinot Noir Waitaki 2012
Central Otago, Nya Zeeland
Stor blommig doft med inslag av röda
och mörka bär, trä, mineral och
blommor. Smaken är medelfyllig och
stram med friska syror. Pommardlik
med röda bär, mineral (järn), lite rök och
blommor. Lång ganska stram
eftersmak.
VINET
Waitiki Pinot Noir kommer från de
svalaste delarna av Otago där druvorna
växer på samma typ av kalksten som i
Bourgogne. Klonerna kommer också
från Pommard och har planterats tätt för
att efterlikna förutsättningarna i
Frankrike. Vilket ger ett vin med bra
struktur och mer 'europeiska' toner.
Vinet görs på traditionellt sätt och lagras
på ekfat i 11 månader varav en
tredjedel var nya.
Så här säger ägaren Grant Taylor om
vinet: 'Very dark violet: this is quite
dense colour for a Waitaki Pinot Noir.
Open, fragrant, pretty aromatics: roses,
spices, coffee, toast and dusty oak.
Silky texture with fine tannins, acid and
fruit woven into one very long sinewy
mouth feel. This is a classic Waitaki
Pinot with each part vying for
dominance. It is pure harmony with
tension'.
synonymt med pinot noir från Central
Otago på Nya Zeelands sydö. Han har
gjort viner i regionen sedan 1993 då det
fanns endast 20 hektar planterade idag finns det över 1900 hektar.
Under de senaste 19 åren har han gjort
många av de första vinerna för ett antal
ikoniska Otago vingårdar, men
fokuserar nu på sin egen skapelse,
Valli. Grundat 1998 och uppkallad efter
hans Farmors farfar, Giuseppe Valli,
som invandrade till Nya Zeeland med
italiensk vinproduktion i blodet. Grant
grundade Valli med syfte att göra viner
som representerar regionens många
olika delområden - viner med en
orubblig intensitet och renhet.
Egendomen har sitt centrum runt
egenägda vingårdar i Gibbston men
man producerar också vingårds pinot
noir från Bannockburn, Bendigo och
Waitaki Valley. Grant gör också en
riesling på över 30-åriga stockar i
Alexandra Basin samt en ädelrötad
riesling från Lowburn.
PRODUCENTEN
Vingården Valli är Grant Taylor
personliga kall. Grant´s namn är
ANTAL FLASKOR/LÅDA
DRUVA/DRUVOR
ALKOHOL
VOLYM
12 st
Pinot Noir
13%
750 ml
435 kr
/FLASKA
5220 kr /LÅDA
Bodega Noemia di Patagonia
Noemia J Alberto 2012
Rio Negro, Argentina
Stor, aromatisk doft av mörka bär och
kryddor. Smaken är fyllig och väldigt
aromatisk med toner av körsbär, blåbär,
viol och lakrits. Här finns en mycket bra
syra som balanserar den mogna
frukten. Lång balanserad eftersmak.
VINET
Noemia J Alberto är gjort på 95%
malbec och 5% merlot som odlas
biodynamiskt/ekologiskt. Druvorna
kommer från en 4 ha liten vingård som
planterades 1955 som ligger i Rio
Negro Valley där klimatet påverkas
rejält av floderna Neuquen och Limay
som går ihop och bildar Rio Negro som
mynnar ut i Atlanten. Malbecdruvorna
växer dessutom på sina egna rotstockar
och vingården har aldrig drabbats av
vinlusen.
Druvorna skördas på morgonen och
körs i kylda lastbilar för att de ska
behålla sin fräschör. Alla druvor
avstjälkas och läggs sedan i
cementtankar och får 7 dagars kallmacerering innan jäsningen startar.
Man tillsätter ingen jäst utan förlitar sig
på den naturliga jästen. Jäsningen
varar i ungefär två och en halv vecka.
Därefter sker malolaktisk jäsning och 9
månaders lagring på mestadels franska
ekfat men också cementtankar och
biodynamiska cementägg. Vinet
buteljeras ofiltrerat.
ANTAL FLASKOR/LÅDA
DRUVA/DRUVOR
PRODUCENTEN
Bodegas Noemia är ett lysande
exempel på utvecklingen i Sydamerika.
Äntligen vågar man ta ett steg tillbaka
från 'more is more'-devisen och göra
viner som faktiskt uppvisar personlighet
och transparens. Noemia håller inte till i
Mendoza, utan längre söderut, i
Patagonien och idén till egendomen fick
danske vinmakaren Peter Vinding-Diers
när han upptäckte en malbecvingård
som planterats på 1930-talet i Rio
Negro Valley.
Patagonien är Sydamerikas sydligaste
vinregion och täcker ett stort område i
södra delen av både Argentina och
Chile. Regionen är närmast att beskriva
som öken - med ett mycket torrt men
ändå svalt klimat. De flesta vingårdarna
hittar man därför intill de två floderna
Neuquen och Rio Negro som erbjuder
helt nödvändiga möjligheter till
konstbevattning. Men det svala klimatet
ger utmärkta förutsättningar för svala
och lite mer välbalanserade viner.
Tillsammans med italienska grevinnan
Moeni Marone grundade Peter Vinding
Diers Bodegas Noemia. Idag arbetar
man biodynamiskt och jäser alltid med
naturlig jäst och man använder minimalt
med jäst vid själva framställningen.
12 st
Malbec, Merlot
ALKOHOL
13,5%
VOLYM
750 ml
389 kr
/FLASKA
4668 kr /LÅDA