Månadens vinlåda
- Passar perfekt till säsongens mat
Har du svårt att hitta nya spännande och garanterat bra viner?
Kanske vill du ibland ha viner från andra länder/områden än du
är van vid? Vi har ansträngt oss lite extra för att hitta de perfekta
vinerna till säsongens mat. I lådan hittar du sex olika viner av bästa
kvalitet och prisvärdhet som alla är utvalda efter den säsong som
gäller i matdiskarna. Tack vare Winefinders världsomspännande
nätverk representerar lådans urval inte bara hög och prisvärd
kvalitet. Du får dessutom bekanta dig med spännande viner från
jordens alla hörn. Ett utmärkt tillfälle att ibland lära känna nya smaker,
ibland kanske från regioner du knappt hört talas om.
Miguel Torres , Mas Rabell White 2011
Catalunya, Spanien
Så tycker experterna
NIKLAS LÖFGREN
FRANTZÉN/LINDEBERG
"Det här vinet bjuder på allt en bra vit Spanjor
bör ha. Det är drivet av en intensiv sötmogen
frukt som tillsammans med en lätt spritsighet på
tungan gör det till ett utmärkt skaldjursvin, gärna
med spansk tapas-influens."
93 SEK/flaska
VININFORMATION
År:
2011
Druva:
Parellada
Alkohol:
11,5
Volym:
750
Fyllighet
Sötma
Fruktsyra
Detta är ett vin för dig som älskar vita viner som är fyllda av läcker
frukt utan att ha alltför hög syra. Ett underbart sällskapsvin, men som
även fungerar bra till många kryddiga tapas-liknande smårätter.
TASTING NOTE
Doften är fylld med färska tropiska frukter och
mineraler. Smaken av vinet är förförisk och
elegant med en subtil syra.
VINET
Torres Mas Rabell är Torres basisvin som bland
annat är tänkt som ett husets vin på de bättre
restaurangerna. Druvorna är klassiska spanska
druvsorter, och därför har vinet en varmare
karaktär än vad som är vanligt för Torres viner.
LAGRINGSHORISONT: 2013-2014.
DRUVOR: Parellada
Parellada är en druvtyp som odlas i de högre
delarna av katalonien. Det är en produktiv druva
av hög kvalitet men den är samtidigt svårt att
se efter. Viner gjorda av parellada har en låg
akoholhalt, är blek till färgen med en liten kropp.
Den används först och främst i cavatillverkning.
PRODUCENTEN
Namnet "Torres" är det mest kända vinuttrycket i
Spanien. Överträffas endast med orden "rött vin"
och "vitt vin". Torres är en levande legend. Det
initiala genombrottet kom på Parisprovningen
år 1979 när Miguel Torres med stor djärvhet och
efterföljande framgång i en blindprovning ställer
upp Gran Coronas "Black Label" (idag kallas Mas
la Plana) mot Château Latour 1970 och vann.
Men finten är inte att producera toppviner som
kan slå de bästa viner. Finten är att Torres, år efter
år, område för område, kan göra ett vin som faller
100% i människors smak för ett rimligt pris. Det är
respekt för denna typ av konsument som skapade
imperiet, som Miguel Torres idag har byggt.
VINET OCH MATEN
Det här är ett underbart vin för älskaren av
moderna Spanien, här finns alla de smaker som
eftersöks. Ursprungstypiskt och välgjort! Prova
gärna vinet med lite spanskinfluerade maträtter.
Den gamla devisen: if it grows together, it goes
together, stämmer allt som oftast.
Chateau de la Roulerie, Rosé d´Anjou 2012
Loire, Frankrike
Så tycker experterna
FREDRIK HORN
OPERAKÄLLAREN, STOCKHOLM
Elegant ljusrosa färg, precis min stil på rosévin.
Doften är elegant med inslag av vildhallon,
smultron och ett litet stänk av citrus. Smaken är
frisk med en markerad läskande syra.
129 SEK/flaska
VININFORMATION
År:
2012
Druva:
Gamay, Grolleau
Alkohol:
12
Volym:
750
Fyllighet
Sötma
Fruktsyra
Roséboomen i Sverige fortsätter! Därför blir sommaren 2013 rosa.
- Drink pink!
TASTING NOTE
Mediumhög intensitet, ungdomligt, blommigt
med doft av körsbär & jordgubbar. Medelfyllig
med medelhög syra. I smaken märks drag av
hallon, jordgubbar & mörka körsbär.
VINET
Vingårdarna är indelade i två typer av jord.
De första kullarna, som är planterade med
Chenin Blanc och lite Chardonnay, är några
av de brantaste backarna i Loire där traktorn
helt enkelt inte kommer fram i vingården. Här
domineras marken av skiffer, sand och lite lera.
Layon-flodens närhet orsakar tät morgondimma
som under hösten främjar "botrytis" (ädelröta)
på Chenin Blanc-druvorna, vilket är orsaken till
den särskilda karaktären hos Chaumes viner. Den
andra typen av mark som ligger på platån består
huvudsakligen av skiffer och där är det röda
druvsorter såsom Cabernet Franc och Cabernet
Sauvignon som är planterade.
DRUVOR: 70% Grolleau, 30% Gamay.
LAGRINGSHORISONT: 2013-2014, dricks med
fördel under denna sommarsäsong.
PRODUCENTEN
Slottet är byggt på toppen av en kulle med
utsikt över den berömda floden Layon, vilken
bara ligger några hundra meter bort. Slottet
är en magnifik byggnad från 1450, som fick sitt
namn efter den första ägaren riddaren Raoul.
Från "Raoulerie" blev namnet senare Roulerie.
Redan på 1800-talet var egendomen känd som
en av de bästa vinproducenterna i regionen.
Egendomen består av 21 hektar vingårdar runt
slottsbyggnaden, varav 7,5 hektar klassificeras
som Coteaux-du-Layon Chaume.
VINET OCH MATEN
Vinet är perfekt att njuta av som det är, gärna
som ett glas svalkande vin utan mat. Det passar
självklart också till mat, allt från charkuterier och
mjuka ostar till grillade grönsaker (typiskt kring
medelhavet) med olivolja och vitlök, grillad
fisk och skaldjur samt till klassiska fiskgrytor med
tomat och saffran. Rödingtartar med örtflan,
rädisa, pepparrot samt äpplevinaigrette. Pot-aufeu på majskyckling med primörer i tryffelbuljong.
Alvaro Palacios, Petalos del Bierzo 2010
Bierzo, Spanien
Så tycker experterna
WINE SPECTATOR - 91 P OUTSTANDING!
This plush red delivers black cherry, licorice,
mineral and smoke flavors. Harmonious and
focused, supported by well-integrated tannins
and firm acidity. Not a showy wine, but has
complexity and depth. Drink now through 2018.
139 SEK/flaska
VININFORMATION
År:
2010
Druva:
Mencía
Alkohol:
14
Volym:
750
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Storheten stavas Mencia. En druva som inte är djupast i färgen,
som inte blir riktigt hög i alkoholen, som inte heller ballar ur med för
mycket tuffa toner av ekfat. Burgundisk stil med extra kraft!
TASTING NOTE
Mörkröd färg. Ung med inslag av mörka och röda
bär, körvel, vanilj och fat i en läckert rökig och
kryddig stil. kryddigt vin med inslag av mogna röda
och mörka bär, fat, vanilj och körvel.
VINET
Bierzo har ett unikt mikroklimat som är milt med
reglerad fuktighet. Detta beroende på att Bierzo
ligger i en dalgång. Fastlandsklimatet påverkas av
Atlanten vilket ger varma somrar och kalla vintrar.
Jordmånen i bergsregionen är konstruerad av
en blandning kvarts och skiffer. Markerna längs
dalgångarna är ofta fuktiga något syrliga och
har en brist på karbonat vilket är vanligt i fuktiga
områden.
LAGRINGHORISONT: 2012-2019
PRODUCENTEN
Över de senaste 20 åren har den drygt 40-årige
Alvaró Palacios producerat några av Spaniens
främsta och till och med legendariska viner. Han
har revolutionerat den spanska vinindustrin och
anses vara en av landets främsta vinmakare.
Alvaró Palacios startade 1999 ett nytt projekt med
sin systerson Ricardo Perez i Bierzo i nordvästra
Spanien. Detta vineri döpte de till Descendientes
de J. Palacios till hans avlidna fars ära. Totalt
förfogar man över 26 hektar vingårdar.
VINET OCH MATEN
Petalos passar bäst till medelkraftiga rätter av stekt
eller grillad kyckling, lamm eller nötkött. Vinets syra
bör mötas av syra eller sälta, gärna något krämigt
inslag på tallriken - undvik sötma. För att få största
möjliga njutning rekommenderar vi vinglas med
stor kupa.
Pazo de Senorans, Albarino 2011
Rías Baixas - Galicien, Spanien
Så tycker experterna
169 SEK/flaska
BJÖRNSTIERNE ANTONSON
THE RICHARD JUHLIN CHAMPAGNE CLUB
Albariño är Spaniens vitvinsdruva nr 1. Druvan växer
i Galicien och mestadels i de fuktiga dalarna i Rias
Baixas. Vinerna har en läcker äppligt fruktig doft
och på samma gång en stram och mycket frisk
syra. De passar både att drickas ensamma men
också till skaldjur och lättare fiskrätter.
VININFORMATION
År:
2011
Druva:
Albariño
Alkohol:
12,5
Volym:
750
Fyllighet
Sötma
Fruktsyra
Fånga de senaste årens starkaste trender; spanskt vitt i en modern
fruktig stil, med krispig syra och en liten bitterhet i finishen!
TASTING NOTE
Blek-gul färg med grönaktiga reflexer. Doften har
medium-hög intensitet. Dominerande primära
dofter av Golden Delicious äpple som backas
upp med massor av citrondrag. Aromatisk smak
med inslag av melon, gråpäron och honung.
Upplevelsen i munnen är strålande fräsch från
början till slut: pigg citrus & de fina äppeltonerna
går igenom.
VINET
En Albariño från Rías Baixas håller en alkoholhalt
av 12 procent, är medium fylligt till fylligt, med
komplexitet i både doft och smakregistret.
Inte sällan känner man igen en Albariño på en
fragant och intensiv fruktighet. I de anglosaxiska
publikationerna nämner man en Albariñorevolution som slog till över en natt. Detta
i kombination med att rankan ger ett lågt
skörderesultat och att vinerna har skapat en stor
inhemsk efterfrågan så har detta bidragit till en
situation där vinerna inbringar mycket höga priser
både i affärer och hos restaurangerna.
DRUVA: 100% Albariño
LAGRINGSHORISONT: 2013-2015, samtidigt som
vinet erbjuder oerhörd glädje i sin ungdom
kommer detta vin utan tvekan att utvecklas till ett
imponerande vin med några år i källaren.
PRODUCENTEN
I DO-området Rías Baixas i Galicien, Spaniens
nordvästra del just ovanför Portugal, odlas druvan
Albariño som av många anses som Spaniens
mest intressanta vitvinsdruva. En som anser det är
Soledad Bueno, vanligen kallad Marisol. Marisol
älskade Albariño och med sin bakgrund som
biolog insåg hon att jorden och klimatet här var
perfekt för hennes favoritdruva. Odlingarna sköts
minutiöst – varje lott hanteras som en egen vingård
genom hela produktionsprocessen. Efter skörd sker
allt på naturligt sätt: druvorna pressas snabbt och
jäses varje lott för sig i små, temperaturreglerade
ståltankar. Pazo de Señoráns etablerade sig snart
som en av områdets främsta producenter.
VINET OCH MATEN
Prova gärna vinet med lite spanskinfluerade
maträtter. Den gamla devisen: If it grows together,
it goes together, stämmer allt som oftast.
Trisaetum, Pinot Noir 2010
Willamette Valley, Oregon, USA
Så tycker experterna
259 SEK/flaska
BJÖRNSTIERNE ANTONSON
THE RICHARD JUHLIN CHAMPAGNE CLUB
Pinot Noir är som den ohängde tonåringen som
ger sina föräldrar grå hårstrån i förtid, men som
vid få väl valda tillfällen, när den lägger manken
till, bevisar att den har ett genis hjärnkapacitet.
Pinot Noir kan producera ordinära men alltför
dyra viner, speciellt i Bourgogne, men också
riktigt exceptionella, även detta i Bourgogne!
På senare år har jag blivit mycket förtjust i den
utveckling som sker med Pinot Noir i Oregon och
Willamette Valley.
VININFORMATION
År:
2010
Druva:
Pinot Noir
Alkohol:
13,5
Volym:
750
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Klassisk Oregon-pinot med imponerande smak!
TASTING NOTE
Härlig doft av körsbärslikör, cederträ, sandelträ
och skogsbär. Imponerande intensiv smak av
mogna björnbär, plommon, bakkryddor och
peppar. Väldigt klassisk Pinot Noir med silkeslena
tanniner och frisk syra som integreras väl i en lång
eftersmak.
VINET
OREGON? Var ligger det? Gör man vin där? Ja,
och några av världens bästa dessutom! 90% av
USA:s viner kommer från heta Kalifornien och
ynka 3% från något kyligare Oregon, staten norr
om Kalifornien. Med sitt geografiska läge på 45:e
breddgraden är man på samma breddgrad
som Bourgogne. Ingen slump då kanske att
Pinot Noir trivs så bra i Oregon också. Druvorna
hämtas från Trisaetums två egna vingårdar,
Coast Range Vineyard i Yamhill-Carlton AVA och
Ribbon Ridge Vineyard i Ribbon Ridge AVA. 2010
var en mycket bra årgång i Willamette Valley
och de odlare som vågade ”vänta ut” druvornas
mognad belönades med en underbar intensitet.
Vinifieringen skedde i franska barriquer under 10
månaders tid.
DRUVOR: 100% Pinot Noir
PRODUCENTEN
Trisaetum uttalas tree-sej-tum och är äkta paret
James och Andrea Freys påhitt. När deras
smekmånad blev inställd 1995, tack vare en
snöstorm, bestämde de sig istället för några
dagars vinprovande i Napa Valley. Det är de
innerligt glada för idag eftersom det var där och
då den resa som idag har lett fram till Oregons
bästa Rieslingviner startade. Efter att ha fått
hjälp av Josh Bergström från Bergström Wines i
uppstarten så har de snabbt seglat upp som en
av de mest hajpade och hyllade producenterna
av både Pinot Noir och Riesling, inte bara i
Oregon utan i hela USA. James som är tidigare
yrkesfotograf spenderar en del av året till att
måla och en del av dessa målningar, som säljs
för tusentals dollar, hamnar på etiketterna i Artist
Series som är en extremt limiterad serie av Pinot
Noir-viner.
VINET OCH MATEN
Den här typen av eleganta "nya världen"
pinot noir-viner passar riktigt bra till rätter med
fin syrlighet och elegans. Den fina rika frukten
kommer fram på ett bra sätt i mötet med fläsk
och fågel, och vi slår ett slag för en del av
den svenska husmanskosten - prova vinet till
kåldolmar, en riktig hit!
Domaine de BaronArques, Rouge 2008
Limoux, Frankrike
Så tycker experterna
DECANTER
Earthy, oaky nose. Juicy, expressive Bordeaux blend
with a satisfying fruit - savoury balance. Bronze Decanter
World Wine Awards
208 SEK/flaska
VININFORMATION
År:
2008
Druva:
Cabernet Sauvignon,
Syrah / Shiraz, Merlot,
Grenache / Garnacha,
Cabernet Franc
Alkohol:
14
Volym:
750
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Baronesse Philippine de Rothschilds projekt i Limoux.
TASTING NOTE
Denna 2008:a är oerhört elegant och påtagligt
bordeauxlik. Tanninerna är väl integrerade i den
söta frukten som domineras av mörka bär som
svarta vinbär och björnbär samt toner av ceder.
Syran är behagligt fräsch och lyfter vinet.
VINET
Druvorna till detta vin är dels bordeauxdruvorna
merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc och
malbec samt de sydfranska grenache och syrah.
LAGRINGSHORISONT: 2012-2015
PRODUCENTEN
Bordeauxslottet Mouton-Rothschilds ägare
köpte 1998 denna egendom i distriktet Limoux
i södra Frankrike. Då det förpliktar att vara ett
premier cru-slott satsade man hårt för att få
egendomen Domaine de Baronarques i gott
skick. Målsättningen är att skapa viner av samma
höga kvalitet som man gjort med sina projekt
Opus one (USA) och Almaviva (Chile). Fr. o m
årgången 2006 började man producera viner
av hög kvalitet. Vincent Montigaud ansvarar för
egendomen.
VINET OCH MATEN
Här finns en solmogen frukt som ger en fin sötma
samtidigt som det bjuder på en stram elegans.
Varför inte njuta till köttbullar på lammfärs
kryddade med mynta.