1. No category

OM OSS
ZAN (san) är antagligen ett av japanskans mest använda ord. Man lägger alltid
till ”San” efter namnet när man tilltalar någon som man vill visa vördnad och
respekt. Vi ville ge vår restaurang ett namn som är starkt förknippat med den
asiatiska kulturen och som även är internationellt gångbart. Vi satsar både
påen spännande matupplevelse och trivsam miljö.
RUNNING SUSHI
Konceptet med running sushi, eller sushiband som vi kallar det, har länge funnits
i övriga delar av världen. Nu har vi tagit running sushi till Sverige. På bandet
cirkulerar tallrikar med sushi, sallader och desserter. Överallt finns luckor så att
du kan plocka ut just den rätt du önskar.
CHURRASCO GRILL
Churrasco betyder Grill på Brasilianska och i Brasilien så är det en tradition att
grillas alla möjliga råvaror i en specialgjord grill med stora spett som sen sakta
grillas över en bädd av kol.
Picanha är Rostbiff lock med kappa och är kanske Brasiliens nationaldetalj
inom Churrascorior. Vår Picanha är från Nebraska USA och är i högsta kvalité.
JAPANSK ROBATAGRILL
Robatagrillning har funnits i flera hundra år i Japan. Ursprungligen var det
japanska fiskare som låg ute till havs med sina båtar under långa perioder och
behövde ett sätt att tillaga sin mat på. De fann på att bygga upp en slags grill
i sten direkt på båtdäcket. Inuti stenbehållaren la man kol. Sedan grillades
maten sakta över den intensiva hettan. Robatagrillning är sedan länge mycket
populärt i Japan.
Här tillagar vi olika grillspett av de absolut bästa råvarorna.
Du kan bland annat välja kött, fågel, fisk, skaldjur, tofu och grönsaker.
DIMSUM
DimSum är ett sätt som man äter på i Kina. Inte en specifik maträtt som många
tror. Begreppet DimSum är en Kantonesisk fras, och betyder “rör vid ditt hjärta”.
I Sverige är DimSum oftast förknippat med olika sorters dumplings.
ZAN, EN DEL AV PONGGRUPPEN
Vi har idag sammanlagt 18 enheter, stora som små. Vi har allt från ett litet hål i
väggen till stora bufférestauranger med flera hundra platser. Vi har också ett
flertal snabbmats restauranger i olika centrum. I vår strävan att alltid ligga i
framkant så tar vi kontinuerligt fram nya koncept.
Varmt Välkomna!
KLASSISK BUFFÉ
1
hot classic buffet
VARM BUFFÉ
138
I vår varma buffé har vi ett blandat
utbud från köket. Det är följande:
Ångkokt ris
In our hot buffet, we have a mixed range
from the kitchen. It is following:
Steamed rice
Kycklingwok
Chicken Wok
Nudelwok med grönsaker
Mixed wok with vegatables and nuddles
Biffwok
Beef Wok
Veckans friterade
Deep fried of the week
Veckans Vego
Vegatarian of the week
För mer information om veckans buffé, kontakta gärna vår personal.
For more information on the weekly buffet, please contact our staff.
RUNNING SUSHI
RUNNING SUSHI +
VARMA BUFFÉN
cold running sushi
2
Från bandet kan du plocka många
härliga kalla rätter, samt desserter.
När du beställer “running sushi”
ingår den varma buffén.
From the cold belt, you can pick many
wonderful cold dishes, and desserts.
When you order "Running Sushi" included
the hot buffet.
198
Sallader
Sallads
Blandade Sushibitar
Mixed off sushi rolls
Olika kalla desserter
Cold desserts
ZAN BUFFÉ
CHURRASCO GRILL +
KLASSISK BUFFÉ +
RUNNING SUSHI
ZAN buffet
3
248
Här kan du välja och vraka bland både alla
våra kalla och varma rätter, samt välja valfritt
bland råvarorna från churrasco grillen!
Du får också ett set med 3 såser som tillbehör.
Here you can pick and choose among both all of our cold
and hot dishes, and select any such materials from the
churrasco grill! You also get a set of 3 sauces as accessories.
FRÅN CHURRASCOGRILLEN:
Picanha
(rostbiff med kappa)
Sirloin cap
Fläskkarré
Pork
Lammstek
Lamb
Kycklinglårfilé
Chicken
TILLBEHÖR DIPSÅSER:
Jordnötssås
Peanut sause
Chili Garlic
Chili and Garlic
Asian BBQ
Spicy asian sause
SUSHI / SASHIMI
from the raw bar
ROLLS - 10bitar
145
Spicy Tuna
Tonfisk, gräslök, avokado, Tempuranori, chilimajonäs
Tuna, chives, avocado, tempura nori, chili mayonnaise
Ebi Fry
Avokado, gurka, picklad rödlök, romansallad, ruccola,
ströbröd, chilimajonäs, Eby Fry
Avocado, cucumber, pickled red onion, romaine lettuce,
bread crumbs, chili mayonnaise, Eby Fry
California
Surimimix, avokado, gurka, japansk majonäs,
sesamfrö, shisopeppar
Crab mix, avocado, cucumber, Japanese mayonnaise,
sesame seeds, shiso peppers
Rainbow
Tonfisk, koriander, avokado, gurka, lax, marlin, ebi
Tuna, cilantro, avocado, cucumber, salmon, swordfish, ebi
Softchell Crab
Softshell crab, avokado, romansallad, gräslök, majonäs, teriyakisås
Soft shell crab, avocado, romaine lettuce, chives, mayonnaise, teriyaki sauce
Classic 8
Kockens val av 5 nigiri och 3 maki
135
Chef´s choice of 5 nigir and 3 maki
Classic 11
Kockens val av 7 nigiri och 4 maki
155
Chef´s choice of 7 nigir and 4 maki
Classic 15
Kockens val av 10 nigiri och 5 maki
195
Chef´s choice of 10 nigir and 5 maki
Sashimi Moriawase
Blandning av rå fisk, kockens val
225
Chef´s choice of raw fish
Combo
8 bitar sushi och 1/2 Sashimi Moriawase
8 pieces of sushi and 1/2 sashimi moriawase
225
DIM SUM
dumplings
1. Xia Jiao
Klassisk räkdumplings på rismjöl
4st/65
Dumplings with prawn filling and thin wheat starch skin
2. Ji Rou Sai Mai
Kyckling dumplings HK-Style
4st/58
Dumplings with chicken filling inside a thin wheat flour wrapper
3. Xiao Long Bao
Fläskfärs dumplings Shanghai style
4st/65
Shanghainese dumplings filled with pork
4. Ji Rou Bao
Kinesisk bröd med kycklingfyllning
2st/55
Bun with chicken mixed stuffing
5. Xian Zu Juan
Tofu rulle med räkor och grönsaker
3st/69
Beancurd skin wrap with prawn and vegetable mixture
6. Nuo Mi Ji
Sticky rice med kyckling inlindad i lotusblad
1st/65
Petite glutinous rice roll with chicken and pork wrapped in lotus leaf
7. Jiu cai Xia Jiao
Räkdumplings med Chinese leek
3st/65
Dumplings with prawn, water chestnut, bamboo shoots and chinese chives
8. Feng Zhua
Kycklingfötter med svart bönsås
2st/55
Chicken feet with black bean sauce
9. Cha shao Bao
Kinesiskt bröd HK bbq fläsk
2st/55
Soft flour bun stuffed with barbecued pork
10. Yao Zhu Bao
Fläsk, räkor och koriander
4st/55
Dumplings with pork, shrimps and coriander
11. Nuo mi Ci
Varm kokosboll gjord på sticky rice
3st/65
Warm coconut ball made of sticky rice
12. Xian Xia Zheng Fen Guo
Räkdumplings med koriander
3st/65
Dumpling with prawn and coriander filling wrapped in thin wheat starch skin
13. Nuo Mi Zheng Hua Juan
Kinesisk bröd med sticky rice, fläsk & torkade räkor
Roll with sticky rice, pork, dried shrimps, coriander and spring onion
2st/69
ROBATA GRILLMENY
bbq menu
Från vår Robata Grill har vi satt ihop en a la carte meny,
där följande tillbehör ingår:
- ångkokt ris
- 2 sorters mixade sallader
- 3 sorters såser
From our Robata Grill we have put together an a la carte menu, including the following:
- steamed rice
- 2 mix sallads
- 3 kind of sauses
Lax marinerad i Miso glaze
175
Mix Vego och Tofu marinerad i Miso glaze
155
Tigerräkor i ChiliGarlic glaze
225
Tonfisk marinerat i Soja Sesam
225
Entrecote rullader marinerat i Soja Sesam
295
EFTERRÄTT
sweet menu
DESSERT
35
I vårt kalla band har vi ett urval av desserter att välja på.
-
pannacotta
chokladmousse
vaniljparfait
cappuccinomouse
In our belt we have selection of desserts.
-
pannacotta
chokladmousse
vaniljparfait
cappuccinomouse
KAFFE & TE
coffee and tea
Kaffe / Te Coffee or Tea
Cappuccino Cappuccino
Kaffe Latte Coffee Latte
Te - Jasmine/Grönt Tea - Jasmine or Green
25
32
38
25
Irish Coffee
118
Whiskey, kaffe, farinsocker och grädde
Whisky, coffee, brown sugar and cream
Baileys Coffee
Baileys, kaffe och grädde
118
Baileys, coffee and cream
Kahlúa Coffee
Kahlúa, kaffe och grädde
Kahlúa, coffee and cream
118
DRYCK
softdrink (non alcoholic)
Läsk Pepsi / Pepsi Max / Zingo / 7-Up
Juice apple / orange / cranberry / pineapple
Ramlösa sparkling water: naturell / citrus
Carlsberg Non Alcoholic
Red Bull
ALKOHOLFRITT VIN
Jacob’s Creek
28
28
28
34
38
68 / 265
UnVined Riesling South Eastern - Australia
Riesling. Fruktig, ungdomlig doft med inslag av päron,
persika, honung och lime. Passar som sällskapsdryck
eller till rätter av fisk och skaldjur.
Riesling. Fruity, youthful scent with hints of pear, peach, honey and lime.
Suitable as a social drink or dishes of seafood.
Jacob’s Creek UnVined Shiraz South Eastern - Australia
Shiraz. Fruktig smak med inslag av fat, björnbär, blåbär,
örter, vanilj och lakrits. Passar till rätter av ljust kött.
Shiraz. Fruity flavor with hints of barrel, blackberries, blueberries, herbs,
vanilla and licorice. Suitable for dishes of white meat.
ÖL / CIDER
Carlsberg 40cl / fat
Hitachino Nest Ginger Ale
Singha 33/63cl
Kirin 33cl
Somersby 33cl - pear (sweet) / apple (dry)
beer / cider
59
88
59/98
59
59
VITT
white wine
glass / bottle
Bush Creek Chardonnay Australia
100% Chardonnay. Ett mycket fruktigt vin med toner av
nektarin, persika, citrus samt diskret ekton.
Passar till rätter av fisk och skaldjur.
75/285
100% Chardonnay. A very fruity wine with notes of nectarine, peach, citrus and
discreet oak flavor. Suitable for dishes of fish and seafood.
Stoneleigh Sauvignon Blanc Marlborough - New Zealand
Sauvignon Blanc. Torr, ungdomligt frisk, druvtypisk smak
med inslag av sparris, svartvinbärsblad och krusbär. Den
friska syran i vinet passar bra till naturella skaldjur samt
pocherade fiskrätter.
109/398
Sauvignon Blanc. Dry, youthful fresh grape typical flavor with hints of asparagus,
black currant leaves and gooseberries. The fresh acid in the wine is well suited
to the natural seafood dishes and poached fish.
Black Tie Alsace - France
Pinot Gris Riesling. Aromatisk, fruktig doft med inslag av
honung. Ganska fylligt , balanserat och smakrikt vin med
aromatisk ton med frisk fruktsyra. Lång och fyllig eftersmak.
Passar bra till fisk- och kycklingrätter.
125/490
Pinot Gris, Riesling. Aromatic, fruity bouquet with hints of honey. Quite full-bodied,
balanced and tasty wine with aromatic tons of fresh fruit acid. Long a ample
aftertaste. Goes well with fish and chicken dishes.
Jacobs Creek Wah South Eastern - Australia
Chardonnay, pinot grigio och sauvignon blanc. En kryddig
smak med mjuka inslag av päron, persika och citrus.
Specialdesignat för det asiatiska köket och i synnerhet sushi.
95/380
Chardonnay, pinot grigio och sauvignon blanc. One spicy palate with hints of pear,
peach and citrus. Specially designed for the asian cuisine and especially sushi.
Chablis A.O.C France
Chablis. Vindistriktet som länge har briljerat med deras vita
viner. Ett vin med tydlig inslag av äpplen och mineraler.
Passar bra till skaldjur samt ljust kött.
Chablis. Wine region that has for a long time brilliance with their white wines.
A wine with distinct hints of apples and minerals.
Suitable for seafood and white meats.
510
RÖTT
red wine
glass / bottle
Bush Creek Shiraz Australia
100% Shiraz. Ett mjukt vin med fruktig smak av röda bär. Frisk
och kryddig doft. Passar bra till grytor och rätter av nötkött.
75/285
100% Shiraz. A soft wine with fruity flavor red berries. Fresh and spicy aroma.
Suitable to pots and dishes of beef.
Jacobs Creek Lamoon
South Eastern - Australia
Frisk och livlig doft av hallon och med inslag av mysk
och exotiska kryddor. Balanserad smak av frukt. De mjuka
tanninerna gifter sig bra med rätter med stark, intensiv
smak och den rena frukten möter gärna lite chilihetta i
asiatiska köket.
95/380
Fresh and lively aromas of raspberries and a hint of musk and exotic spices.
The soft tannins marries well with dishes with strong, intense flavor and the
pure fruit meets happy little chili heat in Asian cuisine.
Grafigna Centenario
San Juan - Argentina
100% Malbec. Fylligt, intensivt och fruktigt, med viss
kryddighet och mjuka mogna tanniner. Passar bra till
mustiga kötträtter.
85/325
100% Malbec. Full-bodied, intense and fruity, with some spicy and soft ripe
tannins. Goes well with hearty meat dishes.
Zonin Ripasso Superior
Valpolicella, Italy
Corvina, Rondinella, Molinara. Frisk stram syra och intensiv
fruktighet med inslag av körsbär, viol, mörk choklad och
torkad frukt. Långt, fruktigt och fatigt avslut.
110/450
Corvina, Rondinella, Molinara. Fresh tight acid and intense fruitiness with hints
of cherry, violets, dark chocolate and dried fruit. Long, fruity and the barrel finish.
Stoneleigh Pinot Noir Marlborough - New Zealand
100% Pinot Noir. Balanserad och harmonisk vin med kryddig
smak, inslag av jordgubbar, fat och hallon. Bra som
sällskapsvin. Passar också bra med kyckling eller fläsk.
455
100% Pinot Noir. Balanced and harmonious wine with spicy taste, hints of
strawberries, barrels and raspberries. Great as aperitif wine.
Also fits well with chicken or pork.
Zonin Amarone
Valpolicella, Italy
Corvina, Rondinella, Molinara. Doft av mogna körsbär, torkade
plommon, svarta vinbär och mörka bär. Passar till smakrika
rätter av kött.
Corvina, Rondinella, Molinara. Aromas of ripe cherries, dried plum, black currant
and dark berries. Fits tasty dishes of meat.
695
ROSÉ
rose wine
glass / bottle
4 cl
Bush Creek Rosé
Australia
50% Shiraz, 50% Cabernet Sauvignon. Ett torrt , fruktigt och
fylligt vin med inslag av örter, svarta vinbär och hallon.
Passar som sällskapsvin eller till rätter med fisk eller ljust kött.
75/285
50% Shiraz, 50% Cabernet Sauvignon. A dry, fruity and ample wine with hints
of herbs, black currants and raspberries. Suitable as a aperitif wine or to dishes
with fish or white meat.
Sincerité Rosé
France
100% Pinot Noir. Stora dofter av vilda hallon, röda vinbär,
körsbär och örter. Passar utmärkt till lättare rätter av fisk eller
fågel, samt sallader och även som sällskapsdryck.
90/360
100% Pinot Noir. Great aromas of wild raspberries, red currants, cherries and herbs.
Perfect for light meals of fish or poultry, as well as salads and also as a aperitif.
MOUSSERANDE
sparkling wine
glass / bottle
Campo Viejo, Brut Spain
40% Carel-lo, 40% Macabeo, 20% Pareellada. En traditionell
Cava med elegans och fräschör. Frisk och livlig syra.
Välbalanserad med lång komplex och fruktig eftersmak.
Passar bra som Apéritif, eller till asiatiska rätter, fisk och fågel.
40% Carel-lo, 40% Macabeo, 20% Pareellada. A traditional Cava with elegance
and freshness. Fresh and lively acidity. Well balanced with long complex and fruity
aftertaste. Goes well as an aperitif, or Asian dishes, fish and poultry.
Mumm Cordon Rouge France
78/395
695
Pinot Noir Chardonnay Pinot Meunier. Medelfyllig, frisk,
utvecklad smak med inslag av grapefrukt och äpple. Passar
bra som Apéritif, eller till asiatiska rätter, fisk och skaldjur.
Pinot Noir Chardonnay Pinot Meunier. Medium bodied, fresh, mature taste hints
of grapefruit and apple. Goes well as an aperitif, or Asian dishes, fish and seafood.
DESSERT VIN
dessert wine
glass / bottle
Castello Del Poggio Moscato D'Asti
Italy
Intensiv och mycket inbjudande, med delikata dofter av
skog och ljusa persikor. Söt men inte alls kladdig,
välbalanserad fruktighet.
Intense and very inviting, with delicate aromas of forest and bright peaches.
Sweet but not sticky, well balanced fruitiness.
78/395
COCKTAILS
cocktails
4 cl
Margarita
Tequila, Cointreau, lime och sockerlag
118
Tequila, Cointreau, lime and sugar
118
Dry Martini
Gin, dry vermouth och en oliv
Gin, dry vermouth and one olive
Apple Martini
Äppellikör, Vodka, citronjuice, sockerlag och äpplejuice
118
Apple liqueur, vodka, sugar, lemon juice and apple juice
Whiskey Sour
Bourbon, citronjuice, sockerlag, äggvita och Angostura Bitter
118
Bourbon, lemon juice, sugar, egg white and Angostura Bitter
Aviation
Gin, Maraschino liqueur, Crème de violette och citronjuice
118
Gin, maraschino liqueur, Crème de violette and lemon juice
MOCKTAILS
non alcoholic
Raspberry Spritzer
Hallon, 7up och citronjuice
49
Raspberries, 7up and lemonjuice
Bumblebee
Banan, citron och Pepsi
49
Banana, lemon and Pepsi
Innocent Sangria
Jordgubbar, juicemix och alkoholfritt rött vin
49
Strawberries, juicemix and non-alcoholic red wine
Passion Lemonade
Passionsfrukt, citronjuice, äggvita och soda
Passion fruit, lemon juice, egg white and soda
49