-Restaurant FyrklitVelkommen til ”det nye”.
Der er kommet nye ansigter i restauranten, nye hoveder der tænker
lidt anderledes.
Samtidig er flere af de ”gamle” her fortsat, og som et team vil vi
løfte Fyrklit til næste niveau.
Vi vil føre restauranten ind i en ny tid, en tid der tager naturen
indenfor. Vi går meget op i at følge sæsonen, og lade råvarerne
tale for sig selv. Vi tror på det enkle, derfor finder I ikke 20
forskellige retter på menuen, men et simpelt kort der sikrer, at
vi står stærkt over hele linjen.
Vi laver mad med smagen i fokus, enkelthed og kvalitet er første
prioritet, finesserne følger lige efter.
Hirtshals og omegn har et enormt gastronomisk potentiale! Vi har
havet lige for næsen, en af Danmarks største fiskeauktioner, der
altid sikrer det bedste og friskeste fra havet. Vi har skoven og
stranden der sikrer os velsmag i form af nyplukkede svampe, urter
og meget mere.
Velkommen og velbekomme
1 glas bobler…
Kr. 55,1 glas champagne…
Kr. 95,”Snackboks”…
Kr. 35,-
-Restaurant Fyrklit-Frokost1130-1430
Confiteret svin
Med friske salater, sennepsmayo, citroncreme, croutoner & masser
af urter.
Kr. 95,Hjemmerøget laks
Med friske salater, peberodsmayo, citroncreme, croutoner og masser
af urter.
Kr. 95,Stjerneskud Al’a Fyrklit
Kr. 115,Braiseret oksespidsbryst
Med grov kartoffelmos, rodfrugter, urter og kraftig sauce
Kr. 145,-
De kære små
Vi mener, at børn skal have samme madoplevelse, og derfor tilbyder
vi alle retter på kortet som børneretter til ½ pris. Vi tilbyder
dog også fiskefilet eller hakkebøf med fritter og frisk salat.
Kr. 85,Re-opening jan-marts kr. 50,-
-Restaurant Fyrklit-AftenKl 1730 – 21
Stegt torsk, selleripure, hvidløg, purløgsolie med masser urter.
Lyngrøget laks, frisésalat, syltede løg, peberrod og radiser.
Confiteret svin, havgus, og jordskok *2.
Kr. 75,-
Re-opening jan-marts kr. 50,***
Braiseret oksespidsbryst, forskellige gulerødder og kartoffel kompot.
Dagens fangst, cashewnødder, brunet smør, soya og skum på hummer
Kylling i egen souffle, med rødbede og græskar.
Kr. 165,-
Re-opening jan-marts kr. 100,***
”Kinderæg”
”Københavnerstang”
”Noget med lakrids”
Kr. 75,-
Re-opening jan-marts kr. 50,***
Køkkenet bestemmer – du nyder…
Kokken bestemmer 3 retter kr. 275,Inkl. vinmenu (3 glas) kr. 395,-
Re-opening jan-marts kr. 175,Re-opening jan-marts kr. 295,-
De kære små 
Vi mener, at børn skal have samme madoplevelse, og derfor tilbyder vi
alle retter på kortet som børneretter. Vi tilbyder dog også fiskefilet
eller hakkebøf med fritter og frisk salat.
Kr. 85,Re-opening jan-marts kr. 50,-
Øl & Vand
Vand
Forskelligt udvalg.
26,-
Hancock
Hancock
Hancock
Hancock
36,36,36,70,-
-
Høker Bajer 33 cl.
Black Lager 33 cl.
Økologisk Pilsner 33 cl.
Saaz Brew 70 cl.
Before and After dinner
Mojito
Rom, mynte, lime, hjemmelavet mynte sirup, danskvand.
Dry Martini Cocktai
Gin, Vermouth, Oliven.
Cognac Cocktail
Cognac, Kahlua, Fløde.
Gin & Tonic
Hendrick's Gin & Fever-Tree Tonic Water
servers med agurk.
70,70,70,55,85,-
Kaffe & The
Stempelkaffe Pr. person.
The fra “Kronen i Aalborg”
flere smagsvarianter. Pr. person.
Irish Coffee
2 cl. Tullamore, sukker, kaffe, flødeskum.
35,35,55,-
Hjemmelavede godter
Udvalg af chokolade og guf
35,-
VINKORT
BOBLER
Glas
1/1 fl.
-Champagne, Pol Roger Brut Reservé
95,-
648,-
-Cava, Bodegas Naveran
55,-
245,-
55,-
185,-
70,-
285,-
HVIDE VINE & ROSÉVINE
Husets hvidvin/rosé
Frankrig
-Pinot Gris, Hunawihr, Alsace
-Sancerre, Cedric Bardin, Loire
465,-
-Sancerre rosé, Guy Saget, Loire (rosé)
445,-
-Chablis, Billaud-Simon, Chablis
495,-
-Saint Peray, Nicolas Perrin, Rhône
400,-
Tyskland
-Riesling Trocken, Freiherr Von Göler, Baden
295,-
Italien
-Pinot Grigio, Tunella, Friuli
385,-
-Langhe Bianco ”Sorriso”, Paolo Scavino, Piemonte
495,-
Spanien
-Bolo, Rafael Palacios, Galicien
-Pico de Añeto, Bodegas Monclús, Somontano (rosé)
345,65,-
215,-
USA
-Chardonnay, Butterfield Station, Central Coast
295,-
-Gewürztraminer, Firestone, Santa Ynez Valley
380,-
New Zealand
-Chardonnay, Dashwood, Marlborough
325,-
-Sauvignon Blanc, Astrolabe, Marlborough
450,-
Sydafrika
-Chenin Blanc, Badenhost, Swartland
330,-
-Blanc de Noir, Buitenverwachting, Stellenbosch (rosé)
270,-
RØDEVINE
Husets rødvin
55,-
185,-
Frankrig
-Vacqueyras, Domaines Perrin, Rhône
455,-
-Pinot Noir, Vincent Girardin, Bourgogne
480,-
-Chateau Barrail, St. Emilion Grand Cru, Bordeaux
565,-
Italien
-Ripasso, Ca ´Vendri, Veneto
70,-
285,-
-Barbera d´Asti, Bruno Rocca, Piemonte
460,-
-Torcalvano, Folonari, Toscana
480,-
-Il Passo Verde ”økologisk”, Vigneti Zabu, Sicilien
75,-
295,-
Spanien
-Romanico, Teso la Monja, Toro
345,-
Tyskland
-Dornfelder Trocken, Manz, Rheinhessen
345,-
USA
-Pinot Noir, Butterfield Station, Central Coast
295,-
-Shebang Red Cuvee III, Bedrock Vineyard, Sonoma
417,-
Argentina
-Malbec classic, Alta Vista, Mendoza
370,-
-Malbec/Syrah ”økologisk”, Big Game, Mendoza
265,-
Sydafrik-Shiraz, Brampton, Stellenbosch
345,-
DESSERTVINE
Glas
1/1 fl.
-Coteaux du Layon, Chateau Chupin, Loire
75,-
430,-
-Pineau de Charentes blanc & ruby, Chateau de Beaulon
70,-
410,-
85,-
520,-
Frankrig
Portugal
-LBV Port, Fonseca, Douro
Sydafrika
-Muscat d´Alexandria, Buitenverwachting, Stellenbosch (50 cl.)
300,-
SPIRITUS
Cognac
Rom
-Chateau de Beaulon 7års
55,-
-Braastad XO
60,-
-A.H. Riise Royal Danish Navy
55,-
-Remy Martin XO
115,-
-Ron Millonario Solera 15 års
65,-
-Chateau de Beaulon 1980
155,-
-Trinidad Plantation
60,-
-Vecchia Romagna Nera, Brandy
50,-
Whisky
-Highland Park 18 års
Armagnac
-Glenfiddich ”Cask of Dreams
-12 års Assemblages, Francis Darroze 40,-
95,105,-
-Lagavulin 16 års
55,-
-Tullamore Dew
40,-
Calvados
-Jack Daniels black
40,-
-8års Reserve au Chateau, Chateau de
Breuil
45,-
-Bulleit Rye Bourbon
50,-
Grappa
Akvavit
-1976 Domaine Jaulin
-Eligio d´Ornellaia
80,-
55-
-Nordguld
40,-
-Aalborg Taffel
35,-
-Aalborg Export
35,-
-Aalborg Jubilæum
35,-
-Lysholm Linie Akvavit (norsk)
40