QUICK-FISK Supergod middag på skikkelig kort tid!
QUICK-FISK Supergod middag på skikkelig kort tid! Fiskeburger i pitabrød Ingredien ser 4 grove F (4 porsjo iskemann ner) en fiskeburg 2 dl lettrø ere med to m m e rsk og hyse en liten bu nt dill 4 pitabrød sukker 2 tomater eplecidere ddik 2 rødløk salt 1 bit agur pepper k salat etter si tron ønske olivenolje • • • • • • Lag syltet rødløk. Varm pitabrødene i ovnen etter anvisningen på pakken. Stek fiskeburgerne i stekepanne i ca 3-4 min. på hver side. Vask grønnsakene i vann. Skjær tomat i skiver, agurk i terninger og strimle salaten. Bland sammen rømmen med finhakket dill og smak til med salt, pepper og litt sitronsaft. Legg fiskeburgeren, syltet løk og grønnsaker i pitabrødet og servér med rømmedressing. Syltet rødløk 2 rødløk ½ dl sukker 1 dl eplecideredikk ½ dl vann 2 Skrell og skjær løken i tynne ringer. Bland sammen sukker, eddik og vann. Legg løken i et norgesglass og hell laken over. Laken kan også kokes opp først, da går det litt fortere. Wok • • • • med scampi, laks og nudler Stek lakseterninger i olje på middels varme i 2-4 min. og legg til side. Fres chili, hvitløk og ingefær i litt olje i ca 1 min, og tilsett wokmiks. Stek grønnsakene til de er møre, men fremdeles er litt sprø. Bland sammen soyasaus, honning og limesaft. Hell woksausen over grønnsakene og tilsett laksen og scampi, rør forsiktig og dryss over fersk koriander og sesamfrø. Servér med kokte eggnudler. Woksaus ½ dl soyasaus 1-2 ss honning litt limesaft Ingredien ser (4 porsjo n er) 1 pose wo kmiks 400 g Fis kemannen laksefilet i bit 200 g sca mpi, kokt uten skall 1 liten bit ingefær ( finhakket) ¼ rød chil i (i ringer ) 1 hvitløksf edd (finh a kket) 250 g egg nudler olivenolje til steking salt og pe pper fersk koria nder vårløk sesamfrø 3 Kremet pasta • • • Kok pastaen etter anvisning på pakken. Skjær røkelaksen i mindre biter. Fres løk og hvitløk på middels varme i litt olivenolje. Tilsett matfløten og kok forsiktig til sausen blir kremete. Smak til med salt, pepper og litt sitronsaft. Hvis sausen blir for tykk bruk litt pastavann for å tynne ut sausen. Bland pastaen med sausen og rør forsiktig inn vasket babyspinat. Smak eventuelt til med mer salt og pepper. Topp pastaretten med biter av røkelaks. Strø over hakket dill og revet parmesan. • • • • Ingred (3- 4 p o ienser rsjone r) 200 g Fiskem annen 100 g rølt la babys ks i sk pinat ½ finh iver akket g u 1 hvitl l l ø k øksfed d (fin 1 klyp hakke e dill t) 2 dl m atfløte 4 sitron salt og pepper oliven olje evt. re vet pa rmesa 350 g n pasta etter ø nske med røkelaks og spinat Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum • • • • • Del fisken i 4 biter. Fres hakket løk og finhakket hvitløk i en stekepanne med litt olivenolje. Tilsett knuste tomater og smak til med salt, pepper, sitronsaft og litt honning. Legg i fiskestykkene og strø over vaskede cherrytomater. Legg på lokk og la det trekke på middels varme i ca 8-10 min. til fisken er klar. Strø over basilikumblader og ringle over litt balsamico og server. Servér med brød eller pasta. (4 porsjoner) r e s n ie d e Ingr loins annen torske 600 g Fiskem 1 gul løk d 2 hvitløksfed tomater e st u kn 1 boks tomater 10-15 cherry olivenolje sitron salt og pepper honning olivenolje mico kremet balsa blader 10 basilikum sta brød eller pa 5 Salat med ferskpillede reker, crabnobs og aioli Aioli • • • • Stek baguettene som beskrevet på pakken. Del granateplet på midten. Hold granateplet over en bolle. Slå på skallet med baksiden av en skje, slik at kjernene løsner og faller ned i bollen. Skrell og kutt mango i små terninger og skjær reddiker i tynne skiver. Bland sammen granateple, mango og reddiker i bollen. Ringle over litt olivenolje og smak til med salt og pepper. Tilsett vasket salatblanding. Strø over crabnobs og reker, servér med aioli og brød. Ingrediense (4 porsjone r) r 1 pakke Fiske mannen crabn obs 1 glass Fisk emannen håndpillede r eker 1 pakke blan det salat 1 moden ma ngo 1 granateple 10 reddiker vårløk olivenolje salt og pepp er grove baguet ter 6 1 egg 2 dl nøytral rapsolje 1-2 ss dijonsennep sitron salt og pepper 2 hvitløksfedd Bland alle ingrediensene i en bolle, bruk en stavmikser og bland til en glatt masse. Spe med litt vann om den blir for tykk. Fiskeburger av sei med stekt løk • • • • • • (4 porsjoner) Ingredienfisskeebrurger av sei n 4 Fiskemanne ske ød etter eget øn br er rg 4 hambu 2 gul løk smør til steking e salat etter ønsk ver 2 tomater i ski dill Lag pepperrotdressingen. Skrell løken og skjær den i tynne ringer. Stek løken i smør i 7-8 min., til den er gylden og mør. Stek fiskeburgerne i stekepannen på middels varme i 2-3 min. på hver side. Vask salaten og skjær tomatene i skiver. Varm hamburgerbrød etter anvisning på pakken. Legg salat og tomat på hamburgerbrødene og legg på ferdigstekte fiskeburgere. Topp med stekt løk, dill og pepperrotdressing. Pepperrotdressing 2 dl lettrømme reven pepperrot salt sitron Bland lettrømme med pepperot og smak til med salt og litt sitronsaft. 7 Laksewrap Ingred (4 por s ienser joner) med mango og avokadokrem 560 g F iskeman nen lak 4 store sefilet u tortilla /skinn lomper 1 boks nature ll kr 1 mode n mang emost o 1 stor m oden a vo 3 ss gr esk yog kado hurt salat e tter øn ske salt og pepper oliveno lje 2 lime fersk k oriand er 1 vårlø k • • • • • 8 Varm litt olivenolje i en stekepanne og stek lakseterninger gyldne, ca 2-4 min. Del avokadoen i to og fjern steinen. Vipp ut kjøttet og kjør det glatt med en stavmikser sammen med limejuice, crème fraîche og koriander. Smak til med salt og pepper. Skrell mango og skjær i små terninger, vask salaten. Smør kremost på lompene og fyll med grønnsaker og laks. Topp med avokadokremen, koriander og finhakket vårløk Torsk • • • med chorizo og ertepuré Skjær torsken i biter og stek i i stekepanne i olivenolje på middels varme i ca 3 min. på hver side Kok opp ertene, hell av vannet, men ta vare på litt. Kjør ertene til en glatt røre med en stavmikser og spe med vannet til ønsket konsistens. Smak til med salt, pepper og litt sitronsaft. Grovhakk chorizo og stek på middels varme i en liten kjele til den begynner å bli gylden. Tilsett finhakket sjalottløk og fres i 1 min. Tilsett litt sitronsaft, og avslutt med finhakket persille rett før servering. Ingr edie 500 g nser Fisk ema letts (3 nn alt pors jone 60g et torsk en sit r) chor ron i z 2 sja o olive lottlø no k 1 pos finha lje e fry k s salt krus ket og p te erter persi eppe lle r 9 Laks og torsk i folie (4 Ingredienser t porsjoner) en laksefile 2 Fiskemann 0g u/skinn a 14 s a 125 g en torskeloin n n a m ke is F 2 mannen reker ½ glass Fiske håndpillede 2 epler 2 rødløk 1 fennikel olivenolje sitron salt og pepper k dill en klype fris 1 vårløk lettrømme eller med godt brød ne er gj r vé er S fersk pasta. 10 • • • • • • • • med eple, løk og fennikel Riv 4 stk biter av aluminiumsfolie. Skrell løk og eple og del de i båter. Finstrimle fennikelen. Skjær fiskefiletene i biter. Fordel grønnsaker, laks og torsk på foliebitene. Ringle over litt olivenolje og krydre med salt, pepper og litt sitronsaft. Brett sammen folien til 4 pakker, pass på at skjøten ligger opp. Stek i ovnen i ca 7-10 min. på 200 grader, eller til fisken er nesten gjennomstekt. Åpne opp pakken og strø over reker, dill og hakket vårløk. Topp med en spiseskje lettrømme. Lakseburger (4 Ingredienser nen 560 g Fiskeman n in sk laksefilet u/ salt og pepper sitronsaft r cayennepeppe ød br er 4 hamburg • • • • • med tzatziki porsjoner) e salat etter ønsk olivenolje 2 rødløk sukker eplecidereddik Lag tzatziki og syltet rødløk. Bruk en stor kniv og hakk laksen til en grov farse. Smak til med salt, pepper, sitron og cayennepepper. Skyll hendene i kaldt vann og form farsen til fire burgere. Stek burgerne i olivenolje på middels varme, 2 min. på hver side. Fyll burgerbrød med salat, tomat og rødløk. Legg på lakseburger og topp med tzatziki. Syltet rødløk Se oppskrift side 2. Tzatziki 1 agurk 1 fedd hvitløk 2 dl gresk yoghurt sitron salt og pepper Finhakk agurk, litt hvitløk og tilsett gresk yoghurt. Bland sammen og smak til med salt, pepper og sitronsaft . 11
© Copyright 2024