1. No category

fullkornpasta med
hvitløkspinat til kalvebiff
omelett med ost
til saftig råkost
Middag
Middag
spinatsuppe med rOTGRØNNSAKER
og vaktelegg
Spinatsalat med granateple
til andebryst
Middag
Lunsj
På
handlelisten:
Til 1 person
● 200 g gulrot
● 1 appelsin
● 1 liten bunt mynte
● 2 egg
● 25 g rød leicester- eller cheddarost
+
+
Fra basislageret:
● 1 ts ekstra jomfruolivenolje
● nykvernet svartpepper
● 1 skive grovt rugbrød (SLANK: Droppes)
+
+
Riv gulrøttene, og skjær appelsinen i skiver: Skjær av
toppen og bunnen, og press saften over gulrøttene.
Sett appelsinen på høykant, og skjær av skallet ovenfra
og ned slik: Ta den ”nakne” appelsinen i den ene hånden, og skjær filetene av membranene med den andre.
Dette krever en svært skarp kniv.
Bland gulrøttene med frisk mynte og appelsinskiver
og -saft. Pisk eggene, og varm oljen i en teflonpanne
(16–18 cm diameter). Hell i eggemassen, og
skru ned til middels varme. Når omeletten
Næringsinnhold per porsjon
virker fast, kan du snu den ved å la den gli over
Sunn Slank
på et stort lokk og vri den tilbake i pan● Energi: 553 kcal 451 kcal
nen. Riv osten over den stekte siden av
● Protein: 26,4 g
23,9 g
omeletten, og la den smelte. Osten salter
● Fett: 27,9 g
27,3 g
omeletten perfekt. Kvern svartpepper
● Karbohydr.: 56,5 g
33,0 g
over, og server med en skive rugbrød til.
● Kostfiber:
13,0 g
9,0 g
Spinatsalat med granateple
til andebryst
lunsj
På
handlelisten:
Til 1 person
● 1 andebryst
● 50 g fin spinat (SLANK: 100 g)
● ½ syrlig eple
● ½ granateple
● 1 liten sjalottløk (SLANK: 1 stor løk)
+
+
Fra basislageret:
● havsalt og nykvernet hvit pepper
● 1 ts ekstra jomfruolivenolje
● 150 g mandelpoteter (SLANK: Droppes)
+
Kok andebrystet i 40 minutter i lettsaltet
vann. Fjern alt synlig fett, og pakk det inn i
bakepapir og et håndkle. Kok mandelpotetene
i lettsaltet vann, og skrell dem. Skyll og slyng
spinaten tørr. Vend ”vrangen” ut på granat­
eplet, og frigjør kjernene. Husk å spare saften.
Skjær eplet i små terninger og løken i tynne
ringer. Bland salaten, drypp granat­
eplesaft og olivenolje over, og krydre
Næringsinnhold per porsjon
med litt salt og pepper. Anrett salaten
Sunn Slank
med skiver av kjøttet ved siden av.
● Energi: 395 kcal 300 kcal
TIPS: Andebrystet kan også stekes,
● Protein: 30,2 g
29,0 g
men til denne saftige salaten passer
● Fett: 10,5 g
10,3 g
det perfekt med kokt andebryst.
●
+
●
Karbohydr.: 46,8 g
Kostfiber: 4,1 g
24,3 g
3,1 g
middag
På
handlelisten:
+
+
+
+
Fullkornpasta med
hvitløkspinat til kalvebiff
Til 1 person
85 g fullkornpastaskruer (SLANK: 40 g)
● 1–2 fedd hvitløk
● ¼ ts chiliflak (peperoncini)
● 100 g babyspinat
● 125 g mager biff (kalvefilet/-kotelett)
(SLANK: 150 g)
●
Fra basislageret:
● havsalt og nykvernet svartpepper
● 3 ts ekstra jomfruolivenolje
Kok pastaen al dente. Skjær hvitløk i ultratynne
skiver, og rist dem lett gylne i en panne i den
ene teskjeen olje. Rett før de er gylne, tilsetter
du chili. Ta pannen av varmen, og la
den stå. Skyll spinaten grundig, og ha den
i en kjele med den andre teskjeen olje og litt
salt. Når den har falt sammen, legges den
i en sil, slik at det meste av det våte
renner av. Pensle kjøttet med den
Næringsinnhold per porsjon
tredje teskjeen olje, salte og pepre, og
Sunn
Slank
stek det i 3–4 minutter på hver side
● Energi: 571 kcal 438 kcal
på høy varme (avhengig av hvor godt
● Protein: 40,9 g 40,4 g
stekt du vil ha det). La det hvile i 3 mi● Fett: 17,8 g
17,1 g
nutter. Rør pastaen med spinat, hvitløk
● Karbohydr.: 66,7 g
33,7 g
og chili. Anrett det på en tallerken med
● Kostfiber:
10,1 g
5,8 g
kjøttet på toppen.
middag
På
handlelisten:
+
+
+
+
Spinatsuppe med
rotgrønnsaker og vaktelegg
Til 1 person
● 50 g gulrot i terninger
● 50 g persillerot i terninger
● ½ liter god grønnsakbuljong
● 3 vaktelegg (SLANK: 4)
● 100 g spinat
Fra basislageret:
● havsalt og nykvernet svartpepper
● 1 ss kaldpresset rapsolje (SLANK: 1 ts)
● 75 g lyst fullkornbrød (SLANK: 25 g)
Kok rotfruktterningene i grønnsakbuljong
i 3 minutter. Kok vakteleggene i 3 minutter
i lettsaltet vann. Ta rotfruktterningene opp
av buljongen, og ha i spinaten (skyll den godt
først). Kok i ett minutt, rør godt i suppen, og
smak til. Ha rotterningene oppi suppen igjen
sammen med skrelte vaktelegg som først
deles i to. Rist brødet, og server det
til suppen.
Næringsinnhold per porsjon
Sunn Slank
● Energi: 559 kcal 392 kcal
● Protein: 25,0 g
24,3 g
● Fett: 27,9 g
21,4 g
● Karbohydr.: 57,5 g
29,7 g
● Kostfiber:
9,7 g
6,9 g
Alle oppskrifter av Anne Larsen · Ernæringsekspert: Martin Kreutzer · Foto: wichmann+bendtsen
Omelett med ost
til saftig råkost
middag